Dès le 22 juin, tous les jeudis soirs, à partir de 18h, la Guinguette du Clos des roses à Fréjus (1609, route de Malpasset - Lieu-dit Sainte Brigitte - RD 37 - (0)4 94 53 32 31) vous attend sous la pinède autour d’un apéro, un verre de vin ou "un petit jaune" à la main, avec planches de charcuteries et planches provençales. Au programme : pétanque, jeux de cartes, vin, bar à pastis… (19-06-2023).

Chaque année, Gérald Passedat sélectionne avec soin sa nouvelle huile d’olive. Niçoise ou sicilienne ? Il a élu l’Italienne, l’huile Oleificio Geraci, réalisée exclusivement pour le chef triplement étoilé. Souvenir de la cuisine maternelle, elle se marie merveilleusement avec les poissons crus et cuits. Bidon en métal 500 ml 20€. https://boutique.gerald-passedat.fr/collections/huile-dolive/products/huile-dolive-vierge-extra-passedat (19-06-2023).

Les inscriptions pour la 3e édition de la Coupe de France de la volaille, concours réservé aux professionnels et étudiants en hôtellerie/restauration, majeurs, sont ouvertes jusqu’au 7 novembre sur le site https://www.coupedefrancedelavolaille.fr/#participer. Finale à Paris, le 23 novembre, présidée par le chef étoilé Michelin Éric Guérin (19-06-2023).

La marque Weber, reconnue pour ses barbecues à couvercles et ses accessoires innovants, renouvelle ses vœux avec le grand chef 3 étoiles Glenn Viel (19-06-2023).

Le groupe Barrière franchit une nouvelle étape dans le déploiement de sa stratégie « Planète Barrière » en obtenant la certification internationale ISO 20121, une première pour un groupe hôtelier en France. Véritable caution de sa politique RSE et de sa démarche d’événementiel responsable, cette certification - délivrée par AFNOR certification, acteur de référence - permet d'attester de l’implication des établissements du Groupe et de son activité de Traiteur dans la gestion durable et éco-responsable de ses activités événementielles (séminaires, événements, spectacles). Valable trois ans, la certification est assortie du devoir, pour les établissements concernés*, d’apporter chaque année la preuve de leurs engagements progressifs et continus (19-06-2023).

• La convivialité, l’enthousiasme et l’accueil étaient au rendez-vous de la soirée du 1er juin dernier du CDRE Île-de-France, pour satisfaire des invités ravis d’être présents et mobilisés dans un établissement référence de l’hôtellerie parisienne, l’hôtel Bowmann*****. Ces échanges et rencontres de qualité permettent de relayer la philosophie du CDRE à travers son histoire et son influence de plus en plus importante dans les différentes régions (19-06-2023).
• Les 15e Rencontres internationales des Disciples d’Escoffier se dérouleront du 19 au 22 octobre 2023 à Sciacca en Sicile (19-06-2023).

L’hôtel*** restaurant Campanile Orange (105, chemin de la Sauvageonne - (0)4 90 51 68 68), désormais doté d’une nouvelle allure, a rouvert ses portes dernièrement. Il accueille ses hôtes dans des espaces de vie entièrement rénovés, conviviaux aux tonalités naturelles et chaleureuses. Ouvert à tous, et doté d’une belle terrasse aménagée, le restaurant propose des plats traditionnels français avec une carte courte variant tous les deux jours et créée par un chef, le tout en privilégiant les produits locaux et de saison, ainsi qu’en favorisant le circuit court. De même pour le petit-déjeuner (19-06-2023).

• C’est à la place de la brasserie La Lorraine, institution de la zone piétonne depuis des décennies, que vient d’ouvrir à Nice (16, rue Halévy) un tout nouveau lieu aux multiples facettes SOHO Petit déjeuner au soleil le matin, brasserie chic le midi, apéritif convivial en terrasse l’après-midi et fiesta en musique le soir. Ouvert tous les jours de 8h à minuit. Informations et réservations (0)4 93 87 88 43 (19-06-2023).

• Le Domaine de Hautes Pommières au Luc-en-Provence (3113, route du repenti - (0)6 23 95 51 74 - http://www.hautes-pommieres.com - accueil@hautes-pommieres.com ), de la famille Rossi, vient d’ouvrir les portes de sa nouvelle cave, à la fois, lieu de production et de stockage mais également lieu d’accueil du public pour les visites et dégustations. Caveau de dégustation ouvert du lundi au vendredi de 9h à 18h. Le weekend sur rendez-vous (19-06-2023).

La 3e édition du Grand rendez-vous des vins AOC Ventoux, une rencontre gourmande, festive et sonore avec les vins de l'AOC Ventoux, revient le samedi 24 juin. À l’Hôtel-Dieu de Carpentras, les domaines, caves et maisons ont à cœur de partager et de faire découvrir leur travail au plus grand nombre. Une soirée de dégustation et de convivialité dans une ambiance musicale avec des animations pour toute la famille (19-06-2023).

Depuis le 10 juin, THE NIWAKI à Monaco (Le palais de la plage - 37, avenue Princesse Grace - http://www.theniwaki.com - contact@theniwaki.com) a lancé officiellement "Natsu", un apéro chic estival, du mardi au samedi, à partir de 17h30. Confortablement installés en terrasse ou au bar lounge, les convives pourront déguster des cocktails parfumés dans une ambiance rythmée par la musique d'un DJ. Dans la continuité d'un voyage culinaire au pays du soleil levant, THE NIWAKI présentera également des miniatures gourmandes tels le 'Crabe mou croustillant, vinaigrette au gingembre’, ou encore le 'Wagyu japonais mâturé, tuiles croustillantes', donnant un aperçu des saveurs proposées en restaurant. Réservations +377 92 00 37 00 (12-06-2023).

Du 15 au 17 juin 2023, le MPG Street food festival à Marseille (Esplanade Jean Paul II) est de retour pour une troisième édition ! Pour cela, ce ne sont pas moins de 35 exposants qui vous feront goûter (avec les doigts) aux saveurs méditerranéennes mais également à des boissons locales, puisque les brasseries artisanales et les domaines viticoles du territoire seront également de la fête. Un programme gourmand mais pas que ! DJs et artistes seront présents tout au long de ces trois jours pour nous faire danser, groover sur une piste à ciel ouvert. Programme sur https://mpgastronomie.fr/evenements/street-food-festival/ (12-06-2023).

Le jeudi 15 juin au restaurant Sens & saveurs à Manosque (43, boulevard des Tilleuls - (0)4 28 31 69 32 - https://www.sensetsaveursmanosque.com/), Sylvain Nowak, Maître restaurateur et son équipe, vous proposent leur menu spécial accompagné de vins présentés par le vigneron Jean Guillaume d'Herbès, Château Saint Jean lez Durance AOC Coteaux de Pierrevert. Au menu (60€ boissons comprises) : les mises en bouche ; les oeufs parfaits 64° à la crème de truffes ; le dos de turbot, calzone de légumes printanier, sauce Foyot ; le parfait au chocolat  (12-06-2023).

• Après avoir confié les rênes des cuisines du restaurant de l’hôtel White 1921, situé place des Lices à Saint-Tropez, à Pharrell Williams et Jean Imbert, puis l’an dernier à Mory Sacco, Louis Vuitton fait appel cette année au chef cuisinier Arnaud Donckele et au chef pâtissier Maxime Frédéric pour diriger cette adresse estivale qui ouvrira la 1er juillet (12-06-2023).

• La nouvelle carte de L’emblème, le restaurant de Mouratoglou**** hôtel & resort à ,Biot-Sophia Antipolis, sera en place dès le lundi 12 juin (12-06-2023).

La 6e édition de Food’in Sud, le salon méditerranéen de la restauration et de l’hôtellerie se déroulera du 28 au 30 janvier 2024 au parc Chanot, le Palais des congrès et des expositions de Marseille avec le chef 3 étoiles Michelin Alexandre Mazzia comme parrain d‘honneur (12-06-2023).

Sur sa page Facebook, Stéphane Mangin, chef pâtissier chez restaurant Georges Blanc à Vonnas, ancien chef pâtissier de La bastide Saint-Antoine Jacques Chibois annonce « Je suis à la recherche d’un nouveau challenge professionnel. Soit formateur, soit pâtissier en restaurant étoilé. Disponible également en tant que consultant pour accompagner vos équipes sur la création, mise en place et rentabilité » (12-06-2023).

Après de nombreux mois de travaux de restauration ayant redonné vie à la Cascade parfumée, chambres et table d’hôtes à Grasse (81, rue Jeanne Jugan - (0)4 22 48 04 04 - https://www.cascadeparfumee.fr/ - contact@cascadeparfumee.fr), Paul et Valérie Roustan, propriétaires du domaine et jardins, inaugureront cette bastide historique le vendredi 16 juin à 17h30 (12-06-2023).