Deux semaines de travail en atelier et plusieurs jours de montage ont été nécessaires au sculpteur sur glace Mario Amégée pour créer le nouvel Ice bar sur le toit du Ni Box à Monaco. Équipés de doudounes et gants, 6 à 8 visiteurs pourront, pendant 30 minutes, déguster un verre ou un cocktail par -10 degrés. Ouvert du mardi au dimanche de 18h à minuit pour les adultes, l'Ice bar prévoit également des horaires spécifiques pour les enfants.

Déjà présente aux Pennes-Mirabeau, la chaîne de restaurants Memphis coffee s'implante à Marseille, dans le centre commercial La Valentine (184, route des Trois Lucs - (0)9 83 66 33 84). Basé sur le concept des "dîners" américains des années 50, le Memphis coffee de Marseille s'étalera sur une surface de 490 m2 et emploiera près de quarante personnes.

Dans la continuité de sa politique de développement digital, le groupe Monte-Carlo SBM augmente sa présence et sa visibilité à l’international. Après le déploiement de ses nouveaux sites en français, anglais et italien, les versions en russe, chinois et allemand sont désormais disponibles. Une présence digitale également déclinée via les applications iPhone « MyMonteCarlo » (le guide de sortie sur Monaco) et « MonteCarloHotels » pour réserver directement son séjour.

Le Five hotel & spa - Spa by Cinq Mondes à Cannes (22, rue Bivouac Napoléon – (0)4 63 36 05 08 - spa@five-hotel.com -  http://www.five-hotel-cannes.com ) vient d’ouvrir sa nouvelle cabine de soin Carita. Cette cabine entièrement dédiée aux soins et techniques Carita, propose une sélection des meilleurs soins anti-âge et bien-être, ainsi qu’une offre spéciale découverte « soin lisse suprême », d'1h15 à partir de 95€, sur réservation et selon disponibilités.

L'essentiel de "Mon grand livre de cuisine" d'Alain Ducasse est disponible sur l'App Store dans sa version iPad. Retrouvez 250 recettes signées du chef monégasque, classées en 5 catégories (gastronomie, tour du monde, Méditerranée, bistrots, desserts) et 4 grandes familles de produits (potager, champs, mer, terre). Vous pouvez également ajouter vos notes personnelles, vous envoyer la liste des ingrédients par email ou sms, et à tout moment ajouter vos recettes préférées dans le passe-plat, un espace qui vous est dédié.

Depuis le 13 décembre 2012, l’application de Relais & Châteaux est disponible gratuitement, en 5 langues, sur l’App Store dans sa version iPad. Plus qu’une simple actualité, une révolution digitale pour Relais & Châteaux, qui ouvre une galerie interactive de 15 000 photos de rêve des 520 hôtels de charme et restaurants gastronomiques, autant d’envie de rêves et de voyages, à réserver en quelques clics.

Édité par la Fédération française de cuisine®, http://www.concours-cuisine.fr est le site de référence pour tous les amateurs et professionnels à la recherche d'informations sur les concours de cuisine. Il propose aussi des outils pour être alerté des concours de cuisine en fonction de la localisation du concurrent, et une lettre d'information mensuelle pour rester informé des actualités du site. Une rubrique dédiée aux organisateurs de concours de cuisine leur permet de déposer gratuitement les informations pour être présents dans le calendrier.

L’appellation Gigondas lance un concours gastronomique. Le chef doublement étoilé Alain Senderens, est l’invité d’honneur et membre du jury de cette première édition. Intitulé « Du blog à l’assiette, élection du meilleur accord mets et vins de Gigondas », il consacrera la recette qui saura le mieux mettre en valeur un vin du cru. Les compétiteurs  sont onze blogueurs culinaires, pas nécessairement connaisseurs de vin, mais réunis par l’envie d’apprendre et de découvrir. Ces cuisiniers amateurs de talent devront tout d’abord concevoir une recette et la soumettre au jury et aux lecteurs de leur blog. Puis les trois finalistes devront la réaliser et la proposer, dans les conditions véritables d'un service en salle, au jury et à la trentaine de convives du restaurant L’Oustalet, à Gigondas. Une première manche se déroulera sur la toile jusqu’au 31 décembre, puis la finale se tiendra le dimanche 24 février à L’Oustalet, sur la place principale du village. http://gigondasmagazine.overblog.com

La Brasserie de Monaco (36, route de la piscine – http://www.brasseriedemonaco.com ) perpétue la tradition en confectionnant un brassin unique pour les fêtes de fin d'année. Cuvée exceptionnelle élaborée par François Pichon, maître brasseur, cette bière brune moelleuse, est finement fruitée et rehaussée d'une pointe de cannelle. La bouteille de bière "Noël" sérigraphiée, d'une contenance de 3 litres, est disponible à la Brasserie de Monaco.

À l'approche des fêtes, plusieurs boutiques en ligne viennent de voir le jour, celle de l'Hostellerie Bérard & spa à La Cadière d'Azur http://boutique.hotel-berard.com avec cartes cadeaux, forfaits gastronomie et spa, celle du Château Font du Broc, Les Arcs-sur-Argens, http://www.chateau-fontdubroc.com/boutique avec vins, accessoires et ustensiles, et celle du chocolatier Jean-Luc Pelé à Cannes http://www.jeanlucpele.com où sa production artisanale, macarons, chocolats, guimauve, nougat et bien d’autres péchés mignons, est en vente et livrée en 24 heures.

Après avoir ouvert une trentaine de boutiques à travers le monde, le chocolatier belge Pierre Marcolini, s’installe à Monaco (26, boulevard des Moulins - contact@marcolini.mc - http://www.marcolini.be ), où vous trouverez bonbons de chocolat, la tablette carrée, macarons… Il est un des rares chocolatiers à torréfier lui-même ses fèves de cacao. Dans un soucis de qualité et d'excellence, ses artisans et lui-même sont présents à tous les stades de la transformation de la fève à la création de chocolats "haute couture".

B&B Hôtels consolide sa présence dans la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, et plus particulièrement près de la cité phocéenne, avec l’ouverture d’un tout nouvel hôtel «  B&B Marseille aéroport » à Saint-Victoret (ZAC des Cascades – rue René Cailloux, (0)8 92 70 23 80), à proximité de l’aéroport de Marseille Provence. Ce nouvel établissement, le 8e dans les Bouches-du-Rhône et le 21e hôtel Econochic® en région PACA, est composé de 82 chambres pour 1 à 2 personnes (54€ la nuit) et de chambres familiales pouvant accueillir jusqu’à 4 personnes (84€ la nuit).

En 2013, Vizelangues organise à Saint-Raphaël des formations d'anglais, spécial hôtellerie-restauration, entièrement financées par le Fafih (cours, repas, hébergement et trajet). Renseignements et inscriptions (0)2 32 61 41 44 - en@vizelangues.com .

Perrin Ravioli à Antibes (511, rue Henri Laugier « Les trois moulins » - (0)4 93 74 18 93 - commercial@perrin-ravioli.com - http://www.perrin-ravioli.com ), qui vient d’ouvrir une 4e boutique, la première à Nice, au 51, rue Bonaparte, s’est vu décerner le Trophée « Made in Côte d’Azur », lors des « 4e trophées de l’économie », le 6 décembre 2012. Cette manifestation, organisée par la Chambre de commerce et d’industrie Nice Côte d’Azur, en partenariat avec le Groupe Nice Matin, récompense les entreprises performantes et innovantes des Alpes-Maritimes, qui portent haut les couleurs de la Côte d’Azur.

Jusqu'au 19 janvier 2013, la Maison de l'artisanat et des métiers d'art à Marseille (21, cours d'Estienne d'Orves - (0)4 91 54 80 54 - http://www.maisondelartisanat.org ) organise une exposition "Chocolat". L'entrée est libre, du mardi au vendredi de 10h à 12h et 13h à 18h et le samedi de 13h à 18h. L'inauguration est prévue le jeudi 13 décembre à 18h30, en présence de Tanguy Roelandts, président national de la Confédération des chocolatiers et confiseurs de France, des exposants et des personnalités.

Le 13 décembre 2012, La recette magique, en collaboration avec le CROUS de Nice Toulon invitent les étudiants azuréens à « un réveillon de chefs » en compagnie de Jérôme De Oliveira, boutique Intuitions by J. à Cannes, champion du monde de la pâtisserie. Les étudiants pourront déguster 2 desserts élaborés par le chef en tenant compte des contraintes de faisabilité à grande échelle et de coût, un cup cake fleur d'oranger, chantilly choco-vanille et une verrine Mont Blanc, marron et mandarine. De plus, entre 10h30 et 11h30 les 4 lauréats du concours culinaire « À vous la toque » auront l’honneur de participer à un cours de pâtisserie dispensé par le chef Jérôme De Oliveira au sein de l’un des restaurants universitaires du CROUS de Nice Toulon, le restaurant Montebello 90, avenue Valrose à Nice.