Si l'huile d'olive vierge extra n'a plus de secrets pour vous, participez au concours de recettes « Cuisinez facile avec les huiles d’olive vierges extra ». Entrée, plat ou dessert… grâce au formulaire type, publiez en ligne, avant fin février 2011, et en toute simplicité votre recette accompagnée de photos : http://www.lhuiledolivealecoledeschefs.org/concours/presentation

Connectez-vous sans tarder sur le site de la campagne européenne de la pomme de terre, http://www.pommesdeterre-caracteres.fr , pour participer au grand concours de recettes. Le principe : illustrer les différents caractères de la pomme de terre au travers de recettes originales et inventives ! Une fois vos exploits accomplis derrière les fourneaux pour sublimer la pomme de terre, déposez votre recette et sa photo simplement en quelques clics sur le site.
Le concours, courant jusqu’au 1er décembre 2012, récompensera les 5 recettes les plus plébiscitées par les internautes.

À l’occasion de la nouvelle édition d’Art & vin vignerons indépendants 2011, la Fédération des vignerons indépendants du Var lance un appel à candidature d’une part aux jeunes artistes, diplômés d’écoles d’art ou artistes émergents ayant réalisé des travaux personnels déjà diffusés, et d’autre part aux artistes professionnels ou semi-professionnels justifiant d’un parcours d’expositions. Peintres, sculpteurs, photographes, graffeurs… toutes les disciplines artistiques sont invitées. Seules exigences requises : originalité et créativité. Le dossier d’inscription présentant l’artiste est soumis à un jury de sélection. Ce dernier a pour mission de veiller à la qualité et à la cohérence de la manifestation. L’ensemble du dossier est à envoyer, avant le 15 mars 2011, à FVIV - Vignerons indépendants du Var - Quartier de Paris - Route du Val - 83170 Brignoles - Tél. (0)4 98 05 13 83 - http://www.art-et-vin.net

Les photographes amateurs et professionnels peuvent, dès maintenant et jusqu'au 28 février, s’inscrire et présenter leurs photographies sur le thème "Arbres et bois, de la vigne à la cave" à Œnovidéo, le plus ancien festival dédié à la valorisation de l’image de la vigne et du vin à travers des films documentaires et fictions. http://www.oenovideo.oeno.tm.fr

Une étudiante en première année de master tourisme et relations internationales à Toulon, très intéressée par la promotion du tourisme culinaire et gastronomique, recherche un stage pour la saison estivale 2011.  Contact : harmony.guichaoua@gmail.com

La 14e édition d’EGAST tiendra salon du 18 au 21 mars 2012 au Parc des expositions de Strasbourg. Un rendez-vous qui rassemble tous les 2 ans la fine fleur des professionnels des métiers de l’équipement, de la gastronomie, de l’agroalimentaire, des services et du tourisme. Deux salons bien distincts, l’un à destination des professionnels, l’autre du grand-public, seront mis en place.

D’après l’observatoire du tourisme de la Côte d’Azur, les étrangers ont dépensé davantage au 4e trimestre. La dépense moyenne des clientèles étrangères (venues par avion) évolue positivement depuis cet été. Au 3e trimestre, elle atteignait 75€ par jour en moyenne (+3 % par rapport à l’été 2009), tandis qu’elle s’établit à 81€ au 4e trimestre, soit un rebond de 28 % par comparaison au dernier trimestre de 2009. Pour consulter le baromètre tourisme Côte d’Azur de décembre 2010 et les dernières tendances statistiques : http://www.cotedazur-touriscope.com

Vainqueurs de la finale régionale du Championnat de France du dessert 2011 à Arles au lycée professionnel Perdiguier, Vincent Pellerin du restaurant L'Oustaù de Baumanière, Les-Baux-de-Provence, avec sa recette « poire / cassis déclinaison de goûts et de textures », dans la catégorie professionnels et Noémie Honiat du lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme Paul Augier, Nice, avec sa recette « éclosion exotique en guide de gourmandise », dans la catégorie juniors, défendront les couleurs de notre région lors de la finale présidée par Michel et Sébastien Bras, les 22 et 23 mars 2011 au lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme Quercy Périgord de Souillac.

Emmanuel Brondella, lycée Albert Camus, Fréjus, fait partie des 10 finalistes qui participeront à l'ultime épreuve du concours Kikkoman, placée sous la présidence de Thierry Marx, chef du restaurant du Mandarin Oriental, qui se déroulera le 14 mars 2011, à l'école Grégoire-Ferrandi à Paris.

Loïc Pétri, du lycée hôtelier de Marseille a terminé en 3e position du trophée Jean Rougié 2011 à Sarlat.

À l’initiative de Jaume Tàpies, président international de Relais & Châteaux, le 6 avril prochain, les plus grands chefs du monde rendront hommage au repas gastronomique des Français, inscrit depuis le 16 novembre 2010 au patrimoine immatériel de l’Unesco. Dans la mythique galerie des Batailles du Château de Versailles, plus de 600 convives privilégiés vont vivre une expérience culinaire inoubliable concoctée par les plus grandes toques du monde. Les bénéfices de la soirée seront reversés intégralement à la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires (MFPCA), présidée par Jean-Robert Pitte, pour la création de la cité de la gastronomie.

Le Fairmont Monte-Carlo représenté par Zelda Bourkiza, responsable recrutement et formation et Marlène Caudron (étudiante-stagiaire de la promotion 22 du MBA), était présent à la journée – événement « Hôtellerie et restauration de luxe » à l’école de Savignac, en Dordogne, établissement qui a pour vocation de former les cadres opérationnels et fonctionnels des métiers de l’hôtellerie-restauration, du tourisme et des loisirs. Cette journée de rencontre avec les professionnels, sur des thématiques variées, permet ainsi aux étudiants de découvrir le monde fascinant du luxe.

Situé à 35 Km d’Avignon, l'hôtel Crillon Le Brave, 32 chambres, perché au sommet d’une colline entourée de vignobles et d’oliveraies, avec des vues stupéfiantes offertes par les chambres et les terrasses sur le mont Ventoux ou la vallée du Rhône, propose une offre unique de 50 % de réduction sur les chambres du 2 mars au 28 avril 2011. http://www.crillonlebrave.com/offers.htm?id_offer=18

Du 1er février au 8 avril 2011, l’hôtel Métropole Monte-Carlo se plongera dans une thématique « romance ». Le directeur artistique de Lanvin, Alber Elbaz, également reconnu pour son coup de crayon ludique, a créé exclusivement pour le palace monégasque, un dessin glamour et amusant, à l’image de l’ambiance qui y régnera pendant toute cette période.

Sylvie Mourges, ancienne responsable de la communication du Sofitel Vieux Port à Marseille, a pris la direction de l’hôtel Résidence du Vieux-Port.

Dans le cadre de la journée de la femme, l'association des professionnels de bars, brasseries et restaurants « Service en tête » offrira, pour la 5e année consécutive, une rose pour chaque cliente le mardi 8 mars 2011.