Si juillet avait un peu déçu les attentes, le mois d’août a lui tenu toutes ses promesses. Une météo particulièrement favorable et un calendrier favorisant la présence des clientèles ont permis d’afficher des performances en progression. Les hausses du chiffre d’affaires hébergement sont très fortes sur la Côte d’Azur. Boudée, l’année dernière et en début de saison par les clientèles les plus contributives et notamment par une clientèle du Moyen-Orient en plein ramadan, la destination azuréenne a bénéficié cette année d’un mois d’août de forte activité. La hausse des chiffres d’affaires est impressionnante. Elle atteint 27 % pour l’hôtellerie de grand luxe. Source In extenso tourisme, hôtellerie et restauration (07/10/2013).

Deux créateurs, Alain Martinez et Gaylord Barthélémy, ont créé un sorbet fabriqué à base de vin rosé et de produits naturels "lichbitsun". Renseignements : lichbitsun@gmail.com (07/10/2013).

Les vignerons et négociants de Gigondas seront cette année associés à la 80e édition de la fête des vendanges de Montmartre, qui aura lieu du 9 au 13 octobre. Pour l’édition 2013 placée sous le thème de l'amour, et afin de pallier au déficit de production de la vigne du Clos Montmartre, les producteurs de l’appellation de Gigondas font don de la « Cuvée du coeur ». Elle sera vendue au profit des œuvres sociales de la Butte (07/10/2013).

Dans une démarche pédagogique alliant le métier de vigneron et la connaissance de notre territoire, les élèves de l’école Candolle, aux côtés de la Fédération des vignerons indépendants Provence 13, procéderont à la récolte du raisin le vendredi 11 octobre à partir de 10h au square Berthie Albrecht à Marseille, un espace préservé au cœur d’un patrimoine historique de la ville avec vue sur le vieux port, où a été planté 150 pieds de vignes (grenache noir) en mars 2011 (07/10/2013).

La collection "Joël Robuchon" des domaines Paul Jaboulet ainé seront en vente exclusive sur le site http://www.vente-privee.com dès le 9 octobre. La gamme, de 8€ à 40€ se compose de Crozes-Hermitage 2010 rouge, Saint Joseph 2011 rouge, Châteauneuf‐du-Pape 2011 rouge, Côtes du Rhône 2011 rouge, Côtes du Ventoux 2011, rouge et muscat Beaumes-de-Venise 2011 blanc  (07/10/2013).

Les apéros vintage de Bordeaux, concept créé par le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB) en 2009, ont conquis pendant 3 ans les trentenaires parisiens à l’heure des afterworks branchés, en proposant un rendez-vous avec celles et ceux qui font les vins de Bordeaux. Décliné également à l’international, il prend cette année une autre dimension, en France, avec 7 rendez-vous placés sous le signe de l’expérience Bordeaux ! Ouvertes à tous, ces soirées se dérouleront tous les 15 jours à Paris ou à Marseille. Ces apéros invitent à vivre des expériences humaines et connectées à l’aide d’un passeport dégustation. La validation de ces expériences permettra de gagner un voyage sur la route des châteaux du vignoble bordelais. Premier rendez-vous à Marseille le jeudi 10 octobre au Cercle des nageurs, boulevard Charles Livon, de 19h à 22h. Informations et inscriptions http://www.bordeaux-experiences.fr (07/10/2013).

Claude Izard, président de l’association française des Cuisineries et les chefs des Cuisineries organisent la tentative de battre le record Guinness, avec leurs collègues maîtres restaurateurs, leurs partenaires, producteurs, vignerons, artisans des métiers de bouche et les restaurateurs traditionnels en réalisant le plus grand buffet du monde des terroirs de France, parrainé par Sylvia Pinel, ministre du Commerce, du Tourisme et de l’Artisanat, le 28 octobre 2013 à Nantes, pour fêter le 30e anniversaire de la création des Cuisineries (07/10/2013).

Guillaume Deglise, directeur général de Laurent-Perrier Suisse depuis 2009, succède à Robert Beynat au poste de directeur général de Vinexpo et de Vinexpo overseas (07/10/2013).

En 2013, la bio continue à tirer son épingle du jeu malgré la morosité du marché alimentaire. Le marché bio français, multiplié par deux en 5 ans (4,17 milliards d’euros en 2012 : +6,6% vs 2011 ; +101% vs 2007)[1], poursuit son développement en 2013. Au cours du premier semestre de l'année, son évolution est estimée entre +5% pour les produits bio à poids fixe en GMS (représentant 30% du marché global bio) et +7% en magasins spécialisés. En tenant compte également de l’évolution en vente directe, la croissance du marché en 2013 devrait se situer à un niveau au moins équivalent à celui de 2012. Une belle performance sur le marché global de l’alimentation qui affiche, dans le même temps, une évolution estimée entre 0 et +2% (07/10/2013).

Les conditions météorologiques du dimanche 29 septembre étant défavorables avec de fortes pluies et orages, les organisateurs Team nature ont été dans l'obligation de reporter le raid inter-hôtels de la Côte d'Azur, sur l'île Sainte Marguerite en baie de Cannes, au dimanche 6 octobre (30/09/2013).

Ouverte depuis début juillet 2013, Aperitiv à Nice (4, rue Cassini – (0)4 83 55 37 09 - http://www.aperitiv.fr - contact@aperitiv.fr )  une boutique, véritable caverne d’Ali Baba, entièrement dédiée à l’apéritif, vient d'être inaugurée. Ce lieu convivial et ludique, créé par Erwan Guillon et Thomas Benillouz, rassemble une large sélection de près d’un millier de produits, du plus indispensable au plus original, répartis en trois univers : produits alimentaires, boissons et accessoires (30/09/2013).

Pour égayer vos soirées d’automne et réchauffer vos soirées d’hiver, l’équipe de l’Hostellerie de l’abbaye de La Celle (10, place du général de Gaulle - http://www.abbaye-celle.com ) vous invite à découvrir les apéritifs gourmands de l’abbaye, avec son happy hour tous les vendredis de 18h à 20h (une consommation achetée = une consommation offerte, sur une sélection de boissons de la carte) à partir du 4 octobre et jusqu’à fin décembre 2013. Renseignements (0)4 98 05 14 14 ou cbourdier@maisons-alainducasse.com (30/09/2013).

L'association des industries hôtelières monégasques (A.I.H.MH) organise la première édition des Monte-Carlo hospitality awards le jeudi 3 octobre 2013 dans le cadre somptueux du Jimmy'z Monte-Carlo. Cette cérémonie inédite et festive mettra à l'honneur tous les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration en récompensant dix ambassadeurs pour l'excellence de leur travail, qui contribue chaque jour à améliorer la qualité d'accueil et l'attractivité de tous les établissement de la principauté. Esprit d'équipe et partage seront également à l'honneur au cours de cette soirée d'exception. Dès 23 heures, le Jimmy'z ouvrira ses portes à tous les acteurs de la profession pour une nuit de fête appelée à clôturer de la plus belle des manières la saison estivale (30/09/2013).

Du 11 au 13 octobre, à l'occasion d'Annot' goût, l’office du tourisme d'Annot vous propose différentes animations, ponctuées de repas préparés par des chefs de renom : Alexandre Lamand (dîner du 11 octobre), Jany Gleize (déjeuner du 12 octobre), Sébastien Broda et Pascal Picasse (dîner du )12 octobre), Christian Plumail  (déjeuner du 13 octobre). 30€ le repas, entrée, plat, dessert, boissons en sus. Renseignements et réservations : office de tourisme d’Annot (0)4 92 83 23 03 - tourisme@annot.com - http://www.annot-gout.com (30/09/2013).

La 5e édition du « Trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe » se tiendra le 18 janvier 2014 dans le cadre de la fête de la Truffe à Sarlat. Le jury, composé cette année de moitié de femmes, sera présidé par Dominique Loiseau. Ce concours est ouvert aux jeunes talents de la cuisine française, soit aux élèves inscrits en terminale bac professionnel option cuisine, ou brevet professionnel, ainsi qu'aux étudiants en BTS et CFA de toute la France (18 ans révolus le jour de l'épreuve). Inscriptions jusqu'au 28 novembre 2013 minuit. Retrait des dossiers et renseignements : Aurélie Domingie (0)5 59 77 78 81 - aurelie.domingie@euralis.fr

Pour sa  12e  édition, le colloque national des directeurs d’hôtels aura lieu à l’hôtel JW Marriott Cannes, les 21 et 22 novembre prochains. Cette rencontre, organisée par Patrice Marty (agence Star com (0)4 93 49 02 56 - (0)6 86 53 97 60), a pour objectif de réunir la profession autour de thèmes d’avenir, d’évaluer et d’échanger sur de nouvelles perspectives. Pour cette occasion, le 7e trophée de la clientèle des hôtels 4 étoiles et 5 étoiles est lancé, grâce au lien géré par Excel place, expert  mesure de la qualité réservé pour l’hôtellerie de luxe, http://www.view-up.com/tropheeclientele2013 (30/09/2013).