17e année - N° 695 - Du 15 au 21 juillet 2019.

Brèves

Syrah

En mai 2008, la vallée du Rhône, berceau historique de la syrah, accueillera successivement deux événements majeurs entièrement dédiés à ce cépage. Les 13 et 14 mai à l’Agrapole de Lyon, se tiendra le 1er symposium international autour de la syrah qui réunira une sélection d’experts scientifiques et techniques reconnus devant un public de professionnels. Ce sera l’occasion d’un état des lieux des connaissances et des perspectives sur la syrah (http://www.syrah.symposium.tv). Les 15 et 16 mai, la 2e édition de « Syrah du Monde® », seconde confrontation internationale des meilleurs Syrah du Monde®, aura lieu au Château d’Ampuis. Son ambition est de valoriser la qualité des vins issus de syrah du monde entier.
En 2007, pour sa première édition, ce concours international a réuni 325 échantillons représentant 17 pays (http://www.syrah-du-monde.com )

Nouvelle carte à l'Hôtel de Mougins

Christophe Dié, le chef de cuisine de l’Hôtel de Mougins vient de mettre en place sa nouvelle carte avec le menu du jardin à 43€ (uniquement pour le déjeuner), le menu carte à 75€ et la découverte de la carte autour de 4 plats, pour l’ensemble de la table, à 92€ (122€ accords mets et vins). Réservations (0)4 92 92 17 07

Experte de l’année 2008 en vin et œnologie

Christine Vernay (Domaine Georges Vernay à Condrieu) a été élue « experte de l’année 2008 en vin et œnologie » par le grand jury européen, aréopage composé de nombreux experts internationaux dont des meilleurs sommeliers du monde

Oscar de l'entente cordiale culinaire franco-britannique

Lundi 28 et mardi 29 avril, la Fondation Auguste Escoffier organise le "1er Oscar de l'entente cordiale culinaire franco-britannique". Cette compétition culinaire fait suite à la signature de la charte de jumelage entre lycées professionnels français et britanniques, initiée par la Fondation dans le cadre de l'anniversaire du centenaire de l'entente cordiale en 2004. Cette initiative est destinée à favoriser le développement de liens amicaux entre les deux pays. Lundi, la compétition se déroulera au lycée Paul Augier de Nice et sera jugée par un jury de professionnels. Les lycées travailleront en duo franco-anglais, recette salée pour les Anglais, sucrée pour les Français. Mardi, les participants seront conviés à une visite du musée Escoffier de l'art culinaire où seront proclamés les résultats à 17 heures

Guide Gantié 2008

Le « Guide Gantié 2008 » sera présenté officiellement dans les Alpes-Maritimes le lundi 26 mai au Beach Resort Les Pêcheurs au Cap d’Antibes à Juan-les-Pins, dans le Var le lundi 2 juin à l’Hostellerie des Gorges de Pennafort à Callas et dans les Bouches-du-Rhône le lundi 9 juin à La Chassagnette à Arles. Sur invitation uniquement

Cuisine norvégienne à l'Oasis

Présent en novembre dernier au « Congrès national des Relais Gourmands » en Norvège, Stéphane Raimbault, a été particulièrement inspiré par la découverte de ce pays. Son anniversaire coïncidant avec la fête nationale norvégienne, le chef de l’Oasis à Mandelieu La Napoule a décidé de mettre à l’honneur la cuisine norvégienne et sa clientèle au cours d’un déjeuner festif, servi dans le patio. Le menu, entrée, plat, dessert, est proposé au tarif spécial de 90€. Réservations Françoise Mirebeau (0)4 93 49 95 52 ou francoise.mirebeau@oasis-raimbault.com

Retour des clientèles européennes

Au cours du 1er trimestre 2008, le total des nuitées en hôtels et résidences de tourisme sur la Côte d’Azur affiche une hausse de 6%, soit un gain de 130 000 nuitées par comparaison au 1er trimestre 2007. Cette tendance est directement liée au retour des clientèles européennes sur la Côte d'Azur. La croissance des marchés étrangers s'élève en moyenne à 13 % (2 % pour la clientèle nationale), et parmi eux les clientèles nord européennes sont en forte augmentation

Récompenses pour Champsoleil

5 différentes productions de Champsoleil à La Trinité ont été primées dans plusieurs concours en ce début d’année 2008 ! La pâte d’olive aux feuilles de basilic (médaille de bronze), les olives de Nice AOC (médaille de bronze), les olives «primeures» cailletier (médaille d’argent), l’huile d’olive cuvée « Li Aubret de l’Ermitage » (médaille de bronze) et l’huile d’olive AOC Nice (médaille d’argent)

Dîner de gala d’ouverture

Laurent Bunel, chef des cuisines de l’InterContinental Carlton ouvrira les festivités du 61e festival de Cannes le mercredi 14 mai avec le dîner de gala d’ouverture. Près de 500 privilégiés rassemblés autour du président du jury Sean Penn et de Gilles Jacob dégusteront un dîner gourmet dans le cadre somptueux du Grand Salon du Carlton

Bar Bœuf & Co

Bar Bœuf & Co à Monaco va rouvrir le 16 mai prochain (jusqu’au 20 septembre) avec Nicolas Lamstaes comme chef de cuisine et Emmanuel Antonioli comme directeur de salle

La cuisine et la rose

Au mois de mai, les cours de cuisine d’Yves Terrillon, donnés à l’Atelier de la cuisine des fleurs au Pont-du-Loup à Tourrettes-sur-Loup, ont pour thème « La cuisine et la rose ». Renseignements (0)4 92 11 06 94. Programme détaillé sur http://www.crea-t-yvesculinaire.com

La cuisine et la rose

Au mois de mai, les cours de cuisine d’Yves Terrillon, donnés à l’Atelier de la cuisine des fleurs au Pont-du-Loup à Tourrettes-sur-Loup, ont pour thème « La cuisine et la rose ». Renseignements (0)4 92 11 06 94. Programme détaillé sur http://www.crea-t-yvesculinaire.com

Un dîner fleuri

Slow food et le lycée hôtelier de Bonneveine ont récemment mis des fleurs dans les assiettes. Un dîner fleuri qui s’est dégusté avec bonheur. Une idée originale et tendance à suivre et à expérimenter. Contact : 04 91 81 42 71

Cave des vignerons du Roy René

Belle récompense pour les vignerons de la cave des vignerons du Roy René à Lambesc. Une médaille d’or au concours national pour la cuvée Château de Libran, une médaille d’argent pour la cuvée Opale du Roy René. Et cerise sur la vigne, le Château de Libran a été couronné du titre : « meilleur rosé » aux Vinalies internationales

Domaine de Suriane

Le samedi 17 mai de 10h à 17h, Marie-Laure Merlin vous attend pour une journée de plaisirs épicuriens au domaine de Suriane à Saint-Chamas. Des dégustations de vins et d’huiles d’olive, un buffet provençal et des balades en calèche à travers le vignoble, sont prévus

Tous à l’Auberg’in

Végétariens, tous à l’Auberg’in à Aubagne. Un véritable restaurant végétarien propose, jusqu’au 2 mai, des repas à moitié prix. Des plats végétariens délicieux et originaux qui collent à la nouvelle tendance du « manger sain » et léger avec plaisir. À découvrir
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