Le Clarion Grand Hôtel Aston à Nice (12, avenue Félix Faure - (0)4 92 17 53 00 – http://www.hotel-aston.com ) propose un forfait lyrique en partenariat avec l'Opéra de Nice, pour les représentations de Tristan et Iseult, 2 Russes à Paris et II Tigrane. Renseignements : reservation@grandhotelaston.com .

La 23e édition du festival "Théâtre dans la vigne" de Marie-Christine Kemp, se déroulera le 18 juillet au Clos des Roses à Fréjus, le 20 juillet au Pas du Cerf à La Londe et le 22 juillet à La Pességuière à Rocbaron, avec Jean-Claude Bouillon et Jean-Paul Tribout, les célèbres commissaire et inspecteur de la série "Les Brigades du Tigre" dans "Monsieur Chasse !" une comédie-vaudeville de Georges Feydeau.

Dès le mois d’avril, sur un domaine de 300 hectares, dont 140 de vignes, appartenant à la famille Guénant et géré par leur fille Bérengère, au milieu d’un parc historique de 22 hectares, en plein Pays d’Aix, la Villa Baulieu à Rognes (tél. (0)4 42 60 39 40 – contact@villabaulieu.com - http://www.villabaulieu.com ), une maison de famille datant du XVIIe siècle, sera désormais ouverte au public. Cette maison d’hôtes hors normes, membre du réseau Châteaux et Hôtels Collection, propose 6 chambres prestige, 2 junior suites et 3 suites.

Régis Gallenne, l'ancien directeur de l'hôtel Tiara Yaktsa à Théoule-sur-Mer, est revenu à ses premiers amours en prenant la direction de la boutique Roberto Cavallo au 67, La Croisette à Cannes.

Le 30e concours national des huiles d'olive en appellation d'origine 2012 se déroulera le
vendredi 27 avril 2012. Il est ouvert, gratuitement, à tous les opérateurs commercialisant des huiles d’olive françaises en appellation d’origine protégée ou en appellation d’origine contrôlée, répondant aux conditions du règlement. Contact : Emilie Lacroix et Alexandra Paris (0)4 75 26 90 90 ou nyons@afidol.org

Cette année encore, les jus et nectars Pressoirs de Provence (la marque commerciale de Sojufel à Saint-Andiol) se sont vus décerner 2 médailles de bronze à l'occasion du Concours général agricole 2012 à Paris, avec les cocktails de fruits rouges et multi-fruits, primés pour leurs qualités gustatives.

La Béa du Roussillon, une pomme de terre primeur à la forme allongée, plate et très régulière,  récoltée avant maturité complète et provenant exclusivement de la variété Béa, vient d’obtenir l’appellation d’origine protégée (AOP). Sa peau de couleur jaune clair est brillante, très lisse et fine. Sa chair est jaune pâle. C’est surtout pour sa saveur légèrement sucrée, ses arômes de légumes primeurs (petit pois, artichaut, fève) et sa texture fondante qu’elle est recherchée. La Béa du Roussillon est produite sur 22 communes des Pyrénées-Orientales. Il s’agit de la première AOP enregistrée pour les produits agroalimentaires dans le département des Pyrénées-Orientales.

Le sel de Guérande et la fleur de sel de Guérande, sels marins récoltés manuellement et provenant exclusivement des marais salants de la presqu’île guérandaise, ont obtenus l’indication géographique protégée (IGP). Ce sont des sels marins non lavés après récolte et sans ajout d’additif, essentiellement constitués de cristaux de chlorure de sodium, mais également composés naturellement de sels minéraux et d’oligo-éléments.

Neuf pays figurent au top 10 du 19e concours international des meilleurs chardonnay du monde 2012 : l’Autriche, l’Argentine, l’Afrique du Sud, le Chili, l’Espagne, l’Italie, la République Tchèque, la Suisse et la France qui obtient huit médailles d'or, deux pour des champagnes (Pierre Moncuit et Duval-Leroy), deux pour des vins Pays d’Oc, une pour un Saint-Véran, une pour un Meursault et deux pour des Chablis dont un se classe au sommet du Top 10 « Croix aux Moines » 2010 du Domaine denis Pommier. Tous les résultats sur http://www.chardonnay-du-monde.com

Deuxième grand cru classé de Margaux, le château Durfort-Vivens accueille désormais un géobiologiste réputé Emmanuel Labergère, pour mieux diagnostiquer son terroir et ses vignes. Une démarche originale et complémentaire du travail d'excellence établi par Gonzague Lurton, le propriétaire de ce vignoble d'exception.

Gilles Fouilleroux, ancien directeur des Relais & Châteaux Le Saint-Paul et Le Mas de Pierre à Saint-Paul de Vence, vient d'être nommé directeur de l'hôtel Terre Blanche & spa à Tourrettes, actuellement géré par la chaîne Four Seasons hotels and resorts et qui arrêtera sa mission le 30 septembre 2012. Un nouveau chef de cuisine, Franck Ferigutti, MOF 2000, ancien étoilé Michelin au Neptune, le restaurant du Mandarin Oriental Hôtel du Rhône à Genève, arrivera au mois d'avril.

Christophe Martin a quitté la Maremma, la Toscane et les fourneaux de l'Andana qu'il tenait depuis 2004, pour rejoindre La Bastide de Moustiers.

Cette année encore, plus d’une centaine de chefs des tables remarquables de Châteaux & Hôtels Collection, dont 17 en région Provence-Alpes-Côte d’Azur, se mobilisent autour de leur président, Alain Ducasse. Du 19 au 31 mars, à travers toute la France, chacun de ces établissements du guide « Carnet gourmand » met à sa carte une recette revisitée d’un produit emblématique de son terroir pour seulement 10€. Une occasion exceptionnelle de faire (re)découvrir au plus grand nombre le patrimoine culinaire français !

Pour fêter l'arrivée du printemps, Vincent Le Guével, le chef de L'Atmosphère à Nice (18, boulevard Risso - (0)4 93 89 55 32 - (0)6 77 59 54 77) vient de mettre en place une nouvelle carte, toujours à des prix très attractifs (menus 22€ et 29€ et formules du midi 11€ plat du jour, 14€, entrée, plat du jour ou plat du jour, dessert et 16€, entrée, plat du jour, dessert au choix).

L’École hôtelière - Faculté des métiers de Cannes (54-56, rue de Cannes - Cannes-La-Bocca - (0)4 93 90 43 53 - contactcfa@ville-cannes.fr - http://www.facultedesmetiers.cannes.com ) organise une journée « portes ouvertes » le samedi 24 mars de 9h à 18h (non stop). Vous pourrez vous pré-inscrire (formation en alternance gratuite et rémunérée), vous entretenir avec les formateurs responsables des sections (CAP, MC, BP, BAC PRO commerce, BTS MUC, VPT, AGTL) et visiter l'établissement.

Pascal Garrigues, Monte-Carlo Beach, Roquebrune Cap-Martin, Marc Lahoreau, Four Seasons Resort Provence at Terre Blanche, Tourrettes et Laurent Wozniak, La Réserve, Ramatuelle, sont qualifiés pour la finale nationale du concours culinaire "Les chefs en or", organisé par Transgourmet en partenariat avec Chef®, Ambrosi ainsi que LDC et qui se déroulera le 2 avril au CFA Médéric à Paris.