22e année - N°930 - 28 avril 2025

Concours

L’Académie culinaire de France, annonce l'ouverture des inscriptions de la 49e édition du  « Trophée national de cuisine et de pâtisserie », qui se déroulera le 15 avril 2013, dans les locaux de l ‘école Grégoire Ferrandi. Après une sélection rigoureuse sur dossier (recettes, photos et bons d’économat), 6 candidats seront sélectionnés. Ces derniers devront s'inscrire avant le 26 mars 2013. Thème de l’édition 2013 : 1er plat, le tacaud et la langoustine, 2 turbans réalisés avec le poisson et le crustacé inscrits dans le thème, servis chauds, accompagnés de 3 garnitures, dont deux à base de légumes et une troisième au choix. 2e plat, le macaron autrement, une nouvelle interprétation du macaron, dans la forme, les volumes et les saveurs, en utilisant exclusivement des produits naturels.
Règlement complet sur le site http://www.academieculinairedefrance.com

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.