La 5e édition du concours international de la photo culinaire d’Oloron Sainte-Marie se déroulera les 28 et 29 septembre, sous la présidence du chef Pascal Barbot. Renseignements : office de tourisme du Piémont oloronais, tél. (0)5 59 39 98 00.

Les 10 et 11 février prochains les chefs Euro-Toques se retrouveront à Lyon pour leur congrès annuel. L’association et son bureau, présidé par Didier Peschard, accueillera ses membres, dont 50 nouveaux en 2012, pour son assemblée générale statutaire le lundi matin. Cette matinée sera consacrée à faire un point sur l’activité passée et à venir de l’association. Le lundi après midi sera exclusivement dédié aux produits de la mer en collaboration avec SeaWeb - Alliance produits de la mer. Les enjeux de la préservation des ressources halieutiques seront présentés par Elisabeth Vallet, directrice Europe de SeaWeb. Le congrès se conclura de la plus belle des façons avec une soirée de gala à l’Abbaye de Collonges chez le président fondateur Paul Bocuse, qui a créé Euro-Toques et lui a apporté toute sa légitimité pour en faire la seule et unique association lobbyiste reconnue officiellement auprès de la Commission européenne. À noter également que le mardi 12 février, aura lieu à Lyon, l’assemblée générale Euro-Toques international, qui réunira les présidents des autres antennes européennes autour de Daniel Rameau son président International. http://www.eurotoques-france.fr - eurotoques@wanadoo.fr

Jean Marcelli, Château Ferry Lacombe, Côtes de Provence Sainte Victoire, le vendredi 22 mars et Anne Sophie Keupink, Château Malherbe, Côtes de Provence, le vendredi 12 avril, participeront aux "Vendredis du vigneron" au Bistrot du sommelier de Philippe Faure-Brac.

Vainqueur de la finale régionale de la 39e édition du « Championnat de France du dessert », concours créé à l'initiative du Centre d'études et de documentation du sucre (Cedus), et qui vient de se disputer au lycée hôtelier de Marseille, Philippe Tayac, chef de partie, Le Negresco à Nice, s'est qualifié pour la finale nationale, dans la catégorie « professionnels », prévue au lycée professionnel Louis Guilloux de Rennes, les 26 et 27 mars 2013. Dans la catégorie « juniors », c'est Ted Chaix, apprenti au CFA de la CCI de Nîmes à Marguerittes qui représentera le Sud-Est.

Le mardi 19 février, la Région et l’association française interprofessionnelle de l'olive (Afidol), organise la 11e édition du concours des huiles d’olive de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur à Hôtel de Région à Marseille. Cette année, environ 75 moulins et domaines des départements des Alpes de Haute-Provence, des Alpes-Maritimes, des Bouches-du-Rhône, du Var et du Vaucluse, participeront à ce concours et proposeront à la dégustation près de 180 huiles d’olive.

Le 14 février, l'école hôtelière et de tourisme Paul Augier à Nice organise les "Trophées culinaires France Québec". Le président du jury est Jean-François Issautier. 

Le jeudi 31 janvier à 20h30, suite à leur formation avec le chef Bruno d'Angelis, chef de cuisine à l'Hôtel de l'Europe à Avignon, les 3 et 4 décembre 2012, les cuisiniers de la brigade du SportBeach à Marseille (138, avenue Pierre Mendès-France - Escale Borely - (0)4 91 76 12 35 - info@sportbeach.fr ) vous proposent, en compagnie du chef étoilé Michelin, un menu gastronomique (55€) digne des plus grands restaurants. Voir le détail du menu sous l'onglet "agenda".

À l'occasion de la saison des truffes, François Pillard, le chef du restaurant « La vigne à table » Les Arcs-sur-Argens (RD N7 Maison des vins – (0)4 94 47 48 47 - lavigneatable@orange.fr - http://www.francois-pillard.com ) vous propose, sur réservation, un menu truffes du haut pays varois en 4 plats à 70€.

Pour sa réouverture, le restaurant de l'Hôtel de Mougins, "Le jardin" (205, avenue du golf - (0)4 92 92 17 07 - restaurant.lejardin@hotel-de-mougins.com - http://www.hotel-de-mougins.com ) propose, en plus des plats à la carte, deux nouvelles formules au déjeuner, « Le bento de jardin » à 22€, une trilogie de salades, un poisson ou une viande au choix avec son accompagnement, un duo de dessert, et « Le menu du jardin » à 30€, avec le plat du jour, le dessert du jour, un verre de vin au choix parmi la sélection du moment et une boisson chaude.

La première carte d'Erwan Louaisil, le nouveau chef du Moulin de Mougins (tél. (0)4 93 75 78 24 - reservation@moulindemougins.com - http://www.moulindemougins.com ) sera à découvrir à partir du 30 janvier.

À l’occasion du tournoi international de tennis « Monte-Carlo Rolex masters » (du 13 au 21 avril), le Café Llorca Monaco va prendre ses quartiers de printemps au restaurant « Le Masters ». 3 formules déjeuner sont proposées : 56,50€ (plat, dessert), 59,50€ (entrée, plat) ou 66€ (entrée, plat, dessert). Des packages VIP journaliers, associés au restaurant, sont également possibles. Renseignements +377 99 99 29 29 - resa@cafellorca.mc

Le Castellaras à Fayence recherche 2 chefs de partie cuisine, en contrat à durée déterminée, pour mi-février ou mars. Tél. (0)4 94 76 13 80

Pour la quatrième année consécutive, le Palais de la Méditerranée à Nice (13, promenade des Anglais - (0)4 92 14 77 00 - http://www.concorde-hotels.com/palaismed ) se voit décerner une nouvelle récompense par Trip advisor, le « Travellers’choice® award 2013 » dans la catégorie luxe. Classé dans le top 25 des hôtels de luxe en France, le Palais de la Méditerranée reste l’hôtel le plus plébiscité par les voyageurs sur la Côte d’Azur.

Thierry Caymaris-Moulin, diplômé d'œnologie de l'université de Montpellier et titulaire d'un DESS de gestion des entreprises, directeur technique depuis 2009 de la maison Camille Cayran accède au poste de directeur général. Il continuera à superviser les vinifications, comme par le passé, tout en assurant la gestion et les orientations stratégiques de cette référence de la Vallée du Rhône.

Depuis le 15 janvier et après 2 mois de travail intense, le site Internet de l'association des sommeliers Nice Côte d'Azur Provence http://asncap.fr est de nouveau opérationnel. Restructuré intégralement, il permet d'appréhender l'avenir avec modernité. contact@asncap.fr

Après le succès de la première vente aux enchères des bouteilles de Saint Lambert du Clos de la charité en janvier 2012 avec 54 000€ récoltés, le père abbé Vladimir et la communauté des moines cisterciens de l’abbaye de Lérins donnent rendez-vous à tous leurs bienfaiteurs le samedi 26 janvier 2013 sur l’île Saint Honorat à Cannes, pour prôner la charité et la joie de donner (voir le programme de la journée sous l’onglet « agenda »). http://www.closdelacharite.fr