Le 21 mars à partir de 19h30, au restaurant « Chez Odile » rue des Bachettes à Biot, les maîtres sommeliers du club Vinalia, René Le Roux, André Toscano et André Voisin, avec la participation d’Emmanuelle Ott, représentant les domaines Backsberg (Paarl) et Diemersdal (Durbanville) organisent un dîner dégustation sur le thème « Les vins d’Afrique du Sud ». 50€ par personne. Réservations (0)4 93 24 60 58 - vinalia06@aol.com (voir le détail du menu sous l'onglet "agenda").

Le domaine de la Portanière, Côtes de Provence à Collobrières (route de Pierrefeu - tél. (0)4 94 48 05 24 – (0)6 99 44 05 24 - http://domainedelaportaniere83.jimdo.com - portaniere@nordnet.fr ) vous donne rendez-vous du 19 au 20 mars, de 11h30 à 19h pour la découverte du millésime 2010. Un 3e millésime dont Pascale et Philippe Blancard sont fiers, avec un petit dernier, Hilarion, le blanc Côtes de Provence qui manquait à leur collection.

Les restaurateurs qui souhaitent participer à la semaine gourmande "Tous au restaurant 2011" (du lundi 19 au dimanche 25 septembre, au déjeuner et au dîner) peuvent maintenant s’inscrire en ligne et bénéficient d’une offre spéciale d’inscription jusqu’au 20 mars à découvrir sur http://www.tousaurestaurant.com

Le samedi 2 avril, à déjeuner et à dîner, Frédéric Garnier, le chef de MC2 méditerranéen cuisine à Monaco (27, boulevard Albert 1er - +377 99 99 00 05 ou +377 99 99 00 10) reçoit Gérard Manoukian, le fameux chef arménien. Voir le détail du menu (55€ par personne avec un verre de vin offert) sous l'onglet "agenda".

La famille Lani, propriétaire de l'hôtel restaurant L'Étape à Bouc-Bel-Air depuis 1967, vient de vendre son fonds de commerce.   

Suite aux intempéries, la fête de l'olive au Cannet, prévue initialement le dimanche 13 février, est reportée au samedi 19 mars, toujours avenue Maurice Jeanpierre à Rocheville, de 10h à 18h. L'entrée est libre.

La fédération française de cuisine amateur (FFCA) sort l'édition 2011 de son annuaire des écoles de cuisine pour amateurs. On y trouve, répertoriés, 100 écoles et cours de cuisine pour amateurs partout en France, ainsi que plus de 100 blogs culinaires. http://www.ffcuisineamateur.org

Une fois par mois au Moulin de Mougins, Sébastien Chambru, MOF, et Franck Thomas, meilleur sommelier d'Europe, vous proposent un dîner dégustation autour d'un domaine coup de cœur. À venir : Château Thuerry, Côtes de Provence (25 mars), domaine Chartogne-Taillet, Champagne (7 avril), domaine Vernay, Côte Rôtie (5 mai) et domaine Carillon, Bourgogne (16 juin).
Un rappel, jusqu'au 20 mars, pour fêter les 2 ans de Sébastien Chambru au Moulin de Mougins, les vins sont offerts avec tous les menus de la nouvelle carte du soir (un verre de vin par plat, eau et café).

L'hôtel Saint Paul à Saint Paul et son restaurant avec un nouveau chef, rouvrent leurs portes le 1er avril 2011. À suivre...

Jean-François Sérazin succède à Francis Attrazic (démissionnaire pour se consacrer à plein temps à l’association des Maîtres Restaurateurs), à la présidence de Restaurateurs de France.

C’est reparti sur les sentiers du terroir de Haute-Provence ! Ne manquez pas les premières « Randos bistrot » du printemps, départ imminent, le 26 mars 2011… Circuits pour marcheurs expérimentés ou balades au fil des chemins, il y en a pour tous les goûts. 14 itinéraires thématiques alliant découvertes et dégustations vous sont proposés. Chaque itinéraire comprend une visite chez un agriculteur. Renseignements : Fédération nationale des bistrots de pays – tél. (0)4 92 77 68 86 - contact@bistrotdepays.com - http://www.bistrotdepays.com

Après une succession historique de quatre récoltes totalement ou grandement anéanties (mouche, neige, grêle et gel), le domaine Soffiotti & fils (Frédéric et Carla, col saint Jean, 06380 Sospel – (0)4 93 04 08 81 – (0)6 85 32 06 71 - frederic.soffiotti@wanadoo.fr - http://www.soffiotti.com ) renoue avec la production de deux crus d'huile d'olive vierge extra, "Cru Amandine" AOP Nice, bouteille de 50 cl (10€) et "Cru Annette", bouteille de 50 cl (9€). Disponible également la pâte d'olive, AOP Nice, récolte 2008, mis en pâte en octobre 2010, le pot de 180g (5,70€).

Jusqu'au 21 mars, la gastronomie et le vin seront présents à la 67e édition de la foire de Nice, à travers la création d'une douceur sucrée alliant saveur et design par Pascal Lac, pâtissisier-chocolatier, Nice (lundi 14 mars), d'un pain spécial foire par Michel Fiori, boulangerie-pâtisserie, Nice (mardi 15 mars), une journée dégustation de vins animée par Régine Le Coz, œnologue et Dominique Milardi, chef sommelier Le Méridien Beach Plaza Monte-Carlo (jeudi 17 mars), la finale nationale du concours "tourtea dé bléa" (vendredi 18 mars), une journée bio organisée par Annie-Claire et Alexandre Lamant de "La bastide gourmande" La Colle-sur-Loup (lundi 21 mars) et la présentation de vins d'Israël. Foire de Nice. Palais des expositions.

Le Conseil économique varois, présidé par Alain Baccino, a présenté le 11 mars dernier à la Chambre des métiers et de l’artisanat à La Valette-du-Var, la marque « Terres du Var », un label destiné à faciliter l’identification et la valorisation des produits d’origine varoise engagés dans une démarche qualité.

La 5e édition du salon « Pain, amour et chocolat » organisé, du 11 au 13 février, par la Chambre de commerce italienne de Nice, en collaboration avec la Chambre de métiers et de l’artisanat des Alpes-Maritimes et la ville d’Antibes Juan-les-Pins, a continué de fasciner les nombreux visiteurs, provenant d’Antibes, mais aussi de toute la Côte d’Azur, et confirme le succès des éditions précédentes. Au bilan : 36 000 visiteurs, 2 200 m² dédiés à la manifestation, 60 exposants français et italiens, 137 m² destinés au savoir-faire artisanal, 14 exposants d’art, 200 kg de farine de blé utilisée par 5 boulangers italiens, 5 régions italiennes et 7 départements français représentés (Piémont, Ligurie, Ombrie, Sicile, Emilie-Romagne et Var, Alpes-de-Haute-Provence, Vaucluse, Gironde, Essonne, Bouches-du-Rhône), 2 dégustations organisées par la Chambre de métiers et de l’artisanat des Alpes-Maritimes.

L’école hôtelière - Faculté des métiers de Cannes organise une journée « portes ouvertes » le samedi 9 avril 2011 de 9h à 18h non-stop. Formation en alternance gratuite et rémunérée. Vous pourrez vous préinscrire, vous entretenir avec les formateurs responsables des sections (CAP, MC, BP, BAC PRO commerce, BTS MUC, VPT, AGTL) et visiter l'établissement, 54-56, rue de Cannes à Cannes La Bocca. Tél. (0)4 93 90 43 53 - http://facultedesmetiers.cannes.com