• L’Auberge Quintessence à Roubion (route du col de la Couillole - (0)4 93 02 02 60 - reservation@auberge-quintessence.com - https://auberge-quintessence.com/ ) a besoin de renfort en cuisine et cherche une âme bienveillante qui aime son métier et la montagne (11-09-2023).

• Le restaurant Carré d Ange a Montauroux (tél. (0)4 94 47 71 65 - https://restaurant-carredange.fr/ - contact@restaurant-carredange.fr ) recherche et recrute 1 cuisinier et 1 pâtissier. Proposition d un CDI, être sérieux et motivé, souhaitant apprendre, découvrir et approfondir ses connaissances (11-09-2023).

• Le Grand hôtel des Sablettes plage à La Seyne-sur-Mer et l ‘écolodge 5 étoiles Le hameau des Pesquiers à Hyères recrutent pour renforcer leurs équipes. Contact https://recrutement.lesmaisonslelievre.com (11-09-2023).

Christophe Ferré, déjà propriétaire du restaurant Côté jardin à Cannes et du Bistro des saveurs au Tignet, vient d’inaugurer une troisième adresse, Le Méditerranée au Cannet (85, chemin de l’Olivet - tél. (0)4 92 18 02 27 ) (11-09-2023).

Le guide MICHELIN a choisi la Région Centre-Val de Loire comme territoire hôte pour accueillir sa cérémonie France. Cette troisième étape en province se déroulera le lundi 18 mars 2024 depuis la ville de Tours, au Palais des Congrès le Vinci (11-09-2023).

Les inscriptions pour la 50e édition du championnat de France du dessert, organisé par Cultures sucre sont ouvertes sur https://www.cultures-sucre.com/championnat-de-france-du-dessert/ . Chaque candidat doit envoyer, avant le mardi 12 décembre 2023, une recette originale et inédite de dessert à l’assiette (en deux contenants maximum) pour 10 personnes réalisable en 3 heures. Le thème de l’épreuve reste libre. Cette année, le dessert de sélection devra respecter la saisonnalité. Les candidats retenus participeront à une des 8 finales régionales, qui se dérouleront entre janvier et février 2024. Les 8 finalistes régionaux se retrouveront à la finale nationale, qui aura lieu les mercredi 3 et jeudi 4 avril 2024 au lycée Christian Bourquin d’Argelès-sur-mer. Le concours est placé sous la présidence de Claire Heitzler, cheffe pâtissière – Claire Heitzler & producteurs (11-09-2023).

La Tarte tropézienne va prochainement collaborer avec l’association Help for hope du célèbre oncologue français David Khayat, qui lutte contre le cancer du sein. Dans le cadre d'Octobre rose, la maison va commercialiser des délicieuses Baby Trop' rose framboise pour soutenir cette association, dont 50 % des bénéfices lui seront reversés (11-09-2023).

Le Ceto bar de l'hôtel The Maybourne Riviera créé l’événement (sans réservation), en accueillant le temps d’une soirée 4 mains, le 14 septembre 2023 seulement, à partir de 19h, les équipes de Drink Kong, mythique bar romain nommé aux World's 50 best bars. L'identité futuriste, urbaine, et japonaise de Drink Kong fusionne harmonieusement avec l'essence marine et méditerranéenne du Ceto bar pour éveiller les sens et offrir une expérience inédite aux convives (11-09-2023).

En marge des « Journées du patrimoine », les 15, 16 et 17 septembre prochains, la Fédération française des vins d’apéritif (FFVA) propose la seconde édition de « L’apéritif du patrimoine » grâce à la mobilisation de plusieurs maisons de vins d’apéritifs.  Sept maisons ont annoncé leur participation dont St Raphaël à Saint-Raphaël dans le Var avec une animation St Raphaël au Café du marché de Saint Raphaël, le 17 septembre de 11h à 12h30. https://www.ffva.fr/aperitif-du-patrimoine/ (11-09-2023).

Du 16 au 24 septembre 2023, Nice accueillera la Coupe du monde de rugby 2023 ! Quatre matchs de poule sont prévus au stade Allianz Riviera, où de nombreux fans venus du monde entier sont attendus. Pour les accueillir comme il se doit, La Brasserie artisanale de Nice (office@brasserie-nice.fr - (0)6 12 98 46 01) et la Brasserie bleue (annamaria@brasseriebleue.com - (0)6 66 51 26 61) ont collaboré pour brasser la « RUGBEER », une IPA (bière blonde houblonnée) brassée avec les meilleurs malts et houblons de France (11-09-2023).

• La Brasserie Carteron à Hyères, la plus ancienne brasserie du Var et la plus médaillée de Provence, est fière d'annoncer le lancement de sa toute nouvelle gamme de bières, baptisée "La p’tite brasserie de Provence". Cette ligne de bières artisanales bio est conçue pour les amateurs de saveurs authentiques et saines, idéale pour les cafés, hôtels et restaurants, mais aussi les épiceries recherchant des produits de qualité. Pour en savoir plus sur cette nouvelle gamme : contact@brasseriecarteron.com (11-09-2023).

Pour prolonger l'été, le Deck hôtel à Nice (2, rue Maccarani - (0)4 92 14 40 20) invite les vacanciers et les azuréens à s'immerger dans un Nice déconnecté de la réalité. Jusqu’au 31 octobre 2023, l'artiste Florian Levy s'expose sur les murs de l'établissement 4* avec le NCE PROJECT, une version dépoussiérée de la carte postale niçoise où les codes architecturaux sont complètement déstructurés (11-09-2023).

Nice Côte d’Azur renouvelle l’ensemble de son offre retail soit 28 espaces de vente, répartis sur ses trois terminaux d’aviation régulière et d’affaires, au cœur du deuxième aéroport de France. L’offre attendue s’exprimera autour de multiples segments « connus » parmi lesquels, vins et spiritueux, la gastronomie locale… Les candidatures sont attendues avant le 29 septembre 2023. Pour candidater à cet appel d’offres https://achats.nice.aeroport.fr/ (11-09-2023).

• La 31e édition du dîner de gala de prestige 2023 de l’Association monégasque des sommeliers, est programmée le 6 octobre au  Yacht Club de  Monaco, sur le thème « Les grands vins et terroirs de Châteauneuf-du-Pape ». Le menu imaginé par le chef résident Simon Ganache, sera élaboré en étroite collaboration avec le chef sommelier résident, Lionel Compan. Achetez vos billets sur https://sommeliers-monaco.com/ (04-09-2023).

• Du 20 au 21 septembre 2023, la principauté de Monaco accueillera la 1re édition du Sommet de la gastronomie durable, organisée par Alain Ducasse, sous le haut patronage de S.A.S. le Prince Albert II de Monaco (04-09-2023).

L’équipe du Caffé César à Opio (tél. (0)4 93 36 09 03) s’octroie une semaine de vacances (bien méritées) à partir du mardi 5 septembre. Reprise des activités le jeudi 14 septembre, service du midi (04-09-2023).

• Suite au départ de Jérémy Czaplicki, le restaurant Les oliviers de l’hôtel Île rousse***** Thalazur à Bandol accueille, depuis quelques semaines, le chef étoilé Jean-Denis Rieubland, MOF, afin qu’il apporte toute son expertise et son expérience sur toutes les activités de restauration. La carte est signée par ses soins et réalisée par Bastien Cabasson, sous-chef exécutif avec le soutien de toute la brigade de cuisine et de salle (04-09-2023). 

• Sur le site https://basilearnaud.fr/ , vous pouvez désormais accéder aux services de chef à domicile de Basile Arnaud, ancien chef du Mas Candille à Mougins  (04-09-2023). 

• Eugénie Béziat, l’ancienne chef étoilée Michelin de La flibuste à Villeneuve-Loubet, va enfin pouvoir montrer son talent à l’Espadon au Ritz Paris. Premier service mardi 26 septembre (04-09-2023).

• Mauro Colagreco ouvre officiellement cet automne deux nouveaux restaurants à Raffles London at The OWO et Mauro’s Table. https://www.instagram.com/maurocolagrecolondon/ (04-09-2023).

À l’occasion des matches de l’OGC Nice, le salon "Brasserie des Aiglons" devient "Table des Aiglons by la Rotonde". Le menu sera signé de la cheffe du Negresco, Virginie Basselot, MOF, et conçu en partenariat avec Pavillon traiteur (04-09-2023).

Encore 1 mois pour voter et valoriser la nouvelle génération de chef(fe)s ! TheFork Awards revient avec un quatrième volet plus prometteur que jamais ! Jusqu’au 30 septembre, le grand public pourra soutenir sa table nommée préférée en votant en ligne sur le site dédié https://www.theforkrestaurantsawards.fr/ La Cérémonie de remise de prix se tiendra, quant à elle, le lundi 13 novembre à Lille – Hauts-de-France, région européenne de la gastronomie  (04-09-2023).

Les festivités gourmandes sur la « digue du large » à Marseille (digue Sainte-Marie) sont loin d'être terminées ! Rendez-vous en septembre pour des évènements exceptionnels : apéros (jusqu’au 13 septembre), banquet (14 septembre, dîner (8 septembre, départ bâteau Vieux-port à 18h45), cinéma (16 septembre, projection du film "Donne moi des ailes" de Nicolas Vannier et même pique-niques jusqu’au 8 octobre (repas concocté par des chefs locaux à acheter en ligne ou son panier repas à emporter. https://mpgastronomie.fr/lappel-du-large/? (04-09-2023).