Le challenge des étoiles Sud de France de la sommellerie, destiné à mettre en avant les sommeliers possédant les meilleures connaissances du Languedoc Roussillon et de ses vins, est organisé cette année lors du salon Vinisud à Montpellier, le lundi 24 février 2014. Date limite d’inscription, le vendredi 24 janvier 2014 – http://www.infovin.net/mailing/SudDeFrance-Challenge2014/plaquetteA4.pdf Renseignements : bremond@suddefrance-dvpt.com (06/01/2014).

Après une année bien remplie en événements gourmands, nous allons aspirer au repos une dizaine de jours, afin de reprendre des forces pour l'année 2014 qui s'annonce déjà passionnante. Nous vous donnons rendez-vous le lundi 6 janvier 2014 pour de nouvelles aventures et nous vous souhaitons de joyeuses fêtes de fin d'année !
Gérard et Michelle Bernar
(23/12/2013)

Jean-Claude Brugel, un des meilleurs ouvriers de France, vous invite à une balade gourmande au cœur du mythique Café de Paris de Monte-Carlo, à travers une exposition photographique « Un jour de chef » qui se tiendra jusqu'au 7 février 2014, à l'hôtel de ville de Valbonne Sophia-Antipolis. Des images mises en scène par le photographe Jérôme Kélagopian (23/12/2013).

Stéphane Lelièvre vient d'ouvrir son 5e restaurant dans le Var, Les p'tits pins, place de la Liberté, en plein centre de Toulon (tél. (0)4 94 41 00 00 - http://www.lesptitspins.com - contact@lesptitspins.com ), avec des formules à 18€ et 26€ (23/12/2013).

Le samedi 11 janvier 2014, Gabriel Degenne, le chef du Château de la Bégude à Opio, (route de Roquefort-les-Pins - (0)4 93 12 37 00 - info@chateau-begude.com - http://www.chateau-begude.com ) invite Sébastien Broda, le chef une étoile Michelin du Park45, le restaurant du Grand hôtel à Cannes, pour un dîner à 4 mains (23/12/2013).

En 2014, le centre de formation d’Alain Ducasse lance les actions de formation professionnelle continue en province, avec l’objectif de répondre aux besoins des professionnels qui préfèrent être formés à proximité de leur établissement. Dates des prochaines formations actions collectives Fafih en région à Fréjus : les produits phares de la saison, du 7 au 8 avril, du 12 au 13 mai, du 29 au 30 septembre, du 1er au 2 décembre 2014 - Rivea, la cuisine méditerranéenne, du 24 au 25 mars et du 27 au 28 octobre 2014. Pour plus d’informations sur ces formations ou pour toute réservation, contactez le (0)1 34 34 19 10 ou adf@ducasse.com ou rendez-vous sur http://www.ducasse.com (23/12/2013).

La finale régionale Sud-Est de la 40e édition du championnat de France du dessert 2014, juniors et professionnels, organisé par le Cedus, se déroulera le mercredi 5 février à Sisteron. Les vainqueurs participeront alors à la grande finale nationale, qui se déroulera le mardi 25 et mercredi 26 mars à l’Ecole hôtelière et de tourisme Paul Augier, Lycée des métiers de Nice, dont le centenaire sera célébré également en 2014 (23/12/2013).

Dans la section brevet professionnel, Zakaria Omari, du C.F.A. Hordy-Lucchetti Le Beausset, a été sélectionnée pour disputer la finale du 20e concours culinaire Kikkoman, présidé cette année par Stéphanie Le Quellec, chef exécutif de l'hôtel Prince de Galles à Paris. L'épreuve se déroulera le lundi 17 mars 2014 à l'école Grégoire Ferrandi (23/12/2013).

La 38e édition du « Challenge international du vin », le plus grand concours international de vins en France, se déroulera les vendredi 4 et samedi 5 avril 2014 à Bourg. Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 24 janvier 2014. Règlement disponible sur http://www.challengeduvin.com . Demande de renseignements complémentaires au (0)5 57 68 25 66 ou info@challengeduvin.com (23/12/2013).

En 2014, c’est un 5e cépage, le pinot blanc, qui fait son entrée dans la famille des « Grands concours du monde » après le sylvaner en 2013. Une compétition à suivre les 12 et 13 avril au Palais des congrès de Strasbourg. Le Salon des vins blancs , ouvert à tous les vins blancs, de toutes régions et tous pays, se tiendra en parallèle des grands concours, le samedi 12 avril de 15h à 22h et le dimanche 13 avril de 10h à 18h. Toutes les infos utiles sur http://www.portail-vins-du-monde.com (23/12/2013).

À l’heure où les politiques et les pouvoirs publics cherchent encore à déterminer le « fait maison », les Cuisineries françaises (81170 Cordes-sur-Ciel - (0)5 63 56 06 58 - cuisineriesfrancaises@outlook.fr ), association créée en 1983, garantissent depuis 15 ans le « 100 % fait maison, cuisiné, réalisé, servi par un professionnel  à partir de 70 % de produits frais locaux, fournisseurs indiqués sur la carte, contrôlé tous les ans par Bureau Veritas qualité France, référentiel S-305 (23/12/2013).

Inaugurée le 24 octobre dernier à Tain-l’Hermitage (12, avenue du Président Roosevelt - (0)4 75 09 27 27 - cite@valrhona.fr - http://www.citeduchocolat.com/fr ) dans la Drôme, la Cité du chocolat Valrhona a déjà accueilli, depuis son ouverture, plus de 20 000 visiteurs. Un public conquis par ce lieu unique qui propose un voyage initiatique, interactif et sensoriel au cœur de la matière et du goût chocolat (23/12/2013).

Le domaine viticole Les terres de Saint Hilaire, à Ollières, annonce la refonte complète de son site Internet, http://www.terresdesainthilaire.com , pour offrir à ses visiteurs une nouvelle expérience interactive mettant en valeur l’ensemble de ses activités : séjours, séminaires, mariages & fêtes, vins, centre équestre. Le site propose également une rubrique consacrée à l’éthique du domaine, pour mieux comprendre les valeurs clés de ce domaine d’exception (23/12/2013).

Dévoilée à Paris le mois dernier, l'exposition "Filters of discovery" fait escale au Méridien Nice où elle est à découvrir dans le lobby de l'hôtel, en accès libre jusqu'au 15 janvier 2014. Unique en son genre, l'exposition présente trois séries de photos prises avec l'application Instagram dans trois villes particulièrement propices à l'inspiration : Paris, New Delhi et San Francisco. Les trois photographes qui se sont prêtés à cette expérience proposée par la marque Le Méridien et le magazine Travel + leisure se nomment Ali Jardine, Dan Rubin et Naomi Atkinson (23/12/2013).

Jean-Claude Brugel, un des meilleurs ouvriers de France, vous invite à une balade gourmande au cœur du mythique Café de Paris de Monte-Carlo, à travers une exposition photographique « Un jour de chef » qui se tiendra du 20 décembre 2013 au 7 février 2014, à l'hôtel de ville de Valbonne Sophia-Antipolis. Des images mises en scène par le photographe Jérôme Kélagopian (16/12/2013).

Suite au grand succès de l’année dernière, les chefs Daniel Desavie, Stéphane Furlan, Frédéric Galland, Alexandre Lamand, Éric Maio, et Jacques Rolancy, remettent les couverts pour leur plus grand plaisir et pour celui des bénéficiaires des Restos du cœur. À l’occasion des fêtes de fin d’année, ils réaliseront un dîner gastronomique spécial le lundi 16 décembre à 19h au Fourneau économique à Nice, avec l’aide des écoles de Nice Paul Augier et l’Esccom (16/12/2013).