En plus de son restaurant gastronomique de la Bastide de Capelongue à Bonnieux, Édouard Loubet proposera une cuisine provençale et conviviale à La bergerie. Située à la Ferme de Capelongue, cette ancienne bergerie ouvrira ses portes en avril 2014 après avoir été entièrement remise en forme, réaménagée et décorée dans un esprit brocante (03/02/2014).

Michel Portos a ouvert une pièce privée au premier étage de sa brasserie Malthazar à Marseille (19, rue Fortia - (0)4 91 33 42 46 - http://www.malthazar.com ). Il y accueille de 2 à 8 couverts, sur réservation du mercredi au vendredi, midi et soir, et propose un menu surprise facturé 100€ ou 150€ pour le menu truffes en 5 services, hors boissons (03/02/2014).

À l’occasion de ses 15 ans, après Paris, Ibiza et Miami, Planet sushi ouvre ses portes à Monaco et s’installe 17, boulevard Albert 1er (03/02/2014).

La mention « fait maison » et les indications géographiques pour les produits manufacturés, ont été adoptés lors de la seconde lecture au Sénat du projet de loi Consommation (03/02/2014).

Danièle et René Bérard, Hostellerie Bérard & spa à La Cadière d'Azur (rue Gabriel Péri - (0)4 94 90 11 43 - http://www.hotel-berard.com ) ont fêté 50 ans de mariage fin janvier et 45 ans d'hostellerie ! (03/02/2014).

Le restaurant A'trego à Cap d’Ail (port - (0)4 93 28 58 22 - http://www.restaurantatrego.com ) propose des rendez-vous fixes pour 2014. Tous les mardis, soirées « Diva ladies night » 3 verres et 2 assiettes de tapas offerts pour les filles de 19h à 22h ; tous les mercredis, soirées brésiliennes, jazz, ambiance latine, menu brésilien ou carte habituelle, expo artistes de la scène brésilienne ; tous les jeudis, soirées « cheese & wine », vins et fromages à volonté pour 40€ ou le menu habituel ; le 3° samedi de chaque mois, danse au son des années 80 et tous les dimanches, le brunch au bord de l'eau, 12 plats servis à table pour 48€. Des soirées corses sont également programmées avec dîner au son de la musique corse et groupe en live, les 9 et 10 mai, 17 et 18 octobre (03/02/2014).

Le chef Stéphane Mazières succède à Jérôme Nutile à l'hostellerie Le Castellas à Collias (30, grand-rue - (0)4 66 22 88 88 - info@lecastellas.com - http://www.lecastellas.com ). La réouverture de l'hôtel, qui fête cette année ses 25 ans, est prévue le 7 février (03/02/2014).

Jusqu’au 31 mai 2014, selon les disponibilités, en dehors des périodes de festivals et congrès, le Grand Hyatt Cannes hôtel Martinez propose une « escapade gourmet » à partir de 290€ pour deux personnes qui comprend : la nuit en chambre double de catégorie « Grand », les petits-déjeuners buffet servis au restaurant Le relais, ou continentaux servis en chambre, les dîners, menu « Saveurs et gourmandises » (entrée, plat et dessert, hors boisson) au restaurant Le relais, et de délicates attentions à découvrir en chambre… Information et réservation (0)4 92 98 74 10 - reservation.martinez@hyatt.com - http://www.cannesmartinez.grand.hyatt (03/02/2014).

Jusqu’au 7 mars 2014, au Mas d’Artigny, hôtel & spa à Saint-Paul-de-Vence (chemin des Salettes), pour fêter ses 40 ans, pendant 40 jours, 40 chambres seront en vente au tarif anniversaire de 40€, par personne, hors petit-déjeuner et selon disponibilités. Réservation sur http://www.mas-artigny.com avec le code 40ANS. Renseignement au (0)4 93 32 84 54 ou reservations@mas-artigny.com (03/02/2014).

L’association Les cuisiniers de la République française lance le 2e trophée Marcel Le Servot, un concours réservé aux jeunes des lycées hôteliers (niveau bac pro ou BTS), présidé par Philippe Etchebest M.O.F. Chaque candidat doit proposer une recette originale et créative pour 8 personnes d’un plat chaud d’une seule pièce sur le thème « la lotte » (3,5 kg et 4 kg maximum brute), une sauce, huit garnitures individuelles libres à base d’aubergine, huit garnitures individuelles libres, un Saint Honoré pour 8 personnes (pâte feuilletée fournie par l’organisation). Le dossier de candidature est disponible sur simple demande par email cuisiniers.rf@gmail.com ou sur papier libre à « Les cuisiniers de la République française ». Service cuisine. 55, rue du faubourg Saint Honoré 75008 Paris. La finale nationale est prévue le 23 juin 2014 à l’école Ferrandi à Paris (03/02/2014).

Nespresso vient de lancer la 3e édition de son grand concours « Café gourmand par Nespresso » pour les élèves et apprentis cuisiniers ou pâtissiers. Le principe de ce concours est simple : les participants doivent imaginer, réaliser et photographier leur café gourmand accompagné de deux mignardises, dont une à base d’un grand cru Nespresso de leur choix. Inscription avant le 14 mars 2014. La fiche d’inscription et le règlement sont à demander à Adocom‐RP, par téléphone (0)1 48 05 19 00, par mail adocom@adocom.fr ou téléchargeable sur http://www.adocom.fr (03/02/2014).

Le chef japonais Kouki Kumamoto, du restaurant de l'hôtel Metropolitan Edmont à Tokyo, a remporté le 64e prix Prosper Montagné, qui s'est déroulé le 27 janvier à l'Hôtel de la cité à Carcassonne (03/02/2014).

Les prochains cours de gastronomie moléculaire se dérouleront à l’AgroParisTech, 16, rue Claude Bernard, 75005 Paris (amphithéâtre Risler), les 2 et 3 juin 2014, de 9h à 17h30. Les inscriptions de ces cours publics, gratuits, non diplômants, se font en ligne sur le site http://www.agroparistech.fr (03/02/2014).

À l’issue d’une compétition passionnante et passionnée, Barry Johnson du Rococo chocolate et Nicolas Belorgey du Cordon bleu London, représentants du Royaume-Uni, remportent la coupe Europe, sélection de la coupe du monde de la pâtisserie, à l’occasion de Sirha Genève. Un titre prestigieux qui leur ouvre les portes de la coupe du monde de la pâtisserie au prochain Sirha de Lyon, du 25 au 26 janvier 2015, aux côtés du Danemark (médaille d’argent), de la Suède (médaille de bronze), et de la Suisse qui s’est vue attribuer une « wild card » (03/02/2014).

La maison du terroir (halle centrale - 9, route d'Opio - (0)6 44 18 86 61 - maisonduterroir@mairie-lerouret.fr - http://www.maison-terroir06.fr ) au Rouret présente, du 11 au 23 février, l'exposition "A comme agrumes". Parmi les panneaux didactiques et les véritables plants d'agrumes, explorez cette exposition vitaminée qui vous révèlera les liens de parenté insoupçonnés entre les fruits. Entrée libre, du mardi au dimanche midi (03/02/2014).

À l’occasion de la Saint Vincent à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, les Jeunes agriculteurs du Var ont organisé le 3e concours des rosés 2013. Un jury de consommateurs amateurs a attribué deux médailles d’argent au Cellier Marius Caïus de Pourrières et aux Vignerons de la Sainte Baume de Rougiers, tandis que la médaille d’or est revenue au Château Lafoux (03/02/2014).