Le Château la Martinette à Lorgues (4005, chemin de la Martinette - (0)4 94 73 84 93 - https://chateaulamartinette.com/ - contact@lamartinette.fr ) s’associe avec le traiteur Le réfectoire pour la gestion de l’événementiel au domaine viticole (06-03-2023).

Lors du salon international de l’Agriculture à Paris, Kevin Di Sarno, écailler dans les Bouches-du-Rhône, a remporté la finale du championnat de France des écaillers 2022-2023, en présence de Marcel Lesoille - champion du monde et recordman du monde d’ouverture d’huîtres creuses (06-03-2023).

• Chaque premier mardi du mois, dans le lobby, les équipes de l'hôtel Maisons du Monde Hôtel & Suites de Marseille organisent une dégustation de 5 vins en collaboration avec La Coudée. 1re session le mardi 7 mars, à partir de 19h30, pour découvrir de grandes cuvées sélectionnées par Clément, sommelier de talent passé par de grandes tables étoilées ! Au programme, des verres généreux accompagnés d'un amuse-bouche très gourmand : tartare de boeuf, sardine à la flamme. 50€ par personne. Réservation (0)4 91 55 67 46  (06-03-2023).
• Le cru Lirac organise une journée de dégustation au cœur de l’appellation spécialement pour la clientèle professionnelle (cavistes, restaurateurs, sommeliers et agents du Vaucluse, Gard et départements limitrophes) le lundi 13 mars. Les professionnels sont invités à venir découvrir les nouveaux millésimes et les cuvées de 30 producteurs et négociants du cru aux 3 couleurs (06-03-2023).

3 ans après l’acquisition du Château Barbeiranne à Pignans, la famille Combard, propriétaire de Figuière à La Londe-les-Maures depuis 1992, annonce l’achat des 75 nouveaux hectares du vignoble Clos Fanny à Collobrières, portant la surface totale de production du domaine familial à près de 200 hectares. Dans un contexte de « premiumisation » et de « starification » de la Provence, cette opération répond au développement croissant et indépendant de Figuière, son engagement environnemental et sa volonté de monter en gamme (06-03-2023).

• La Région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur a obtenu 134 médailles produits (57 en or, 53 en argent, 24 en bronze) et 519 médailles vins  (239 en or, 198 en argent, 82 en bronze) lors du Concours général agricole 2023 (06-03-2023).

• Lors du Concours général agricole 2023, 55 vins des adhérents de l’Association des Vignerons de la Sainte-Victoire ont été médaillés (27 en or, 17 en argent, 11 en bronze), soit 20 caves et domaines récompensés (06-03-2023)

Dream, la nouvelle exposition de Katja Lumpe (peintures contemporaines) est à découvrir à Château Saint-Maur à Cogolin (535, route de Collobrières - (0)4 94 95 48 48 - chateausaintmaur@zannier.com ), salle 5 sens, jusqu’au 27 avril (06-03-2023).

Tous les samedis de 9h à 12h30, un marché de producteurs locaux se tient devant le caveau du Cellier des Princes à Courthézon (758, route d'Orange - (0)4 90 70 21 50) - http://www.cellierdesprinces.fr ) maraîcher-rôtisseur-apiculteur-myciculture-fromager-ostréiculteur etc. Allez faire vos courses sur ce marché à taille humaine. Profitez d'un moment de convivialité au contact des producteurs (06-03-2023).

Afin d’anticiper les impacts de la journée de mobilisation nationale prévue le mardi 7 mars 2023, le guide Michelin a pris la décision d’avancer la cérémonie du guide Michelin France, initialement prévue au Palais des congrès et de la musique de Strasbourg à 17 heures, le lundi 6 mars 2023, à 10h le lundi 6 mars 2023.
La cérémonie du guide Michelin, pendant laquelle seront annoncés la nouvelle sélection France ainsi que les lauréats des prix spéciaux, sera également diffusée en direct sur les réseaux sociaux du guide Michelin – Facebook et YouTube : https://www.youtube.com/watch?v=czSj5WWqJLs (27-02-2023).

« Après avoir ouvert Maison Hache, j’ai le désir de mettre à profit mes 15 années d’expérience à travailler au sein de palaces pour rejoindre une équipe et ouvrir un lieu de vie » annonce Christopher Hache sur Instagram, à propos de La Bastide d’Eygalières, « un bistrot provençal gourmand, accessible au plus grand nombre », qu’il va ouvrir prochainement dans cette petite commune située sur le versant Nord-Est de la chaîne des Alpilles (27-02-2023).

• La 7e édition de « Cuisine cannoise en fête » sera organisée du 15 au 30 avril 2023. Pierrick Cizeron, chef exécutif Les tables Barrière à Cannes, sera le parrain de ces festivités gourmandes qui dureront cette année 15 jours (27-02-2023).

• Après 3 ans d’absence, les vignerons des Côtes de Provence Pierrefeu annoncent le retour des balades gourmandes. Cette 13e édition se déroulera le dimanche 21 mai 2023 au Château de la Gordonne à Pierrefeu-du-Var (27-02-2023). 


• Le lycée Jeanne et Paul Augier à Nice, titulaire du label d'honneur Cuisine nissarde, forme de jeunes cuisiniers à la gastronomie niçoise en proposant une fois par semaine un menu de saison dans l'un de ses 3 restaurants d'application, Les galets, La prom’ ou La rotonde. Réservation obligatoire sur https://www.lycee-paul-augier.com/ (27-02-2023).
• Au Petit Nice à Marseille (Anse de Maldormé / Corniche JF Kennedy - (0)4 91 59 25 92), Gérard Passédat propose un menu gastronomique à prix doux pour les moins de 30 ans. « Je souhaite les encourager à faire le premier pas vers une cuisine étoilée, découvrir une nouvelle expérience à travers mes plats signatures tels que le loup Lucie Passedat ou les poissons du sud en caravane. Cette dégustation est soutenue par des accords mets-vins sélectionnés par le chef sommelier. Dès le 1er mars, les gourmets pourront découvrir ma cuisine avec une offre à 165€, le menu « Première vague » comprenant 3 services avec accord mets et vins, eau, café et mignardises » précise le chef triplement étoilé Michelin (27-02-2023).

• Les deux restaurants de La bastide Bruno Oger - Le Cannet (rue de l’Ouest - (0)4 92 18 18 28 - reservation@bruno-oger.com - https://www.bruno-oger.com/fr/ ) la Villa Archange et le Bistrot des Anges, rouvrent de nouveau leurs portes dès mardi 28 février (27-02-2023).

• La maison de Bâcon à Antibes (664, boulevard de Bacon - (0)4 93 61 50 02 - http://www.maisondebacon.fr - reservation@maisondebacon.fr ) rouvre le 1er mars. Nicolas Davouze, le chef Bocuse d’Or France 2014, vous propose notamment sa nouvelle carte « l’Esprit du Midi » à 68€ qui s’enrichit au fil des saisons pour surprendre et toujours exceller (27-02-2023).

• Après une pause hivernale, Le Petit Nice Passedat à Marseille (Anse de Maldormé / Corniche JF Kennedy - (0)4 91 59 25 92) rouvre ses portes le mercredi 1er mars (27-02-2023).

• La table de Mentone à Saint-Antonin du Var (Château Mentone 401, chemin de Mentone - 04 94 04 42 00 - http://www.chateaumentone.com/fr/ferme-auberge/auberge.html ) rouvre le 3 mars.  Réservez votre table en ligne : https://bit.ly/tabledementone-reservation (27-02-2023).

• L’Hôtel & spa du Castellet - Relais & Châteaux 5 étoiles (3001, route des Hauts du Camp, Le Castellet - (0)4 94 98 37 77 - welcome@hotelducastellet.com - https://www.hotelducastellet.net ) rouvre le 3 mars (27-02-2023).

Le lycée des métiers du tourisme et de l’hôtellerie et de la restauration Jeanne et Paul Augier à Nice (163, boulevard René Cassin - (0)4 93 72 77 77 - https://www.lycee-paul-augier.com/ ) organise, le samedi 4 mars de 9h à 16h, une journée portes ouvertes, du CAP au BTS (cuisine, service, hébergement, tourisme) (27-02-2023).

L’émission Top chef revient sur M6 à compter du 1er mars prochain. Pour cette 14e édition, les réalisateurs ont concocté de nombreuses nouveautés. Ainsi, les épisodes sont plus courts et l’épreuve de la dernière chance disparaît. En effet, les candidats n’auront plus droit à l’erreur et auront deux épreuves pour se qualifier : une 1re épreuve qualificative pour accéder à la semaine suivante, puis une seconde épreuve éliminatoire. 16 candidats seront en lice… pas un seul de notre région ! (27-02-2023).

Häagen Dazs et Pierre Hermé s’associent pour lancer leur première collection de trois crèmes glacées au macaron, strawberry et raspberry, double chocolate ganache, yuzu et lemon (27-02-2023).

Jusqu’au 29 septembre prochain, les candidatures au 13e concours « Création et saveurs - Président professionnel » sont ouvertes. Cette édition sera présidée par un duo issu de l’Oustau de Baumanière. Ainsi, Glenn Viel présidera l’épreuve cuisine et Brandon Dehan l’épreuve pâtisserie. Le concours est ouvert aux professionnels des métiers de bouche de plus de 18 ans exerçant dans un établissement de restauration commerciale ou collective en France métropolitaine. Pour participer, les candidats doivent déposer un dossier d’inscription sur https://www.president-professionnel.fr/les-concours constitué de leurs recettes et fiches techniques avec photo téléchargeable. 8 finalistes seront retenus et participeront à la finale le 11 décembre 2023 à l’École Ferrandi à Paris 6e  (27-02-2023).