Vous pouvez désormais déjeuner au soleil sur la terrasse du restaurant Le Blanc Manger à La Colle-sur-Loup (1260, route de Cagnes – (0)4 93 22 51 20 - info@leblancmanger.fr - http://www.leblancmanger.com ) et profiter de l'espace salon d'été créé sous la tonnelle de glycines bientôt en fleurs. La nouvelle carte de printemps est également à découvrir.

La terrasse du restaurant African Queen à Beaulieu-sur-Mer (tél. (0)4 93 01 10 85), sur le port de plaisance, est rouverte depuis le 1er avril.

C’est à partir du vendredi 6 avril que le Bâoli à Cannes (port Canto – (0)4 93 43 03 43 - http://www.lebaoli.com ) aura le plaisir d’accueillir ses clients tous les soirs de 20h à 5h du matin. Avec l’ouverture quotidienne, se joint la réouverture de la terrasse d’été, propice aux nuits en plein air.

Après avoir célébré la cuisine française à Versailles en 2011, 45 « Grands chefs Relais & Châteaux », venus des 4 coins du monde, se préparent à investir New York le 16 avril et à réaliser 15 menus différents sur le thème « Springtime in New York », une partition culinaire exceptionnelle à la gloire des produits les plus nobles du terroir américain. Notre région sera représentée par Christophe Bacquié, MonteCristo, Hôtel du Castellet, Le Castellet, Jean-André Charial, Oustau de Baumanière, Les Baux-de-Provence et Jacques Chibois, La Bastide Saint-Antoine , Grasse. Cette année, une partie des bénéfices sera reversée à l’association Citymeals-on-Wheel, programme d’aide au repas pour les personnes âgées qui s’adresse à plus de 16 500 New yorkais chaque année.

L’hôtel Métropole Monte-Carlo a invité Karl Lagerfeld à réinterpréter ses espaces extérieurs comprenant la piscine, sa terrasse, ses jardins mais aussi son restaurant. Un vaste projet architectural qui verra le jour à l’été 2012. Véritable œuvre d’art créée pour l’hôtel, un impressionnant paravent de verre illustrant le voyage d’Ulysse fera partie intégrante du nouveau lieu. Cette fresque photographique, composée de 15 panneaux a été imaginée et réalisée par Karl Lagerfeld exclusivement pour l’hôtel Métropole Monte-Carlo. Les clients de l’hôtel pourront alors découvrir l’univers décoratif conçu par Karl Lagerfeld, ainsi qu’un nouvel univers gustatif signé Joël Robuchon, qui ajoutera donc un troisième restaurant à son nom au sein de l’hôtel. Un tandem inédit pour ce palace, réel symbole du luxe et de l’élégance du 21e siècle.

Le L. Raphaël beauty spa hôtel Martinez, un nouvel espace luxueux dédié au bien-être et à la santé, vient d'ouvrir. Situé au 7e et plus prestigieux étage de l’hôtel Martinez, entre ciel et mer, il se déploie sur plus de 900 m² et propose neuf cabines de soins. Deux saunas, un salon de coiffure sont également à disposition. Enfin, un espace fitness ouvert sur une terrasse, équipé des dernières générations de machines high tech et appareils de musculation, est en accès libre 24h sur 24 pour les hôtes séjournant à l’hôtel.

Kévin Sallustro, le candidat de la région PACA, (chef parrain Jean-Claude Brugel, MOF, Le Café de Paris à Monte-Carlo) a terminé en 8e position (sur 13 concurrents) de la finale du concours "Le boeuf, les races à viandes" qui a été remporté par Rémi Gleizes, élève du lycée professionnel Charles Cros de Carcassonne.

Sébastien Guillou, lycée Auguste Escoffier, Cagnes-sur-Mer et Agathe Ranivale, lycée de Monaco, représenteront la région Côte d'Azur lors de la finale nationale du 18e concours du jeune professionnel du café, organisé par Malongo, qui se déroulera les 4 et 5 avril à l'école hôtelière et de tourisme Paul Augier à Nice.

La finale nationale de la 12e édition du Spigol d'Or, concours organisé par la Centrale des épices (CEPASCO) et réservé aux élèves terminales bac pro, va se dérouler le 6 avril au lycée hôtelier de Marseille.

L’Agence bio invite toute personne intéressée par la photo à participer à son grand concours photographique sur le thème "Les terroirs bio des régions de France". Les participants ont jusqu’au 4 mai pour présenter une série de 6 clichés témoignant de la vie de la bio dans les régions, à travers ses acteurs, ses métiers, ses techniques et la diversité de ses produits. Pour concourir et consulter le règlement dans son intégralité : http://www.agencebio.org .

Les prochains épisodes de l'émission télévisée "Épicerie fine", diffusés sur TV5 Monde à 10h30, voyage initiatique et gourmand à la découverte des produits phares de la gastronomie française et de leurs terroirs, avec Guy Martin, seront consacrés à l'agneau de Sisteron, le samedi 7 avril, au Munster, le samedi 14 avril, à la courgette (tourné à Cavaillon), le samedi 21 avril et aux asperges des sables des landes, le samedi 28 avril.

L'association interprofessionnelle des vins de Pays du Var (A.I.V.P.V.) et le Syndicat des vignerons du Var ont remis le 22 mars, en présence de nombreux professionnels de la filière et sous le parrainage de Pierre Mignoni et Laurent Emmanuelli, respectivement entraîneur des lignes arrières et joueur du Rugby club toulonnais, 74 soleils, pour distinguer les meilleurs vins de pays du Var pour le millésime 2011 : 32 soleils pour les vins de pays rosés, 21 pour les vins de pays blancs et 21 pour les vins de pays rouges.

Loïc Raison célèbre l'arrivée du printemps avec son fameux cidre breton, brut ou doux, dans une bouteille 33cl. Un format exclusif, spécialement développé pour les bars et les brasseries.

Ludovic Ordas, le jeune chef étoilé du restaurant "Mon rêve de gosse" à Cannes a vendu son affaire et repart sur le Bordelais, sa région natale, pour "raisons personnelles".

Nicolas Vie, l'ancien chef de cuisine du Cap Estel à Eze bord de mer, a rejoint, en compagnie de son second, les cuisines du restaurant gastronomique de l'Hôtel de la Fauceille**** à Perpignan.

Le vendredi 30 mars, le Domaine Le Puy des Arts à Ansouis ((tél. 04 90 09 81 76 - contact@lepuydesarts.com ) inaugurera son restaurant « La Cave à Manger », un restaurant vigneron dédié à la découverte de la cuisine provençale et des vins du Luberon. Il sera ouvert d’octobre à mai, le midi les vendredis, samedis et dimanche et de juin à septembre, le midi du mercredi au dimanche et tous les soirs sauf dimanche et lundi.