Vincent Riou occupe désormais le poste de chef pâtissier au restaurant Maison de Bâcon à Antibes  (13-03-2023).

La 21e édition (printemps) du SAVIM, le salon authentique des vins et de la gastronomie (240 exposants) se déroulera au parc Chanot à Marseille du 17 au 20 mars 2023. Invitation pour deux personnes à télécharger sur http://www.salons-savim.fr (13-03-2023).

À Marseille 11e, jusqu’au 21 décembre, les Halles des producteurs - Terre de Provence installent un marché sur le parking de la gare de la Barasse, organisé par la Métropole Aix-Marseille-Provence en partenariat avec la Chambre d’Agriculture des Bouches-du-Rhône pour favoriser les circuits courts. Tous les jeudis, de 17h à 19h ils proposeront, en vente directe, des cagettes et des paniers de fruits et légumes, majoritairement bio, des fromages de chèvre, de la viande, du pain, des œufs, de l’huile d’olive, du miel, des pâtisseries... Ces produits du terroir seront vendus en demi-gros, à des prix inférieurs de 20 % à ceux pratiqués en grande distribution (13-03-2023).

Prévue début juillet, la livraison du nouveau complexe du Café de Paris à Monte-Carlo est reportée à l’automne (13-03-2023).

Le club jardin du collège Jean Cocteau de Beaulieu a été sélectionné pour la finale du concours « légumes anciens / devoir de mémoire ». La finale se tiendra le 30 mars 2023 au lycée Jeanne et Paul Augier à Nice, sous le patronage de Guillaume Gomez. Plusieurs autres chefs de renom participeront au jury, dont Thierry Marx, le président du concours, et Philippe Joannes (13-03-2023).

 marque du Palais de la Truffe, O Diamant Noir, annonce le lancement d’un nouveau packaging pour ses préparations culinaires à base de truffe, disponibles en GMS et en CHR depuis février 2023. Ce rebranding piloté par l’agence Exprimer, vise à renforcer l’image de marque et à augmenter la valeur perçue du produit. http://o-diamantnoir.com/ (13-03-2023).

Dans le cadre de la réorganisation de la gouvernance du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer, initiée suite à la récente prise de fonction de Stéphane Valeri en qualité de président-délégué, Virginie Cotta a pris ses fonctions de secrétaire générale de la société. Elle a pour mission d’accompagner la présidence sur les dossiers stratégiques qui lui sont confiés. Elle est en outre chargée de développer la dimension RSE du groupe et dispose d’un périmètre élargi à plusieurs thématiques transverses (13-03-2023).

La dix-neuvième édition du concours national des vins IGP se tiendra le 24 mars prochain à Marseille au World trade center, ville emblématique des IGP du Sud-Est. Elle permettra de mettre en valeur les vins reconnus en IGP, une catégorie de vins qui représente désormais un tiers des vins consommés en France. https://www.concoursnationaligp.vin/home/ (13-03-2023).

En 2008, l'INAO a classé le Château les Valentines en dénomination géographique complémentaire (DGC) La Londe, reconnaissant la singularité du terroir de sols schisteux et la spécificité du climat. La vendange 2022 marque donc le début de la production du Château les Valentines en 100 % Côtes de Provence La Londe. Une nouvelle classification pointilleuse exigeant des rendements plus faibles et des assemblages de cépages plus stricts (13-03-2023).

Le vendredi 31 mars, Alain Llorca - Hôtel**** et restaurant Alain Llorca, 1 étoile Michelin à La Colle-sur-Loup (350, route de Saint-Paul - (0)4 93 32 02 93) organise un dîner gastronomique au bénéfice de l'association Enfants du Monde. Réservation obligatoire  : 200€ par personne - reservations@alainllorca.com (06-03-2023).

• Alexandre Mazzia annonce l’ouverture définitive de son food-truck « Michel » 17, rue François Rocca, 13008 Marseille, avec de nouvelles formules, de nouvelles propositions, de nouvelles créations. Ouvert du mardi au samedi, de 11h30 à 14h - https://www.instagram.com/michelparam/ (06-03-2023).
• Après une courte pause hivernale, l’hôtel Belles Rives à Juan-les-Pins (33, boulevard E. Baudoin) rouvre ses portes le vendredi 10 mars (06-03-2023).

• Après un vaste programme de rénovation de ses 75 chambres dont 3 suites, de ses espaces intérieurs, de son restaurant, Le Grand Hôtel à Cannes va rouvrir le 10 mars sous l'enseigne Mondrian Cannes (06-03-2023).

• Après deux semaines de congés, l'équipe du restaurant Le comptoir de La Font des Pères à Sanary (12, place Albert Cavet - (0)4 65 40 65 08) vous accueille de nouveau le midi, du mercredi au dimanche de 12h15 à 15h et le soir, du mercredi au samedi de 19h15 à 23h (06-03-2023).
• Les équipes du Saint Paul, Relais & Châteaux 5 étoiles à Saint-Paul de Vence (86, rue Grande - (0)4 93 32 65 25 - https://www.lesaintpaul.com/fr/ - reservation@hotel-saint-paul.com ) vous donnent rendez-vous à partir du vendredi 10 mars  (06-03-2023).

• Après trois ans de fermeture liée à d’importants travaux de rénovation, l’hôtel Regent Carlton Cannes va rouvrir ses portes au public, le 13 mars prochain (06-03-2023).

À La table de la source à La Source Saint Michel à Draguignan (299, chemin du Seyran - (0)4 94 84 59 05 - http://www.lasourcesaintmichel.com -  latabledelasource@gmail.com ) découvrez chaque mois, le menu à thème du chef Philippe Rousselot. Dès le 12 mars, dégustation des prémices du printemps. Menu à 52€. Sur réservation (06-03-2023).

• Placé sous le haut patronage du chef Guillaume Gomez et réunissant un jury composé de professionnels, le 1er concours Mr.Goodfish, organisé en partenariat avec la Fondation Albert II de Monaco et avec l’Académie nationale de cuisine, réservé à tous les professionnels de la restauration, a pour objectif de promouvoir l’importance de la consommation d’espèces dont le stock se porte bien, à la bonne taille et la bonne saison. Les candidatures sont ouvertes jusqu’au 30 avril 2023 à minuit. Rendez-vous sur le site : https://www.mrgoodfish.com/concours-de-cuisine-mr-goodfish/ (06-03-2023).

• La finale nationale du 38e concours « Un des meilleurs apprentis de France » va se dérouler pour la première fois sur la Côte d’Azur à Nice, du 22 au 25 juin - mof.sud@gmail.com (06-03-2023).

• Le Trophée Masse est de retour. Les candidats vont devoir sublimer la poulette des vignes d’un producteur tourangeau. Ils vont pouvoir exprimer leur créativité avec un sujet mêlant harmonie gustative et visuelle autour du foie gras mais aussi de salaisons des régions d'Europe et de légumes. L’étape régionale Grand Sud se déroulera le lundi 29 janvier 2024 au salon Food’in Sud à Marseille. https://www.maison-masse.com/trophee-masse/ (06-03-2023).

À l’occasion du salon international de l’Agriculture, METRO France et La coopération agricole ont initié une nouvelle étape de leur collaboration au service de la filière en signant une convention de partenariat ambitieuse. L’objectif est clair : soutenir les coopératives agricoles françaises et bâtir une offre de produits répondant toujours mieux aux besoins des professionnels de la restauration (06-03-2023).

Lily of the Valley à La Croix-Valmer, l’hôtel 5 étoiles niché au cœur du domaine préservé du Cap Lardier rejoint aujourd’hui le cercle des établissements titulaires de la marque « Esprit Parc national ». L’établissement, devenu en quelques années une des adresses hôtelières les plus haut de gamme et les plus recherchées de la Riviera, voit ainsi reconnu son engagement quotidien en faveur de la protection du patrimoine naturel du Parc national de Port-Cros (06-03-2023).

Le 15 février 2023, Fabrice Larue a rejoint le conseil d’administration du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer, en qualité d’administrateur. Avec plus de 40 ans d’expérience dans le secteur des médias, de l’entertainment, des marques et des contenus, Fabrice Larue viendra apporter son expertise au Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (06-03-2023).