La Villa Archange, Le Cannet (15 bis, rue Notre Dame des Anges - (0)4 92 18 18 28 - reservation@bruno-oger.com - http://www.bruno-oger.com ), propose une nouvelle formule pour le déjeuner à 65€, ainsi que des menus à partir de 95€ le soir.

Le samedi 13 octobre, à l’occasion du salon du goût de Saint-Peray (Ardèche), France Bleu Drôme Ardèche et le Dauphiné libéré organisent le 1er championnat du monde de caillette, ouvert à tous les amateurs, passionnés de cuisine. Envoyez vos recettes en version revisitée, avant le mercredi 11 octobre, sur http://sites.radiofrance.fr/chaines/france-bleu/?tag=Ardeche et centre.valence@ledauphine.com . Le jury, présidé par Michel Chabran sélectionnera 6 recettes pour la finale.

Le dimanche 28 octobre, Denis Faretra de la cave Nicolas à Grasse organise une originale dégustation de vins au cœur des grottes de Saint-Cézaire (29€ par personne). Réservations au (0)4 93 42 50 95.

C’est en plein cœur du centre commercial Cap 3000, à l’entrée de l’espace Lafayette Gourmet, côté mail central, que Pascal Lac a installé son nouveau point de vente. Un quatrième espace dont la décoration rappellera la boutique du vieux Nice, ouverte en début d’année, avec des vitrines surélevées pour mieux présenter les créations Lac, les niches rouges du mur aux couleurs du vieux Nice et un éclairage design et épuré comme le sont les produits Lac.

Gilbert Vissian, propriétaire du restaurant African Queen sur le port de Beaulieu-sur-Mer, vient d'obtenir le titre de maître restaurateur. « Ce titre signifie pour moi la reconnaissance d’une vie de travail au service d’une profession. Un audit complet autour de 200 questions a été réalisé où l’on évalue la fraîcheur des produits, l’accueil, le service, l’ambiance, les normes d’accueil et de sécurité… tout est passé au peigne fin et il faut être positif dans tous les domaines ». Rappelons que Gilbert Vissian fêtera dans deux ans ses cinquante ans de métier.

L'édition 2013 du Bottin gourmand sera en librairie le 22 octobre (24€).

Serge Olive, chef à l'Éveil des sens à Nans-les-Pins (42, route de Marseille - (0)4 94 04 41 65 - contact@leveildessensrestaurant.fr ), réputé pour sa cuisine inventive et personnalisée, relance ses ateliers de cuisine hebdomadaires, tous les samedis de 9h à 12h. Tarif 75€.

Les cours de cuisine de Marcel Ravin au Monte-Carlo Bay reprennent le 19 octobre. 215€ la journée de cours pour 1 personne, le cocktail et le dîner pour 2 personnes.

Les fiches d’inscription pour la 19e édition du concours culinaire Kikkoman, présidé par Thierry Marx, chef exécutif et directeur f&b du Mandarin Oriental à Paris, sont à renvoyer avant le 1er novembre 2012. Cette compétition est réservée aux élèves 1re et 2e années baccalauréat professionnel cuisine, ainsi qu’aux élèves préparant un brevet professionnel cuisinier. Les candidats devront élaborer une recette de plat principal à partir d’un panier d’ingrédients choisis par Thierry Marx et devront réaliser leur plat en maîtrisant les techniques traditionnelles culinaires. Il ne s’agit pas d’être créatif, mais de montrer sa maîtrise des fondamentaux de la cuisine française. Renseignements info@peter.fr - http://www.kikkoman.eu

Les inscriptions pour la 13e édition du concours Spigol d’or 2013, destiné aux élèves de terminales bac professionnel des lycées et CFA hôteliers, sont ouvertes jusqu'au 22 décembre 2012. Renseignements et inscriptions auprès de Michel Turcat - spigoldor@orange.fr - (0)4 91 32 82 82 – (0)6 07 38 54 89.

Le samedi 13 octobre prochain, à 7 h 30, au départ du ponton du Majestic Barrière, les personnels des hôtels Barrière de Cannes, se jettent à l’eau le temps d’une épreuve de nage sportive dans la baie de Cannes. L’objectif des nageurs et des organisateurs est clair : recueillir des fonds destinés à l’association Adrien qui se bat pour alléger le quotidien des enfants hospitalisés.

Julia Scavo (Roumanie) a remporté le « Central european sommelier championship 2012 »  à Dunakiliti en Hongrie. Elle devance Pawel Bialecki (Pologne) et Jakub Pribyl (République tchèque). Voir sur You tube http://www.youtube.com/watch?v=WEzcdK4Ytyo&feature=share - http://www.youtube.com/watch?v=ZO6mWgJ4Rsw&feature=share

Les Maîtres vignerons de la presqu’île de Saint-Tropez, partenaire vins officiels des Voiles de Saint-Tropez, ont dédié une bouteille à cette célèbre compétition nautique. Notamment en vente à la boutique des Maîtres vignerons de la presqu’île de Saint-Tropez à Gassin au prix de 10,60€, elle se décline dans les trois couleurs. http://www.vignerons-saint-tropez.com

Malgré un bilan mitigé, la 88e édition de la Foire internationale de Marseille a réussi son pari, pour rendre ces 11 jours festifs et populaires, avec en ouverture et en point fort, le festival Gourméditerranée, suivi de nombreuses animations autour du thème de la cuisine et de la gourmandise.

Partenaire-fondateur de la Semaine du goût, la Collective du sucre reste très actif pour ce 23e rendez-vous gastronomique et culinaire dont l’objectif est de promouvoir le goût pour tous et sous toutes ses formes. Associé aux Tables du goût, elle a crée tout spécialement un livre intitulé « Desserts de femmes - de génération en génération », où l’on retrouve notamment une recette de Noémie Honiat, championne de France 2011 et candidate de Top Chef 2012 "verrine exotique". Cet ouvrage, comportant une vingtaine de recettes originales et exclusives, est consultable et téléchargeable sur le site http://www.lesucre.com

La dernière édition du guide Michelin New York City 2013 compte pas moins de 66 établissements étoilés. Les sept restaurants couronnés de trois étoiles Michelin en 2012 conservent leur distinction en 2013. Atera, dans le quartier de Tribeca, se voit cette année distingué par une deuxième étoile, ce qui porte à sept le nombre d’établissements dans cette catégorie. Cinquante-deux restaurants sont récompensés par une étoile Michelin, dont neuf nouveaux.