Le mercredi 26 septembre 2012 à 19h30, pour la deuxième année consécutive, le Cap d’Antibes Beach Hotel***** Relais & Châteaux au Cap d'Antibes (10, boulevard du maréchal-Juin - (0)4 92 93 13 30 - contact@ca-beachhotel.com - http://www.ca-beachhotel.com ), célèbre son amour de l’art en vous proposant de vivre sa soirée « fusion des matières » - acte II, mettant en avant l’alchimie entre l’art verrier et l’art gastronomique. Au programme, vernissage et découverte de la nouvelle collection d’œuvres d’Antoine Pierini, maître verrier à Biot et menu sur le thème de la « fusion des matières » par Philippe Jego, chef étoilé et un des meilleurs ouvriers de France 2000 du restaurant « Les Pêcheurs » (voir le détail du menu sous l'onglet "agenda").

À l'occasion du marché des couleurs et des saveurs d'Italie, organisé par l'association beausoleilloise des amis d'Alba, en collaboration avec le Comité de jumelage de la ville de Beausoleil, en avant-première de la foire internationale de la truffe blanche d'Alba, les chefs monégasques, Marcel Athimond, Le Saint-Benoît, Jean-Claude Brugel, M.O.F., Café de Paris, et le directeur du Café de Paris, Stefano Brancato, ont reçu la truffe blanche d'Alba 2012.

Jean-Pierre Spiedel, créateur et directeur du musée de la curiosité et de l'insolite à Nice (39, rue Beaumont - (0)4 92 04 69 32 - (0)6 20 66 86 50 - contact@museedelacuriosite.com - http://museedelacuriosite.com ) a donné la direction de la cuisine au petit-fils d’Hélène Barale, Edouard Laudon, qui a travaillé très longtemps avec sa grand-mère et qui transmettra sa passion et fera renaître, à travers ce lieu mythique, la traditionnelle et véritable cuisine niçoise. Prochain dîner spectacle le samedi 29 septembre, à partir de 20h, tarif 35€ par personne, hors boisson, enfant de -12 ans 18€. La soirée comprendra la visite du musée, le dîner niçois avec assortiment (pissaladière, tarte tomates et tarte poivron), salade niçoise, ravioli en daube aux trois viandes, tourte de blette et tarte maison, spectacle de magicien close-up aux tables. Réservations obligatoires. Ouverture également, à partir du 18 septembre, d’un service traiteur, vente à emporter, restauration et dégustation sur place tous les jours non-stop de 9h à 22h (sauf lundi et dimanche, fermeture à 14h).

À l'A'Trego à Cap d'Ail (port de plaisance - (0)4 93 28 58 22 - http://www.restaurantatrego.com ) le brunch est redevenu d'actualité chaque dimanche (48€). La nouvelle carte d'automne du chef Patrice Lafon devrait être mise en place vers le 20 septembre.

Comme chaque année à la même époque, la carte du Café de Paris prend ses couleurs automnales et propose au déjeuner et au dîner une carte champignons (sanguins, cèpes, pleurotes, morilles…), qui décline ces petites merveilles de saveurs dans une multitude de préparations toutes plus goûteuses les unes que les autres. Les spécialités élaborées par le chef Jean-Claude Brugel, MOF, et son équipe, sont proposées au déjeuner et dîner, du 19 septembre jusqu’au 23 septembre 2012. Plats de 16€ à 34€. Réservations +377 98 06 76 23 ou +377 98 06 76 24.

La brasserie fruits de mer Le Virginie à Nice (2, place Auguste Blanqui – face à la gare Riquier – (0)4 93 55 10 07 – http://www.levirginie.fr - contact@levirginie.fr ) ouvrira son banc de fruits de mer le samedi 22 septembre prochain. Vous pourrez découvrir des plateaux composés, à déguster sur place ou à emporter.

Anthony Fresnay, pâtissier, et Lionel Schneider, sommelier, La Pyramide à Vienne, ont remporté le trophée Carol Duval-Leroy « Dessert of the year » en proposant une pêche de vigne au parfum de verveine, citron crémeux aux éclats de dragée Avola.

Depuis le 20 juillet, le Vista Palace Hôtel à Roquebrune-Cap-Martin (1551, route de la Turbie - http://www.vistapalace.com ), fait partie de la prestigieuse catégorie des hôtels 5 étoiles.

Le 19 septembre prochain, Le Méridien Beach Plaza à Monaco (22, avenue princesse Grace - +377 93 15 78 01 - http://www.lemeridienmontecarlo.com ) et l’artiste Gaby Fey dévoileront 9 portraits de personnalités emblématiques de la principauté, photographiées dans les piscines de l’hôtel. Ces photographies étonnantes seront vendues au profit de l’association Fight Aids Monaco et seront exposées, en libre accès, dans le lobby de l’hôtel jusque fin octobre. Vernissage le 19 septembre à 18h30 sur invitation.

Le groupe Accor, fournisseur officiel de Marseille-Provence 2013, soutient le festival « Cuisines en friche » qui se déroulera au cœur du dernier épisode de Marseille-Provence 2013. Sous diverses formes, cuisiniers, artistes, producteurs, scientifiques et philosophes internationaux inviteront le public à leur table pour échanger et partager fourchette et couteau à la main, dans le cadre atypique de la Friche la Belle de Mai à Marseille.

De mi-septembre à mi-octobre, le Château Pesquié à Mormoiron, dans le Vaucluse, organise des stages vendanges en français et en anglais (1 journée ou 2 demi-journées), pour partager en compagnie de Paul Chaudière, vigneron, ce moment clé de son métier. Contact : Françoise Radellet, responsable œnotourisme (0)4 90 61 78 23 - françoise@chateaupesquie.com

Le vendredi 21 septembre, à l’occasion de la 3e journée mondiale du grenache, partout dans le monde, amateurs et professionnels, vignerons, cavistes, restaurateurs… multiplient les événements, les fêtes, les dégustations, les animations pour célébrer ce cépage. Renseignements Marlène Angelloz (0)6 61 60 95 96 -marlene@grenachesymposium.com

Les cuisiniers amateurs de l'émission télévisée MasterChef 2012 vont se retrouver dans les cuisines du Fairmont Monte-Carlo pour une nouvelle épreuve culinaire par équipe. Ils devront recréer une entrée et un plat de Philippe Joannès, chef des cuisines, MOF, et seront jugés par 5 chefs, tous sacrés Bocuse d'or. À regarder sur TF1, le jeudi 13 septembre à partir de 20h50.

À compter du lundi 10 septembre 2012, La Bastide Saint Antoine à Grasse, lance une nouvelle offre « Be my guest », réservée aux personnes jusqu’à 30 ans. Le menu gastronomique « Be my guest » vous invite à déguster 4 plats, une entrée, un poisson, une viande et un dessert (menu unique), accompagné d’une 1/2 bouteille de vin (blanc et rouge, sélection du chef sommelier), d’une 1/2 bouteille d’eau, d’un café, thé ou infusion par personne, à 100 € par personne. Menu valable midi et soir, du lundi au vendredi soir inclus, sur réservation obligatoire au (0)4 93 70 94 94 ou sur http://www.jacques-chibois.com en précisant « Be my guest ».

Lionel Compan cherche un sommelier pour travailler au restaurant gastronomique du Negresco "Le Chantecler", 2 étoiles au guide Michelin. 2 jours de repos consécutifs, service du soir seulement, sauf le dimanche en coupure. Fermeture annuelle du restaurant 5 semaines en janvier. Pour tous renseignements (0)6 16 72 10 23

Dominique Bucaille est de retour à Manosque où il vient de d'ouvrir, avec son épouse Lydia, son restaurant au centre de la ville (715, avenue des Savels - http://www.restaurant-bucaille.com - (0)4 92 77 59 37). Sa fille Julia partage le piano du chef.