La marque italienne de café illycaffè  a choisi Habitat, référence en matière d’ameublement et de décoration d’intérieur design, pour la distribution de ses machines, en cohérence avec son positionnement premium. illy s’est donc installé dans 14 boutiques Habitat , dont celles de Monaco et d’Antibes, avec un corner dédié à la marque italienne de café au sein de chaque espace « arts de la table » Habitat.

En mars dernier, le film « Entre les Bras, la cuisine en héritage » de Paul Lacoste, sur la transmission du chef Michel Bras à son fils Sébastien, a enregistré plus de 21 000 entrées dans les salles. Aujourd'hui, ce regard va pouvoir toucher bien d'autres gourmands, épicuriens, et cinéphiles, car le 2 octobre, il sort en DVD, dans un coffret exclusif contenant le film, les bonus, un livre de 16 recettes inédites de Michel et Sébastien Bras. Cerise sur le gâteau, pour que la magie de l'Aubrac ne s'arrête pas là, 5 tickets d'or sont à découvrir à l'intérieur des coffrets. Ils permettront aux heureux chanceux de partir à la rencontre des Bras, lors d'un dîner, une nuit et petit-déjeuner à Laguiole.

Pour la troisième année, le bureau national interprofessionnel de l’armagnac (BNIA) s’associe à Châteaux & Hôtels Collection pour proposer une semaine de découverte et de gourmandise autour de l’armagnac. Du 6 au 14 octobre 2012, les établissements Châteaux & Hôtels Collection, guidés par le bureau national interprofessionnel de l’armagnac, proposent à leurs convives de découvrir, ou de redécouvrir, les arômes de l’eau-de-vie gasconne sous toutes ses formes.

Dans le guide Michelin Great Britain & Ireland 2013, à paraître le 5 octobre, trois restaurants sont promus de une à deux étoiles Michelin : le Sketch à Mayfair et L’Enclume à Cartmel, tous deux inaugurés en 2002 et distingués par une première étoile en 2005, et le Michael Wignall at the Latymer à Bagshot, ouvert en 2007 avant de recevoir une première étoile deux ans plus tard.

Du 6 octobre 2012 au 31 janvier 2013, le Château des demoiselles à La Motte (route de Callas – (0)4 94 70 28 78 - contact@chateaudesdemoiselles.com - http://www.chateaudesdemoiselles.com ), vignoble des Côtes de Provence, propose, dans son caveau de vente, une exposition de l’artiste peintre Sandrine Cerdan et la céramiste Nadine Roux. Vernissage musical le vendredi 5 octobre 2012 de 18h à 20h.

Afin de répondre à une demande grandissante, notamment du grand public, le Bocuse d’Or propose désormais un large choix de produits dérivés disponibles à la vente. De l’art de la table aux accessoires de voyage ou de bureau, des collections inédites sont désormais accessibles au plus grand nombre en exclusivité sur le site http://www.bocuse-dor-boutique.com

Placé  sous le thème « accord mets et vins », Vinifest, le rendez-vous incontournable des professionnels et amateurs de vin au Liban, sera parrainé cette année par l’association des sommeliers d’Europe. Du 3 au 6 octobre 2012, au parc de l’hippodrome de Beyrouth, en collaboration avec l’Union des producteurs de vins du Liban, Brigitte Leloup, fondatrice et vice-présidente de l’ASE, dirigera des « masters classes »  à l’école du vin du festival et des démonstrations de cuisine seront proposées par des chefs réputés dont Alain Leloup, qui présentera une cuisine méditerranéenne française en accord avec les vins du Liban.

Dans le cadre de son programme de développement des volumes et du référencement sur ce marché, le Conseil interprofessionnel des vins de Provence (CIVP) organise, du 1er au 5 octobre prochains, un accueil d’acheteurs américains en Côtes de Provence. Ce groupe d’acheteurs est composé d’importateurs, de distributeurs et de sommeliers, tous occupant un poste de décideur des achats dans leur entreprise.

Le 21 septembre dernier, Jean-Paul Bachy, le président de l’assemblée des régions européennes viticoles (AREV),  déplore de ne pas avoir été entendu par le groupe de haut niveau de la Commission européenne concernant les droits de plantation.

Le Sidaction organise pour la quatrième année consécutive l'opération des chefs solidaires du 11 au 13 octobre. Les hôteliers-restaurateurs qui  participent sont invités à reverser 10 % de la recette journalière sur l'une des 3 journées à Sidaction, sous forme de don et en retour, ils bénéficient d'un avantage fiscal permettant de déduire 66 % du montant du don sur l'impôt sur le revenu. La collecte de dons permettra de financer des programmes de prévention et d'aides aux malades et de contribuer à la recherche. Pour plus d'informations et procéder aux inscriptions (jusqu’au 8 octobre), contacter Laurence Tailleferd au (0)1 53 26 49 92 ou l.tailleferd@sidaction.org

Anthony Torkington, l'ancien directeur général du Mas Candille à Mougins, parti en Martinique diriger le Cap Est Lagoon, est de retour dans l'Hexagone à Bouliac (près de Bordeaux), au Saint-James, où il prend la direction générale.

C'est Philippe Guérin, ancien chef du Château Saint-Martin à Vence et plus récemment du Couvent des Minimes à Mane, qui va prendre en charge les cuisines du Suffren Café by Georges, le futur restaurant de l'Hôtel de Paris à Saint-Tropez (dont l'ouverture est envisagée pour la saint Valentin 2013), avec Georges Blanc comme consultant culinaire.

David Le Quellec, ancien chef du restaurant de l'Impérial Garoupe au Cap d'Antilles, mari de Stéphanie, nouveau chef exécutif du Prince de Galles à Paris, vient de prendre la direction des cuisines du Concorde Opéra Paris.

Cette année plus que jamais, l’éducation et la transmission du goût sont au centre de la « Semaine du goût ». Évolution du marché, nouvelles techniques, rentabilité…, les métiers de la gastronomie changent, et deviennent de plus en plus complexes et diversifiés. Afin de privilégier la pédagogie et créer un moment unique d’échanges, la « Semaine du goût » organise, le vendredi 19 octobre 2012 au lycée René Auffray de Clichy, la première rencontre nationale destinée aux aspirants chefs de cuisine. Pilotée par Gérard Cagna, Michel Roth et Régis Marcon, cette journée réunira les professionnels et les élèves, futurs acteurs du monde de la gastronomie, autour de plusieurs conférences et ateliers. Des chefs de renom, ainsi que des professionnels de l’agroalimentaire tels que le CNIEL, Enodis et Nespresso, transmettront leur savoir à 300 élèves de dernière année des lycées hôteliers et CFA.

Le prochain atelier Slow food Monaco Riviera Côte d'Azur se déroulera chez Attimi à Nice (10, place Masséna) le samedi 13 octobre prochain, à partir de 12h30. 45€ pour les membres et 50€ pour les invités. Réservations (0)6 62 48 09 89. Voir le détail du menu sous l'onglet "agenda".

Hôtel restaurant**** 123 chambres, près de Nice, recherche un chef exécutif. Expérience et excellente présentation requises. Merci d'adresser votre candidature (lettre de motivation, prétentions salariales, c.v. et photo) à restauration.resort@wanadoo.fr .