21e année - N°883- 15 avril 2024

Brèves

HÔTELS

• Après quasiment 3 ans de fermeture pour travaux, le Couvent des Minimes hôtel & spa L'Occitane à Mane réintégre le cercle prestigieux des établissements hôteliers 5 étoiles (01-04-2024).

• L’hôtel Continental à Saint-Raphaël deviendra bientôt l’hôtel Mercure Saint-Raphaël centre plage (01-04-2024).

CONCOURS

• Les cafés Malongo se préparent à franchir une étape significative en célébrant, les 3 et 4 avril prochains, les 30 ans de son concours du jeune professionnel du café. Parrainé cette année par le chef Simon Auscher, cet événement très attendu promet d’être placé sous le signe de la créativité, de la transmission et du partage des compétences dans l’univers du café et de la restauration. Les 23 étudiants finalistes sont conviés au lycée hôtelier Jeanne et Paul Augier de Nice le 3 avril pour disputer les 3 épreuves qualitatives pour la grande finale du lendemain (01-04-2024).

• La finale nationale du 50e championnat de France du dessert se déroulera les 3 et 4 avril 2024 à Argelès-sur-Mer, sans un seul candidat de notre région… (01-04-2024).

TROPHÉES

La Chambre d’Agriculture des Bouches-du-Rhône et le département des Bouches-du-Rhône organisent la 2e édition des Grappes d’or, un événement qui récompense les talents de la viticulture départementale. Les demandes de candidature sont à adresser à v.leroux@bouches-du-rhone.chambagri.fr avant le 15 avril 2024. https://paca.chambres-agriculture.fr/la-chambre-dagriculture-des-bouches-du-rhone (01-04-2024).

PALMARÈS

À l’occasion de la 41e édition des Vinalies France, la palme « Rhône-Provence-Corse » a été attribuée à la cuvée Les vignerons du Luc, Côtes de Provence « Notre Dame des Anges », Baleti Manifi, rosé, 2023 (97/100 points) (01-04-2024).

SALON

Les printemps de Châteauneuf-du-Pape, salon des vins déjà devenu incontournable pour tout amateur de vin, se tiendra du 5 au 7 avril 2024 à la salle Dufays. Il offrira aux particuliers une nouvelle occasion de rencontrer des producteurs, déguster leurs vins directement sur les stands ou lors d’ateliers thématiques, et d’enrichir leur cave de leurs coups de cœur et ce dès le vendredi (01-04-2024)

MÉDAILLE

Parmi 1858 breuvages en lice, la bière blanche de la Brasserie de Monaco a remporté une médaille d’or au prestigieux concours international de Lyon, qui s’est déroulé les 22 et 23 mars derniers (01-04-2024).

AGRICULTEURS

Afin de répondre à la crise sans précédent que traverse le secteur agricole, la Région a souhaité leur rappeler qu’elle est et restera à leurs côtés, et a mis en place des actions concrètes permettant de répondre à une partie de leur revendication. Les 4 rapports agriculture concernent la transmission des terres et des exploitations, la création d’un fonds d’aide à la trésorerie de 5 millions d’€, le soutien sans précédent en faveur des équipements pastoraux collectifs 2024 (cabanes pastorales) et un plan agri-tourisme (01-04-2024).

EXPOSITIONS

• Jusqu’au au 23 mai 2024, la galerie Stay Tuned et le Château Saint-Maur cru classé à Cogolin, s’allient pour le printemps 2024 afin de vous présenter Réflexion – une exposition hors des sentiers battus, mettant en scène cinq femmes artistes. L’exposition présentera les œuvres des artistes Tiffany Bouelle, Meryl Yana, Melinda Infante, Isabelle d’Assignies et Isabella Amram, chacune explorant l’importance de la matière, de la texture et de la lumière au sein de leurs compositions. Info et réservation : (0)4 94 95 48 48 - chateausaintmaur@zannier.com (01-04-2024).

• À l'aube des Jeux olympiques 2024, le Radisson Blu Hotel Marseille vieux-port se pare de ses plus beaux atouts pour une célébration tout en couleur et en mouvement. En effet, du 4 avril à la fin de l'été, cet établissement de la cité phocéenne se transformera en une galerie d'art éphémère explorant les thèmes du sport et du mouvement, accueillant avec panache l'exposition de l'artiste-peintre Bénédicte Mautin (01-04-2024).

RÉOUVERTURES

• Le jeudi 28 mars marque le début d’une nouvelle saison pour le Château de Fonscolombe - Le Puy-Sainte-Reparade, qui ouvrira ses portes. Vendredi 29 mars : soirée de réouverture à partir de 19h (fin à 22h30), entrée gratuite sur réservation. Le restaurant gastronomique étoilé sera ouvert dès le 30 avril 2024 (25-03-2024).
• L’hôtel**** restaurant spa Cantemerle à Vence (258, chemin Cantemerle - http://www.cantemerle-hotel-vence.com) , distingué de l’écolabel Clef verte 2024, rouvre le vendredi 29 mars (25-03-2024).

• Le 29 mars 2024, l’hôtel Crillon le Brave de la collection Maisons Pariente célèbre sa réouverture pour une nouvelle saison au cœur de la Provence (25-03-2024).

• Le restaurant Couleurs jardin à Gigaro, où évolue le chef Armand Esbelin, ouvre pour la saison 2024 à compter de Pâques jusqu’à la Toussaint. Pour toute réservation (0)4 94 79 59 12 (25-03-2024).

OUVERTURE

• À cheval sur les communes de Gargas et de Saint-Saturnin-lès-Apt, le Domaine Perréal déploie ses 54 hectares d’un seul tenant au cœur du parc naturel régional du Luberon. Aujourd'hui, son vignoble s'étend sur 14 hectares en AOP Ventoux et IGP Vaucluse. À la fin du mois de mars et jusqu'à fin septembre, une table bistronomique conviviale offrant une cuisine généreuse élaborée à partir de produits de saison issus des circuits courts, cultivés localement et dans le potager de Perréal sera proposée. Quatre gîtes 3* entièrement rénovés et réaménagés sont également à disposition des touristes. Et deux huiles d'olive (l'une aromatisée au yuzu, l'autre vierge extra) sont créées au domaine (25-03-2024).

• L’enseigne PB poulet braisé, ouverte du jeudi au samedi de 11h à 1h et le vendredi de 15h à 1h, s’installe à Marseille au 8, rue Henri Fiocca (0)4 91 44 14 09 - https://www.pbpouletbraise.fr/ (25-03-2024).

COURS DE CUISINE

Vous partirez en balade avec Séverine Sagnet à travers la ville d’Avignon. Vous ferez les courses au marché des Halles en fonction de ce que vous aimez pour préparer le déjeuner. De retour à La Mirande, vous cuisinerez un menu 3 plats. Les balades gourmandes (5h30) à 140€ : jeudi 28 mars, 4 avril, 16-23 mai, 6 juin, 26 septembre, 17 octobre, 7 novembre, 5 décembre 2024 / 9h30 à 15h. Tél. (0)4 90 14 20 20 - mirande@la-mirande.fr (25-03-2024).

CHEF

Steve Carda, ancien chef du Château de La Bégude à Opio est devenu chef de cuisine à l’hôtel Agapa à Perros-Guirec (25-03-2024).

BOCUSE D’OR EUROPE

Après deux jours de compétition aux saveurs du grand Nord, à Trondheim en Norvège, le Danemark représenté par Sebastian Holberg Svendsgaard monte sur la première marche du podium. Gustav Leonhardt pour la Suède et Håvard Werkland représentant la Norvège arrivent respectivement 2e et 3e, se qualifiant avec les 7 autres candidats du top 10 pour la grande finale mondiale qui se tiendra les 26 et 27 janvier 2025 pendant le Sirha Lyon. Paul Marcon succède à Naïs Pirollet pour représenter la France : arrivé à la 5e place, il décroche également - avec sa commis Camille Pigot - un ticket pour la grande finale, quasiment chez lui à Lyon, en janvier prochain (25-03-2024).

LOBSTER ROLL

Lorsque le petit prince du Lobster roll dans la capitale française s’associe à Riccardo Giraudi et son emblématique Beefbar, le résultat fait forcément des étincelles. Beefbar Monaco, Beefbar Paris et Le Petit Beefbar Paris accueillent désormais sur leurs cartes un mini lobster roll et un baby hot dog signés Homer (25-03-2024).

LABEL

Les halles Metro , seul grossiste a obtenir le label enseigne responsable pour la 6e année consécutive. Ce label établi par le collectif Génération responsable, vise à évaluer le niveau de performance atteint par l’enseigne. Cette initiative a pour vocation de faire évoluer les commerces vers une approche plus durable et respectueuse de l'environnement (25-03-2024).

RÉNOVATION

L'Hollywood Hotel Cannes (aéroport Cannes Mandelieu - 245, avenue Francis Tonner), géré par Courbet depuis septembre 2021, va être transformé en hôtel Kyriad en juin 2024, avec 97 chambres (25-03-2024).

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