Depuis le 25 juin, l'hôtel-restaurant Le Caribou (tél. (0)4 95 35 00 33) vous accueille à Porticciolo, commune de Cagnano, dans un écrin de verdure, entre mer et montagne (fermeture annuelle du Caribou à Marseille jusqu'à mi-septembre). À quelques kilomètres au nord de Bastia, profitez d'un cadre exceptionnel et d'un séjour au calme en chambre ou en pavillon et retrouvez les saveurs corses et méditerranéennes du restaurant. http://www.lecaribou-corse.com

L'hôtel**** et plage Beau Rivage à Nice a mis en place, sur son site Internet, un service "la réservation VIP". Une multitude d'attentions sont désormais proposées aux internautes qui souhaitent réserver leur séjour au Beau Rivage. Pour découvrir ce service http://www.hotelnicebeaurivage.com

Jusqu'au 26 octobre, Le Grand Hôtel à Cannes expose, dans ses jardins, quelques sculptures monumentales de Rabarama, mi-humaines, asexuées, en bronze peint.

Après la reconduction de la norme ISO 9001, l'hôtel Gray d'Albion à Cannes a obtenu la certification qualité ISO 14001 et devient le premier établissement hôtelier des Alpes-Maritimes à recevoir cette authentification.

La première pierre de l'hôtel InterContinental de Marseille a été posée le jeudi 24 juin dernier dans l'ancien Hôtel Dieu. L'établissement offrira 194 chambres, dont 15 suites, une brasserie, un restaurant gastronomique, un spa, une piscine intérieure, une salle de fitness, un centre de conférence. L'ouverture est prévue pour la fin de l'année 2012.

Lors de sa réunion du 24 juin 23010, le conseil d'administration de la Société des bains de mer a arrêté les comptes annuels de l'exercice 2009/2010, établis conformément aux règles et principe comptables internationaux IFRS. Il en résulte que, dans un environnement difficile, marqué par la persistance de la crise économique internationale et l'interdiction de fumer introduite dans les établissements monégasques depuis le 1er novembre 2008, le groupe enregistre des résultats annuels, arrêtés au 31 mars 2010, en net recul  (6 %) par rapport à l'année précédente. Par ailleurs, comme pour l'ensemble de l'industrie hôtelière haut de gamme, les établissements hôteliers ont été touchés par la crise, la baisse de fréquentation se traduisant par un recul de 11 % du chiffre d'affaires à 154,8 millions d'euros. La baisse a été toutefois moins marquée au cours du second trimestre qu'en tout début d'exercice.

Le Joacasino La Siesta à Antibes (route du bord de mer - tél. (0)4 93 33 31 31) célèbre son 50e anniversaire et propose, jusqu'à fin septembre, des soirées et des animations, des événements, des offres promotionnelles (50 % de réduction sur le menu La Siesta si vous fêtez vos 50 ans...), des buffets gourmands et des jeux aux dotations exceptionnelles.

La première édition de "Gourmet", salon franco-suisse de la restauration et de l’hôtellerie, a accueilli du 6 au 8 juin 2010, 10 220 professionnels des métiers de bouche et CHR (dont 49 % de Suisses, 41 % de Français et 10 % d’internationaux) qui ont rencontré les 157 exposants franco-suisses présents. Enfin, "Gourmet" a accueilli un événement majeur de la gastronomie mondiale, le Bocuse d’Or Europe, sélection européenne du Bocuse d’Or (Lyon, 25-26 janvier 2011). Venus de 20 pays européens, les jeunes chefs les plus talentueux du moment ont participé à cette prestigieuse compétition.

La nouvelle version du site Internet du Centre d’études et de documentation sur le sucre (Cedus) http://www.lesucre.com est en ligne. Ce site nouvelle génération présente l’univers du sucre à travers une interface originale et repensée, pour permettre à tous les publics d’accéder rapidement aux milliers de ressources disponibles. Recettes, actualités, articles de fond sur le sucre dans les domaines de la santé et de l’alimentation, communiqués et dossiers de presse, photos, kits pédagogiques pour les enseignants…, ce site est une véritable mine d’informations destinée aux professionnels et au grand public !

Après avoir raflé des médailles d'or au concours général agricole de Paris 2010 sur les trois couleurs, le domaine de Mouresse à Vidauban (3353, chemin Pied de Banc - tél. (0)9 61 59 27 23 - mouresse@gmail.com - http://www.mouresse.com ) vient d'obtenir la note de 16 sur 20 dans le magazine "Le Point" ainsi que la plus haute note en Côtes de Provence, 92 sur 140, sur le supplément de Nice-matin Var-matin "Les meilleurs rosés du monde" avec la cuvée rosé "Classic" 2009.

L’Abbaye de Lérins a reçu, dimanche 27 juin, 480 personnes venues du monde entier dans son restaurant « La Tonnelle » sur l’île Saint Honorat. Cet évènement a été orchestré en partenariat avec un des fabricants de yachts des plus connus au monde, Azimut-Benetti. À cette occasion, les invités ont dégusté les cuvées prestigieuses de chardonnay « Saint Césaire », qui se caractérise par sa complexité, sa structure, son gras et sa longueur en bouche et de pinot noir « Saint Salonius » qui s’affirme par son goût frais, complexe, structuré, suave et opulent.

Alors que de plus en plus d’agriculteurs s’engagent dans des démarches de certifications et de qualifications de leurs exploitations, le Domaine Saint Jean le Vieux (route de Rians à Ollières - tél. (0)4 94 59 77 59) inaugure le 5 juillet, après deux années de travaux, son hangar agricole avec sa toiture photovoltaïque et son Phytobac® (bac hermétique qui contient un mélange de paille et de terre, qui dégrade les substances actives encore présentes dans les eaux de lavage du matériel d’application des produits phytosanitaires).

Lors de la dernière assemblée générale, Rémy Gresser a succédé à la présidence du Conseil interprofessionnel des vins d'Alsace (Civa), au titre de la production, à Jean-Nicolas Schaeffer, en place au titre du négoce, qui devient vice-président. Âgé de 52 ans, vigneron indépendant à Andlau, il accède à la présidence pour la seconde fois (premier mandat de mai 2004 à mai 2005).

Si vous prenez vos vacances dans le Sud-Ouest, profitez des activités ludiques ou de loisirs « éducatifs » mises en place par les Vignerons de la Baïse (Buzet). Quatre thèmes seront abordés qui vont de la balade au cœur des vignes à l’apprentissage de la dégustation des vins en passant par des concerts et l’apprentissage des secrets des barriques. Informations (0)5 53 84 17 16 - tourisme@vignerons-buzet.fr - http://www.vignerons-buzet.fr

« La route gourmande en Bouches-du-Rhône », 32 spécialités sucrées, sera lancée officiellement le  mardi 29 juin 2010 à 19h30 au Sofitel Vieux-Port (36, boulevard Charles Livon - 13007 Marseille) par Serge Billet, champion du monde et meilleur ouvrier de France en pâtisserie, président de « La route gourmande », André Bendano, président de la Chambre de métiers et de l'artisanat des Bouches-du-Rhône et Claude Léonard, président de la « Maison du pâtissier ». 

Le traiteur haut de gamme marseillais "La Truffe Noire", créé en 1973, va entreprendre un lifting complet pour refondre son image et dévoiler un nouveau visage à la rentrée de septembre. Au programme, nouvelle base line, site Internet nouvelle génération, collections culinaires tous les 6 mois et édition d'un catalogue décoration en septembre. Tél. (0)4 91 90 76 12 - http://www.latruffenoire.com - info@latruffenoire.com