• La 29e édition du « concours du jeune professionnel du café Malongo » fait son grand retour les 5 et 6 avril prochains au lycée Jeanne et Paul Augier de Nice avec pour marraine la cheffe Julia Sedefdjian. Au programme : filtration, cappuccino, boisson signature et cup tasting... Un beau challenge à relever pour les 23 finalistes qui devront se surpasser et redoubler d’inventivité pour séduire un panel d’experts (03-04-2023).



• Les inscriptions à la 3e édition de BOGATO, un concours de pâtisserie national qui s’adresse à tous les passionnés de cuisine, amateurs et /ou professionnels, les becs sucrés et les fanas de pâtisserie, destiné à accompagner la créativité et l’audace des amateurs de gâteaux et ainsi révéler les futurs talents de la pâtisserie française, sont ouvertes jusqu’au 20 mai 2023. https://concours-bogato.fr/ . Thème 2023 : la madeleine sous toutes ses formes (03-04-2023).

L’école française de gastronomie et de management hôtelier Ferrandi Paris, à la recherche de locaux, devrait s’implanter à Nice pour la rentrée de septembre 2024 (03-04-2023).

Six femmes et un homme concouraient du 8 au 10 mars dernier, au concours « Un des meilleurs ouvriers de France » classe gouvernant(e) des services hôteliers 2023, au lycée Jeanne et Paul Augier de Nice. Après trois jours d’épreuves théoriques et pratiques, deux d’entre eux ont décroché le col tricolore : Marie Favre, qui exerce à l’hôtel Jiva Hill, à Crozet (Ain), et Amandine Leroy, du Grand Pavillon à Chantilly (Oise) (03-04-2023).

Le guide MICHELIN Grande-Bretagne et Irlande 2023 est dévoilé. Trois nouveaux restaurants sont récompensés de deux étoiles MICHELIN et 20 nouveaux restaurants d’une étoile MICHELIN, quatre nouveaux restaurants reçoivent l’étoile verte MICHELIN. Cinq lauréats se voient attribuer des prix spéciaux, dont le premier « Prix MICHELIN du cocktail d’exception », qui récompensent des professionnels talentueux du secteur de la restauration (03-04-2023).

Dès le 8 avril 2023 au Musée Escoffier de l’art culinaire à Villeneuve-Loubet village, un lapin s'est glissé dans le musée et a semé des questions bonus dans un livret-jeu (2€). Conçu pour les enfants (à partir de 6 ans), cette idée de sortie permettra aux familles de découvrir ce lieu unique de façon ludique. http://www.musee-escoffier.com (03-04-2023).

Union des œnologues de France organise le 19e concours Vinalies® mondial du rosé di 1er au 3 avril à Marseille. Le concours se déroule au cours d’une dégustation à l’aveugle de plus de 1200 échantillons de vins présentés (en 2022) par les vignerons du monde entier, afin de décerner les prestigieuses médailles récompensant les meilleurs vins rosés : grand or, or et argent (03-04-2023).

Les conditions n'étant pas réunies afin de garantir un succès incontestable,Terre de vins a décidé, en conscience, de reporter « Rosé day » prévu dans le cadre du jardin Albert 1er à Nice le 27 mai prochain et vous donne rendez-vous en 2024 (03-04-2023).

Ouvert à l’ensemble des sommeliers, l’inscription au Ruinart sommelier challenge (22 mai 2023 à Cheval blanc Paris) est ouverte et gratuite. Les candidatures se font directement sur https://forms.office.com/e/StzLfMheXg jusqu’au 22 avril inclus (03-04-2023).

Rendez-vous incontournable des acteurs de la filière viticole, la 12e édition du salon « Découvertes en vallée du Rhône », organisé par Inter Rhône, aura lieu du lundi 3 au jeudi 6 avril 2023. Cette année le salon démarrera à Ampuis le lundi 3 avril et suivra le Rhône pour se clôturer à Avignon, capitale des Côtes du Rhône, le jeudi 6 avril. https://www.decouvertes-vins-rhone.com/ (03-04-2023).

Le mercredi 5 avril, de 18h à 22h30, à l’occasion de « Découvertes en vallée du Rhône », les Femmes vignes Rhône et la fédération des Femmes de vin, organisent une dégustation et un cocktail dînatoire à l’espace Jeanne Laurent à Avignon (montée JeanXXII). Sur inscription julie.valtoux@iris-agency.fr (03-04-2023).

Le Clos de l'Oratoire des Papes à Châteauneuf-du-Pape (10, avenue Louis Pasteur - (0)à4 90 39 32 41 - boutique@ogier.fr ) ouvre les portes du Prieuré pour offrir aux visiteurs une expérience autour de la gastronomie provençale et du vin. Visite découverte, dégustation sur-mesure, dîner à « La table d’hôte » du Prieuré et la nouveauté de l'année, atelier de cuisine. Tout un programme cousu main pour découvrir les richesses de la pépite de Châteauneuf-du-Pape (03-04-2023).

• Frédéric Benvenuti, anciennement à La vague de Saint Paul, occupe désormais le poste de chef pâtissier à l’hôtel Belle plage à Cannes (27-03-2023).

• Avec le retour de Nicolas Maugard au Majestic Barrière Cannes, après une année sabbatique, Jean-François Barberis occupe le poste de chef pâtissier au Carlton Cannes (27-03-2023).

Le mardi 21 mars, SASS’ café a reçu le trophée WIBA du « meilleur restaurant club » de la principauté de Monaco et The Niwaki, la nouvelle destination japonaise à Monaco, le trophée WIBA du « meilleur restaurant asiatique » de la principauté de Monaco (27-03-2023).

L’Association des anciens élèves de l’école hôtelière et de tourisme lance un appel aux anciens élèves afin de les informer et de les inviter à participer aux manifestations du 110e anniversaire de l’école hôtelière de Nice prévue en 2024. Ils peuvent écrire par l’intermédiaire du site https://www.aehtn.fr/ . L’association lance également un appel à collecter tous les documents d'époque relatifs à l’école et aux anciens élèves, afin de mettre en place une très belle exposition retraçant l'histoire de l’école et de ses élèves. Adresser les documents scannés à thierry.lautard@wanadoo.fr (27-03-2023

• La Bastide Bruno Oger - Le Cannet recrute chef de partie cuisine (H/F) - Bistrot des Anges - CDI - poste à pourvoir dès que possible. Pour soumettre votre candidature, contactez compta@bruno-oger.com (27-03-2023).

• L’hôtel spa Couvent des Minimes sis à Mane-en-Provence organise, salle polyvalente de Mane, mercredi 29 mars, une journée de recrutement de 9h à 17h sur tous les secteurs de son activité (cuisine, salle, bar, spa, réception, services techniques…) en vue de sa réouverture prochaine après 2 ans et demi de travaux colossaux. En cas d’impossibilité à se déplacer les CV peuvent être déposés à la mairie de Mane ou adressés à recrutement@cdm-hotelspa.com (27-03-2023).


• Le Five Seas Hotel Cannes est à la recherche de ses futurs talents pour la saison 2023 H/F :  chef de rang, commis de bar, commis de salle, voiturier bagagiste, valet-femme de chambre. Rejoignez-nous en envoyant votre candidature à recrutement@fiveseashotel.com (27-03-2023).


• L’Hôtel de Paris Saint-Tropez recrute plusieurs profils pour renforcer sa nouvelle équipe au restaurant-rooftop Les Toits. Les postes à pourvoir (h/f) : sommelier - maître d’hôtel - chefs de rang - hôtesses - chef de partie - chef de partie pâtisserie - commis pâtisserie. Pour postuler, envoyer votre CV et une lettre de motivation à recrutement@hoteldeparis-sainttropez.com (27-03-2023).


• Le Saint Estève, le restaurant l'hôtel les Lodges Sainte-Victoire au Tholonet, 1 étoile Michelin, recherche en cuisine, chef de partie, demi-chef, commis, et en salle chef de rang, commis, sommelier et ruiner. Horaires en coupure, 2 jours de repos consécutifs par semaine. Contact legoffchef@gmail.com ou (0)4 42 27 10 14 (27-03-2023).


• Le restaurant RENAUD’mets à L’Isle-sur-la-Sorgue propose en CDI un poste de cuisinier (H/F) à pourvoir Immédiatement. Envoyer CV contact@renaudmets.com


• Le 3 avril, Pavillon traiteur à Mouans-Sartoux organise une journée de recrutement de 8h à 14h pour trouver son nouveau commercial (H/F). Poste en CDI. recrutement@pavillontraiteur.com (27-03-2023).


La seconde édition de « Ah mon petit vin blanc ! » est programmée le dimanche 16 avril au Beausset, avec comme parrain David Piquet, chef sommelier de La Villa Madie, restaurant 3 étoiles Michelin à Cassis (27-03-2023).