22e année - N°930 - 28 avril 2025

Chefs de demain

Cette année plus que jamais, l’éducation et la transmission du goût sont au centre de la « Semaine du goût ». Évolution du marché, nouvelles techniques, rentabilité…, les métiers de la gastronomie changent, et deviennent de plus en plus complexes et diversifiés. Afin de privilégier la pédagogie et créer un moment unique d’échanges, la « Semaine du goût » organise, le vendredi 19 octobre 2012 au lycée René Auffray de Clichy, la première rencontre nationale destinée aux aspirants chefs de cuisine. Pilotée par Gérard Cagna, Michel Roth et Régis Marcon, cette journée réunira les professionnels et les élèves, futurs acteurs du monde de la gastronomie, autour de plusieurs conférences et ateliers. Des chefs de renom, ainsi que des professionnels de l’agroalimentaire tels que le CNIEL, Enodis et Nespresso, transmettront leur savoir à 300 élèves de dernière année des lycées hôteliers et CFA.

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.