18e année - N° 735 - Du 14 au 20 septembre 2020

Brèves

« Lanson » le bouchon

Le lundi 29 juin, à partir de 9h à Mougins village, 150 professionnels de la gastronomie azuréenne se donnent rendez-vous sous le signe de l’amitié et de la convivialité, pour disputer, en triplettes arrangées, la première édition « open boules » organisée par les restaurateurs de Mougins et l’office de tourisme.

« Lanson » le bouchon

Le lundi 29 juin, à partir de 9h à Mougins village, 150 professionnels de la gastronomie azuréenne se donnent rendez-vous sous le signe de l’amitié et de la convivialité, pour disputer, en triplettes arrangées, la première édition « open boules » organisée par les restaurateurs de Mougins et l’office de tourisme.

Soirée caritative

Le 2 juillet à 19h30 au restaurant « Les Templiers » à Vence., « Bénin enfants et avenir », association d’intérêt général loi 1901, réalise son 2e banquet au profit de la scolarisation durable des enfants du Bénin. Partenaire privilégié de BEA, le chef Stephan Demichelis, et son épouse Elena, s’associent à deux autres chefs de renom, Frédéric Buzet, chef indépendant et Ludovic Puzenat, chef étoilé du « Saint Paul » à Saint Paul de Vence, pour concocter un menu gastronomique d’exception, dont la participation de 75€ sera versée à cette cause (66 % déductible de vos impôts, soit 50€ remboursés). Voir le détail du menu sous la rubrique « agenda ».

Soirée caritative

Le 2 juillet à 19h30 au restaurant « Les Templiers » à Vence., « Bénin enfants et avenir », association d’intérêt général loi 1901, réalise son 2e banquet au profit de la scolarisation durable des enfants du Bénin. Partenaire privilégié de BEA, le chef Stephan Demichelis, et son épouse Elena, s’associent à deux autres chefs de renom, Frédéric Buzet, chef indépendant et Ludovic Puzenat, chef étoilé du « Saint Paul » à Saint Paul de Vence, pour concocter un menu gastronomique d’exception, dont la participation de 75€ sera versée à cette cause (66 % déductible de vos impôts, soit 50€ remboursés). Voir le détail du menu sous la rubrique « agenda ».

Wine Poker®

Le « Wine Poker® » de Raisin d'Être est le 1er jeu de poker sur la dégustation du vin. Simple et convivial, il a pour objectif de réunir des amis autour de belles bouteilles de vin, et de faire de ce moment de partage un moment ludique. À découvrir sur http://www.winepoker.net

Nouveau site Internet

À la fois outil d’initiation et de démocratisation, http://www.atelier-cocktail.com est un site destiné au grand public présentant un panorama de plus de 60 recettes de cocktails, des plus classiques aux plus inventives. Maintenant, vous pouvez mixer, blender, givrer, frapper  et réaliser le mélange qui vous ressemble.

Publicité sur Internet

Le Sénat a validé l’autorisation de la publicité pour l’alcool sur Internet sur les supports autorisés, à l’exclusion des sites dédiés à la jeunesse, au sport et aux activités physiques.

Photo culinaire

Christophe Aribert, chef des « Terrasses », le restaurant du « Grand Hôtel » à Uriage-les-Bains (2 étoiles Michelin) et son photographe Pierre François Couderc, sont les heureux gagnants de la 2e édition du concours international de photo culinaire à Oloron Sainte-Marie.

DVD rom interactif anglais

« Ilo », société spécialisée dans le service linguistique aux professionnels, formation, traduction, interprétariat depuis 1993 et spécialiste dans des formations d’anglais vitivinicole présentera à Vinexpo sa dernière innovation « The wonderful world of wine », un DVD rom interactif anglais pour les professionnels du vin. « L’objectif est d’aider les vignerons et tous les professionnels du vin à parler de leurs vins en anglais pour mieux les vendre » explique Claire Jones, responsable du service pédagogique et du pôle Innovation de « Ilo ». « Grâce à cet outil innovateur les professionnels peuvent apprendre l’anglais et développer des réflexes à travers des modules spécifiques : cépages, régions de France, viticulture, vinification, dégustation, accords mets et vins ».

Congrès UMIH à Nantes

L’union des métiers et des industries de l’hôtellerie (UMIH) va organiser son 57e congrès à Nantes du 24 au 26 novembre 2009, trois journées de rencontres, tables rondes et débats.

Congrès UMIH à Nantes

L’union des métiers et des industries de l’hôtellerie (UMIH) va organiser son 57e congrès à Nantes du 24 au 26 novembre 2009, trois journées de rencontres, tables rondes et débats.

Grand prix du vin suisse

2130 échantillons de vins de 471 producteurs de toute la Suisse seront présentés à l’édition 2009 du concours, qui se déroulera du 22 au 25 juin 2009 à Sierre. Quelques 130 dégustateurs, membres des jurys vont désigner les meilleurs crus répartis en 11 catégories. Organisé par Vinea, en collaboration avec la revue Vinum, ce concours se veut représentatif de la production viticole de la Suisse, dont il met en valeur la riche diversité.

Festi’bacchus

Du 4 au 6 septembre 2009, tous les vins de France seront réunis sur les anciens chais de Bercy Village grâce à une rencontre unique « Festi’bacchus ». Cette fête des vins, organisée en plein air, met en avant les richesses de nos régions  vinicoles. La journée du 4 septembre sera réservée aux professionnels, cavistes, sommeliers, hôteliers, restaurateurs, vignerons.

Tour de France

À l’occasion du passage du Tour de France 2009, dans la belle région du Vaucluse, avec l’arrivée de l’avant-dernière étape au sommet du mont Ventoux, l’appellation AOC Ventoux organise un jeu concours, sans obligation d’achat, qui permettra de gagner des vélos tous chemins. Pour l’occasion, les bouteilles de l’AOC Ventoux vont se parer de collerettes jaune et rouge présentant le jeu. Pour participer, il suffit de s’inscrire, à l’aide du formulaire en ligne, sur le site http://www.aoc-ventoux.com    

Olympiades des métiers

Du 28 juin au 5 juillet 2009, les 44 membres de l’équipe de France des métiers se retrouveront au CREPS de Boulouris, près de Saint-Raphaël, pour leur second stage de préparation physique et mentale. Tous médaillés d’or des finales nationales dans leur métier respectif, ces jeunes suivront un entraînement digne des athlètes de haut niveau pour se préparer à la compétition internationale qui aura lieu du 1er au 6 septembre 2009 à Calgary (Canada) et mettre toutes les chances de leur côté pour décrocher une place sur le podium mondial. L’équipe de France des métiers, pôle alimentation, est composée en cuisine de Guillaume Cussonneau (Pays de la Loire), en pâtisserie-confiserie de Loïc Ginestes (Pays de la Loire) et en service en salle de Cédric Kuster (Alsace).

Haute qualité alimentaire

La quatrième université d’été de Slow Food France aura lieu du 4 au 5 septembre et sera hébergée par l’Union nationale pour l’habitat des jeunes, dans la ville de Tours. Ouverte à tous les adhérents et aux sympathisants de l’association, cette université d’été sera entièrement dédiée au thème de la haute qualité alimentaire en restauration collective. http://www.slowfood.fr
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