16e année - N° 687 - Du 20 au 26 mai 2019.

Brèves

Inauguration (1)

Le restaurant L'escale, situé dans le quartier du Cap Brun, anse Méjan, à Toulon, sera inauguré le jeudi 9 mai. Les invités pourront découvrir, en avant-première, les spécialités culinaires proposées par Magalie Wulf et Pierre Mignoni (06/05/2019).

Inauguration (2)

Le samedi 11 mai 2019 à partir 14h, la famille Sgobba, Dany, Gaëlle, Georges et Renaud, inaugure la « Sandwicherie Georges » à Nice (26, boulevard de Riquier - (0)4 93 14 17 10 - (0-6 78 20 10 10 - sandwicheriegeorges@gmail.com) (06/05/2019).

Ouverture

Coline Faulquier, ancienne finaliste de l’émission Top chef 2016, vient d'ouvrir son restaurant "Signature" dans le 8e arrondissement de Marseille (180, rue du Rouet). (06/05/2019).

Repas

Le 7 mai, Édouard Loubet cuisinera, en compagnie de Carthier traiteur collectivité, dans la cantine du Cours Fénelon à Toulon, pour des enfants du C.P. à la terminale, afin de les sensibiliser sur les circuits courts et le bio, et leur faire découvrir les bons produits, du producteur à l’assiette (06/05/2019).

Salon (1)

La neuvième édition de Slow fish, l’événement international consacré aux poissons et fruits de mer durables, ainsi qu’aux écosystèmes marins, organisée par Slow foot et la Région de Ligurie se déroulera sur le site de Porto Antico à Gênes (Italie), du 9 au 12 mai 2019. Le thème mis à l’honneur cette année est "La mer : un bien commun". Le programme est disponible en ligne sur https://slowfish.slowfood.it/en/ (06/05/2019).

Salon (2)

Pour sa 20e édition, Vinexpo Bordeaux, le salon professionnel international dédié aux vins et spiritueux, ouvrira ses portes du 13 au 16 mai 2019. L’événement, réinventé, choisit de donner la priorité à la qualité et à la performance des relations et à la pertinence de ses contenus plutôt qu’à une inflation de sa superficie (06/05/2019).

Concours

Le 15e challenge des jeunes créateurs culinaires, âgés de 16 à 25 ans, est lancé. Cette année, le foie gras et le magret sont invités à sublimer nos nouveaux moments gourmands, sur le thème « Street food, foie gras et magret ça matche ! ». Les jeunes candidats peuvent obtenir le règlement de ce 15e concours, ainsi que la fiche d'inscription, sur le site http://www.adocom.fr ou bien auprès d'anais@adocom.fr, ou par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00. Clôture des inscriptions le 30 juin 2019. Envoi des dossiers recette jusqu'au 15 septembre 2019 (06/05/2019).

Challenge

Le 10 avril dernier, Château Gassier, domaine en agriculture biologique de 40 hectares au pied de la montagne Sainte-Victoire, a organisé la 1re édition du "Challenge Château Gassier en Provence", en concertation avec l'association de sommellerie Alpes Marseille Provence. Cette compétition, dont l'objectif est la mise en avant de la richesse des terroirs de Provence, a été remportée par Daphnée Extrassiaz, élève au lycée hôtelier de La Rochelle. Sylvain Estrade, élève au lycée hôtelier Bonneveine à Marseille faisait partie des 5 finalistes (06/05/2019).

Ouverture

Jusqu'au 9 mai inclus, profitez de l'offre spéciale, valable au déjeuner, pour l'ouverture de La pergola, le restaurant d'été du Mas Candille à Mougins (boulevard Clément Rebuffel - (0)4 92 28 43 43 - lapergola@lemascandille.com ). Réservez le menu 2 plats hors boissons à 39€ (entrée-plat ou plat-dessert) et le 3e plat est offert (l'entrée ou le dessert, au choix) (29/04/2019).

Inauguration

Pour fêter sa réouverture, le Moulin de Mougins (1028, avenue Notre Dame de Vie), nouvelle équipe, nouvelle formule, annonce son inauguration pour le mercredi 1er mai à partir de 19h (29/04/2019).

Cours de cuisine

Le samedi 18 mai, le chef Yves Terrillon vous propose un cours de cuisine exceptionnel autour de la rose de mai, cette reine des fleurs du pays grassois. Rendez-vous à 9h45 à La cuisine des fleurs à Antibes (16, boulevard du Val Claret - (0)4 92 95 13 32 - contact@la-cuisine-des-fleurs.com - http://www.la-cuisine-des-fleurs.com ). Réservation en ligne et paiement sur le site Internet. Le cours suivi du déjeuner 80€ par personne tout compris. Voir le détail du menu travaillé sous l'onglet "agenda gastronomique" (29/04/2019).

Chef (1)

Les World’s 50 est restaurants, ont annoncé que Daniela Soto-Innes, chef et associée du restaurant mexicain contemporain Cosme à Manhattan, dans l’État de New York, est élue meilleure femme chef du monde elit™ vodka 2019, en avance de la remise des prix des World’s 50 est restaurants qui se déroulera à Singapour le 25 juin (29/04/2019).

Chef (2)

David Paysant, ancien propriétaire du restaurant La cave à Saint-Raphaël, puis chef de cuisine notamment au Daya à Roquebrune-sur-Argens, au restaurant Stéphane Léger à Saint-Raphaël, à La réserve aux Issambres et au restaurant Le Sud à Saint-Raphaël, reprend les cuisines du Najeti golf hôtel de Valescure à Saint-Raphaël (55, avenue Paul L'Hermite - (0)9 70 38 29 62) (29/04/2019).

Médaille

Le vendredi 3 mai 2019, le chef 1 étoile Michelin Xavier Mathieu du Phébus & Spa, établissement Relais et Châteaux ***** et restaurant à Joucas (route de Murs – (0)4 90 05 78 83 – http://www.lephebus.com - phebus@relaischateaux.com ), va recevoir des mains de Julien Aubert, député de la cinquième circonscription du Vaucluse, la médaille de l’Assemblée nationale. Cette récompense est une distinction honorifique que chaque député, à sa discrétion, peut remettre à un citoyen, pour mettre à l’honneur son action, son engagement, et son apport à la communauté (29/04/2019).

Cuisine italienne

La journée internationale de la cuisine italienne a été proclamée par les "Itchefs", un groupe de chefs italiens spécialisés dans la cuisine italienne, mais travaillant hors d'Italie. En se mondialisant, cette cuisine a beaucoup perdu de son authenticité et cette journée veut attirer l'attention des consommateurs sur la "véritable" cuisine italienne traditionnelle et ses produits originaux. L'édition 2019 aura lieu le 2 mai 2019, en hommage à Léonard de Vinci, mort il y a 500 ans, le 2 mai 1519 (29/04/2019).

Cantine

Au nouveau restaurant du Hameau nommé Cantine à Paradou (285, chemin de Bourgeac – (0)4 90 54 10 30 - http://www.hameaudesbaux.com/cantine - hello@hameaudesbaux.com ), dans un décor lumineux et chaleureux, d’ambiance bistrot avec ses tables en bois et sa belle terrasse semi-ombragée, on mange généreusement et on boit naturellement, des vins servis avec le sourire. Christophe Chiavola signe une ardoise bistronomique surprenante ou chacun peut trouver son bonheur, soit gourmand pour les irréductibles viveurs, soit healthy pour les inflexibles des calories en trop. Un menu renouvelé chaque jour, une formule boissons comprises, un environnement qui se prête au déjeuner amical comme aux rendez-vous professionnels, tout est réuni pour se régaler sans façon. Du lundi au samedi, entrée, plat, dessert, 1 verre de vin et eau 39€ (29/04/2019).

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