En s’engageant à protéger la biodiversité et à sensibiliser ses clients sur cette thématique, au travers du parrainage de ruches d’abeilles, d’un partenariat avec la Ligue de protection des oiseaux (LPO), d’une exposition de photos sous-marines, de l’installation de nichoirs pour protéger les oiseaux, d’initiatives locales et de l’usage des produits Bamford, le Château Saint-Martin & Spa à Vence et l’Hôtel du Cap-Eden Roc au Cap d'Antilles ont obtenu la certification environnementale « Green globe ».

Semestriel de 82 pages, "Cannes is yours", édité par le Palais des festivals et des congrès de Cannes et les éditions Cote, est un magazine sans frontières, à l’approche graphique contemporaine et raffinée, qui présente la ville et traite l’actualité culturelle et l’art de vivre. Diffusé gratuitement dans les offices de tourisme, les hôtels et sur les salons internationaux, il est destiné à un lectorat international. Ses articles en français sont traduits en anglais et offrent, sur seize pages, un digest en italien, brésilien, allemand, russe, arabe et chinois. Au sommaire notamment dans les rubriques "Dormir" et "Déguster", sont proposées les nouveautés cannoises en matière d’hébergement et de restauration.

Avec 4,9 pts (+ 0,3 pts en un an) en part d’audience, France bleu azur (103.8 Nice/ Antibes/ Grasse - 100.7 Cannes - 94.8 Menton/ Monaco) confirme sa place de 1re radio de proximité des Alpes-Maritimes. Un résultat qui est conforté par un gain sur l’agglomération niçoise de 6000 auditeurs quotidiens par rapport à l’année dernière. De plus, sur la zone qui regroupe Cannes, Grasse et Antibes, France bleu azur bat des records avec une 1re place (toutes radios confondues) pour la durée d’écoute quotidienne moyenne par auditeur (180 minutes) et un score de 6,2 pts en part d’audience qui positionne la radio à la 3e place, derrière RMC et France Inter (Source Médiamétrie enquête Médialocales, sept 2011-juin 2012, ensemble des 13 ans et plus, lundi / vendredi, 5h-24h.).

Un lecteur nous a signalé un petit film très épicurien sur la cuisine (thème imposé) dans l'espace "Un petit plat pour l'homme" à découvrir sur http://vimeo.com/41235461 et réalisé par Corentin Charron en conclusion de sa 3e année d'étude à Supinfocom Arles. Très original ! Nous vous conseillons de le visionner.

Après l'exposition "Tribute to Marilyn" le 3.14 Cannes (5, rue François Einesy - (0)4 92 99 72 00 - http://www.314cannes.com ) présente jusqu’au 13 septembre, "He-Arts" la nouvelle exposition de l’artiste italien Alessandro Gedda.

L'actualité gourmande tourne au ralenti. Une bonne occasion pour lever le pied et prendre quelques jours de repos durant le mois d'août, où seulement 2 parutions sont prévues, le lundi 13 août et le lundi 27 août. Bonnes vacances.
Gérard et Michelle Bernar

Après leur grand concert au Sporting d’été de Monaco, retrouvez « Kool & The Gang » after concert party à la Maison Blanche à Nice (64, boulevard Risso), le lundi 30 juillet à partir de 23h. Entrée + 1 consommation 40€. Sur réservation (0)4 97 19 36 21.

Pour la 14e édition d'Art & vin, les Vignerons indépendants du Var multiplient les occasions d'inviter le public estival dans leurs domaines et châteaux, en ponctuant l'été de manifestations artistiques, d'expositions et de spectacles, mais aussi de rendez-vous à caractère œnotouristique autour du métier de vigneron. Retrouvez tour l'agenda sur http://www.art-et-vin.net . Et n'oubliez pas de participer au concours, jusqu'au 15 août, en vous rendant sur le site précité.

Rien n’arrête les Toques brulées… Pour le 20e anniversaire des Fêtes gourmandes de Villeneuve-Loubet,  la truculente équipe de chefs a "ouvert le feu" sous une pluie battante. Chapeau les artistes ! Voir leur prestation sur http://youtu.be/xnJv6OBI3CE

Sylvia Pinel, ministre de l’Artisanat, du Commerce et du Tourisme, réunira le 4 septembre 2012, à l’occasion du comité de pilotage de la Fête de la gastronomie, les professionnels de la restauration, des métiers de bouche, de l’hôtellerie, de l’organisation d’événements culinaires et des filières de formation de ce secteur d’activité. Le comité de pilotage aura pour objectif de mettre en place les dernières modalités d’organisation de l’édition 2012 et de définir les grandes orientations de cette fête pour les prochaines années.

À l'occasion de la 2e édition de la Fête de la gastronomie, à l'initiative de son parrain Michel Guérard, un concours de cuisine amateur, autour du thème "Terroirs : création et tradition", est organisé par le commissariat général de la Fête de la gastronomie, en partenariat avec la Fédération française de cuisine amateur, les Relais & Châteaux et le Conseil général des Landes. La sélection régionale, avant la ½ finale nationale du 22 septembre à Dax, se déroulera le mercredi 5 septembre 2012 à La Bastide Saint Antoine à Grasse. Le produit régional choisi est le pageot de la Méditerranée. Les inscriptions sont ouvertes jusqu'au 19 août sur le site http://www.fete-gastronomie.fr .

La 3e édition du Prix national de l’œnotourisme, initié par le Conseil supérieur de l’œnotourisme, sous le parrainage du ministère de l’Agriculture, du ministère chargé du Tourisme et du ministère de la Culture, est lancée ! Financé par France AgriMer et le groupe Accor, le prix récompense les initiatives exemplaires dans ce domaine et distingue des démarches individuelles ou collectives, contribuant ainsi à la promotion de l’œnotourisme. Ouvert à tous les acteurs du monde du vin, du tourisme et du patrimoine, ce prix ne s’applique qu’aux démarches déjà opérationnelles. Trois critères sont requis : un impact positif sur l’œnotourisme, une approche d’ouverture sur d’autres secteurs, et la création de valeur. La date limite de dépôt des dossiers est fixée au samedi 15 septembre. Rendez-vous sur le site http://www.prix-oenotourisme.com pour télécharger le règlement et le dossier d’inscription.

Après le vif succès remporté par le championnat du monde de pâté en croûte en 2011 à la maison M. Chapoutier, les organisateurs Arnaud Bernollin, Audrey Boutron et Gilles Demange, et Christophe Marguin, président des Toques blanches du monde et président du jury, annoncent que l’édition 2012 se déroulera à nouveau à la maison M. Chapoutier à Tain l’Ermitage, le lundi 3 décembre 2012. Pour tout renseignement sur le championnat, le règlement, les dossiers de candidatures, rendez-vous sur http://www.championnatdumondepatecroute.com

Le championnat du monde de la meilleure confiture, réservé aux professionnels, se déroulera lors de la 4e édition des Confituriades de Beaupuy, le samedi et dimanche 19 août. Renseignements auprès de Philippe Gardette (0)6 07 37 01 15 - pg.concours@hotmail.fr

La finale du concours un des meilleurs apprentis de France, cuisine froide, se déroulera le 28 septembre 2012 au CFA Médéric à Paris. Nos deux sélectionnés régionaux, Mérick Girardot (CFA Saint Maximin) et Claire Visioni  (Greta tourisme et hôtellerie Nice), tous les deux médailles d'or à Nice, auront 4 heures 30 pour réaliser un plat, filets de bar d'élevage cuits et 2 garnitures, sauce émulsionnée au yaourt nature et cerfeuil, et un dessert, pommes fruits cuites avec caramel, sauce chocolat.

L'hôtel Mercure de Hyères (19, avenue Ambroise Thomas - (0)4 94 00 02 00), dirigé par Frédéric Cervantes, ancien du Monte-Carlo Bay à Monaco et du Royal Hôtel Casino de Mandelieu, vient d'obtenir une 4e étoile. Il devient le seul hôtel 4 étoiles de la cité des palmiers.