Brèves

Nomination

Thérèse Blay, ancienne directrice du Château de la Chèvre d'Or à Eze village, a été choisie pour prendre la direction de l'hôtel 5 étoiles Le Pigonnet à Aix-en-Provence (5, avenue du Pigonnet - (0)4 42 59 02 90 - reservation@hotelpigonnet.com - http://www.hotelpigonnet.com ). "J'ai été recrutéele 10 janvier par le propriétaire Mr Swellen avec pour objectif de faire monter en gamme son hôtel et son restaurant, c'est un beau challenge et pas mal de projets sont déjà en cours" a-t-elle confié.

Invité(e)

Du lundi 5 mars au dimanche midi 11 mars, juste avant sa fermeture annuelle prévue du 12 au 28 mars, le restaurant "Lou Cigalon" à Valbonne (6, boulevard Carnot - (0)4 93 12 01 61 - (0)6 89 68 56 62 - http://www.loucigalon.fr - loucigalon@orange.fr ), offre un menu pour un menu acheté à 68€. Sur réservation.

Ouverture

Après avoir lancé leur restaurant gastronomique Trilance en juillet 2011 au Cannet (5, rue de Cannes – (0)7 61 64 99 96 – http://www.trilance.fr ), William Abello, Martin Plematl et Frédéric Greffet lancent leur « Bistrot chic » qui sera ouvert tous les midis du lundi au vendredi, de 12h à 14h avec une formule bistrot à 15€ (entrée, plat ou plat, dessert) avec 1 verre de vin et 1 café.

Ouverture (bis)

Réseau de franchise directement inspiré des "diners" américains des années 50, Memphis Coffee vient d'implanter un restaurant de 400 m² à La Garde, près de Toulon, avec néons, banquettes bleues et rouges pailletées, juke-box, sol à damier, portes et escaliers inox, pin-up, cuisine américaine sur fond de rock n' roll. C'est le premier dans le Var.

Réouverture

Après une rénovation complète des cuisines et un réaménagement de la salle de restaurant, la brasserie de l'hôtel Columbus à Monaco (23, avenue des Papalins - + 377 92 05 90 00 - http://www.columbus.mc ) rouvre le lundi 5 mars. Côté menu, une nouvelle carte et une formule bistrot qui change chaque semaine, 2 plats (entrée, plat ou plat, dessert ou entrée, dessert) + eau ou soft ou café 25€, 3 plats (entrée, plat, dessert) + 1 verre de vin, eau ou soft ou café 35€.

Réouverture (bis)

Jean-Jacques et Sandrine Gonzales, déjà aux commandes de la plage « Provencal Beach » à Juan-les-Pins et du restaurant « La brasserie de l'Ilette » à Antibes, annoncent la réouverture prochaine (le 2 avril) du restaurant du golf Le Provencal à Biot - Sophia Antipolis.

Sur mesure

Le chef, Christophe Bacquié, MOF, 2 étoiles Michelin, vous propose de découvrir les textures et saveurs méditerranéennes de votre choix en personnalisant votre déjeuner ou dîner au MonteCristo, le restaurant gastronomique de l'Hôtel du Castellet (3001, route des hauts du camp - (0)4 94 98 37 77 ) à travers 3 plats (entrée, plat et dessert). Composez vous-même votre menu et sélectionnez 3 produits de saison et laissez-vous guider par le chef… Menu 79 € par personne, à découvrir tous les mercredis et jeudis.

After work

Les soirées "After work live jazz" reprennent à l'Altro Cose Cosi à Nice (Le Regina 7, boulevard de Cimiez - (0)4 93 55 49 85 - (0)6 46 77 25 66) le jeudi 8 mars de 19h à 22h. Au menu, une assiette de tapas, un verre de vin ou une coupe de champagne, de la musique dans une ambiance décontractée, pour passer un moment entre amis avant de dîner ou de sortir.

Cours de cuisine

Bertrand Schmitt, le chef des cuisines de l'hôtel Majestic Barrière à Cannes propose le samedi 17 mars, un cours de cuisine sur le thème de l'artichaut. Rendez-vous dans le hall de l’hôtel à 9h et départ pour le marché Forville avec le chef. Retour à l’hôtel et élaboration avec le chef de plats sur le thème des artichauts. Déjeuner au Fouquet's Cannes avec dégustation d'un plat que vous aurez cuisiné, un dessert et un verre de vin de la sélection du mois. 65€ sur réservation au (0)4 92 98 77 03.

Cours de cuisine (bis)

Le dimanche 18 mars, le chef Daniel Desavie du restaurant Daniel Desavie (1360, route d'Antibes à Valbonne – (0)4 93 12 29 68 - http://www.restaurantdanieldesavie.fr ) vous propose un cours de cuisine en deux séances, la première le matin à 9h30 et la seconde l'après-midi à 17h. C’est le homard qui sera à l’honneur, travail, cuisson, présentation… et idées recettes seront au programme de ce cours, qui se terminera par un repas commun avec tous les participants. 80€

Cours de cuisine (ter)

Entre le 19 et le 22 mars, l'Hostellerie Bérard à La Cadière d'Azur vous propose une offre privilégiée pour ses cours de cuisine dispensés par René Bérard (visite selon le jour, arrivée de la pêche, rencontre et dégustation avec un vigneron, découverte d’un marché ou visite d’une miellerie ; le cours et ses fournitures ; déjeuner, boissons comprises). Réservation et renseignements au (0)4 94 90 11 43 - berard@hotel-berard.com

Concours

L’association « Nice Com’Talents », composée de 4 étudiants en licence professionnelle communication événementielle, organise le vendredi 9 mars à Nice une manifestation réunissant les jeunes talents niçois de la cuisine et de la photographie autour d’un concours culinaire et d’une exposition photo. Cet événement, où participeront Nathalie Bouchet, Sébastien Chambru, Jacques Chibois, Nicolas Denis, Joël Garault, Romuald Guiot, Philippe Jego, Xavier Malandran, Jean-Luc Roncalli, se tiendra à partir de 19h au Ligure (15, rue Biscarra), restaurant reconnu pour son attachement aux valeurs niçoises.

MOF

Les 9 professionnels ayant réussi au dernier concours menant au titre « Un des meilleurs ouvriers de France » feront des démonstrations dans leur métier, dans un esprit de contact avec le public et de sensibilisation de leur secteur professionnel, le lundi 12 mars au Palais des rois Sardes, 10, rue de la Préfecture à Nice, de 13h30 à 17h.

Fête de la gastronomie

Le secrétaire d’État Frédéric Lefebvre a annoncé le thème de la prochaine fête de la gastronomie qui se déroulera le 22 septembre prochain. Il s’agit de « Terroirs : tradition et création » qui triomphe nettement, avec 58 %, devant les deux autres thèmes que le site proposait au vote.

Gmag

En continuité de l'édition en kiosque, la rédaction de Gmag, journal d'informations comestibles, alimente quotidiennement la toile de billets gastronomiques, à lire sur http://www.gmag.fr

Télévision

Si vous souhaitez participer à l'émission culinaire télévisée "Un dîner presque parfait" diffusée sur M6 et si vous habitez Nice ou ses alentours, vous avez jusqu'au 14 mars pour vous inscrire. Contacts : Morgan (0)1 41 92 66 96 ou Dyana (0)1 41 92 73 40.

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
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(0)6 33 55 01 19
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