17e année - N° 705 - Du 21 au 27 octobre 2019

Brèves

Concours de cuisine moléculaire

Les 4e rencontres sciences, art et cuisine accueillent le premier concours de cuisine moléculaire, parrainé par Hervé This et Pierre Gagnaire. Renseignements sur http://www.sciencesetgastronomie.com

Nomination à l’office de tourisme de Cannes

Monica Herrera Pavia, originaire du Guatemala, est la nouvelle responsable de l’office de tourisme de Cannes. Elle succède à Céline Turpin, appelée à d’autres fonctions. Directement rattachée à Martine Giuliani, directeur général du Palais des festivals et des congrès, Monica Herrera Pavia a pour mission de développer l’activité de l’office de tourisme de Cannes et de manager les 15 collaborateurs, conseillers en séjour

Ouvertures estivales du Mirazur à Menton

À partir du 15 juillet et jusqu’au 30 août, le restaurant et le lounge du Mirazur à Menton seront ouverts uniquement en soirée du mardi au dimanche et les samedis et dimanches midi. Tél. (0)4 92 41 86 86

Grands vins blancs autrichiens au Fairmont Monte-Carlo

Le jeudi 7 août, à partir de 20h, à L’Argentin, le restaurant du Fairmont Monte-Carlo, la maison Weingut Bründlmayer, le sommelier Massimo Sacco et le chef exécutif Maryan Gandon, vous invitent à la découverte des grands vins blancs autrichiens. Menu 120€ par personne, vins inclus. Réservations +377 93 50 65 00 – http://www.montecarlo@fairmont.com

Offres d'été au Mas d'Artigny & Spa

Profitez de la superbe terrasse panoramique du Mas d’Artigny & Spa pour déjeuner face à la Méditerranée et au village de Saint-Paul de Vence. Plusieurs formules sont possibles à partir de 25€ : buffet gourmet, buffet gourmand, plancha. Vous pouvez également concilier plaisir gourmand et détente et profiter du forfait « Ligne plaisir Neocea »  incluant un massage de 30 minutes, un aquapass au spa Neocea et un déjeuner (hors boissons) à 129€ par personne. Tous les jours de 18h à 20h, savourez la sélection de tapas préparée par le chef Francis Scordel, platillos, croustillants ou banderillas, à consommer au bar. Pour toute tapa achetée, une deuxième vous est offerte ! Tél. (0)4 93 32 84 54

Exposition au domaine Saint Apollinaire

Allez nombreux à l’exposition des toiles d’André Reboul au domaine Saint Apollinaire. Elle est ouverte en semaine de 10h à 12h et de 15h à 18h30, jusqu’au 8 septembre. Double plaisir, découvrir les œuvres d’André Reboul et le domaine Saint Apollinaire avec son vignoble AOC Côtes-du-Rhône cultivé en biodynamie, route de Faucon à Puymeras, à proximité de Vaison-la-Romaine (Tél 04 90 46 41 09). Alors, on y va !

La France bientôt dépassée

L’enquête réalisée par le Credoc (centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie), à la demande des Vignerons indépendants, prévoit que la France perdra son titre de premier producteur mondial de vin au profit de l’Espagne d’ici 2015

Allegro espresso

Lavazza a initié un partenariat avec Anne-Sophie Pic, chef du prestigieux restaurant familial « La Maison Pic » à Valence, pour révéler la richesse et la saveur de sa toute nouvelle gamme de dosettes souples « Allegro espresso »

Rémunérations

Une nouvelle étude de « Michael Page hôtellerie et tourisme » passe au crible 31 fonctions clés du secteur et leurs rémunérations. Elle est disponible gratuitement en téléchargement sur http://www.michaelpage.fr/productsApp/newtech/EtudeRemHotellerie08.pdf

Nouveautés Jean Martin

Jean Martin vient de sortir deux nouveautés, la sauce tomate aux poivrons et la sauce aux artichauts violets. Le spécialiste provençal a également revu sa sauce tomate au basilic et sa sauce tomate aux olives, avec un nouveau packaging, une nouvelle contenance et de nouvelles recettes à base de basilic de Provence et d'olives noires grossane, variété typique de la vallée des Baux-de-Provence. http://www.jeanmartin.fr

Helen Traiteur certifié « Qualitraiteur »

Helen Traiteur est le 5e traiteur de France à obtenir la certification « Qualitraiteur ». Pour Eric-Helen Louis, président d’Helen Traiteur « cette certification s’inscrit dans une vraie logique de qualité. Après avoir acquis la norme ISO 9001, le référentiel « Qualitraiteur » s’imposait comme incontournable pour maintenir notre position de leader dans la région Sud-Est »

Gîtes de France

48 500, c'est le nombre de jours loués dans les gîtes varois labellisés Gîtes de France en 2007. Le taux d'occupation des gîtes ruraux s'élève à 43 %, soit un taux supérieur de 3 points à la moyenne nationale. Les clientèles ont privilégié la réservation de gîtes 2 épis et 3 épis, soit respectivement 51 % et 39 % des réservations. 66 % des contrats passés, en 2007, avaient une durée moyenne de séjour comprise entre 5 et 10 jours

Fruits et légumes à l'école

La commission européenne a proposé la mise en place d'un programme de distribution de fruits et légumes à l'école à l'échelle de l'Union européenne. Un montant de 90 millions d’euros par an est prévu pour cette action. Interfel se réjouit de cette décision et y voit le résultat de la démarche construite depuis 2003

Vignette Haute

M. Slipenchuk, le nouveau propriétaire de la Vignette Haute à Auribeau-sur-Siagne à nommé Serge Povignac à la direction de l’établissement. Sébastien Kazek demeure chef de cuisine et toute l'équipe en place est maintenue dans sa totalité

Dico-guide des vins de France

La parution du « Dico-guide des vins de France » aux éditions Leduc.s, est prévue le 25 août

Picasso en Provence Côte d’Azur

Après avoir misé sur l’art en 2008 avec « Vivez la Côte d’Azur comme une oeuvre d’art », le CRT Riviera Côte d’Azur s’associe en 2009 à une nouvelle proposition touristique, utilisant l’art comme opportunité de séjour. Fédérée par les comités régionaux au tourisme PACA et Riviera, elle tournera autour de « Picasso en Provence Côte d’Azur »
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