22e année - N°930 - 28 avril 2025

Concours

L’association Les cuisiniers de la République française lance le 2e trophée Marcel Le Servot, un concours réservé aux jeunes des lycées hôteliers (niveau bac pro ou BTS), présidé par Philippe Etchebest M.O.F. Chaque candidat doit proposer une recette originale et créative pour 8 personnes d’un plat chaud d’une seule pièce sur le thème « la lotte » (3,5 kg et 4 kg maximum brute), une sauce, huit garnitures individuelles libres à base d’aubergine, huit garnitures individuelles libres, un Saint Honoré pour 8 personnes (pâte feuilletée fournie par l’organisation). Le dossier de candidature est disponible sur simple demande par email cuisiniers.rf@gmail.com ou sur papier libre à « Les cuisiniers de la République française ». Service cuisine. 55, rue du faubourg Saint Honoré 75008 Paris. La finale nationale est prévue le 23 juin 2014 à l’école Ferrandi à Paris (03/02/2014).

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.