Le salon « vins et gastronomie de France et d’Europe » s’invite dans un nouveau lieu, le pavillon 5, niveau 2, à l’entrée du parc des expositions de la porte de Versailles. Le concours des vins, réservé exclusivement aux exposants du salon, sera le temps fort de l’édition 2009 de l’événement parisien du printemps (30 avril au 10 mai) – http://www.foiredeparis.fr

Pour la seconde année consécutive, Maggi redonne sa chance aux internautes en leur confiant le design de la nouvelle boîte collector « Kub Or® » pour son édition 2009. Le vainqueur, en plus de voir son nom figurer sur les 220 000 conditionnements édités, gagnera la somme de 10 000€. Participation sur http://www.concouskubor.fr . Clôture des envois le 13 février à minuit.

À l’occasion de la 5e édition du Monte-Carlo travel market, plus de 440 exposants ont rencontré 533 acheteurs sélectionnés provenant de 44 pays à travers le monde, dans le but de développer de nouvelles collaborations et renforcer les liens déjà établis. Durant les 3 jours du salon, 10 145 rendez-vous ont été organisés et plus de 14 300 personnes à fort revenu, sont venues afin de découvrir les nouvelles tendances et adresses, réserver leurs prochaines vacances ou acquérir des produits haut de gamme.

Le 31 mai 2009, l'association des vignerons de Cuers - Pierrefeu - Puget Ville va organiser l'opération « Balades gourmandes en terroir Pierrefeu » sur les terres du Château la Gordonne à Pierrefeu. Contact Nicolas Montepagano 04 94 31 21 18 - baladesgourmandes@gmail.com
Voir le détail sous la rubrique agenda

Après l’escapade gourmande au Cambodge au restaurant Asian Bowls à Mougins, les membres de l’association des sommeliers d’Europe se retrouveront le lundi 16 février pour une échappée en Écosse. Renseignements Brigitte Leloup (0)6 03 03 43 40

La 3e édition du salon de la Revue du vin de France est programmée le samedi 16 et dimanche 17 mai au Palais Brogniart, place de la Bourse à Paris. 200 vignerons présents, 1 200 vins à découvrir et l’occasion de déguster les plus grands vins de France pour 16€ en s’inscrivant à l’avance. Renseignements et tarifs (0)1 41 40 24 02 et sur http://www.lesalondelarevueduvindefrance.com

Les femmes, professionnelles ou amateurs, déjà dans l'univers du vin ou souhaitant rejoindre la profession, qui souhaitent participer à la 3e édition du Wine Women Awards à Paris, le 11 mai prochain, n'ont plus que quelques semaines pour participer à cette compétition internationale. La clôture des inscriptions sur le site http://www.winewomenawards.com est fixée au 20 février.

Jean-Jacques Gury, professeur de cuisine au lycée et CFA d’hôtellerie et de tourisme de Marseille organise une démonstration (et dégustation) de raviolis chinois en compagnie de ses élèves. Si vous souhaitez mettre la main à la pâte, rendez-vous entre 15h30 et 18h30 dans la cuisine brasserie 1 du lycée.

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Malongo lance la 15e édition du concours du jeune professionnel du café, ouvert à tous les élèves issus de lycées hôteliers de niveau BEP, bac pro ou techno, BTS et mention bar et sommellerie. Le concours se déroule en deux étapes : les sélections régionales, avec un nombre record de 142 élèves (80 écoles) de 10 régions de France métropolitaine ainsi que de Corse et de Guadeloupe, qui auront lieu dans 12 régions françaises le jeudi 5 février 2009 et la finale qui se déroulera à Nice au Lycée technique hôtelier et de tourisme Paul Augier les 1er et 2 avril 2009.

À l’occasion de la Saint Valentin, 25 grandes tables françaises composent leur menu autour de Château Calon Ségur, grand cru classé de Saint-Estèphe, dont « La Réserve de Beaulieu » et « La Bonne étape » à Château-Arnoux en Provence Côte d’Azur.

A côté des assiettes au « format classique », Vincent Halby propriétaire du Bastion (Les Remparts - 1, avenue général Maizière - (0)4 93 34 59 86), renouvelle en 2009 le tarif « dégustation médium » rendant plus accessible la dégustation de produits haut de gamme (foie gras, patta negra...) et le choix couplé d’une entrée et d’un plat.
Un agenda d’événements mensuels alliant dégustations culinaires et animations thématiques a été également mis en place : « Le casino des vins » dans le cadre d’un cocktail dînatoire (48€ le jeudi 12 février), « Soirée magie », avec réalisation de plats flambés à l’azote liquide et découverte de textures originales, une dégustation animée par un spectacle de magie en close-up (vendredi 6 mars).

Notre région sera représentée dans les deux finales du concours Kikkoman 2008-2009 qui se déroulera le 23 mars 2009 à l’école Grégoire-Ferrandi à Paris, sous la présidence de Thierry Marx. Julie Jourdin, défendra les couleurs du lycée technique hôtelier et de tourisme Paul Augier de Nice dans la section bac professionnel avec une « roulade de lapin yakitori, coulis de topinambour, accompagnée de ses légumes croquants » et Lucas Esposito concourra pour le CFA de la chambre de métiers du Var au Beausset dans la section BEP restauration 2e année, avec un « sushi de lapin aux salsifis, gratin de topinambours au lait de soja, écume de Kikkoman ».

De 18h à 20h, profitez de l’happy hour à L’intempo Bar (Le Méridien Beach Plaza à Monaco). Un verre acheté = un verre offert. Cette offre est valable sur l’ensemble des boissons de la carte du bar Intempo jusqu’au 31 mars 2009.

Christian Ernst (« Le Moment » à Marseille tél. (0)4 91 52 47 49) fait partie des 12 chefs sélectionnés pour leur inventivité par la Maison G.H. Mumm afin de participer, durant le mois de février, à l’opération « menus de légende », un voyage gastronomique sur la cuvée R. Lalou élaboré autour des menus qui ont marqué l’histoire et revisités par 12 cuisiniers d’exception.

Nouvelle décoration, nouvelle carte, Olivier Gély inaugure son nouvel espace (Vins et agapes restaurant – bar à vins – caviste 308, rue Roland Garros à Fréjus-Plage- tél. (0)6 18 19 25 15 ou  (0)4 94 44 06 41), le vendredi 30 janvier entre 18h et 21h .

L’inauguration d’ « In vino », restaurant - bar à vins, situé en lieu et place de « L’estocaficada », 2, rue de l’hôtel de ville à Nice (tél. (0)4 93 80 21 64), est prévue le mercredi 4 février à partir de 18h. Ce nouveau lieu entièrement repensé, plus convivial que branché, propose des plats canailles ou traditionnels élaborés par le chef landais Christian Laudy, toujours en accord avec un bon verre de vin suggéré par Nathalie Laudy, pourvue d’une formation en œnologie et d’une grande passion pour le vin.