La 12e édition du Trophée Masse, le concours où le sujet reste fidèle au fois gras et est à la fois très technique avec la réalisation d'un foie gras entier et très créatif avec des pièces cocktail devant exprimer le thème choisi par chacun des candidats, se déroulera de juin 2012 à novembre 2013. Les 6 sélections régionales se dérouleront à Lyon, Marseille, Paris, Strasbourg, Luxembourg et Nantes et la direction technique sera assurée par Guillaume Gomez, chef à la présidence de la République, membre Euro-Toques France. http://www.tropheemasse.com

Le Vista Palace Hôtel à Roquebrune-Cap-Martin (1551, route de la grande corniche - Tél. (0)4 92 10 40 00 - info@vistapalace.com  - http://www.vistapalace.com) accueillera en invité le chef italien Rocco Iannone, les 23 mars 2012 pour un dîner de gala et le 24 mars au matin pour un cours de cuisine.

Faire partager le plaisir de bien manger : telle est l’ambition de Cocotte & Marmite, cette nouvelle association du pays des Paillons. Basée à Touët-de-L’Escarène, l’association a démarré ses activités au début de l’année. Elle propose différentes animations sur le thème de la cuisine : des ateliers de cuisine suivis d’un repas entre les participants, des repas conviviaux pour des groupes ou des associations… Une conférence animée par Renée Graglia, présidente de La Capelina d’or, suivie d’un atelier sur la cuisine niçoise se déroulera le vendredi 30 mars à Touët-de-L’Escarène. Pour constituer les ressources qui lui permettront de réaliser ses projets, Cocotte & Marmite propose des prestations de cuisine à domicile et de livraison de plats cuisinés. Contacts (0)6 86 90 05 82 / (0)6 08 37 70 77 - cocotteetmarmite@webstore.fr

En mars, c'est l'asperge de Mallemort qui est à l'honneur au restaurant de Denis Fétisson "La Place de Mougins" à Mougins (41 place du Commandant Lamy - (0)4 93 90 15 78 - denisfetisson@laplacedemougins.com ). Voir le menu à 49€ entièrement dédié à ce légume annonciateur du printemps sur http://www.laplacedemougins.com

Au restaurant Mirazur à Menton (30, avenue Aristide Briand - (0)4 92 41 86 86 - http://www.maurocolagreco.com ), du mercredi 14 au dimanche 18 mars, Mauro Colagreco, le nouveau 2 étoiles Michelin, et son équipe souhaitent vous faire profiter des dernières truffes noires en vous proposant un menu entièrement dédié à la tuber melanosporum (145€) et proposé au déjeuner et au dîner en complément de la carte. Voir le détail du menu sous l'onglet "agenda".

Michelin vient de mettre en ligne son site Internet « Michelin restaurants », en version bêta, dédié spécifiquement à la restauration et ouvert à tous les restaurateurs. http://restaurant.michelin.fr

La troisième édition de l'opération "Tous au restaurant" est prévue du lundi 17 au dimanche 23 septembre 2012, toujours sur le principe d'un menu acheté = un menu offert.

Olivier Valentin, l'ancien directeur de l'hôtel Le Beauvallon à Sainte-Maxime, vient d'être nommé à la direction du Mas de Chastelas à Saint-Tropez. L'hôtel, qui célèbre cette année ses 45 ans, rouvrira ses portes pour le week-end du 1er mai.

L'hôtel Napoléon à Menton (29, porte de France - (0)4 93 35 89 50 - http://www.napoleon-menton.com - info@napoleon-menton.com ) vient d'obtenir sa 4e étoile.

681 213 visiteurs (contre 678 732 en 2011) sont venus vivre l’une des plus belles histoires d’échange et de rencontres entre le monde rural et les urbains, au 49e salon international de l’Agriculture à Paris.

Depuis plusieurs années, la ville de Brignoles œuvre pour le développement d'un circuit économique autour de la prune de Brignoles. Un projet de partenariat  vient d'être monté entre la ville, l'association de la prune et le domaine de La Lieue, pour relancer une filière artisanale locale autour du fruit. Une centaine de pieds francs de pruniers seront plantés le lundi 12 mars sur un terrain appartenant au domaine de La Lieue, dans un objectif de commercialisation de l'essence. Ces plantations serviront notamment à lancer la production d'un nouvel apéritif à base de vin et de prune bio, qui sera présenté lors de la prochaine foire de Brignoles, à la fin du mois de mars.

La récolte 2011 pour l’ensemble des appellations de la Vallée du Rhône repasse au-dessus des 3,08 millions d’hectolitres, soit une progression de 8 % par rapport à celle de 2010. Cette augmentation de volume permet de revenir à un équilibre entre la production et la commercialisation. Les ventes de la région ont représenté 3,03 millions d’hectolitres pour la campagne 2010-2011. Cependant, même si c’est la récolte la plus élevée en Vallée du Rhône des 4 dernières campagnes, elle reste inférieure à la moyenne des récoltes enregistrées sur la dernière décennie qui s’élève à 3,25 millions d’hectolitres.

Pour la 15e année consécutive, Vacqueyras a été nommé cru officiel du festival d’Avignon. La sélection des 3 cuvées Vacqueyras, rouge, rosé et blanc, du festival aura lieu au restaurant Christian Étienne, courant avril. Offertes aux invités et dégustées à l’occasion de rencontre organisées par le festival, les 3 cuvées officielles seront proposées à la boutique du festival, place de l’Horloge et à la bouteillerie du Palais des Papes.

Du 15 au 18 mars 2012 – Paris Expo, Porte de Versailles - Pavillon 4, le salon mondial du Tourisme met le voyage en bouteille avec un nouvel espace dédié à l’œnotourisme. http://www.salonmondialdutourisme.com

Les internautes de TripAdvisor ont élu quatre Les internautes de TripAdvisor ont élu quatre plages de la Côte d’Azur parmi les dix plus belles plages de France, à savoir Juan-les-Pins, Antibes, Cannes et Nice.

Thérèse Blay, ancienne directrice du Château de la Chèvre d'Or à Eze village, a été choisie pour prendre la direction de l'hôtel 5 étoiles Le Pigonnet à Aix-en-Provence (5, avenue du Pigonnet - (0)4 42 59 02 90 - reservation@hotelpigonnet.com - http://www.hotelpigonnet.com ). "J'ai été recrutéele 10 janvier  par le propriétaire Mr Swellen avec pour objectif de faire monter en gamme son hôtel et son restaurant, c'est un beau challenge et  pas mal de projets sont déjà en cours" a-t-elle confié.