17e année - N° 717 - Du 27 janvier au 2 février 2020

Brèves

Distinction

Virginie Basselot, MOF et chef doublement étoilée Michelin du Chantecler à l'hôtel Le Negresco à Nice fait partie de la promotion civile de la Légion d'honneur du 1er janvier 2020, dans le secteur du développement économique (06/01/2020).

Sur-mesure

Jean Castelli, orfèvre, propose un nouveau plateau 100 % carbone de 2 kg de 67 x 52 cm (utile 60 x 50 cm) que de nombreux restaurants gastronomiques ont adopté. Tél. (0)6 11 43 42 19 - http://www.jeancastelliorfevre.fr - jeancastelliorfevre@gmail.com (06/01/2020).

Clefs d'or

Mathieu Adelaïde, concierge, hôtel Fairmont Monte-Carlo à Monaco, a terminé 3e du concours du meilleur jeune concierge Clefs d'or de France, le trophée Pierre Quentin « Les Clefs d'or » (06/01/2020).

Décès

Jacques Naveau, historique propriétaire de la plage Cabane Bambou à Ramatuelle, propriétaire du domaine viticole des Campaux, sur la route du Dom et président des exploitants de Pampelonne, est décédé (06/01/2020).

Site

https://www.sucre-concept-creation.com/ est un site de création et de vente d'œuvres d'art en sucre, à découvrir et à faire découvrir, car très original par sa conception et très novateur (06/01/2020).

Salon

La 9e édition du salon « Destination Vignobles » se tiendra du 5 au 7 octobre 2020 à Aix-en-Provence. L’Office de tourisme d’Aix-en-Provence, en partenariat avec le Comité régional de tourisme PACA (CRT PACA) et le Conseil interprofessionnel des vins de Provence (CIVP) a été sélectionné par Atout France pour accueillir l’événement (06/01/2020).

Parrain

Andréas Larsson, consacré meilleur sommelier du monde en 2007, a accepté d'être le parrain de la première édition de Vinomed, le salon grand export des vins et de l'œnotourisme en Méditerranée, qui se tiendra les 27 et 28 avril 2020 au parc des expositions de Montpellier (06/01/2020).

Joyeuses fêtes et rendez-vous en 2020 !

L'email-gourmand prend ses quartiers d'hiver et vous donne rendez-vous l'année prochaine pour de nouvelles aventures gourmandes, le lundi 6 janvier 2020. Passez de belles fêtes de fin d'année ! (16/12/20198).

Départs

Après le départ annoncé d'Alain Montigny, MOF, de L'oasis à Mandelieu-la-Napoule, deux autres chefs étoilés Michelin, Philippe Colinet, La bastide de Saint-Tropez, puis Xavier Burelle, le Mas Candille à Mougins, quittent leurs fonctions de chef de cuisine (16/12/20198).

Bilan

Pour la 6e édition des dîners de chefs Restaurants du cœur, le mardi 10 décembre, une centaine de chefs Collectionneurs ont organisé 11 dîners à plusieurs mains et en simultané dans 10 villes en France : Agen, Beaune, Étretat, Hossegor, La Seyne‑sur‑Mer, Mougins, Paris, Saumur, Toulon et Valence. Ces 11 dîners ont permis de réunir plus de 165 000€, intégralement versés aux Restaurants du cœur dans le cadre de leur 35e campagne. Grâce à cette somme, plus de 165 000 repas pourront être distribués, en 2020, aux personnes accueillies par l’association fondée par Coluche (16/12/20198).

Crêpes

Christophe Cussac, chef exécutif de l’hôtel Metropole Monte-Carlo et son chef pâtissier Patrick Mesiano proposent cette année, jusqu'au mois de mars, une nouvelle offre sucrée mettant la crêpe à l’honneur. Qui saura résister à une savoureuse crêpe au sucre, véritable « madeleine de Proust » ou à une crêpe sublimée par une délicieuse pâte à tartiner maison ? À moins que vous ne fondiez pour une crêpe à la confiture de fruits maison ou pour la célèbre « Suzette », à la liqueur de Grand Marnier et à la saveur orangée ou l’inédite crêpe monégasque en hommage à la principauté (16/12/20198).

13 desserts

Du 17 au 24 décembre de 10h à 19h, la Chambre d'Agriculture des Bouches-du-Rhône organise le marché des 13 desserts, place François Villon - Les allées à Aix-en-Provence. Cette manifestation traditionnelle réunit une trentaine d'exposants. Les agriculteurs et artisans de bouche présenteront les produits et spécialités culinaires de fin d'année, du pays d'Aix et du département. Entrée gratuite (16/12/20198).

Vignobles

Les vignobles de la Vallée du Rhône se réjouissent des qualités exceptionnelles du millésime 2019. Malgré de petites baies, les rendements offrent cette année aux vignobles de la Vallée du Rhône des récoltes assez proches de la moyenne décennale. Dans l'ensemble moins touchées par les baisses de production que bon nombre des vignobles français, les appellations rhodaniennes sont également gâtées sur le plan de la qualité : au fil du Rhône, les premières dégustations sur cuves sont incroyablement prometteuses (16/12/20198).

Exposition

Le vernissage de l’exposition de photographies de Pauline Daniel “Esthétique de l’invisible” est organisé le vendredi 20 décembre à partir de 18h30 à la galerie La salle des machines de la Friche Belle de mai à Marseille. Deux séries sont présentées au sein de l’exposition « Épluchez-moi », réalisée pour et avec les banques alimentaires sur le thème de la lutte contre le gaspillage et « Aliments de l’imaginaire, la cuisine africaine muséographiée », issue d'une commande sur la cuisine africaine. L’exposition sera ouverte au public en accès libre du 21 décembre 2019 au 19 janvier 2020, de 11h à 18h le lundi, de 11h à 19h du mardi au samedi et de 12h30 à 19h le dimanche (16/12/20198).

Partenariat

David Lisnard, maire de Cannes, Paul Zilk, président de Reed MIDEM, organisateur d’événements internationaux dont des références mondiales, Claire-Anne Reix et Didier Boidin, respectivement présidente et directeur général de la SEMEC, exploitant le Palais des festivals et des congrès de Cannes, ont signé, lundi 9 décembre 2019, un nouveau contrat de partenariat. Ils confirment ainsi leurs engagements mutuels et la tenue de six grandes manifestations professionnelles à Cannes, MIDEM, MIPIM, MIPTV, MIPCOM, MAPIC et ESPORTS BAR, pour une période d’au moins cinq ans, du 1er janvier 2020 au 31 décembre 2024 (16/12/20198).

Ouverture

Après trois mois de travaux, le restaurant et salon de thé Bella Bay, exploité par Stéphane Simon, a ouvert ses portes au 4e étage des Galeries Lafayette, place Masséna à Nice (6, avenue Jean Médecin), espace maison (09/12/2019).

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