19e année - N° 767 - 18 octobre 2021

Brèves

Fête (1)

Dégustations, animations, exposition, apimobile, marché... Face à la situation sanitaire, la fête du miel des Arcs-sur-Argens condense son programme sur un jour, le dimanche 3 octobre, au lieu de deux mais n’en conserve pas moins un menu des plus savoureux. De 9h à 19h, place du général de Gaulle (27-09-2021).

Fête (2)

Du 27 septembre au 3 octobre, à travers les journées du café, le rendez-vous incontournable des passionnés du café, tous les professionnels français du café, importateurs, torréfacteurs, baristas, coffee shops, invitent à découvrir leur métier, leur passion, et leur savoir-faire : dégustations, ateliers, débats, master classes et animations. http://www.lesjourneesducafe.fr (27-09-2021).

Gastronomie

Goût de/Good France revient cette année, en octobre 2021, avec la volonté de soutenir l’ensemble de la profession, restaurateurs, producteurs et acteurs du tourisme. Célébrant l’univers de la gastronomie, Goût de/Good France 2021 aura l’honneur de mettre la France en lumière à travers le monde et plus particulièrement le patrimoine culturel et culinaire de la région Centre-Val de Loire (27-09-2021).

Certification

À partir du 1er octobre 2021, le cacao utilisé pour produire les chocolats Leonidas sera certifié. Leonidas participera ainsi à l’amélioration des conditions de vie et de travail d’un nombre estimé à plus de 2 000 cacaoculteurs (27-09-2021).

Festival

 Du 1er octobre au 1er novembre 2021 en région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur, le festival « Brin de culture » propose un programme d’événements ‘agri-culturels’ accessibles à tous, et accueille le public dans les exploitations agricoles du réseau ‘Bienvenue à la ferme’. Brin de culture est organisé par les chambres d’Agriculture de la région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur et le réseau Bienvenue à la ferme, avec le soutien de la Région Sud. Programme détaillé sur https://www.bienvenue-a-la-ferme.com/paca - https://paca.chambres-agriculture.fr/ (27-09-2021).

Parrainage

La mention complémentaire sommellerie promotion 2021-2022 du lycée hôtelier de Marseille a choisi sa marraine, en la personne de Gisèle Marguin, ancienne présidente de l’association des sommeliers Alpes-Marseille-Provence et actuellement chargée de communication au bureau national de l’Union de la sommellerie française (U.D.S.F.), aux côtés de Philippe Faure-Brac (27-09-2021).

Dégustations

Le samedi 2 octobre, c’est dans le cadre exceptionnel du Palais des Papes d’Avignon que se déroulera la 9e édition du championnat du monde de dégustation à l’aveugle, organisée par La Revue du Vin de France.. Elle verra s’affronter une trentaine d’équipes venues du monde entier. Les meilleurs dégustateurs se confronteront à leurs adversaires autour de 12 vins du monde. À noter, la France a été sacrée championne du monde 3 fois, dont 2 années de suite, en 2019 et 2020 (27-09-2021).

Inscriptions

Désireuse de mettre en lumière de nouveaux talents de la sommellerie et de les accompagner, en transmettant ses savoir-faire, la Maison Ruinart, en association avec l’U.D.S.F., annonce l’édition 2021 du Ruinart sommelier challenge. Elle se déroulera pendant une demi-journée, à Paris, le 22 novembre 2021. Elle aura pour thème : « la maturation d’une baie de raisin ». Gratuites, les inscriptions pour l’édition française de cette expérience éducative unique sont ouvertes aux sommeliers et cavistes de l’hexagone. Il suffit de candidater sur le site Internet http://www.ruinart.com (27-09-2021).

Concours (1)

La finale internationale du premier concours international de cocktails et soft cocktails signé Saint James et Caraïbos, aura lieu les 4 et 5 octobre prochains à Paris. Le jury évaluera les 27 candidats (9 internationaux et 18 Français, dont Mégane Larue « Le bistro des sales gosses » à Avignon) grâce à une succession d’épreuves, entrecoupées de masterclass dispensées par des experts internationaux du bar. Cette édition 2021 est parrainée par le chef 3 étoiles Michelin, Mauro Colagreco (27-09-2021).

Concours (2)

La 25e édition du concours international des vins biologiques et en conversion, créé en 1996 par Pierre Guigui, s’est déroulé le 22 septembre 2021 à Paris. Cette année, 120 professionnels du vin ont dégusté 541 vins provenant de Belgique, Géorgie, Italie, Espagne, Allemagne, Autriche, Grèce,…. et de France. Ils ont attribué 161 distinctions. Palmarès sur http://www.concoursamphore.fr/ (27-09-2021).

Concours (3)

Le Mondial des vins blancs Strasbourg, édition 2021, le seul concours au monde entièrement dédié à toute la diversité des vins blancs, sous le patronage de l’Organisation internationale de la vigne et du vin, se tiendra les samedi 2 et dimanche 3 octobre au Palais de la musique et des congrès de Strasbourg (27-09-2021).

Vendredis du vigneron

Le 1er octobre, Florent Lançon du Domaine de la solitude à Châteauneuf-du-Pape et le 10 décembre, Pierre Gattaz du Château de Sannes dans le Luberon, seront présents aux vendredis du vigneron du Bistrot du sommelier de Philippe Faure-Brac à Paris (27-09-2021).

Appellation

Succédant à Magali Jelila, Aurélie Pujol, du Mas Pujol, a pris ses fonctions le 1er septembre 2021 en tant que directrice de l’AOC Costières de Nîmes. Son arrivée s’inscrit dans la lignée de la nouvelle impulsion engagée en avril dernier avec la réélection de Bernard Angelras à la présidence de l’appellation (27-09-2021).

Pâtes fraîches

Présent en GMS depuis 2004 avec des sauces, des antipasti et de la panification, Florelli, marque d’épicerie salée d’Ital Passion vendu en GMS, étoffe son offre et fait son entrée au rayon frais avec une toute nouvelle gamme de pâtes fraîches, composée de 6 références : ricotta et épinards, jambon cru, fromages, bœuf braisé, champignons et bœuf 27-09-2021).

Réservations

À l’occasion du 175e anniversaire de la naissance du grand maître de la gastronomie française, les épicuriens du monde entier vont se réunir le soir du 28 octobre autour d’un même menu, avec une même ambition : la promotion de l’excellence de la cuisine française dans le monde, accompagnée d’une action de bienfaisance. L'un de ces dîners aura lieu dans le luxueux hôtel 4 étoiles Fairmont Monte Carlo. Prix du dîner par personne : 150€. Les réservations sont ouvertes pour ce dîner d'exception. Envoyer un mail à : info@musee-escoffier.com (20/09/2021).

Rappel

Jacques Maximin et le comité de pilotage vous attendent le lundi 27 septembre, dès 8h30, à la pinède Gould à Juan-les-Pins pour la 5e édition de « La pétanque des toqués ». Réservations petanquedestoques@gmail.com - http://www.jacquesmaximin2018.com (20/09/2021).

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