Le nouveau site Internet du restaurant Les chênes verts à Tourtour est en ligne http://www.leschenesverts.fr (04/11//2013).

La finale de la deuxième édition du concours Cook master Barrière 2013, prévue le 18 novembre prochain, dévoile son jury. Il s'agit de Luana Belmondo, qui signe sa deuxième participation au jury, de Christophe Adam, le célèbre fondateur du Club des sucrés et d'Abdel Alaoui, chroniqueur gastronomique vedette. Les 1139 recettes déposées sur la page Facebook du concours vont être maintenant examinées avec rigueur, et la liste des finalistes sera communiquée prochainement (04/11//2013).

Inaugurée le 24 octobre dernier à Tain l'Ermitage dans la Drôme, la cité du chocolat Valrhona a déjà accueilli en cinq jours plus de 3000 visiteurs. Un public conquis par ce lieu unique qui propose un voyage initiatique, interactif et sensoriel au cœur de la matière et du goût chocolat (04/11//2013).

Habitat, fabricant de design depuis 1964 et spécialiste de l’aménagement de la maison, annonce la signature d’un accord de partenariat avec Thierry Marx, chef étoilé. Cette collaboration va donner naissance à une collection d’ustensiles de cuisine et d’art de la table qui sera commercialisée dans le cadre de la collection automne-hiver 2014. Thierry Marx interviendra en qualité de conseil artistique et technique auprès du studio de design d’Habitat (04/11//2013).

Nombreux étaient les acteurs du tourisme et de l’hôtellerie qui misaient sur une reprise à partir du mois de septembre. Le mois n’a pas été mauvais et les chiffres d’affaires hébergement ont eu tendance à se stabiliser par rapport à la rentrée 2012, mais de reprise il n’en a pas été question. Quelques destinations, à l’image de Marseille, ont bien réalisé de belles performances mais pas de mouvement de fond donnant à penser que l’heure est à la reprise. Bref, septembre a déçu les attentes. In extenso tourisme, hôtellerie et restauration

Les Thermes marins Monte-Carlo lancent un nouveau service de taille, l’exclusive expérience. Cette offre plonge les hôtes dans une plénitude totale, pour une expérience sensorielle unique. La journée exclusive expérience Thermes marins Monte-Carlo (265€) comprend un soin visage La Prairie d’une heure, un massage d’une heure, un déjeuner au restaurant l’Hirondelle (hors boissons), un accès à l’espace aquafitness. L’offre est valable jusqu’au 31 décembre 2013 et utilisable jusqu’au 30 avril 2014. Informations et réservations +377 98 06 69 00 – http://fr.thermesmarinsmontecarlo.com - thermesmarinsmontecarlo@sbm.mc (04/11//2013).

Après le prix du mécénat « catégorie biodiversité » remis le 22 avril 2013 par le ministère de l’Écologie et du Développement durable, c’est au tour des Américains de récompenser les Vignerons de Buzet pour leur démarche sociétale et environnementale. Le Botanical research institut in Texas (BRIT) vient de leur décerner la médaille d’argent du prix international d’excellence en viticulture durable. Les Vignerons de Buzet se placent entre un vignoble australien mondialement connu Yalumba (médaille de platine) et la winery Oliveira (médaille d’or) (04/11//2013).

Éric Rabazzani, La place de Mougins à Mougins, est de nouveau sélectionné pour le championnat du monde de pâté croûte. Il participera à la demi-finale, le jeudi 31 octobre lors du salon du chocolat de Paris (!),  en espérant figurer parmi les 12 finalistes qui s'affronteront lors de la finale du 2 décembre à la maison Chapoutier à Tain l'Ermitage. http://www.championnatdumondepatecroute.com (28/10/2013).

La 12e édition du Trophée CDRE France se déroulera les 27 et 28 mars 2014 à l'école Grégoire Ferrandi à Paris. Le dossier d'inscription et l'étude de cas sont à télécharger sur le site de l'association http://www.cdrefrance.com (28/10/2013).

Le 21 février 2014, l'international club les toques blanches, section Côte d'Azur, avec l'aimable participation de Nestlé professionnel, organise un concours culinaire à la faculté des métiers et école hôtelière de Cannes. Ouverte à tous les apprentis de 2e année de CAP ou de bac professionnel étudiant dans tous les CFA et  lycées hôteliers de la région PACA, cette première édition sera dédiée à Philippe Roudière. Les dossiers de candidature devront être envoyés avant le 15 décembre 2013. Renseignements auprès de Pierrick-Jean Thomas (0)6 77 15 47 64 - pierrick.thomas@hotmail.fr (28/10/2013).

Le mercredi 30 octobre au théâtre national de Nice, à partir de 19h, Couleur Nice, le magazine local d'inspirations pas banales, organise une soirée qui mêle gastronomie et culture. Au programme, finger food niçois préparés par Alain Llorca, Jacques Rolancy, Mickaël et Gaël Tourteaux et David Vaqué, dégustation d'huîtres des Perles de Monte-Carlo, de chocolats de Philippe Cornet et de vins du Château La font du broc et des expositions d'œuvres d'artistes (28/10/2013).

Le vendredi 8 novembre, à l’occasion de la nouvelle soirée bistronomie du Bistrot des anges, Le Cannet (15 bis, rue Notre Dame des anges - (0)4 92 18 18 28 - reservation@bruno-oger.com - http://www.bruno-oger.com ), les deux nouveaux livres de cuisine du chef Bruno Oger, dont la sortie nationale est prévue le jour même, seront dévoilés. En avant goût, un menu composé des recettes cultes du Bistrot des anges et de la Villa archange vous sera proposé à 50€ par personne tout compris. Voir le détail du menu sous l'onglet "agenda" (28/10/2013).

Le chef Patrick Girardet et sa compagne Sophie Mangin, les nouveaux propriétaires du restaurant du musée de la curiosité et de l'insolite à Nice "Les délices du terroir" (39, rue Beaumont - tél. (0)7 70 56 89 25 - http://www.museedelacuriosite.com ), vous recevront à partir de mercredi 30 octobre, pour vous faire découvrir la cuisine, exclusivement à base de produits frais, d’une carte bio et les célèbres spécialités niçoises de la Mère Barale (28/10/2013).  

De l'extra au CDI , l'emploi disponible en temps réel ! http://www.emploi-restho.com est en ligne et ouvre ses portes aux professionnels de l’hôtellerie restauration. Site dédié à l’emploi, il permet de regrouper l’ensemble des employeurs et employés du secteur afin de leur offrir une mise en relation directe en temps réel. Cette nouvelle plateforme, couplée à une application mobile , offre la possibilité aux employeurs de trouver du personnel disponible. Des outils inédits, simples et efficaces de gestion RH permettent de planifier et anticiper ses besoins pour trouver des employés disponibles à tout moment. L’employé reçoit directement par notification des demandes d’embauche pour des postes d’extra selon ses disponibilités, ses critères et peut aussi postuler (28/10/2013).

Pour fêter son intronisation aux Compagnons du goût, Patrick Michelet, boucher charcutier traiteur, vous invite, mercredi 30 octobre à partir de 17h, dans son magasin situé 22, rue Marius Monti à Cannes. Au menu, présentation de la charte d’engagements des Compagnons du goût, dégustation de spécialités... (28/10/2013).

Lors de la la 19e édition du salon du chocolat à Paris, du  30 octobre au 4 novembre, Noémie Honiat, championne de France de dessert 2011 et participante à l’émission culinaire Top chef 2012, représentera Alter Eco, marque de chocolat bio et équitable, sur l’espace “Choco démo” lors des duos choc TV. Elle animera également une choco démo le mercredi 30 octobre (28/10/2013).