18e année - N° 744 - Du 14 au 31 décembre 2020

Brèves

Congés (2)

Le restaurant Le Castellaras à Fayence (461, chemin de Peymeyan - (0)4 94 76 13 80 - https://www.restaurant-castellaras.com/ - contact@restaurant-castellaras.com) sera fermé du 19 au 29 octobre inclus (19/10/2020).

Congés (3)

Le restaurant Le moulin à huile à Vaison-la-Romaine (1, quai maréchal Foch - route de Malaucène - (0)4 90 36 04 56 - http://www.lemoulinahuile84.fr - lemoulinahuile84@gmail.com ) est fermé du 19 au 28 octobre inclus. Amandine et Jérôme Blanchet vous attendent pour la réouverture le jeudi 29 octobre au dîner (19/10/2020).

Certificat

En présence de monsieur l'ambassadeur d'Italie à Monaco Giulio Alaimo, la plaque  Ospitalità Italiana a été remise par la présidente de la Chambre de commerce italienne Nice, Patrizia Dalmasso, au chef Antonio Salvatore du restaurant Rampoldi à Monaco (19/10/2020).

Nouveautés

L'Institut Paul Bocuse à Écully continue sa montée en puissance pour son excellence académique à l'international. Il se diversifie et enrichit ses cursus pour proposer le meilleur aux étudiants avec un nouveau bachelor pâtisserie avec Vincent Durant, MOF 2019 chocolatier-pâtissier, une nouvelle spécialisation "multi-unit et restaurant concept management" et une nouvelle implantation à l'international, aux Etats-Unis à Orlando et à Las Vegas. https://www.institutpaulbocuse.com/ (19/10/2020).

Récolte

La  commune de Villeneuve-Loubet propose depuis 3 ans une matinée initiation à la récolte des olives. Samedi 24 octobre de 9h à 12h, les bénévoles villeneuvois préalablement inscrits sur le site de la commune http://www.villeneuveloubet.fr ou au 0800 00 10 19, se retrouveront au parking de l’école élémentaire Antony Fabre (RD 6007). Une fois les olives récoltées avec les jardiniers du service des espaces verts et un animateur agrée Nature et découverte, les olives seront amenées au moulin d’Opio pour y être pressées. Chaque participant pourra apprécier sa petite bouteille d’huile d’olive consacrant les 20 ans du jumelage avec Forlimpopoli (19/10/2020).

Report

Face aux conséquences de la pandémie de Covid19 impliquant restrictions, obligations et contraintes pour la tenue d’événements et de salons, le CENECA a accepté la proposition de COMEXPOSIUM de reporter le Salon international de l’Agriculture initialement prévu du 27 février au 7 mars 2021 sur l’édition 2022 (19/10/2020).

Soutien

La crise due à la Covid19 et les restrictions propres au département des Alpes-Maritimes n’ont pas permis d’organiser la dixième édition du Clos de la Charité. Aussi, afin de continuer à aider les dix associations caritatives, l’Abbaye de Lérins a décidé de mettre en vente ses propres achats des éditions précédentes. Si vous souhaitez faire œuvre de solidarité et de soutien envers ces dix associations, vous pouvez donc acquérir plusieurs des lots mis en vente. Il suffit pour cela d’aller sur le site http://www.closdelacharite.fr. Un lien vous dirigera directement vers une plateforme sécurisée HelloAsso.com où vous pourrez effectuer votre choix et vos achats. Pour celles et ceux qui le souhaitent, il est également possible de parrainer des pieds de la vigne du clos par l’intermédiaire de cette plateforme et de faire un don pour les associations (19/10/2020).

Cocorico !

L’équipe de France a été sacrée championne du monde 2020 de dégustation à l’aveugle, samedi 10 octobre 2020, à l’issue de la finale organisée par La Revue du vin de France au Château Smith Haut-Lafitte, près de Bordeaux. Inspirés et déterminés, les Français ont dominé en finale, pour la seconde année consécutive, les Chinois, seconds. Les Suédois et les Finlandais montent sur la troisième marche du podium, ex-aequo (19/10/2020).

Vermouth

Martini célèbre cette année les 110 ans de son emblématique vermouth Martini Bianco. Créée en 1910, cette boisson est plus sucrée et délicate que les autres références et mêle des parfums suaves de rose, de violette et de vanille venant contraster l’amertume des agrumes. Surnommé le « Bianchissimo » (« le plus blanc », pour sa pâleur inspirée des orchidées blanches et de la vanille) Bianco est sans doute le plus floral des Martini® (19/10/2020).

Distinction

Lancée en juillet 2020 dans le cadre du plan de relance Côte d’Azur France, la campagne avec la plateforme numérique « Le bon coin hôtel » a été primée « Meilleure campagne de promotion des destinations 2020 ». La distinction a été remise à Paris le mercredi 14 ctobre 2020 lors de la soirée « Les cas d'or de la publicité locale et du marketing géolocalisé » impulsée par Digilocales, organisateur du concours (19/10/2020).

Dates d'ouverture

La Villa Archange, 2 étoiles Michelin au Cannet, fermée à partir du 18 octobre, rouvrira ses portes dès le 3 décembre 2020 et sera ouverte du jeudi au samedi au dîner, et le vendredi et samedi au déjeuner. Elle sera fermée la semaine du 21 décembre pour les fêtes de Noël, et ouverte pour le dîner du réveillon du Nouvel An. Quant au Bistrot des Anges, il reste ouvert durant les mois à venir, du mercredi au dimanche, midi et soir, sauf le dimanche soir. Fermeture prévue les 23, 24 et 25 décembre et réouverture dès le samedi 26 décembre 2020. Tél. (0)4 92 18 18 28 (12/10/2020).

Menu

Le menu cochon (cochon du Mont Ventoux) fait son entrée à la carte du restaurant Sevin à Avignon (10, rue de Mons - (0)4 90 86 16 50 - contact@restaurantsevin.fr ). Signe que l'automne s'installe et que les plats réconfortants et généreux, les jus soyeux et goûteux s'invitent à la table. À partir de 80€ (12/10/2020).

Ouvert

Pendant la fermeture annuelle de la Réserve de Beaulieu, le bistrot "La table de la Réserve " reste ouvert avec une nouvelle carte et de nouveaux menus élaborés par le chef à 22€, 27€ et 38€, midi et soir. Pensez également aux plats à emporter (fermé le dimanche soir, lundi et mardi). Réservation de 9h a 18h au (0)4 93 01 00 01 (12/10/2020).

Fermé

Faute d’emplacement suite à un problème d'appel d'offres lancé par la nouvelle municipalité marseillaise, resté sans réponse à ce jour, le chef Alexandre Mazzia est contraint de stopper l’exploitation de son foot truck "Michel" récemment installé à proximité de son restaurant (12/10/2020).

Carte

La nouvelle carte signée par le chef Pierre Gagnaire est en place au Fouquet's Cannes. Avec créativité et passion, il a imaginé, avec les chefs du Fouquet’s, Yohan Fatela et Nicolas Maugard, des assiettes bistronomiques élégantes, relevées de saveurs originales, parfois inattendues. Tél. (0)4 92 98 77 05 - fouquetscannes@groupebarriere.com (12/10/2020).

Report

Le contexte actuel sanitaire oblige à reporter la finale du « Prix goût & santé MAAF 2020 des artisans », qui devait se dérouler lundi 12 octobre 2020 chez Thierry Marx, Cuisine mode d'emploi(s), en mars 2021 (12/10/2020).

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