La famille Vandevyver, propriétaire, Stéphane d'Halluin, directeur, et toute l'équipe sont fiers d'avoir obtenu le classement de La bastide du Calalou à Moissac Bellevue (route de Baudinard - (0)4 94 70 17 91 -  info@bastide-du-calalou.com - http://www.bastide-du-calalou.com ) en hôtel 4 étoiles, par décision Atout France, le jeudi 18 septembre 2014 (29/09/2014).

Dans le cadre de son développement, Terre et mer hôtellerie à Sanary (Z.A. de la baou - 15, rue de l'innovation - (0)4 94 41 48 61 - contact@terreetmerhotellerie.com ) est désormais le représentant sud-est pour la société WMF (sauf machines à café), les arts de la table, mais aussi le matériel petit-déjeuner avec la marque Frielich, les thermos avec la marque Alfi et la vaisselle avec la marque Tafelstern (29/09/2014).

Le pionnier des cybermarchands fête l’arrivée de son tout premier produit houra.fr : une eau de source des montagnes, en bouteille de 1,5l et 50cl conditionnées en carton de 12 et 24, à partir de 0,29€/l. L’eau houra.fr puise sa pureté au cœur de la source Beaupré en Provence à Signes et se veut idéale pour la consommation des petits et grands. Labellisée pour les nourrissons, sans nitrates et pauvre en sodium (3 mg/l), l’eau de source houra.fr convient à l’hydratation quotidienne de toute la famille (29/09/2014).

L’Assemblée des régions européennes viticoles (AREV) et la Région Provence-Alpes-Côte d’Azur ont réuni dernièrement, à l’Hôtel de Région à Marseille, un groupe technique européen sur la flavescence dorée. En effet, devant la recrudescence et la propagation rapide de cette maladie du vignoble, en France et en Europe, il y a urgence sanitaire et économique à agir contre ce fléau.
Suite à cette première réunion, l’AREV interpellera la commission européenne à travers une résolution pour proposer une harmonisation des méthodes de prévention et de lutte face à cette maladie qui menace la pérennité du vignoble européen (29/09/2014).

Terre Blanche hôtel spa golf resort*****, situé à Tourrettes dans le Var, accueillera le dîner de gala annuel des MOF Côte d’Azur, au salon Fayence, le lundi 27 octobre 2014. Cette prestigieuse soirée sera l’opportunité pour Terre Blanche de mettre en avant quelques-uns de ses meilleurs « talents », son chef Yannick Franques (MOF 2004), son second Vincent Fleury, qui prépare la demi-finale du concours « un des meilleurs ouvriers de France » et son directeur des restaurants, Thierry Demolliens (MOF 2007), maître d’hôtel, du service et des arts de la table. Cet événement, organisé par la Société des meilleurs ouvriers de France, groupement des Alpes-Maritimes, présidé par Nelly Aurouze (MOF 2011), avec la collaboration de Jean-Marc Delacourt (MOF 1991), est également l’occasion pour la nouvelle présidente, d’illustrer le nouveau dynamisme des MOF Côte d’Azur et de communiquer sur la diversité des différents métiers au sein des MOF et de leurs savoir-faire. Le dîner se composera de 6 plats réalisés par 6 chefs MOF. La soirée de gala est ouverte au public au prix 125€ par personne. Réservations : nelly.aurouze@gmail.com (22/09/2014).

Le 1er festival cuisine et gastronomie de Roquebrune-sur-Argens, étalé sur 3 jours, propose le vendredi 26 septembre, des animations culinaires pour les écoliers, le samedi 27 septembre, pour la première fois, une étape des championnats de France de cuisine amateur, qui va se dérouler sur l’esplanade, espace Robert Manuel - RN98 – La Pinède – Les Issambres, le dimanche 28 septembre, des cours de cuisine ouverts au public et le samedi et le dimanche un marché paysan sur la Pinède, des ateliers enfants et adultes organisés par la Maison du chocolat et la Maison du terroir (22/09/2014).

Le kiosque Passédat a ouvert ses portes, dans le tout nouveau concept marseillais des Halles de la Major (12, quai de la Tourette - Les Voûtes de la Major). Cette grande halle gastronomique, ouverte 7jours sur 7 de 10h à 18h30, est située sous la cathédrale, en face du Mucem. Vous y retrouvez une sélection de pâtisseries à consommer sur place et à emporter, éclair aux figues, mille-feuille, tarte aux fraises, dôme au chocolat, douceur de fruits… des gâteaux individuels ou à partager (possibilité de commander au (0)4 91 45 80 16), ainsi qu’une offre de restauration légère et savoureuse pour le déjeuner, mini sandwichs terre, mer, végétarien, pan bagnat, salades du moment à composer soi-même, cæsar, niçoise, tomates organic et mozzarela bufala, salade d’herbes,... et les produits d'épicerie du chef Gérald Passédat (22/09/2014).

Le Gaudina, lounge et bar de Terre Blanche hôtel spa golf resort***** à Tourrettes (3100, route de Bagnols-en-Forêt - reservations.hotel@terreblanchehotelspa.com - http://www.terre-blanche.com ), vous accueille tous les dimanches dans un cadre élégant, jazzy et convivial, désormais ouvert sur le patio de l’hôtel et sa terrasse. Au menu, animation piano, une coupe de champagne, buffet méditerranéen, sélection de plats chauds, fromages, large choix de desserts. 59€ par personne. 50 % de réduction pour les enfants, jusqu’à 12 ans. Réservations (0)4 94 39 90 00 (22/09/2014).

Du 26 septembre au 6 octobre, la Confédération paysanne 13 tiendra, de nouveau, un stand à la Foire internationale de Marseille. Les membres présents échangerons avec le public en l’invitant à les rejoindre sur leur espace dédié à l’agriculture paysanne et au restaurant locavore, (esplanade 1), pensé et organisé par les agriculteurs de la Confédération paysanne. Le restaurant « Envie de paysans ! », proposera aux visiteurs des plats mitonnés par les paysans, cuisinés avec leurs productions, une invitation à la consommation de produits locaux de grande qualité (22/09/2014).

Pour la 21e édition de son concours culinaire présidé par Stéphanie Le Quellec, chef exécutif de l’hôtel Prince de Galles à Paris, Kikkoman, fabricant leader de la sauce soja naturellement fermentée, lance à nouveau les inscriptions aux élèves en baccalauréat professionnel cuisine, ainsi qu’aux élèves préparant un brevet professionnel cuisinier. Les candidats devront élaborer une recette de plat principal à partir d’un panier d’ingrédients choisis par la chef Stéphanie Le Quellec. Les élèves devront réaliser leur plat en maîtrisant les techniques traditionnelles culinaires. Pour réaliser cette recette, les candidats doivent utiliser les sauces Kikkoman, en mettant en valeur leurs différentes saveurs et applications : sauce soja naturellement fermentée, sauce soja naturellement fermentée à teneur réduite en sel, sauce soja sucrée, marinade Teriyaki, sauce wok et sauce Yakitori. Fiche d’inscription à renvoyer avant le 1er novembre 2014 (22/09/2014).

Lancement du 3e concours international de cuisine note à note. Cette année, les participants devront utiliser des protéines, de l'octénol et des polyphénols (fournis aux candidats inscrits). Pour concourir, il suffit d'envoyer un courriel à icmg@agroparistech.fr (22/09/2014).

Silvio Iacovino, actuel directeur général du Sofitel Lyon Bellecour, a été nommé directeur général du Sofitel Marseille Vieux Port et succédera, le 1er octobre 2014, à Loïc Fauchille, qui quittera l'hôtel après 12 ans de maison et 30 ans de groupe Accor (22/09/2014).

Le restaurant-hôtel Alain Llorca à La Colle-sur-Loup (350, route de Saint Paul - (0)4 93 32 02 93 - reservations@alainllorca.com ), qui vient d'obtenir le titre de "Maître restaurateur", se diversifie en proposant des cours d'œnologie dispensés par le chef sommelier, Patrick Baroli, qui a plus de 40 années d'expérience dans les plus belles "maisons" de la Riviera et des cours d'art floral. Et toujours des cours de cuisine et de pâtisseries pour adultes sans oublier les graines de chef (de 6 à 12 ans). Découvrez le programme 2015 sur http://www.alainllorca.com/nouveaute.php?lang=fr (22/09/2014).

Dans le cadre de la stratégie de développement des Îles Paul Ricard dans le Var, l’île de Bendor et l’île des Embiez, Frédéric Vincent, après 24 ans passés dans le groupe Lucien Barrière, dont 18 ans en tant que directeur général d’hôtellerie, a été nommé, depuis le 3 septembre, président de la Société d’aménagement hôtelière de Bendor (SAHB), filiale d’exploitation de la société Paul Ricard. La mission de Frédéric Vincent consistera à accompagner et mettre en œuvre le choix stratégique de la famille Ricard visant à repositionner et renforcer l’offre hôtelière ainsi que la restauration, à rééquilibrer la répartition clientèle business - clientèle loisirs et à allonger la saisonnalité pour un remplissage optimisé  (22/09/2014).

Silvio Iacovino, actuel directeur général du Sofitel Lyon Bellecour, a été nommé directeur général du Sofitel Marseille Vieux Port et succédera, le 1er octobre 2014, à Loïc Fauchille, qui quittera l'hôtel après 12 ans de maison et 30 ans de groupe Accor (22/09/2014).

Après trois années d'ouverture, le Five seas hôtel à Cannes est récompensé "Meilleur boutique hôtel de France 2014" par la Luxury lifestyle awards association (22/09/2014).