Pour la 2e année consécutive, le 22 janvier à l'hôtel Saint-Martin à Saint-Martin-de-Belleville, les chefs une étoile Michelin, Sébastien Broda, du Grand hôtel de Cannes et Patrick Raingeard, du Cap Estel à Eze bord de mer, assistés de Jean-François Nulli et sa brigade du Saint-Martin, concocteront un dîner sur le thème de « La Riviera s'invite à la montagne » (20/01/2014).

À l’occasion du prochain carnaval de Nice, « Chefs au guidon », événement créé en octobre 2013 par Isabelle Battarel, se déguise sur le thème de la gastronomie le lundi 24 février et est accueilli par la métropole Nice Côte d’Azur. Deux parcours sont proposés aux cyclistes chefs et leurs amis. Parcours 1 “Col d’Eze” : pour les cyclistes confirmés, avec départ à 8h30 sur la promenade des Anglais. Parcours 2 “Parcours gourmand” : 10h30, un parcours gourmand pour découvrir les belles adresses gastronomiques de Nice et des alentours avec quelques étapes gustatives et départ à 10h30 sur la promenade des Anglais. Après des efforts intensifs et une dégustation des produits locaux, les cyclistes qui le souhaitent pourront bénéficier d’un massage par les élèves de l’école Elégance spa académie et d’un repas préparé par Christian Plumail, le chef étoilé du restaurant l’Univers à Nice. Renseignements et inscriptions auprès de l’agence l’ID2COM - Isabelle Battarel  - (0)9 83 99 24 11 – (0)6 19 99 68 96 - contact@lid2com.com (20/01/2014).

Au Casino d'Évian, du 24 au 26 janvier, Fabien Riganelli, le chef du Royal casino de Mandelieu participera à la 5e édition du dîner des chefs des « Casinos créateurs d'émotions », rendez-vous entre les chefs issus des 9 casinos les plus prestigieux de l'Hexagone (20/01/2014).

Pour l’édition 2014 d’Art & vin, la fédération des Vignerons indépendants du Var lance un appel à candidature d’une part aux jeunes artistes, diplômés d’écoles d’art ou artistes émergents ayant réalisé des travaux personnels déjà diffusés, et d’autre part aux artistes professionnels ou semi-professionnels justifiant d’un parcours d’expositions. Peintres, sculpteurs, photographes, plasticiens, graffeurs… toutes les disciplines artistiques sont concernées ! Cette année, le thème porte sur « L’architecture et le patrimoine ». Comment poser sa candidature ? C’est simple et rapide, il suffit de se rendre sur le site http://www.art-et-vin.net et de remplir le dossier d’inscription. Ce dernier est ensuite soumis à une commission, qui veille à la qualité et à la cohérence de la manifestation. Les vignerons participant à Art & Vin pourront ensuite consulter le fichier des candidats reçus sur le site et les contacter en direct. Attention, clôture des inscriptions le 15 avril 2014 (20/01/2014).

Après la Géorgie en 2011, l’Italie en 2012, la Moldavie en 2013, la prochaine assemblée générale annuelle de l’association des sommeliers d'Europe (A.S.E.) se déroulera en 2014 au Portugal. http://www.sommeliers-europe.com (20/01/2014).

Au sommaire du dernier numéro de Gmag, disponible dans votre kiosque : un dossier sur les spin doctors de la gastronomie, véritables communicants culinaires ; un gros plan sur le génie cynégétique ; un plat de noisettes de lapin, huître, wakamé, consommé de konbu par César Troigros ; un reportage sur le Nordic food lab à Copenhague ; la découverte d'un produit, le daikon ; le portrait de Véronique Mauclerc. Retrouvez la totalité des archives du magazine sur http://www.gmag.fr (20/01/2014).

À l’occasion de la 8e édition des Trophées de l’événement, qui se tiendra au Palais des festivals et des congrès de Cannes le 27 mars 2014, Heavent meetings lance un nouveau trophée dédié aux femmes et hommes, qui ont fait l’actualité événementielle en 2013, dans 9 catégories. Pour télécharger le dossier de candidature, http://www.heavent-meetings-sud.com/upload/file/dossier_participation_Trophee%20personnalite%C4%97s%20de%20l'anne%C4%97e.pdf (20/01/2014).

Du 21 janvier au 2 février, la Maison du terroir du Rouret (9, route d’Opio - (0)6 44 18 86 61 - maisonduterroir@mairie-lerouret.fr - http://www.maison-terroir06.fr ) organise une exposition « Les légumes du potager », afin de mieux connaître les graines et les plantes qui viennent diversifier nos assiettes (20/01/2014).

Le centre vinicole – champagne Nicolas Feuillatte (CV-CNF) enregistre de belles performances de ventes en 2013, en ligne avec ses objectifs. Avec un total de 10,4 millions de bouteilles expédiées, dont 9,9 millions sous la marque Nicolas Feuillatte, la croissance du CV-CNF se poursuit (20/01/2014). 

Les sélections régionales sont lancées ! Partout en France, de janvier à mai 2014, les candidats inscrits pour la 43e WorldSkills competition (plus connue sous le nom « Olympiades des métiers ») vont se défier. Un seul objectif : être le meilleur dans son métier pour gagner une place en équipe régionale et continuer l’aventure ! Ce processus de sélection comptera plus de 27 dates sur toute la France. Les vainqueurs auront la chance de participer aux finales nationales qui auront lieu en janvier 2015 à Strasbourg (20/01/2014).

Pour la seconde année consécutive, la pomme de terre Princesse Amandine® organise « La fête des princesses » le 1er février 2014. À cette occasion, la marque lance un jeu concours national avec obligation d’achat, du 25 janvier au 15 février 2014. Cette année, des dotations exceptionnelles sont à gagner : 5 voitures et plus de 3 000 très beaux livrets recettes Princesse Amandine®, grâce au code jeu unique imprimé sur chaque pack Princesse Amandine® porteur de l’offre (20/01/2014).

Afin de répondre à la demande des hôteliers cannois, le Palais des festivals et des congrès, a rassemblé les prestataires pour proposer des tarifs attractifs aux visiteurs de la saison hivernale qui bat son plein dans les stations du Mercantour. L’ensemble des hôteliers cannois propose l’offre mer-montagne à l’aide d’un voucher remis à leurs clients, ces derniers retirent une contre-marque à l’office de tourisme qui leur permettra de bénéficier en station des forfaits à la journée au tarif préférentiel. Forfait ski à la journée Cannes mer-montagne :  adulte 27€ au lieu de 32€ et étudiant/scolaire 18€ au lieu de 24,60€ (20/01/2014).

Jean-Pierre Silva, ancien chef de L'ondine à Cannes et ancien 2 étoiles Michelin à l'Hostellerie du vieux moulin à Bouilland, a ouvert Au pot de vin à Cannes (20, rue commandant Vidal - (0)4 93 68 66 18), son bistrot-cave à vins, où trônent des milliers de bouteilles, dont des centaines de flacons de Bourgogne (13/01/2014).

Le mercredi 15 janvier à partir de 8h, à l'entrepôt "Les perles de Monte-Carlo" de Frédéric et Brice, sur le port de Fontvieille à Monaco, Laurent Sturbois organise le casse-croûte de l'an neuf, un rendez-vous convivial entre chefs, amis et clients (13/01/2014).

Comme chaque mois au restaurant La place de Mougins à Mougins (41, place du commandant Lamy - (0)4 93 90 15 78 - http://www.laplacedemougins.com ), le chef Denis Fétisson met un produit à l'honneur. En janvier il a choisi la truffe noire pour son menu dégustation (95€) avec un golden egg en crémeux de truffes, des tagliatelles au beurre truffé œuf de poule confit, une tarte flammekueche aux lamelles de truffes, un suprême de volaille à la Florentine, fine purée aux truffes et des pommes golden étuvées aux truffes et beurre demi-sel (13/01/2014).

Jusqu'au 13 février, au restaurant Les bacchanales à Vence (247, avenue de Provence - (0)4 93 24 19 19 - http://lesbacchanales.com ), pour célébrer la pleine saison de la truffe, Christophe Dufau vous invite à vous laisser surprendre par un menu d’exception où la truffe sera mise à l’honneur dans chacun de ses plats. Le menu (90€) est composé d’une soupe de pain torréfié et truffe, tartine de sanglier, d’un œuf de poule, truffe, arlequin de racine, d’une brandade de morue, truffe, radis, d’une oie, navet et artichaut primeur, truffe, d’un fromage Castelmagno, truffe et panforte et d’une poire de montagne, pistache, truffe (13/01/2014).