Mauro Colagreco, Mirazur à Menton, participera, comme chef invité, à la 8e édition du festival St. Moritz gourmet, qui se déroulera du 27 au 31 janvier 2014 (30/09/2013).

Le Four seasons hôtel Hong Kong vient d’annoncer la nomination de Fabrice Vulin, ancien chef doublement étoilé de La chèvre d'or à Èze-village, comme chef du restaurant Caprice. Il prendra ses fonctions à Hong Kong en novembre 2013, et présentera la nouvelle carte du triple étoilé Caprice en début d'année 2014. Il aura à ses côtés l'excellente chef pâtissière, Marike van Beurden, ancienne complice de Nicolas Sale à l'Hôtel du Castellet (30/09/2013).

Pour rendre hommage à André Le Nôtre, l’illustre jardinier de Louis XIV, en cette année anniversaire de sa naissance, la maison Lenôtre a ainsi fait appel à Louis Albert de Broglie, autre célèbre prince jardinier, pour revisiter la traditionnelle bûche de Noël en jardin d’hiver… à la française. Série limitée en vente du 14 au 24 décembre inclus. À réserver dès le 13 décembre dans toutes les boutiques Lenôtre, sur le site http://www.lenotre.com et au 0811 656 656 (30/09/2013).

À vos appareils photo ! Kikkoman a lancé sur son site un grand concours photo. Participez et votre photo sera peut-être sélectionnée et publiée sur le site et vous gagnerez un cadeau Kikkoman. http://www.kikkoman.fr/aktionsseiten/concours-photo-kikkoman (30/09/2013).

Le Groupe Miele s'implante à Saint-Laurent-du-Var (258, avenue de Verdun), en plein cœur de la zone d'activité de Cap 3000,  avec un "Miele center" nouvelle génération. Cet espace  de 450 m2 sur deux niveaux propose une plongée dans un univers de design et d'excellence, basé sur la possibilité de tester l'ensemble des gammes Miele. Un espace "cuisine active", au rez-de-chaussée, proposera de nombreuses animations culinaires tout au long de l'année. En avant-première, le Miele center accueillera également la collection G6000, nouvelle génération d’appareils de cuisson (fours, tables de cuisson, hottes, tiroirs de cuisson…) entièrement repensée (30/09/2013).

Réseau de restaurants directement inspirés des dîners américains des années 50, Memphis Coffee vient d’ouvrir un établissement à Avignon (centre ommercial Cap Sud - 140, rue Paul Eluard – (0)4 90 23 10 64 - memphisavignon@gmail.com ). Ce restaurant franchisé, le vingtième du réseau, s'étend sur 430 m² et emploie 25 salariés (30/09/2013).

La table, le restaurant de Jean-Luc Pelé à Cannes (3, rue du 24 août) ferme ses portes pour laisser place à une… boulangerie. L'ouverture est prévue dans 15 jours.

Lors de la soirée du magazine Le chef à Paris, le lundi 23 septembre en présence de 700 chefs, pâtissiers et sommeliers, Arnaud Donckele, La vague d’or La résidence de la pinède à Saint-Tropez, a été sacré chef de l’année 2013, Benoît Charvet, Le relais Bernard Loiseau, Saulieu, chef pâtissier de l’année 2013 et Sylvain Nicolas, Guy Savoy, Paris, sommelier de l’année 2013.

Le palmarès de la première édition des prix relais desserts a couronné Christophe Michalak comme meilleur pâtissier de l’année 2013, Quentin Bailly comme meilleur espoir 2013, Philippe Conticini comme meilleur livre de pâtisserie de l’année 2013 et Marie Le Berre http://gourmandeilsdisent.blogspot.fr/ comme meilleur blog de pâtisserie de l’année 2013 (30/09/2013).

Face à une série de mesures envisagées, Vin & société, association de loi 1901, créée en 2004, qui réunit et représente les 500 000 acteurs de la vigne et du vin en France, considère que la filière vitivinicole (http://www.vinetsociete.fr ), 2e contributeur à la balance commerciale de notre pays devant le luxe et après l’aéronautique, emblème du patrimoine français, est menacée. Elle demande au président de la République et au premier Ministre d’abandonner ces mesures et de créer une instance interministérielle afin d’établir un véritable dialogue avec un secteur qui est une chance pour la France. Toutes ces mesures sont détaillées sur http://www.cequivavraimentsaoulerlesfrancais.fr

Relais & Châteaux réinvente l’art d’offrir et lance dès octobre 2013 les cadeaux "Création", 14 coffrets cadeaux et des chèques cadeaux, une nouvelle collection d’expériences d’art de vivre à offrir, signées par la main et le cœur des maîtres de maison et chefs passionnés (30/09/2013).

Dans le guide Michelin Great Britain & Ireland 2014, sur les 2166 restaurants sélectionnés, deux sont promus de une à deux étoiles : le Dinner by Heston Blumenthal qui, porté par son chef Ashley Palmer-Watts, rend hommage à l’héritage culinaire britannique, et The Greenhouse, qui met en valeur la cuisine innovante et l’incomparable maîtrise des gestes techniques d’Arnaud Bignon. Ces restaurants sont tous les deux situés à Londres (30/09/2013).

Le règlement européen enregistrant l’appellation d'origine protégée « Oignon de Roscoff » a été publié au journal officiel de l'Union européenne du 18 septembre 2013. L’« Oignon de Roscoff » est un oignon de garde. Il est produit sur 24 communes du Haut-Léon, au nord du département du Finistère, le long du littoral de la Manche bénéficiant ainsi d’un climat océanique particulièrement doux et de sols souvent recouverts d’épais dépôts limoneux.

Le mercredi 2 octobre prochain, à l'initiative de la Chambre régionale d'Agriculture Provence-Alpes-Côte d'Azur et des Chambres départementales, et avec le soutien du Conseil régional, professeurs des écoles, enseignants et autres professionnels de la jeunesse sont conviés à une journée portes ouvertes dans les fermes pédagogiques accueillant des scolaires du réseau « Bienvenue à la ferme en Provence-Alpes-Côte d'Azur » (30/09/2013).

Le Méridien beach plaza à Monaco invite cette saison à une rentrée riche en découvertes gustatives. Aux cours de cuisine (à 18h au restaurant L’Intempo, 68€ -supplément de 20€ pour les cours sur le foie gras-, durée 90 minutes suivis d’une dégustation) et d’œnologie (à 18h au restaurant L’Intempo, 49€, possibilité de privatisation pour groupes de maximum 20 personnes, durée 60 minutes) qui ont repris depuis mi-septembre, viennent s’ajouter des ateliers de mixologie (à 19h au bar L’Intempo 38€, durée 60 minutes avec dégustation), pour vous permettre d’associer saveurs et mixtures afin de créer des cocktails étonnants. Dates, renseignements et réservations +377 93 15 78 88.

Le lundi 7 octobre, à 20h, La gousse d'ail, l'amicale des cuisiniers et pâtissiers de Monaco organise sa traditionnelle soirée choucroute au Café de Paris à Monte-Carlo dans le cadre de l'Oktoberfest, sous chapiteau, avec orchestre bavarois. Le menu choucroute est concocté par Stéfano Brancato, directeur et Jean-Claude Brugel, chef des cuisines et sa brigade. 70€ boissons et bière incluse. Réservations à effectuer auprès de Marcel Athimond, Le Saint Benoît 10ter, avenue de la Costa 98000 Monaco. Tél. +377  93 25 02 34