À l’occasion du Salon mondial spa et beauté de Paris, le spa 5 Mondes du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort a reçu le trophée du spa, dans la catégorie "meilleur resort spa". Cette récompense s’appuie sur les données collectées par le système d’évaluation de la satisfaction clientèle Qualitelis.

Du 1er avril au 31 mai, puis du 1er septembre au 31 octobre, les vins des Côtes du Rhône et des Côtes du Rhône Villages seront mis à l'honneur lors de 276 cours de cuisines de l'Atelier des Chefs, dans 8 ateliers en France. Programme détaillé sur http://www.atelierdeschefs.fr

La première sélection régionale de la 12e édition du "Trophée Masse" aura lieu à Marseille le 8 octobre, sous la présidence de jury de Gérald Passédat, Le Petit Nice à Marseille. Le chef triplement étoilé a choisi pour thème du foie gras entier "acide - amer - croquant ". Inscriptions sur http://www.tropheemasse.com

Ludovic Chafer, élève en mention complémentaire sommellerie au lycée hôtelier de Marseille, a remporté le 10e trophée G.H. Mumm dans la catégorie sommelier.

Après son succès auprès des professionnels du bar et de la restauration, Monin crée l’événement au rayon sirops. « Le fruit de Monin » arrive en grande distribution. La recette gourmande est inédite : un mélange de 50 % de fruits et 50 % de sucre, idéalement équilibré. Il est prêt à l’emploi pour la réalisation de smoothies, milk-shakes, cocktails et pour napper les desserts. 4 parfums sont disponibles : coco, fraise, framboise, mangue, bouteille de 50 cl, 4,90€.

Christian Camprini, MOF chocolatier, membre de l'Apreca, vient d'ouvrir sa boutique "Chocolaterie Christian Camprini", dans le centre de Valbonne, rue Émile Pourcel (tél. (0)4 93 75 03 61).

"Intuitions by Jérôme de Oliveira" la pâtisserie-salon de gourmandises de l'ancien sous-chef de Christophe Michalak au Plaza Athénée, champion du monde de pâtisserie 2009, ouvre le 3 avril au 22, rue Bivouac Napoléon à Cannes (tél. (0)4 63 36 05 07 - boutique@patisserie-intuitions.com - http://www.patisserie-intuitions.com ). La boutique est ouverte du mardi au vendredi de 10h à 20h, le samedi de 9h à 20h, le dimanche de 9h à 13h30, tous les jours en périodes de fêtes et de congrès.

Le restaurant La Place de Mougins à Mougins (41, place du Commandant Lamy – (0)4 93 90 15 78 - http://www.laplacedemougins.com ) vous propose désormais son "Menu pur délice", un menu dégustation signé Denis Fétisson, servi uniquement le soir et pour l'ensemble des convives (120€), assemblage des meilleurs plats depuis la création de l'établissement.

Vous pouvez désormais déjeuner au soleil sur la terrasse du restaurant Le Blanc Manger à La Colle-sur-Loup (1260, route de Cagnes – (0)4 93 22 51 20 - info@leblancmanger.fr - http://www.leblancmanger.com ) et profiter de l'espace salon d'été créé sous la tonnelle de glycines bientôt en fleurs. La nouvelle carte de printemps est également à découvrir.

La terrasse du restaurant African Queen à Beaulieu-sur-Mer (tél. (0)4 93 01 10 85), sur le port de plaisance, est rouverte depuis le 1er avril.

C’est à partir du vendredi 6 avril que le Bâoli à Cannes (port Canto – (0)4 93 43 03 43 - http://www.lebaoli.com ) aura le plaisir d’accueillir ses clients tous les soirs de 20h à 5h du matin. Avec l’ouverture quotidienne, se joint la réouverture de la terrasse d’été, propice aux nuits en plein air.

Après avoir célébré la cuisine française à Versailles en 2011, 45 « Grands chefs Relais & Châteaux », venus des 4 coins du monde, se préparent à investir New York le 16 avril et à réaliser 15 menus différents sur le thème « Springtime in New York », une partition culinaire exceptionnelle à la gloire des produits les plus nobles du terroir américain. Notre région sera représentée par Christophe Bacquié, MonteCristo, Hôtel du Castellet, Le Castellet, Jean-André Charial, Oustau de Baumanière, Les Baux-de-Provence et Jacques Chibois, La Bastide Saint-Antoine , Grasse. Cette année, une partie des bénéfices sera reversée à l’association Citymeals-on-Wheel, programme d’aide au repas pour les personnes âgées qui s’adresse à plus de 16 500 New yorkais chaque année.

L’hôtel Métropole Monte-Carlo a invité Karl Lagerfeld à réinterpréter ses espaces extérieurs comprenant la piscine, sa terrasse, ses jardins mais aussi son restaurant. Un vaste projet architectural qui verra le jour à l’été 2012. Véritable œuvre d’art créée pour l’hôtel, un impressionnant paravent de verre illustrant le voyage d’Ulysse fera partie intégrante du nouveau lieu. Cette fresque photographique, composée de 15 panneaux a été imaginée et réalisée par Karl Lagerfeld exclusivement pour l’hôtel Métropole Monte-Carlo. Les clients de l’hôtel pourront alors découvrir l’univers décoratif conçu par Karl Lagerfeld, ainsi qu’un nouvel univers gustatif signé Joël Robuchon, qui ajoutera donc un troisième restaurant à son nom au sein de l’hôtel. Un tandem inédit pour ce palace, réel symbole du luxe et de l’élégance du 21e siècle.

Le L. Raphaël beauty spa hôtel Martinez, un nouvel espace luxueux dédié au bien-être et à la santé, vient d'ouvrir. Situé au 7e et plus prestigieux étage de l’hôtel Martinez, entre ciel et mer, il se déploie sur plus de 900 m² et propose neuf cabines de soins. Deux saunas, un salon de coiffure sont également à disposition. Enfin, un espace fitness ouvert sur une terrasse, équipé des dernières générations de machines high tech et appareils de musculation, est en accès libre 24h sur 24 pour les hôtes séjournant à l’hôtel.

Kévin Sallustro, le candidat de la région PACA, (chef parrain Jean-Claude Brugel, MOF, Le Café de Paris à Monte-Carlo) a terminé en 8e position (sur 13 concurrents) de la finale du concours "Le boeuf, les races à viandes" qui a été remporté par Rémi Gleizes, élève du lycée professionnel Charles Cros de Carcassonne.

Sébastien Guillou, lycée Auguste Escoffier, Cagnes-sur-Mer et Agathe Ranivale, lycée de Monaco, représenteront la région Côte d'Azur lors de la finale nationale du 18e concours du jeune professionnel du café, organisé par Malongo, qui se déroulera les 4 et 5 avril à l'école hôtelière et de tourisme Paul Augier à Nice.