21e année - N°888- 20 mai 2024

Brèves

FERMETURE

Le restaurant Sens et saveurs de Sylvain Nowak à Manosque est définitivement fermé (11-03-2024).

BRUNCH

(Re)découvrez l'atmosphère Paseo à Juan-les-Pins (19, avenue G. Gallice - (0)4 93 61 08 70 ), à partir du vendredi 8 mars et son incontournable brunch tous les dimanches à partir du 17 mars (11-03-2024).

GOÛTER

Le buffet du goûter par Steve Moracchini fait son grand retour au bar Fitzgerald de l’hôtel Belles Rives à Juan-les-Pins 33, boulevard Baudoin - (0)4 93 61 02 79 ), tous les samedis de 15h à 18h à partir du 16 mars (11-03-2024).

RÉOUVERTURE

La réouverture du restaurant La gloire de mon père à Seillans (1, place du Thouron) est prévue le vendredi 15 mars 2024 dès midi (11-03-2024).

FINALE

7 candidats des Bouches-du-Rhône sont sélectionnés pour les championnats de France de pizza, sur le salon Parizza à Paris, les 13 et 14 mars 2024. Il s’agit de VERNET Kévin de Gardanne / Pizzeria Il Grano (06 63 95 79 10) - CORTEZ Jean-François de Les Pennes-Mirabeau / Capo Pizzeria (06 38 97 22 01) - MARTINEZ Guillaume de Allauch / Pizza Lea (06 50 51 50 69) - PALAZZO Lucas d’Aix-en-Provence / Chez Ratatouille (06 58 48 77 63) - BOISSEAU Mathieu de Plan de Cuques / Pizzeria da Matteo (06 48 06 23 64) - PAVIA Laurent de Marignane / Les 3 M (06 68 40 37 93) et COTTA Yvan de Saint-Victoret / Allo Pizza (06 47 57 85 30) (11-03-2024).

FINALISTES

Pour la 7e édition de La Cuillère d’Or, Stéphanie Cros Giletta – Maison civile – État major Alfan – Marine nationale à Toulon a été sélectionnée pour disputer la finale du « Trophée cuisine catégorie professionnelles » et Émilie Gonin – pâtisserie chocolaterie Lac à La Trinité a été sélectionnée pour disputer la finale du « Trophée pâtisserie catégorie professionnelles » (11-03-2024).

CAPITAL

Selon les informations de notre confrère Challenges, la famille Gardinier, qui possède notamment les grandes tables Drouant, Taillevent et les Crayères, est entrée au capital l’hôtel 5 étoiles L’Oustau de Baumanière, aux Baux-de-Provence. Le propriétaire Jean-André Charial reste majoritaire à 80 % (11-03-2024).

CONCOURS

Mutti, la marque experte de la tomate 100 % italienne, lance la première édition de son concours culinaire Le tablier rouge, dédié aux professionnels(elles) de la restauration. Jusqu’au 21 juin 2024, les participants(tes) pourront soumettre leur candidature sur le site dédié https://mutti-parma.com/fr/le-tablier-rouge/ dans l’une des trois catégories gastronomiques imposées pour ce concours et devront proposer une recette avec l’un de ces 2 produits : les cubes de tomates en saumure ou la pasta sauce Mutti (11-03-2024).

NOMINATION

Olivier Bader prend la direction générale des établissements Hôtel Château de Valmer***** Relais & Châteaux et hôtel La pinède plage**** à La Croix-Valmer (11-03-2024).

OUVERTURE

EV Collection annonce l’ouverture de sa première propriété, AREV Saint Tropez, le 15 mars prochain. Situé à 5 minutes à pied du cœur du village de Saint Tropez (8, chemin des vendanges - (0)4 22 54 06 40 - https://www.arevcollection.com/fr/ - info@arevcollectiion.com ) et au milieu de jardins parfumés, AREV Saint Tropez est une oasis discrète de 43 chambres, qui surprend ses clients par ses détails bien pensés et ses touches luxueuses (11-03-2024).

REVUE

Avec l’association des anciens élèves de l’école hôtelière de Nice, découvrez, à travers l’édition commémorative de la revue, l’histoire captivante de l'École hôtelière de Nice depuis ses modestes débuts jusqu'à son statut actuel d’institution renommée à travers le monde. La revue 2024 des 110 ans de l’école hôtelière de Nice vous est proposée pour un don de 5€ minimum lors du retrait sur place (11-03-2024).

SAVE THE DATE

• La 12e édition des Vendanges étoilées de Cassis aura lieu les 14, 15 et 16 juin 2024 (11-03-2024).

• La 12e édition des Escapades des vins de Bandol est programmée du 7 au 9 juin. contact@escapades-vins.com - (0)6 52 53 06 37 (11-03-2024).

EXPOSITION

Jusqu’au 23 juin 2024, pour la première fois depuis sa création en 2011, Château La Coste confie l’intégralité de son domaine à un artiste : Damien Hirst. Pour l’occasion, des œuvres de l’artiste britannique seront réparties sur l’ensemble des 200 hectares du vignoble provençal et dans ses pavillons emblématiques dessinés par les plus grands architectes des XXe et XXIe siècles. Intitulée The light that shines (La lumière qui brille), cette exposition exceptionnelle comprendra des sculptures et peintures de Hirst - certaines devenues célèbres, d’autres inédites (11-03-2024).

PALMARÈS

le secteur du tourisme. Elle se hisse à la première place du podium devant Barcelone, Budapest, Dublin, Londres, Munich, Derry, Madère et Venise. En remportant ce titre pour la 4e année consécutive, Cannes s’affirme comme la destination incontournable de l’événementiel en Europe. Cette reconnaissance s’étend à l’échelle mondiale avec les titres successifs de meilleure destination au monde pour les festivals et événements en 2022 et 2023 (11-03-2024).

MERCATO

• L’InterContinental Marseille – Hotel Dieu annonce l’arrivée de son nouveau chef Arnaud Davin, qui prendra ses fonctions à partir du 4 mars 2024. De nouvelles missions s’offrent à l’ancien chef des cuisines de l’hôtel Renaissance***** à Aix-en-Provence, notamment superviser les cuisines de la brasserie Les Fenêtres, du bar Capian, du room service, ainsi que celles du département des événements (04-03-2024).

• Romain Antoine vient d’annoncer qu’il occupe désormais le poste de chef exécutif du Mas Candille à Mougins, et ses 2 restaurants et bars entièrement repensés, dont la réouverture est programmée à l’été 2024 (04-03-2024).

DÉPARTS

• C’est avec une pointe d'émotion que le restaurant La flibuste à Marina baie des anges à Villenuve-Loubert annonçe que les cheffes Clio Modaffari et Anne Legrand céderont leur place aux fourneaux le 31 mars prochain. Même si ce départ était prévu de longue date, il n'est jamais aisé de voir partir de si talentueuses personnes. Leur créativité infinie et leur minutie ont laissé une empreinte gustative inoubliable dans cet établissement  (04-03-2024).

• Julien et Magali Lépine - viennent d’annoncer leur départ du Clos Pierrepont à Montferrat, pour ouvrir un nouveau chapitre. À suivre… (04-03-2024).

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