17e année - N° 695 - Du 15 au 21 juillet 2019.

Brèves

Déjeuner et dîner à La Passagère

Toute nouvellement habillée de blanc et d'or, la salle à manger de La Passagère, le restaurant de l’Hôtel Belles Rives à Juan-les-Pins, aux larges baies sur la Méditerranée, vous invite à une traversée gourmande sous les commandes de son chef, Jean-Laurent Depoil, et de Guy Dugast, premier maître d'hôtel. La Passagère est ouverte au déjeuner et au dîner, avec un premier menu à 45€ hors boissons, et une nouvelle carte. À partir du mars, un service déjeuner les pieds dans l'eau sera assuré au restaurant "Plage Belles Rives"

Grand gala annuel de l’association des sommeliers de Nice Côte d’Azur Provence

Le grand gala annuel de l’association des sommeliers de Nice Côte d’Azur Provence se déroulera le dimanche 30 mars 2008 au Négresco à Nice. 120€ par personne, boissons comprises.
Réservations auprès de Didier Crato - ASNCAP 163, boulevard René Cassin 06203 Nice Cedex 03. Tél. (0)6 11 25 41 35

Du nouveau chez Alain Llorca

Très bientôt, un vent de nouveautés va souffler sur Le Moulin de Mougins d’Alain Llorca qui va créer l’événement avec la réalisation de 11 nouvelles chambres à thème. Il dévoilera également sa nouvelle collection printanière gourmande tant attendue qu’inattendue !

Chocolat de Pâques thermal

Thermes et chocolat, une association insolite, pour des vacances relaxantes mais surtout pour s’abandonner au plaisir de la gourmandise. Dans les Thermal Spa des GB Thermae Hôtels® à Abano Terme (Italie), alliez la recette « bien-être » naturelle avec le chocolat, sans compromettre votre ligne. Au menu, 1 peeling du corps au cacao et poudre de noisettes, 1 massage à la crème de beurre de cacao, 1 masque au cacao pour le corps et le Thermal Spa Card. À partir de 771€ par personne en chambre double 4 étoiles. Renseignements (0)4 94 44 18 06

Formules à thèmes au "Piano de l'Espoir" à Nice

Le « piano de l’espoir », le restaurant du chantier d’insertion du lycée professionnel et technologique privé « la Providence » 236, route de Grenoble à Nice, propose chaque mercredi à déjeuner des formules à thèmes à 20€, le 12 mars menu de la cité phocéenne, le 19 mars, menu nissart, le 26 mars, menu de l’Île de Beauté, le 2 avril, menu crustacé. Réservation 48h à l’avance au (0)4 93 72 40 90

Fermeture du Palais Maeterlinck

••• Le Palais Maeterlinck à Nice a définitivement fermé ses portes et va être transformé en opération immobilière par un groupe anglais

Le Château d’Esclans sélectionné par le Wine Spectator.

Le Château d’Esclans à La Motte figure parmi les 200 meilleurs producteurs de vin du monde sélectionnés par le Wine Spectator. C’est également le seul vin rosé choisi

Passions gourmandes

Christophe Michalak parle de Lilian Bonnefoi, le chef pâtissier de l’Hôtel du Cap Eden Roc, sur son blog « Passions gourmandes ». À lire sur http://www.amabilia.com/blogs/passionsgourmandes

Réouverture de L'Hostellerie du Château

••• L'Hostellerie du Château Le Bar-sur-Loup et son restaurant "Le Bigaradier", ouvert du mardi soir au dimanche midi, viennent de rouvrir. Le chef de cuisine Arnault Baldereschi et son chef pâtissier Xavier Barrière proposent leurs créations à la carte, ainsi qu’un menu du marché, à l’ardoise, à 28€

Fraîch’ attitude

La semaine « Fraîch’ attitude », semaine nationale de dégustation de fruits et de légumes, aura lieu du 28 mai au 8 juin

La feuille de chou

Le n°2  de « La feuille de chou » édité par l’amicale culinaire internationale de Marseille (ACIM) vient de paraître. À télécharger sur http://www.lyc-hotelier.ac-aix-marseille.fr

Réouverture de Dame Nature

Sur la promenade des Flots Bleus à Saint-Laurent-du-Var, « Dame Nature », le restaurant-jardin dédié aux amateurs de produits frais, bio et naturels, vient de rouvrir. Entièrement réaménagé, il vous accueille également le soir, sauf les mercredis et dimanches. Menu découverte à 28,50€ et carte. Réservations (0)4 92 27 15 45

Max Callégari à "Bon appétit bien sûr"

Max Callegari, le chef du « Logis du guetteur » Les Arcs-sur-Argens vient de tourner l’émission de Joël Robuchon « Bon appétit bien sûr ».  À découvrir sur France3 du 31 mars au 4 avril 2008

Le Colloque national des grands chefs

Initié en 2005, puis reconduit en 2006 et 2007, « Le Colloque national des grands chefs », organisé par l’agence Star Com,  fêtera en 2008 sa quatrième édition. Parrainée par Jacques Lameloise, trois-étoiles Michelin, cette manifestation se déroulera les 17 et 18 mars 2008 à la Villa Massalia – Hôtel Concorde à Marseille. Les thèmes des conférences qui seront abordés sont « le vin au restaurant », « Les cours de cuisine : besoin de société ou effet de mode ? » et « Les matières grasses » et « la carte de restaurant, une arme commerciale ? »

Association des sommeliers d’Europe

La prochaine réunion de l’association des sommeliers d’Europe se déroulera exceptionnellement le mardi 18 mars à 20h au restaurant « Oliviera » 8bis, rue du Collet dans le Vieux-Nice. Mme et M. Théodosiou de la cave « Les Coteaux » à Visan présenteront leurs vins et différentes huiles d’olive proposées par M. Beyrouti, en accord avec le menu proposé. 40€ par personne. Réservations (0)6 03 03 43 40 - http://www.sommeliers-europe.com

Cocktails et spiritueux

Le premier salon professionnel à promouvoir la culture des cocktails et des spiritueux se déroulera les 25 et 26 mai 2008 à La maison Rouge à Paris
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