19e année - N° 796 - 23 mai 2022

Brèves

Palmarès (1)

Le 3 mai, lors de l’édition 2022 du concours des vins Terre de vins, des dégustateurs professionnels ou amateurs expérimentés ont travaillé avec application pour dénicher des pépites parmi près de 2 500 échantillons reçus. 498 médailles d’or et 313 médailles d’argent ont été attribuées et 22 régions viticoles représentées. Découvrez le palmarès sur https://concours.terredevins.com/results-wine-2022 (16-05-2022).

Palmarès (2)

52 échantillons, 15 médailles et 7 lauréats différents. Voilà les chiffres à retenir de la dernière session du concours départemental des vins AOC Côtes d’Auvergne et IGP Puy-de-Dôme qui s’est tenue la semaine dernière à la Chapelle des Cordeliers de Clermont-Ferrand. Cette compétition annuelle, devenue emblématique pour les amateurs de vin local, a une fois de plus permis de mettre en valeur l’excellence et la typicité des vins volcaniques de la chaine des Puys ainsi que le dynamisme des vignerons puydomois (16-05-2022).

Chef

Depuis le vendredi 6 mai, Nicolas Thomas, chef étoilé Michelin depuis 2018 au restaurant gastronomique La promenade, situé à Verfeil aux portes de Toulouse, jeune talent Gault&Millau 2018, a succédé à Xavier Burelle au restaurant La flibuste à Marina baie des anges à Villeneuve-Loubet, avec pour mission de conserver l’étoile Michelin acquise par Eugénie Béziat (09-05-2022).

Déjeuner

KOMO Monaco lance sa formule déjeuner du lundi au samedi : entrée, plat, eau et café. 27€. Informations et réservations au +377 97 70 56 11 (09-05-2022).

Spécial Italie

Jusqu’au 20 mai, dégustez le menu producteurs spécial Italie au restaurant Racines à Toulon (9, rue Corneille - (0)4 22 80 27 39), avec des produits italiens sélectionnés par Marc Montarello "Piment rouge" : entrée + plat + fromage ou dessert 36€ - entrée + plat ou plat + fromage ou dessert -  30€ - plat 23€ (09-05-2022).

Invité

Le restaurant La truffe à Aups a l'honneur d'être invité par le Groupe Enjoy pour l’hôtel Punta Islita et El mangrove hotel au Costa-Rica pour un moment de partage avec le chef Randy Siles Leandro où Sebastian et Nadine Gaillard représenteront les Toques blanches internationales et donneront quelques jours de formation avec le personnel des établissements (09-05-2022).

Départ

Sur sa page Facebook, Fabrice Didier le chef pâtissier de l’hôtel Le Negresco à Nice annonce « La fin d'une belle aventure... Il est temps pour moi de partir vers un nouveau projet. Merci à mes équipes qui m'ont accompagné pendant ces années. Merci à @jeandenisrieubland et @fabien.cocheteux de m'avoir permis d'intégrer cette magnifique maison qu'est @negrescohotel il y a presque 10 ans » (09-05-2022).

Distinction

En présence de S.A.S. le prince Albert II, Christian Garcia, chef des cuisines du palais princier, président du Club des chefs des chefs, a été nommé officier de l’ordre du Mérite agricole. Une distinction qui lui a été remise par Guillaume Gomez, un des meilleurs ouvriers de France 2004, ancien chef des cuisines de l’Elysée, aujourd’hui représentant personnel du président de la République pour la gastronomie et l’alimentation (09-05-2022).

Concours

Les candidatures pour le 1er championnat de France de socca à Antibes sont ouvertes jusqu’au 1er juin 2022. Renseignements petanquedestoques@gmail.com - (0)6 71 92 92 84 (09-05-2022).

Bistrots de Pays

Du 11 mai au 19 juin partout en Provence-Alpes-Côte d’Azur, les Scènes de bistrots reviennent fouler les planches des Bistrots de Pays ! 22 dates, 6 formations artistiques variées issues de la région Sud : du jazz, du folk, de la musique des balkans, de la pop, du théâtre et même un conte musical pour les plus petits. Une initiative de la Région Sud, conçue et réalisée par Arsud en collaboration avec la Fédération nationale des bistrots de pays. https://www.bistrotdepays.com/region-sud--scenes-de-bistrots-fete-larrivee-du-printemps-2022-en-fanfare (09-05-2022).

Foire

Pour sa 97e édition, du 23 septembre au 3 octobre 2022, la foire internationale de Marseille va régaler ses visiteurs, car la 2e foire de France a choisi la gastronomie comme axe central de ses animations (09-05-2022).

Départ

Xavier Burelle n’est plus le chef du restaurant La flibuste, Marina baie des anges à Villeneuve-Loubet. Il devrait être remplacé par un chef en provenance de Toulouse (02-05-2022).

Chef (1)

Le Méridien beach plaza à Monaco annonce le lancement du restaurant "L'Intempo by Sergi Arola » (tél. +377 93 15 78 88). Depuis le 28 avril, le chef barcelonais Sergi Arola, triplement étoilé par le guide Michelin à Madrid, connu par son plat signature, les patatas bravas revisitées, apporte fraîcheur et saveurs méditerranéennes aux touches espagnoles et catalanes, comme le riz, le fidéo et le jambon ibérique (02-05-2022).

Chef (2)

Jacques Rolancy, MOF 1996, vient de rouvrir La table du moulin à Lorgues (5, rue des Climènes - (0)4 89 53 42 20), ancien moulin à huile du XVIIIe siècle  (02-05-2022).

Dîner

Le jeudi 5 mai, à partir de 19h30, à La table du Cantemerle à Vence, à l’occasion d’un dîner dégustation placé sous le signe de la Méditerranée, le chef de cuisine, Benjamin Bourgoin et Pascal Léonetti un des meilleurs sommeliers de France 2006, vous réservent des associations spécialement pensées pour l’occasion. Réservations (0)4 93 58 08 18 ou  info@hotelcantemerle.com (02-05-2022).

Rencontre

Le 2 mai 2022, sous l’impulsion de Luisa Delpiano Inversi (fondatrice de Pasta Piemonte, créatrice des célèbres raviolis au citron de Menton, membre du Collège culinaire depuis déjà 4 ans et référente), aura lieu la première rencontre entre membres du département à la Villa Maria Serena à Menton, en présence de Mauro Colagreco, chef du Mirazur (référent du Collège culinaire de France) et tous les artisans militants membres du Collège culinaire de France résidants à Menton ou à proximité (02-05-2022).

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