Selon la dernière étude d’American express meetings & évents « 2014 global meetings forecast », le marché mondial de l’événementiel devrait connaître une stagnation voire une légère diminution des dépenses MICE en 2014, et ce, après deux ans de budget restreint certes, mais de croissance de l’activité. Cette stabilisation s’expliquerait notamment par le développement de politiques MICE définies pour respecter les règles de l’entreprise et atteindre des objectifs stratégiques. Ainsi, quelle que soit la zone géographique, les organisateurs de réunions pourraient être encore confrontés à des défis budgétaires, alors qu’ils s'efforcent déjà de faire plus avec des budgets à l’identique ou en baisse, par rapport aux années précédentes (21/10/2013).

Le vendredi 18 octobre au restaurant L'Oulo à Mazan, dans le cadre du festival Ventoux saveurs, Richard Bagnol, maître restaurateur, président délégation Provence Languedoc Disciples Escoffier international, membre de l'Académie nationale de cuisine, son équipe et Claudine Vigier, maître fromager à Carpentras, vous accueillent pour une initiation œnologique et un dîner d'Épicure. Les accords mets et vins seront effectués en association avec la cave Canteperdrix, les domaines Solence, Bon remède, Terrasses d'Éole, Grand Jacquet et le Château la croix des pins. 40€, vins compris. Sur réservation uniquement (0)4 90 69 87 64. Voir le détail du menu sous l'onglet "agenda" (14/10/2013).  

La 1re édition « Chefs au guidon », organisée par l’agence de communication l’ID2COM,  parrainée par Stephen Roche, ancien cycliste professionnel irlandais, vainqueur du Tour de France, du Tour d’Italie et du championnat du monde la même année, en 1987, est prévue le lundi 21 octobre. Cette concentration cycliste de 60 Km, ouverte à tous les cyclotouristes, passionnés de vélo, prendra son départ du restaurant Daniel Desavie à Valbonne. Les chefs ayant déjà confirmé leur présence à ce jour, Philippe Artaud – Royal Mougins, Daniel Desavie – Restaurant Daniel Desavie, Stéphane Furlan – La litote, Yorick Hardjani – Le café de Paris, Alexandre Lamand – La bastide gourmande, Éric Maio – Auberge Éric Maio, Christian Plumail – L’univers, Franck Puccetti –Riviera Traiteur, Jacques Rolancy, Bistrot des viviers - Le Rolancy’s et Jacques Véran – Le Café de Paris. Après le parcours, une séance de massage, effectuée par Elégance spa académie Nice, sera proposée, suivie d’un déjeuner (une participation de 20€ vous sera demandée). Inscriptions auprès d’Isabelle Battarel (0)6 19 99 68 96 – contact@lid2com.com (14/10/2013).

Du lundi 14 octobre au jeudi 14 novembre 2013, le chef Alain Llorca et le Café Llorca Vallauris vous invitent à participer au concours de recette « Quel est pour vous le meilleur plat bistrot ? ». Il vous suffit de réaliser votre recette avec photo et l’envoyer à :  commercial@cafellorcavallauris.com . Les 5 recettes retenues seront diffusées sur la page facebook du 15 au 22 novembre 2013 et seront  soumises au vote des internautes (14/10/2013).

Lancée le 8 avril 2013 à l'initiative du Collège culinaire de France, co-présidé par Alain Ducasse et Joël Robuchon, l'appellation « restaurant de qualité » vise à fédérer les restaurateurs militants du fait maison et de la transparence dans l'assiette. Près de 600 candidatures ont été déposées et plus de 350 restaurateurs sont devenus adhérents ! En PACA, déjà 51 restaurants s'engagent pour la qualité (14/10/2013).

La cueillette des champignons est l'un des plus grands plaisirs nature de l'automne. Il en existe une grande variété dans nos sous-bois. Accompagné par les mycologues de l'association des naturalistes de Nice et des Alpes-Maritimes (A.N.N.A.M.), apprenez à les reconnaître et à comprendre leur cycle de vie étonnant, lors de la journée du champignon, qui se déroulera au Rouret, dimanche 20 octobre de 9h à 18h, sur le bois communal et à la Maison du terroir. Renseignements : (0)4 93 77 20 02 - (0)6 44 18 86 61. Voir le programme de la journée sous l'onglet "agenda" (14/10/2013).

La Rotonde à Nice (Le Negresco 37, promenade des Anglais - (0)4 93 16 64 00 - restauration@lenegresco.com ) accueille un banc de l’écailler de la maison Pastor avec huîtres, coquillages et crustacés pour une dégustation marine. Depuis 60 ans, cette maison perpétue cette tradition avec brio. Disponible tous les jours, aussi bien au déjeuner qu’au dîner, jusqu’en mars 2014 (14/10/2013).

Le 20e tournoi de football des étoilés Michelin France, organisé cette année par Patrick Henriroux , La pyramide à Vienne, à Chonas-l'Amballan, a été remporté par l'équipe d'Édouard Loubet, Domaine de Capelongue à Bonnieux. La 21e édition sera placée sous la houlette de Régis et Jacques Marcon, en Haute-Loire (14/10/2013).

L’application gratuite de La bastide gourmande à La Colle-sur-Loup est accessible sur l’App Store. Vous pourrez y découvrir les menus, les petits plus avec quelques recettes, l’actualité du chef, réserver votre table ou votre chambre, parmi les 12 que comprend l’hôtel (14/10/2013).

Le site vitrine, mais aussi pédagogique, du C.F.A. régional hôtelier de Nice Paul Augier http://www.cfaregionalhotelierdenice.com est en ligne (14/10/2013).

Alain Marie, ancien proviseur du lycée hôtelier Maurice Marland à Granville est le nouveau proviseur de l'école hôtelière et de tourisme Paul Augier à Nice et directeur du C.F.A. régional hôtelier de Nice Paul Augier (14/10/2013).

Sylvia Pinel, ministre de l'Artisanat, du Commerce et du Tourisme, a profité de sa présence au congrès national Renatour à Toulon, le rendez-vous annuel des consultants tourisme des C.C.I., pour couper, en compagnie d'Anne-Sophie Pic, le ruban du lycée hôtelier de Toulon rebaptisé lycée des métiers Anne-Sophie Pic (14/10/2013).

Le festival international du film documentaire « Alimenterre » consiste en la projection d'une série de films sur l'agriculture et l'alimentation durables, qui nous invitent à réfléchir et échanger sur des sujets de société. Dans les Alpes-Maritimes, c'est le Rouret qui ouvre le bal, vendredi 18 octobre, avec la diffusion du film "Cultures en transition", de Nils Aguilar (52 minutes, Milpa films) à la Maison du terroir (9, route d'Opio), à 18h30. Entrée libre. Et dans le cadre de ce festival du film, ne manquez pas la superbe exposition repas du monde "À table !" qui se tiendra jusqu’au 27 octobre dans la halle centrale de la Maison du terroir (14/10/2013).

Fauchon a remporté la 7e édition des trophées e-commerce, organisée par la rédaction de e-commerce magazine, catégorie design et ergonomie, avec sa boutique en ligne http://www.fauchon.com lancée en octobre 2012 (14/10/2013).

Alain Milliat propose désormais la vente aux particuliers de ses jus et nectars sur son site Internet http://www.alain-milliat.com (14/10/2013).

Le club Criollo, le premier club franco-italien de passionnés de chocolat inaugure ses activités le 18 octobre 2013 avec la première rencontre de ses membres dans les magnifiques salons du Palais Farnèse, siège de l’ambassade de France à Rome en Italie. Né d’une idée de Bénédicte de Chambure et de Domenico Biscardi et de leur passion commune pour le chocolat, le club Criollo vise à créer une passerelle privilégiée qui permette aux protagonistes de l’art chocolatier des deux pays de se rencontrer à échéances régulières entre Rome et Paris dans un esprit de découverte réciproque, plaisir et partage. ilcriolloclubpresse@gmail.com (14/10/2013).