Mercredi 19 mars, un dîner à quatre mains aux Baux-de-Provence, qui réunit deux des plus grands noms de la gastronomie mondiale , Glenn Viel, chef de l’Oustau de Baumanière*** et Mauro Colagreco, chef du Mirazur***à Menton est organisé pour une soirée inédite où se croisent l'excellence provençale et la créativité méditerranéenne. Tarif 450€ (hors boissons), sur réservation et selon disponibilité. Nombre de places limité. Réservation : http://www.baumaniere.com ou mail : contact@baumaniere.com ou par téléphone (0)4 90 54 33 07 (10-02-2025).

Le dimanche 26 janvier 2025, la Maison Masse a dévoilé les thèmes de la 17ᵉ édition du Trophée Masse sur son stand au Sirha. Le sujet 1 doit mettre en valeur plusieurs pièces de canard gras accompagné de choux de saison, accompagné de 6 cromesquis de cœurs de canard et foie gras. Le sujet 2, quant à lui, doit sublimer le foie gras et la vanille. Cette édition devrait se dérouler d’avril 2025 à mars 2027. https://www.maison-masse.com/professionnels/ (10-02-2025).

Le restaurant L’épuisette à Marseille, repris par Coline Faulquier, cheffe de Signature 1 étoile Michelin et The social club, devient Auffe et doit ouvrir, après travaux, courant du mois d’avril (10-02-2025).

« La route gastronomique du Var », est un nouveau magazine mensuel à découvrir sur BFM Toulon Var. Chaque mois, notre consœur Marie Tabacchi ira à la rencontre d'un chef(fe) et d'une cuisine remarquable, présentera les producteurs locaux et les goûts de notre terroir (10-02-2025).

La pinède à Cap d’Ail recrute pour la saison estivale 2025, et plus si affinités, assistant manager, chef de rang, commis de salle, Brunner, barman, commis de bar, commis pâtisserie. Envoi CV à recrutement@lapinederestaurant.com (10-02-2025).

Le 12 février prochain, le Musée Escoffier de l’Art culinaire à Villeneuve-Loubet vous invite à célébrer le 90e anniversaire du décès d'Auguste Escoffier, le « Cuisinier des rois et Roi des cuisiniers », à travers deux visites guidées sur réservation : à 10h30 et à 14h30. Ces visites sont l'occasion de rendre hommage à l'un des plus grands chefs cuisiniers de l'histoire et de découvrir son immense héritage culinaire, qui continue d'influencer la gastronomie du monde entier. Réservations (0)4 93 20 80 51 (10-02-2025).

Emmie Castellanos, accompagnée par Laure Falip, du lycée hôtelier Rainier III Monaco, a remporté la seconde édition des « Étoiles de l’AGGH », récompense attribuée à l’hôtel Le Negresco à Nice (10-02-2025).

Dévoilée récemment, la nouvelle identité graphique de l’AOC Cairanne fait place à plus de modernité. Le logo reprend les armoiries du village sous la forme d’un sceau, signe distinctif central symbolisant le cru. Il se compose de trois éléments principaux : une étoile surplombant deux tours et une clef. Il incarne le lien entre l’histoire du cru, son village, son patrimoine et ses habitants, tout en étant élégant, moderne et original. Le nouveau site internet http://www.cairanne-vin.com, lancé début février, reprend naturellement les codes de cette nouvelle identité (10-02-2025).

Cave O’ Vin, le tout premier point de retrait automatique de vin en France, destiné aux professionnels du vin à destination du grand public, a été présenté dans les ateliers de fabrication d’Espace drive, spécialisé dans le développement de casiers réfrigérés pour la vente en circuit court, au 180, rue Louis Armand à Aix-en-Provence (tél. (0)805 295 195 - contact@espace-drive.com - https://espace-drive.com/) (10-02-2025).

La Saint-Valentin, ce n’est pas que pour les amoureux au sens romantique. C’est aussi la fête des amoureux du vin et du chocolat, de ceux qui savent que les plus belles histoires se racontent aussi à travers les saveurs. Pour cette occasion, Villa Minna s’associe avec le talentueux Mathieu Taborcia, maître chocolatier à Lambesc, afin de découvrir des accords subtils entre les vins de Villa Minna et ses chocolats, pensés pour éveiller vos papilles et célébrer l’amour des bonnes choses. Du 10 au 15 février, deux sessions de dégustation vins et chocolats par jour à 11h et 17h au domaine à Saint-Cannat (route de Pelissanne - D17). Réservation conseillée mais non obligatoire à contact@villaminna.fr ou au (0)6 67 55 36 86. Du 10 au 15 février, vous pourrez acheter les chocolats en dépôt-vente directement au domaine, après la dégustation (10-02-2025).

Le 4 février 2025, le 8ᵉ concours des miels de France s’est tenu au Conseil économique, social et environnemental (CESE) à Paris, réunissant 270 jurés français et internationaux, placés sous la présidence d’Olivier Roellinger. Cet événement organisé par l’Union nationale de l’apiculture française (UNAF), met à l’honneur la richesse des terroirs français et le savoir-faire des apiculteurs et apicultrices de France. Avec 393 miels, nougats, hydromels et pains d’épices inscrits, cette édition confirme le succès croissant du concours et l’attachement du public aux produits de la ruche de qualité avec 142 médailles primées (10-02-2025).

Thomas Longuesserre, chef de La Table Haute à l’hôtel La Mirande à Avignon, propose plusieurs dates autour de la truffe, 7, 8, 14, 15 février et 7, 8 mars. Ambiance conviviale et épicurienne pour les amoureux du diamant noir ! Dîner (entrée, plat, dessert) autour de la truffe, accord apéritif, mets et vins, le vendredi ou le samedi soir. 180€ par personne. Réservation en ligne (0)4 90 14 20 20 ou  mirande@la-mirande.fr (03-02-2025).

Le restaurant & bar Marius Monaco (6, quai Antoine 1er - +377 97 97 95 95 - http://www.mariusmonaco.com ) sera fermé du 3 au 27 février inclus. Réouverture dès le déjeuner du 24 février (03-02-2025).

Le 3 février, l’Association des pizzerias française (APF) se rendra aux Halles Métro à Nice pour l’épreuve régionale de présélection pour le championnat de France Pizza 2025. Les 10 meilleurs candidats de cette étape seront qualifiés pour participer à la grande finale, qui se tiendra les 2 et 3 avril 2025 à Paris, lors du Salon Parizza. Cette finale couronnera le champion de France de Pizza à l’occasion de la 19e édition de ce concours (03-02-2025).

La Bastide Bruno Oger - Le Cannet, recrute un boulanger (H/F) Villa Archange - CDI à compter du 25 février 2025. 2 jours consécutifs de repos par semaine (dimanche et lundi). Travail en continu (du matin) du mardi au samedi. Expérience au même poste, d'au moins 3 ans (requis). Pour soumettre votre candidature, adressez votre CV à l'adresse : compta@bruno-oger.com (03-02-2025).

Les prix du concours « Les étoiles de l’Association des gouvernantes générales de l’hôtellerie » (AGGH) seront remis le mercredi 5 février à 19h à l’hôtel Le Negresco à Nice. Contact agghevenements@aggh.fr (03-02-2025).