Organisé pendant le salon international de l’Agriculture, sous la haute autorité du ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, le concours général agricole récompense, depuis 1870, les meilleurs produits et vins français. Du 22 au 26 février, des médailles, or, argent et bronze, seront attribuées à des produits du terroir, organisé en 24 catégories et plus de 500 sections et à des vins A.O.P. et I.G.P. des régions viticoles françaises (17/02/2014).

Depuis le 13 février 2014, le chef Dimitri Droisneau (ex-chef à la Réserve de Beaulieu, 2 étoiles Michelin) et son épouse Marielle, directrice de salle, vous accueillent officiellement en tant que maîtres des lieux, succédant ainsi à Jean-Marc Banzo, à la direction de La villa Madie à Cassis (avenue du Revestel - anse de Corton – (0)4 96 18 00 00 - : http://www.lavillamadie.com - contact@lavillamadie.com ) (17/02/2014).

À l'initiative du chef Yoric Tieche, une semaine lyonnaise, avec la venue, le 18 mars, de Christian Têtedoie, chef étoilé à Lyon, président des Maîtres cuisiniers de France et M.O.F., sera organisée au Bistrot terrasse de l'hôtel Juana à Juan-les-Pins, du 17 au 23 mars. Renseignements et réservations (0)4 93 61 08 70 - reception@hotel-juana.com - http://www.hotel-juana.com (17/02/2014).

À l’initiative de Châteaux & hôtels collection et grâce à l’engagement de dix chefs de la région Provence Alpes Côte d’Azur, une soirée d’exception aura lieu le dimanche 23 mars 2014 aux Pins penchés à Toulon (3182, avenue de la Résistance - (0)4 94 27 98 98). Un dîner unique dont l’intégralité des recettes sera reversée aux Restos du cœur. 120€ par personne (17/02/2014).

Après 6 années passées comme chef exécutif à l'hôtel spa Napasai (groupe Orient-Express), complexe hôtelier retiré sur la côte nord de l'île de Koh Samui, en Thaïlande, le chef Gilles Galli a intégré le groupe Shangri-La à Manille aux Philippines et vient d'organiser l'ouverture du restaurant gastronomique Sage restaurant & bar du Makati Shangri-La (17/02/2014).

Le bar-restaurant-gîte-épicerie « Le Saint Romain » à Crillon-le-Brave (Tél. (0)4 90 65 34 25) vient d’obtenir l’agrément Bistrot de Pays lors de la commission départementale. Cet établissement, initié par la commune de Crillon-le-Brave, rejoint donc le réseau des quatre Bistrots de Pays du Ventoux. Séverine et François souhaitent particulièrement développer les animations autour du vin ainsi que l’accueil des cyclistes, grâce au gîte d'étape (17/02/2014).

L’Hôtel du Castellet (3001, route des hauts du camp – (0)4 94 98 37 77 – welcome@hotelducastellet.com ) vient de dévoiler un centre de séminaire entièrement rénové : La bastide Edmond Dantès. Le nouveau centre, propose trois belles salles de travail, dont la plus vaste offre une surface confortable de 119 m2. Toutes bénéficient de la lumière du jour et s’agencent facilement en U, en banquet, en bloc ou en théâtre. Tout le matériel nécessaire est mis à disposition : micros, vidéo projecteurs, système de visioconférence, flipchart, connexion wifi… Sans oublier papier, stylos et eaux minérales. La cuisine doublement étoilée du chef Christophe Bacquié devrait aussi donner du cœur à l’ouvrage (17/02/2014).

Ferrandi Paris lance son catalogue formation continue 2014 interactif avec de nombreuses nouveautés au programme. Ce nouveau support interactif et plus écologique qu'un support papier propose un sommaire détaillé permettant d’accéder directement aux domaines d'expertise et aux formations souhaitées. Enfin le choix d'un support numérique permet également d'accéder à des témoignages vidéos pour découvrir au plus près le déroulé des formations. Enseignants et stagiaires vous font vivre leur formation de l'intérieur. Au menu vidéo : le film de l'école, un clip sur les stages de perfectionnements, sur les formations sur mesure ainsi que 3 clips sur les formations avec diplômes, CAP cuisine, CAP boulangerie et CAP pâtisserie. http://asp-indus.secure-zone.net/v2/indexPop.jsp?id=1292/1723/3701&lng=fr (17/02/2014).

En amont du colloque national du spa, qui aura lieu les 27 et 28 mars l’hôtel Marriott Riviera la porte de Monaco à Cap d’Ail, Patrice Marty, son organisateur, lance l’édition 2014 des trophées de la clientèle spa. Chaque spa invite ses clients à remplir gratuitement un questionnaire de satisfaction en ligne, à l’adresse http://www.view-up.com/TropheeSPA2014 . 5 catégories seront récompensées : meilleur resort spa, meilleur day spa, meilleur design, meilleur soin et meilleur accueil. Les trophées du spa 2014 sont organisés en collaboration avec Excel place, expert de la mesure de la qualité dans l’hôtellerie et le spa http://www.excelplace.com (17/02/2014).

Le réseau BVC expertise, 1er réseau indépendant français de cabinets d’expertise en sécurité alimentaire, poursuit son développement à l’international avec la création de l’agence BVC expertise Monaco c/o Cabinet Wolzok « Le Millefiori » 1, rue des genêts – (0)6 03 05 26 58 - bvcmonaco@securite-alimentaire.com (17/02/2014).

Le concours des MOF chocolatiers-confiseurs réunira les meilleurs artisans de leur génération dans une compétition aux épreuves aussi alléchantes que titanesques ! Pour décrocher le titre suprême de « Un des meilleurs ouvriers de France chocolatier-confiseur » et le fameux col « bleu, blanc, rouge », les rois de la chocolaterie et de la confiserie se préparent à toutes les prouesses techniques. Première étape du concours, les épreuves qualificatives se tiendront à l’école nationale supérieure de pâtisserie (ENSP) d’Yssingeaux, du 21 au 23 février 2014 (17/02/2014).

Pascal Sabrié, président d’Heineken en France, a annoncé que la marque Heineken® est devenue en 2013 la première marque de bière vendue en France. À l’échelle du Groupe, Heineken confirme sa position de leader valeur et volume sur le marché français pour la deuxième année consécutive (17/02/2014).

Du 22 février au 4 juin, le Château des demoiselles, vignoble des Côtes de Provence à La Motte (route de Callas – (0)4 94 70 28 78) propose, dans son caveau de vente, une exposition de l’artiste plasticienne Catherine Bardois. Vernissage le vendredi 21 février en présence de l’artiste, de 18h à 20h (17/02/2014).

Jérémy Brun, candidat du concours culinaire télévisé Top chef 2014 sur M6, saison 5, actuellement second de cuisine au restaurant gastronomique de l'hôtel Le Negresco à Nice, le Chantecler, 2 étoiles Michelin, sous les ordres de Jean-Denis Rieubland, un des meilleurs ouvriers de France 2007, vient de remporter la 18e édition du trophée Henri Huck 2014, organisé par La fraternelle des cuisiniers et des métiers de bouche d'Alsace (10/02/2014).

À partir du mercredi 12 février, au Blanc-manger à La Colle-sur-Loup (1260, route de Cagnes - (0)4 93 22 51 20 - http://www.leblancmanger.com - info@leblancmanger.fr ), Brigitte Guignery vous propose deux concepts dans deux salles, le bar à vins, où, du mercredi soir au dimanche soir à partir de 18h, vous pourrez déguster en toute convivialité un verre de vin ou de champagne accompagné d'une assiette de charcuterie, de foie gras maison ou autres gourmandises sur un fond musical et le restaurant, où, du mercredi au dimanche à partir de 19h et le samedi et le dimanche à midi, vous savourerez le menu gourmand à 41€ (10/02/2014).

Comme chaque année, durant toute la période du carnaval de Nice, Keisuke Matsushima à Nice (22, ter rue de France - (0)4 93 82 26 06 -
info@keisukematsushima.com - http://www.keisukematsushima.com ) propose son menu "bataille de fleurs" (48€), amuse-bouche, asperges vertes "mimosa", vinaigrette de citron confit, jambon de Parme, sabayon de citron ou foie gras de canard du Gers en cromesquis senteur de truffes, velouté d'artichauts épineux ; daurade royale, minestrone aux jasmin et gingembre, couscous de chou-fleur ou gigot d'agneau de lait des Pyrénées "arlequin" rôti, sauce blanquette d'agneau au gorgonzola "dolce", légumes printaniers ; framboises en mille-feuille, crème chantilly à la rose ou citron du pays en tarte renversée, meringue noix de coco, sorbet noix de coco (10/02/2014).