17e année - N° 705 - Du 21 au 27 octobre 2019

Brèves

Création de Culinazur

Face à l’augmentation des problèmes liés à l’obésité, un groupe d’enseignants intervenant dans les lycées hôteliers, a décidé de réagir en créant « Culinazur », association régie par la loi du 1er juillet 1901,  dont le but est de proposer des séquences pédagogiques théoriques et pratiques d’éducation à la nutrition, au goût et à la cuisine de la forme. Cette association est présidée par Éric Capuzzo, chef de travaux  et enseignant en cuisine au lycée des métiers de l'hôtellerie à Menton. Contact (0)6 59 45 52 48 et culinazur@laposte.net

Marc Veyrat à Mougins

Du 20 au 22 septembre, Marc Veyrat succèdera à Roger Vergé et Christian Willer comme parrain de la 3e édition des Étoiles de Mougins

Domaine de Peyrassol

Françoise Rigord raconte. Ce livre retrace l’histoire du domaine de Peyrassol qui est toute une partie de sa vie. On vous le présente dès qu’il est dans les rayons des librairies (Éditions Ferret)

Supermarché bio

Depuis fin mai, un supermarché bio a ouvert ses portes près de la place Castellane à Marseille. U magasin Biocoop totalement engagé dans la volonté de présenter des produits exclusivement issus de l’agriculture biologique dans un espace de 250 m2. Avec plus de 3 500 références, les adeptes de produits naturels ne manqueront pas de  faire de cette « épicerie » nouvelle formule un lieu de prédilection. 87, rue d’Italie 13006 Marseille. Tél. (0)4 91 63 52 86

Victor Café

À Paris ce sont les « before », à Marseille c’est l’heure de l’apéro. Avec les beaux jours, un peu longs à arriver, le « Victor Café », un des lieux les plus branché à deux pas du vieux port et à l’ombre de l’Abbaye Saint Victor, se met à l’heure de l’apéro. Tapas ou kémia, peu importe. Entre 18 h et jusqu’à 22 h, autour d’un verre, petites brochettes de poissons, légumes, crudités, viande, foie gras ou crustacés s’offrent aux plus gourmands. New hôtel of Marseille 71, bd Charles Livon (7e). Tél. (0)4 88 00 46 00

Marché de producteurs de pays

À la demande de la ville de Toulon et avec son soutien, la chambre d’Agriculture du Var a mis en place un programme de redynamisation du marché de producteurs de pays du cours Paul Lendrin (aussi appelé « Petit cours Lafayette »). Il sera inauguré le vendredi 13 juin à 10h

15e festival Œnovidéo

Parmi les 82 films en compétition, le grand jury du 15e festival Œnovidéo et les jurys partenaires ont distingué 12 films. Le trophée « Cep d’Or » du grand jury 2008 a été décerné à « L’espoir quand même » un film réalisé par Patrice Rolet (System TV production). Ce documentaire nous fait partager de manière touchante la vie difficile d’une famille de vignerons des Corbières sur trois générations entre déceptions et espoirs. Le palmarès 2008 est à consulter sur http://www.oenovideo.oeno.tm.fr

Huile et olive de Nice

Le jury du concours départemental des produits en AOC « huile et olive de Nice », organisé par la chambre d’Agriculture des Alpes-Maritimes et le syndicat interprofessionnel de l’olive de Nice, le 29 mai dernier à la Bastide Saint Antoine à Grasse sous la présidence de Jacques Chibois, à décerné les médailles d’or à Champsoleil à La Trinité (Henri et Ginou Derepas) dans la catégorie « huile d’olive de Nice AOC » et dans la catégorie « pâte d’olive de Nice » et à André Giauffret à Colomars, dans la catégorie « olive de Nice »

Roger Hodgson concert à ZPlage

Cette année encore, l’Hôtel Martinez à Cannes accueillera, le temps d’une soirée, un grand nom de la musique. Le samedi 26 juillet, Roger Hodgson, chanteur et compositeur du groupe Supertramp, donnera un concert exclusif sur Zplage, durant lequel il interprétera les plus grands titres de ce groupe mythique. Réservations et renseignements (0)4 97 97 76 89 ou dans les points de vente Fnac, Carrefour, Géant, http://www.fnac.com

Rencontres internationales du rosé

Le Conseil interprofessionnel des vins de Provence et le Centre de recherche et d’expérimentation sur le vin Rosé organisent le 27 juin prochain à Toulon, au Palais Neptune,
la troisième édition des « Rencontres internationales du rosé ». Ce colloque réunira, dans le berceau de la production du rosé, des intervenants de renom et les professionnels du vin (acheteurs, vignerons, négociants, œnologues…) de toutes nationalités, autour d’une thématique forte, au cœur des enjeux actuels « Le rosé, de la conception marketing à la stratégie commerciale France et internationale »

Nouvelles brochures

Pour aider les consommateurs à s’y retrouver, le CIV (centre d’information des viandes) propose une nouvelle collection de six brochures « Connaître, choisir, cuisiner » (bœuf, veau, agneau, porc, produits tripiers, viande chevaline) disponible gratuitement en téléchargement sur le site http://www.civ-viande.org ou sur simple demande écrite auprès du CIV 64, rue Taitbout - 75009 Paris

César chez Marc Stammegna

Le vernissage de l’exposition « César chez Marc Stammegna », œuvres du sculpteur autour de la dégustation du Château Coussin cuvée César rosé 2007, appellation Côtes de Provence Sainte Victoire, se déroulera le mardi 10 juin, dès 19h, au 74, rue de Breteuil à Marseille (6e). L’étiquette et le carton d’emballage de ce rosé s’inspirent de la compression originale créée par le sculpteur César pour la famille Sumeire, vignerons provençaux depuis de nombreuses générations. À l’origine de cette œuvre unique en son genre, une amitié entre le père de César, marchand de vin à Marseille au début du XXe siècle, Elie Sumeire et son fils Gabriel

Réunion du CDRE Paca

La prochaine réunion du CDRE Paca est programmée le lundi 16 juin au Monte-Carlo Beach Hotel, avenue Princesse Grace à Roquebrune Cap-Martin, avec la présence du président national Hieu To

Repas à 4 mains

Du 30 juin au 3 juillet 2008, la Cave de l’Origine 3, rue Dalpozzo à Nice, accueillera Nicolas Isnard, pour des repas à 4 mains avec le chef Johannes Faust

Menu latino

Philippe Migot, le chef du Château de Berne à Lorgues a concocté un menu latino (52€ par personne, boissons incluses, vins du domaine, eaux minérales et café) pour la soirée dansante du vendredi 20 juin, dédiée aux amateurs de salsa, cha-cha, boléro et mambo. Réservations (0)4 94 60 43 53

Les fleurs des prés

Durant tout le mois de juin, Yves Terrillon, le chef de l’Atelier de la cuisine des fleurs à Pont-du-Loup (Tourrettes-sur-Loup), vous propose de faire le plein de couleurs et de parfums avec les fleurs des prés. Programme détaillé des cours de cuisine sur http://www.crea-t-yvesculinaire.com
«  504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 »