• Le 4 décembre prochain, le chef Éric Trochon, un des meilleurs ouvriers de France 2011, va ouvrir son restaurant Panisse, avec son frère Luc, au 35, boulevard Dubouchage à Nice (13-11-2023).

• Le vendredi 17 novembre, ouverture du Chalet Vaudois à Roquebrune-sur-Argens (Route Château Vaudois - (0)7 82 14 96 12), une vraie cuisine de montagne avec des spécialités à base de fromages et charcuteries plus gourmandes les unes que les autres, le tout dans une ambiance festive (13-11-2023).

Le Figuier de Saint-Esprit à Antibes (14, rue Saint-Esprit - (0)4 93 34 50 12 - lefiguier@christianmorisset.fr) fête ses 16 ans ! Jusqu’au 22 décembre, le chef Christian Morisset et son équipe vous invitent à plonger dans son univers de la gastronomie et convient chaque gourmand, chaque amateur éclairé, à venir célébrer ces seize années de création éblouissante, à travers un menu d’exception en 6 services, à 75€ par personne. Ce menu, que le chef a appelé “Initiation à la gastronomie” offre à tous l'opportunité d'apprécier les saveurs d’exception, pour une expérience culinaire inoubliable, où chaque plat raconte une histoire toute particulière (13-11-2023).

Alexandre Seillery a rejoint en cuisine son père Bruno au restaurant L’Ambroisy à Vence (37, rue Alphonse Toreille - (0)4 93 58 78 58 (13-11-2023).

Le relais des moines aux Arcs-sur-Argens prend une pause jusqu’au mercredi 6 décembre (13-11-2023).

Il est d'eau, à poil, à plume, petit ou gros ... c’est la semaine du gibier du 20 au 26 novembre 2023. On la croit forte et corsée, mais la viande de gibier est une viande saine et douce (13-11-2023).

Elien et Matthieu Lestrade, ancien couple qui tenait le restaurant Le clos Saint Basile à Mougins, devenu depuis Basile en mars 2022, puis bientôt Laflora fin novembre 2023, ont ouvert le 1er août dernier la Maison Julou, une boutique caviste (avec près de 200 références en vins, bières et spiritueux), charcuterie artisanale et traiteur (hors les salaisons et fromages, tout est fait maison sur place, même le jambon cuit) à Roquefort-les-pins (71, place du marché - (0)6 34 10 26 51 - contact@maisonjulou.fr ), ouverte du mardi au samedi, de 9h30 à 19h15, sans interruption (13-11-2023).

• La soirée caritative unique des restos du cœur, le 15 novembre au Carlton Cannes, mettant en vedette dix chefs régionaux réputés tels que Laurent Bunel, le chef du Carlton Cannes, Denis Fétisson de La place de Mougins, Jean-François Bérard de René’sens, Quentin Joplet et Hermance Caro du Castellaras, Noël Mantel de Table 22, Christian Morisset du Figuier Saint-Esprit, Emmanuel Pilon du Louis XV-Alain Ducasse, Philippe Joannes MOF et Jérôme De Oliveira champion du monde de pâtisserie, ayant rencontré un grand succès et étant déjà complet, les organisateurs vous invitent à faire un don aux Restos du cœur : https://dons.restosducoeur.org (13-11-2023).

• Pour sa 5e année d'engagement durant la campagne Octobre rose, le groupe niçois 3A Hôtels La Collection a récolté 7 904€ en faveur de l'association locale SOS Cancer du sein (13-11-2023).

• Le SAVIM d’automne des vignerons et de la gastronomie, leader en France des salons gastronomiques, s’installe au parc Chanot à Marseille du 17 au 20 novembre. La 35e édition du salon expose du vin, apéritifs et liqueurs, whiskies, du cognac, de l’armagnac, du jus de fruits, des viandes fermières, des plats cuisinés, des légumes, condiments, salaisons et charcuteries… Les producteurs présents sont sélectionnés pour la qualité exceptionnelle de leurs produits. SAVIM est un salon authentique qui respecte un public à la recherche de produits sains et de grande qualité gustative. Plein tarif : 5€ (avec un verre à dégustation gravé), tarif réduit : 2,50€ (pour les étudiants et les personnes handicapées, avec un verre à dégustation gravé) - http://www.salons-savim.fr (13-11-2023).

• La seconde édition de H2H MEETINGS se déroulera à l’hôtel Le Negresco à Nice, les 14 et 15 novembre 2023. Ce salon tente de redéfinir les normes des événements professionnels en introduisant un concept collaboratif novateur, plaçant l’authenticité et les interactions humaines au cœur de l’expérience. Durant ces deux journées, les participants auront accès à des fournisseurs soigneusement sélectionnés pour leur complémentarité et la qualité de leurs services et/ou produits (13-11-2023).

L’Hôtel Barrière Le Majestic Cannes, l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo font partie de la collection Sustainability Leaders de The Leading Hotels of the World (LHW). Ces hôtels font preuve d'un engagement envers la préservation de l'environnement, la protection du patrimoine culturel et le soutien à la communauté locale de leurs destinations (13-11-2023).

Relais & Châteaux est heureux d'accueillir 10 nouveaux membres au sein de son association, dont le Château de La Gaude à Aix-en-Provence (13-11-2023).

Le groupe Hilton a annoncé avoir signé un accord de franchise avec le groupe Bertout « pour l’ouverture avant la fin de l’année du Columbus Hôtel Monte-Carlo, Curio Collection by Hilton à Fontvieille » (13-11-2023).

Le 1er « Trophée pintade des jeunes talents », ouvert aux jeunes en formation de cuisine de 16 à 24 ans, a pour thème « La pintade inspire la street-food » ! Les candidats auront à créer une recette inspirée de la « street-food » avec la pintade au centre de leur création. Les candidats ont jusqu’au 15 décembre 2023 pour retirer leur dossier d’inscription : anais@adocom.fr (13-11-2023).

Véritable vitrine de l’excellence agricole et gastronomique française, le Concours général agricole lance sa nouvelle édition 2024. Les producteurs peuvent dès à présent y inscrire leurs produits sur https://monespacev2.concours-general-agricole.fr/ . Les futurs jurés peuvent également découvrir le vaste programme de formations que le concours propose. Une formation à la dégustation des vins de la Vallée du Rhône (niveau 2) est prévue le 12 janvier 2024. Inscription sur https://monespace.concours-general-agricole.fr/espace_jure.aspx (13-11-2023).

Trois jours durant, du 17 au 19 novembre avec le Festival du livre gourmand, Périgueux devient la capitale de la gourmandise avec des rencontres, des débats, des démonstrations culinaires, des dédicaces autour d’une centaine d’auteurs, chefs et spécialistes des questions culinaires (13-11-2023).

Arrivée, le jeudi 16 novembre, des Beaujolais nouveaux, ces vins joyeux, croquants et attachants (13-11-2023).

Catherine Broch vient de créer son entreprise au service des vignerons à Draguignan : suivi du calendrier viticole, administration des ventes, maîtrise d’ISAVIGNE, représentation commerciale, soutien aux équipes, caveau, agents…, inscriptions aux concours, salons, prospection France-export… Tél. (0)6 10 16 00 18 (13-11-2023).