Le 4 novembre, de 10h à 18h, au restaurant L'oasis à Mandelieu-la-Napoule (6, rue Jean Honoré Carle - (0)4 93 49 95 52), de nombreux vignerons de Provence vous feront déguster leurs plus belles cuvées de rouges. Cette dégustation Rouge Provence est réservée aux professionnels. Inscription auprès de Capucine Leneveu (0)6 26 53 30 23 - capucineleneveu@yahoo.fr (14/10/2013).

Le 131e chapitre de l’Ordre de la Chope d’or aura lieu le 18 octobre prochain dans la salle Empire de l’Hôtel de Paris, sous le haut patronage et en présence de S.A.S. le prince Albert II de Monaco. L’Ordre de La Chope d’or, créé en 1963, par Bernard Marchand s’est donné mission de défendre et illustrer les valeurs culturelles et la qualité gastronomique de la bière, en permettant, avec le concours des plus grands chefs de France et de Monaco, de faire découvrir les alliances originales et savoureuses de la haute cuisine à la bière. (voir le détail du menu sous l'onglet "agenda" (14/10/2013).

Le très respecté concours World béer awards a divulgué le nom des meilleurs bières du monde. Dans la catégorie ultra prisée et ultra concurrencée des "pale" le prix revient à la petite ferme brasserie française située au cœur du département de l'Ain, dans la vallée de la rivière d'Ain, portant le nom de "Maison de brasseur". C'est sa bière dénommé "Thou" qui a reçu le précieux sésame (14/10/2013).

Le Méridien Nice accueille la série « Somnan-bulles » de l’artiste et poète syrien Khaled Youssef. Les 11 photographies sélectionnées ont été dévoilées le jeudi 3 octobre dans la suite présidentielle de l’hôtel en présence de Rudy Salles, adjoint au maire de Nice et député des Alpes-Maritimes, de Khaled Youssef et du directeur général du Méridien Nice, Pablo Bandala. L’exposition est à découvrir ou redécouvrir en libre accès dans le lobby du Méridien Nice jusqu’au 30 novembre 2013 (14/10/2013).

À partir du 7 octobre, Daniel Ettlinger, chef 1 étoile Michelin, met en place au Clos Saint Pierre, le Rouret (place de l'église - (0)4 93 77 39 18 - contact@le-clos-saint-pierre.com ), deux menus truffes d'Alba, à 95€ avec une entrée et un plat à la truffe blanche, fromage et dessert et à 125€ avec deux entrées et un plat à la truffe blanche, fromage et dessert (07/10/2013).

Le 11 octobre, Mauro Colagreco, chef doublement étoilé Michelin, et son équipe du Mirazur à Menton (30, avenue Aristide Briand - (0)4 92 41 86 86 - info@mirazur.fr ) accueillent 4 grands chefs argentins, Dario Gualteri, Narda Lepes, German Martitegui, Fernando Trocca, Paz Levinsone, meilleure sommelière d'Argentine et Tato Giovannoni, meilleur barman d'Amérique latine, pour un dîner argentin unique et exceptionnel à 10 mains. Cocktail, menu et vins 185€ (07/10/2013).

Jusqu’au 10 octobre, le restaurant Le jardin de l’Hôtel de Mougins à Mougins (205, avenue du golf - (0)4 92 92 17 07 - http://www.hotel-de-mougins.com - restaurant.lejardin@hotel-de-mougins.com ) participe au festival de la gastronomie argentine sur la Côte d’Azur avec 10 autres établissements de Menton, Roquebrune-Cap-Martin, Monaco, Beausoleil, Nice et Cannes. Un menu argentin (55€) est proposé, signé Mauro Colagreco, avec qui le chef Grégory Mirer a travaillé, il y a quelques années (voir le détail du menu sous l'onglet "agenda") (07/10/2013).

Tous les dimanches à partir de 11h30, le Radisson blu 1835 hôtel & thalasso à Cannes (2, boulevard Jean Hibert - (0)4 92 99 73 10 - http://www.radissonblu.com/hotel-cannes ) organise au restaurant 360, sur le toit terrasse de l'hôtel, un brunch musical avec Alan Landy, voix légendaire de la soul, où vous déjeunez autour d'un buffet riche en fruits de mer. 58€, boisson chaude et jus de fruits inclus. Les enfants de moins de 8 ans sont invités (07/10/2013).

À partir du lundi 7 octobre, le Bistrot terrasse de l'hôtel Juana à Juan-les-Pins (19, avenue Gallice – (0)4 93 61 08 70 – http://www.hotel-juana.com - reception@hotel-juana.com ) propose une nouvelle formule la « semaine parisienne » du chef Yoric Tièche, avec une ardoise de spécialités de la capitale (harengs pomme à l’huile, gratinée à l’oignon, croûtons, boudin pommes fruit, salade, entrecôte Bercy, pommes gaufrettes, baba au rhum, Saint-Honoré façon Rivoli…). La carte évoluera chaque semaine. Formules déjeuner à 19€ et 21€. Menu à 39€ (07/10/2013).

La finale du 2e championnat du monde de caillette 2013 se déroulera le 12 octobre, en direct et en public, au Cep du prieuré à Saint-Péray (Ardèche), dans le cadre du salon du goût. Michel Chabran, chef étoilé de Pont-de-l'Isère, sera le président du jury de cette seconde édition, créée et organisée par France Bleu Drôme (07/10/2013).

Jusqu'au 18 octobre, 9 restaurateurs de Théoule, Coup d'fourchett, Les Roques, Chez Philippe, L'or bleu, Parana, Jilali B., Marco Polo, Bistrot de la Rague et Les roches roses, proposent des menus dégustation à base de champignons, sur la base d'une formule 5 plats (fromage et dessert compris), vin, eau et café inclus. Renseignements : (0)4 93 49 28 28 - ot@theoule-sur-mer.org (07/10/2013).

Jusqu'au 31 mars 2014, le Café de Paris propose son banc de l’écailler et ses spécialités de fruits de mer et coquillages soigneusement préparés par son chef écailler. Huîtres de Bretagne, fines de claire, de belon ou spéciales creuses de Bretagne, portugaises « côtes bleues », bigorneaux, bulots (escargots de mer), crevettes grises de la Manche, bouquet de crevettes fraîches, langoustines, oursins du pays, palourdes, praires, tourteaux et violets sont au rendez-vous de la dégustation. Ouvert tous les jours de 12h à 15h et de 19h à 00h30. Réservations conseillées au +377 98 06 76 23 ou +377 98 06 76 24 (07/10/2013).

Hard rock café Nice a ouvert ses portes aux médias pour une visite des coulisses de son nouvel espace de restauration sur la promenade des Anglais, en avant-première de l'ouverture officielle, prévue fin octobre. Décorateur intérieur attitré de la marque Hard rock, Giovanni Taliaferro était sur place en qualité de guide lors de la visite du nouvel espace de restauration et a présenté les souvenirs emblématiques sélectionnés pour en orner les murs (07/10/2013).

Victor Floro, Pasino d'Aix en Provence - C.F.A. lycée technique hôtelier Bonneveine à Marseille fait partie des 5 lauréats de la 11e finale du concours "un des meilleurs apprentis de France" en cuisine froide, qui s'est déroulée le 27 septembre 2013 dans les cuisines de l'école Médéric à Paris. Il recevra ultérieurement son titre et sa médaille au Sénat (07/10/2013).

Les inscriptions pour la 14e édition du Spigol d'or, concours national de recettes, réservé aux terminales bac pro des lycées et C.F.A. hôteliers créé en 2000 par Spigol et destiné à contribuer à l’apprentissage de la bonne utilisation des épices, sont ouvertes jusqu’au 21 décembre 2013. Renseignements et inscriptions : spigoldor@orange.fr - (0)4 91 32 82 82 – (0)6 07 38 54 89 (07/10/2013).

La sélection 2014 de la neuvième édition du guide Michelin New York accueille un nouveau restaurant deux étoiles le TriBeCa’s Jungsik, à Manhattan. Récompensé par une première étoile l’an passé, l’établissement revisite les spécialités coréennes, illustrant une fois encore l’incomparable choix de cuisines du monde offert à New York. La ville compte donc à présent cinq restaurants deux étoiles. Dans la catégorie une étoile, neuf restaurants font leur entrée cette année. Au total, 55 restaurants une étoile sont ainsi répertoriés, contre 52 dans l’édition précédente. La composition de l’élite de la gastronomie new-yorkaise demeure  inchangée, les sept restaurants trois étoiles de l’édition 2013 conservant leur distinction dans l’édition 2014.