Yves Thuriès, cuisinier-pâtissier-chocolatier, membre de l'Académie culinaire de France, élu 2 fois un des meilleurs ouvriers de France pâtissier-chocolatier-confiseur et glacier, vient d'ouvrir une 6e boutique en Provence-Alpes-Côte d'Azur à Cannes au 71, boulevard Carnot (tél. (0)4 93 68 33 46. Elle ouverte le lundi de 15h à 19h, du mardi au jeudi de 10h à 13h et de 15h à 19h et le vendredi et samedi de 10h à 18h.

Le musée Escoffier de l'art culinaire à Villeneuve-Loubet village (3, rue Auguste Escoffier - (0)4 93 20 80 51 - http://www.fondation-escoffier.org ) vient d’acquérir de nombreuses collections historiques du Maxim's, l’établissement mythique de Paris, qui sont à présent exposées au cœur de l’établissement. Les généreux donateurs sont Claude Roger, ancien maître d’hôtel du Maxim's, et Jean Philippe Coliez, petit-fils d’Octave Vaudable, propriétaire visionnaire dans les années 1930, ayant hissé l’établissement au rang de lieu mythique de l’histoire de l’hôtellerie restauration.

À l'occasion de la présentation du millésime 2012 du Clos des roses à Fréjus, sommeliers, restaurateurs, cavistes ont pu découvrir que la gamme s'est étoffée avec un jéroboam rosé, un magnum rouge et la sortie du 1er rouge AOP Côtes de Provence millésime 2011.

693 752 visiteurs (contre 681 213 en 2012) sont venus témoigner, une fois de plus, de leur attachement à leurs agriculteurs, en visitant la 50e édition du salon international de l'agriculture. Rendez-vous pour le prochain salon du 22 février au 2 mars 2014.

Le Domaine de Capelongue à Bonnieux (tél. (0)4 90 75 89 78 - reservation@capelongue.com - http://www.capelongue.com ) rouvre ses portes le 9 mars prochain après quelques mois de travaux. La cuisine du chef a été entièrement rénovée, avec la création d'une table d'hôtes qui permettra d'accueillir les convives pour des déjeuners et des démonstrations culinaires de haute volée en compagnie d'Édouard Loubet.

Le mercredi 6 mars, A'Trego à Cap  d'Ail (port de Cap d'Ail - (0)4 93 28 58 22 - accueil@restaurantatrego.com - http://www.restaurantatrego.com ) démarre une nouvelle saison en bouleversant une nouvelle fois son concept ! Le restaurant s'appelle dorénavant "La cantine" et a fait appel à un chef originaire de Guadeloupe, Joël Metony.

À partir de la mi-avril, Rivea at Byblos Saint-Tropez (27, avenue Foch – (0)4 94 56 68 20 – http://www.byblos.com ), un nouveau restaurant né de l’imagination d’Alain Ducasse, où l'on pourra partager des produits frais, simples et sains, issus des terroirs de la Riviera française et italienne, succèdera au Spoon at Byblos.

Pour la première fois en 2013, Euro-toques France, les Maîtres cuisiniers de France et la Société des meilleurs ouvriers de France cuisine et salle, s’allient autour d'un événement commun « Tables en scène », la journée des métiers de la restauration, qui aura lieu le 14 mai prochain.

Les deux prochaines formations professionnelles (qui peuvent être financées) à l'Institut gastronomie Riviera à Seillans, « Organisation d’une réception », par Didier Corre, consultant et responsable coordinateur d’événements pendant 20 ans chez Lenôtre et « La cuisine Méditerranéenne », par Philippe Jourdin, un des meilleurs ouvriers de France, sont respectivement programmées les 10 et 11 avril et 23 et 24 avril. Renseignements (0)6 50 73 31 23 - http://institut-gastronomie-riviera.com

Laurent Blondin, finaliste national au concours de cuisine artistique (sélection pour le Bocuse d’or) en 2008 et finaliste du trophée Carol Duval-Leroy "Dessert of the year" en 2012, cherche une place de chef de cuisine en région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Tél. (0)4 90 96 57 20 - llal.blondin@orange.fr

« L’œuf de nos villages » a souhaité, cette année, associer le consommateur à la chasse au gaspillage avec une opération intitulée « Ensemble, chassons le gaspi » relayée sur les boîtes d’œufs « Plein Air, éleveurs engagés », d’avril à juin 2013. Ce concours est ouvert à toutes et tous, de 7 à 77 ans. Le principe est simple, il suffit de mettre en place un projet individuel ou collectif, ayant pour but de lutter contre le gaspillage, qu'il soit alimentaire, énergétique ou autre… Les consommateurs ont jusqu'au 31 juillet 2013 pour envoyer leur projet. Un jury composé de professionnels, sélectionnera les 3 projets "anti gaspi" jugés les plus innovants, et surtout les plus efficaces . Ils seront respectivement récompensés par des dotations de 800€, 500€ et 300€. Bulletin de participation et règlement du concours à télécharger sur http://www.eleveursengages.fr

Le Conseil général du Var organise un concours « huiles d’olive » qui a pour but de récompenser les meilleures huiles d’olive du Var, de favoriser la reconnaissance de leur qualité et d’en assurer la promotion. Sont admis à participer au concours les moulins coopératifs ou privés et oléiculteurs individuels justifiant d’une production d’huile d’olive supérieure à 500 litres. L’organisation technique du concours a été déléguée au Groupement des oléiculteurs Varois. Date limite d’inscription au concours et de remise des échantillons : 3 avril 2013. http://www.oleiculteurs-du-var.com

Le 10 avril prochain, un binôme du lycée technique hôtelier Bonneveine à Marseille disputera la finale de la 10e édition du trophée culinaire Jean Sabine, au lycée Le Corbusier de Soissons.

Le n°1 du e-tourisme en France, Voyages-sncf.com et Michelin associent leurs compétences et leurs savoir-faire pour apporter aux voyageurs un service personnalisé qui allie voyages en train et recherche de restaurants. Première étape de ce partenariat : proposer pour la première fois une liste de restaurants personnalisée lors de l’achat d’un billet de train en France. Il répond ainsi au besoin essentiel d’un public mobile, trouver à destination, facilement et rapidement, un restaurant en accord avec ses envies, son budget et son profil.

Le magazine américain « Wine spectator » vient de publier son top 2012 dans lequel le Domaine de l’olivette au Castellet (519, chemin de l’olivette « Le Brûlat » - (0)4 94 98 58 85 – http://www.domaine-olivette.com - contact@domaine-olivette.com ) AOC Bandol, occupe le très honorable 36e rang pour son Bandol rouge 2008 avec la note de 93/100.

Dans le cadre de la 4e édition du festival du livre culinaire, le livre « Gigondas, ses vins, sa terre, ses hommes » a obtenu le prix international du meilleur livre de vin traduit au Gourmand awards mondial 2013. Publié aux éditions Bottin gourmand et Image & gastronomie, il est vendu 39€ sur http://www.gigondas-vin.com/histoire/gigondas_le_livre_commander.php .