« La route des épicuriens » de Relais & Châteaux aura lieu les vendredi 12 et samedi 13 avril  sur la Côte d’Azur et les vendredi 20 et samedi 21 septembre 2013 en Provence. L’occasion de découvrir, la cuisine de 13 chefs (7 en sur la Côte d'Azur et 6 en Provence) et d'effectuer une expérience gastronomique incroyable… en une journée ! (voir http://www.email-gourmand.com/index.php/20121014994352/Hotels/la-route-des-epicuriens-par-relais-a-chateaux-de-table-en-table.html ). Renseignements et réservations Côte d’Azur auprès de Nathalie Zafra (0)4 93 32 65 25 assistante@hotel-saint-paul.com et Provence auprès de Géraldine Pociello (0)4 92 77 99 50 sales@couventdesminimes-hotelspa.com

Du samedi 16 mars au dimanche 28 avril, « Top chef » s’invite dans une quarantaine de restaurants Châteaux & Hôtels Collection qui proposeront des menus composés grâce à des recettes imaginées par des candidats emblématiques de l’émission de M6 : un menu déjeuner à 30€, un menu dîner à 45€ et un menu dégustation à 70€. Restaurants participants en Provence-Alpes-Côte-d’Azur : La Magnanerie à Aubignosc), La Table de Sébastien à Istres) et restaurant Mantel à Cannes.

Le Crystal d'or traiteur à Carros (Z.A.C. de Carros - 1re avenue - 7e rue - (0)4 93 08 19 23 - lecrystaldor@wanadoo.fr - http://www.lecrystaldor.com ), symbiose de deux professionnels passionnés, Didier Barbier, propriétaire du restaurant Le Crystal d’Or à Carros et de Richard Vacher, vainqueur de la coupe de France de pâtisserie-confiserie à Paris en 1995, sera présent au salon du mariage à Nice Acropolis, les 19 et 20 janvier. Retrouvez-les sur les stands 72-73.

Le conseil d'administration de la Société des bains de mer a conféré les pouvoirs de la délégation au président Jean-Luc Biamonti avec le titre de président-délégué. Jean-Luc Biamonti, qui a pris ses fonctions le 11 janvier 2013, est administrateur de la Société des bains de mer depuis 1985 et président du conseil d'administration depuis 1995. Il a effectué une carrière internationale dans la banque d'affaires et, notamment, plus de 15 ans chez Goldman Sachs dont il a été un des associés-gérants. Jean-Luc Biamonti, domicilié à Monaco, se consacrera dorénavant à la direction du groupe Société des bains de mer et fixera prochainement les orientations stratégiques qu'il entend proposer. Le conseil d'administration a tenu à remercier Jean-Louis Masurel pour son implication dans la conduite des affaires de la société, depuis le 2 novembre 2011, en tant qu'administrateur-délégué. Jean-Luc Biamonti a souligné la qualité de leur collaboration qui garantit ainsi la continuité de la gestion du groupe. Jean-Louis Masurel conserve ses fonctions au sein du conseil d'administration.

Jeanne Augier vient de publier ses mémoires aux Éditions du rocher, sous le titre « La Dame du Negresco ». L'ouvrage a été présenté le 8 janvier 2013, jour du centenaire de l'inauguration de l'hôtel mythique niçois.

Du 18 janvier au 3 février, de 14h30 à 17h30, dans le cadre de la fête de la Saint-Blaise à Valbonne village, l'Artothèque et la Galerie 13 proposent une exposition "Moya-Sinicropi" à la salle Saint-Esprit, place de l'église.

Les onze finalistes sélectionnés pour le 3e prix national de l’œnotourisme sont connus. Dans notre région, figurent dans la sélection Terra Ventoux dans le Vaucluse (catégorie n°1 : mise en valeur touristique d’un caveau ou d’un site viticole) et le domaine Terre de Mistral dans les Bouches-du-Rhône (catégorie n°2 : l’hébergement ou la restauration dans le vignoble). La remise des prix aura lieu, lors d'une soirée exceptionnelle en présence du ministre de l'Agriculture le mardi 29 janvier.

La prochaine édition de « Découvertes en Vallée du Rhône » se prépare. On compte déjà 638 exposants inscrits à cette 7e édition qui se déroulera sur 4 jours, du 11 au 14 mars 2013. L’inscription des visiteurs est aujourd’hui en cours. Réservations en ligne uniquement, inscrivez-vous sur http://www.decouvertes-vins-rhone.com . Accès gratuit.

Malgré une année 2012 très instable, le champagne Nicolas Feuillatte conforte sa place parmi les toutes premières marques de champagne. Avec 9,5 millions de bouteilles expédiées dont 9,1 sous Nicolas Feuillatte, la marque enregistre ainsi sa deuxième meilleure performance historique.

Le 12 janvier 2013, le restaurant « Le Bastion » à Antibes devient le « Golden beef » (1, avenue du général Maizière – (0)4 93 34 59 86 – http://www.golden-beef.fr ), un restaurant grill dédié à la viande, conçu dans la plus pure tradition du « steak house » américain. Vous pourrez ainsi déguster une épaisse pièce de viande de bœuf black angus, de race limousine, sélectionnée, maturée et grillée dans les règles de l’art, avec l'accompagnement et la sauce de votre choix. Également à la carte, agneau de Sisteron, veau de lait, bar à carpaccio et tartares, frites fraîches, quelques poissons et salades. À la carte 40€ à 60€, menu déjeuner et dîner 36€ et formule déjeuner 19€ (entrée, plat ou plat, dessert), sauf le dimanche.

Déjà deux ans que "Femmes de goût" met en valeur les divers talents au féminin, sous la houlette de Marc Dussoulier, dans l'espace de La Table esprit féminin aux galeries Lafayette de Nice Masséna. Jamais deux sans trois, le millésime 2013 débutera par un dîner de gala anniversaire sur le port de Cap d'Ail au restaurant A'Trego, le vendredi 11 janvier. Reprise des déjeuners découverte à partir du 12 février.

Jusqu'à la mi-février, la truffe noire est le produit à l'honneur au restaurant "La place de Mougins" (41, place du commandant Lamy - (0)4 93 90 15 78 - denisfetisson@laplacedemougins.com - http://www.laplacedemougins.com ).

La société d’aménagement et hôtelière de Bendor, complexe hôtelier des îles Paul Ricard, l’île de Bendor à Bandol et l’île des Embiez à Six-Fours-les-Plages dans le Var, recherche 1 chef exécutif (homme ou femme) pour Les Embiez et 1 chef de cuisine pour Bendor. Rattaché(e)au directeur de la restauration, vous serez responsable du bon fonctionnement des cuisines dont vous aurez la charge. La société recherche également 1 maître d’hôtel (homme ou femme). Postes à pourvoir dès le 1er mars 2013. Merci d’envoyer votre CV + lettre de motivation et références à amichallet@sahb.fr ou par courrier à S.A.H.B. service des ressources humaines – Île des Embiez, 83140 Six-Fours-les-plages.

L’Académie culinaire de France, annonce l'ouverture des inscriptions de la 49e édition du  « Trophée national de cuisine et de pâtisserie », qui se déroulera le 15 avril 2013, dans les locaux de l ‘école Grégoire Ferrandi. Après une sélection rigoureuse sur dossier (recettes, photos et bons d’économat), 6 candidats seront sélectionnés. Ces derniers devront s'inscrire avant le 26 mars 2013. Thème de l’édition 2013 : 1er plat, le tacaud et la langoustine, 2 turbans réalisés avec le poisson et le crustacé inscrits dans le thème, servis chauds, accompagnés de 3 garnitures, dont deux à base de légumes et une troisième au choix. 2e plat, le macaron autrement, une nouvelle interprétation du macaron, dans la forme, les volumes et les saveurs, en utilisant exclusivement des produits naturels.
Règlement complet sur le site http://www.academieculinairedefrance.com

La mythique Voile rouge de Saint-Tropez s'installe à Saint Barthélémy au Manapany Cottages & Spa, dans le sable de l’anse des Cayes.

Gérard et Michelle Bernar vous souhaitent de très joyeuses fêtes de fin d'année et vous donnent rendez-vous en 2013, le lundi 7 janvier.