Rejoignez pour la saison 2015, les équipes passionnées et dynamiques de l’Hôtel du Castellet***** (3001, route des Hauts du Camp). Une journée de recrutement est organisée le mercredi 12 novembre de 9h à13h et de 14h à 17h. Présentez-vous muni(e) de votre candidature, CV à jour et lettre de motivation (10/11/2014).

Michelin a dévoilé la sélection du guide Allemagne 2015, qui consacre cette année trois nouveaux restaurants deux étoiles et 31 nouveaux restaurants une étoile. Un véritable record, puisque, avec 282 restaurants étoilés, l’Allemagne compte cette année 25 % d’adresses étoilées de plus qu’il y a cinq ans. Enfin, avec onze établissements 3 étoiles, l’Allemagne confirme sa deuxième place au palmarès des pays européens les plus triplement étoilés, juste derrière la France (10/11/2014).

« Nous sommes ravis de célébrer aujourd’hui 60 ans d'excellence de la cuisine transalpine, appréciée depuis toujours bien au-delà des frontières de l’Italie ». C’est en ces termes que Michael Ellis, directeur international des guides Michelin, a présenté la 60e édition du guide Michelin Italie, qui s’enrichit de deux nouveaux restaurants deux étoiles et 27 nouveaux restaurants 1 étoile. Avec près de 60 nouveaux restaurants récompensés, l’Italie confirme sa place de deuxième pays le plus étoilé au monde.
Enfin, à l’occasion de la parution de la soixantième édition du guide Michelin Italie, Michelin lance une nouvelle application permettant d’accéder à l'ensemble des restaurants référencés dans le guide Michelin Italie 2015, de partager avis et photos avec la communauté des gastronomes, de créer sa propre liste d’établissements préférés et de calculer le meilleur itinéraire pour rejoindre le restaurant de son choix en quelques clics (10/11/2014).

Michelin a publié la 7e édition de son guide Bib gourmand Benelux 2015, qui répertorie 285 restaurants Bib gourmand, dont 57 nouvelles adresses : un véritable record qui illustre une nouvelle fois le dynamisme de la gastronomie au Benelux, qui continue à concilier grande qualité et prix maîtrisés (10/11/2014).

Fidèle à son engagement envers l’association Adrien qu’il soutient depuis 2012, l’hôtel Majestic Barrière Cannes accueillera le mercredi 12 novembre, une dizaine de petits héros de l’association pour une après-midi placée sous le signe de la gourmandise. Patrice Grubica, sous-chef des cuisines du célèbre palace, proposera un atelier autour des tartes salées pour lequel les enfants mettront la main à la pâte. Un cours de cuisine « toqué » qui se conclura par un goûter pour les enfants et leurs parents dans l’un des salons de l’hôtel. L’association Adrien, présidé par René Molinès, travaille chaque jour, depuis sa création en 2005, à améliorer le quotidien des enfants hospitalisés. http://www.associationadrien.org (10/11/2014).

L’Hôtel Hermitage a été élu « Best hotel in Monaco » par les lecteurs du célèbre magazine américain Conde Nast Traveller, qui a dévoilé la sélection des meilleurs hôtels en France et à Monaco. L’Hôtel Hermitage est le seul hôtel monégasque à figurer dans le top 10 de ce classement. Il voit ainsi reconnaître son excellence irréprochable, son restaurant gastronomique une étoile au guide Michelin le Vistamar, orchestré par le chef Joël Garault, le Crystal bar et le nouveau spa des Thermes marins Monte-Carlo (10/11/2014).

Du 15 novembre au 27 décembre, du lundi au samedi de 10h à 13h et de 14h à 19h (ouverture les dimanches 16 novembre et 21 décembre - fermé le 25 décembre), c'est Noël au Château d'Estoublon à Fontvieille (route de Maussane - (0)4 90 54 64 00 - http://www.estoublon.com ) : cadeaux, déco, saveurs d'ici et d'ailleurs… (10/11/2014).

Le jeudi 13 novembre à 18h30, la boutique de la Madone à Nice (63, rue de la Buffa (juste à côté de l'église Saint Pierre d'Arène - derrière Le Negresco - http://madone.fr ) sera inaugurée en présence de monseigneur l'évêque de Nice. Ouverte les mardi, mercredi, jeudi et vendredi de 9h à 12h et le samedi de 9h à 12h et de 14h30 à 18h30, cette boutique vend des produits fabriqués par des monastères et des abbayes de France et d’Europe, crèmes, baumes, lotions, tisanes, flans, confitures, miels, terrines, spiritueux en tout genre… Toute une gamme pour votre bien-être et votre santé (10/11/2014).

La 1re édition du salon des grands vins blancs de Loire, conçue et réalisée par l’agence Force 4, en partenariat avec le Figaro, se déroulera le mardi 25 novembre à l’Espace Cardin à Paris (10/11/2014).

La deuxième édition du concours "International wine & barrel competition – Alliances du monde" s’est tenue le 8 octobre dernier à l’abbaye de Noirlac. Forum œnologie, organisateur du concours, vient de rendre les résultats du concours publics. Cette année encore, les vins médaillés révèlent autant de diversité que de qualité. Onze pays sont à l’honneur, parmi lesquels la France qui se distingue avec sept médailles d’or et onze médailles d’argent. Un vin Côtes de Gascogne IGP se hisse au sommet du classement. Le top 10 est à retrouver sur le site http://www.alliances-du-monde.com/fr/results .
Les Tonneliers de France félicitent les médaillés, en qui ils reconnaissent des adeptes incontestés de méthodes d’élevage exigeantes. Ils se réjouissent par ailleurs de voir ce concours prendre sa place dans l’univers des vins de qualité et contribuer à une définition plus précise d’un élevage sous bois réussi. La troisième édition de ce concours aura lieu les 13 et 14 octobre 2015 (10/11/2014).

Le jeudi 27 novembre à partir de 14h30, la C.C.I. du Var et l'U.M.I.H. 83 organisent le premier forum des C.H.R., au palais du Commerce et de la Mer à Toulon. Trois ateliers, destinés aux professionnels du secteur des cafés, de la restauration et de l'hôtellerie, sont prévus sur différents thèmes. Inscriptions sur http://www.var.cci.fr/fr/formulaires/bulletin_d_inscription_1er_forum_des_chr (10/11/2014).

Le jeudi 27 novembre à partir de 14h30, la C.C.I. du Var et l'U.M.I.H. 83 organisent le premier forum des C.H.R., au palais du Commerce et de la Mer à Toulon. Trois ateliers, destinés aux professionnels du secteur des cafés, de la restauration et de l'hôtellerie, sont prévus sur différents thèmes. Inscriptions sur http://www.var.cci.fr/fr/formulaires/bulletin_d_inscription_1er_forum_des_chr (10/11/2014).

Attendue avec impatience par les professionnels et le grand public, Michelin est heureux d’annoncer que la sélection du guide Michelin France 2015 sera dévoilée le lundi 2 février prochain. Cet événement réunira, autour des nouveaux talents distingués par le guide Michelin, les grands noms de la scène culinaire française d’aujourd’hui. Il sera l’occasion de célébrer le rayonnement de la gastronomie française, en rendant hommage à tous ceux qui l’incarnent au quotidien et la portent à l’international. Cette grande fête se déroulera dans un des lieux les plus prestigieux de France : le salon d’honneur du Quai d’Orsay, en présence du ministre des Affaires étrangères et du Développement international (03/11/2014).

Intuitions by Jérôme de Oliveira à Cannes (22, rue bivouac Napoléon - (0)4 63 36 05 07 - boutique@patisserie-intuitions.com ) présente son bruns gourmet et gourmand, tous les dimanches de 12h30 à 15h30, au sein de son salon de thé. Formule 38€ par personne et 28€ pour les enfants. Également formule avec champagne à 55€, sur une base d'une demi-bouteille par personne (03/11/2014).  

Jusqu'au 15 novembre au restaurant Mirazur à Menton (30, avenue Aristide Briand - (0)4 92 41 88 86 - reservation@mirazur.fr ), Mauro Colagreco propose un menu truffe blanche d'Alba en 7 plats, tous composés de truffe blanche d'Alba : royale de cèpes et pignons de pins ; ravioli de Taleggio, jaune d'œuf et crème Parmentier ; Saint-Jacques, céleri rave et sauce Albufera ; sole rôtie, mousseline de topinambours ; lièvre à la royale ; Comté millésimé de maître Antony ; île flottante et crème de châtaignes (03/11/2014).

Le lundi 3 novembre, dans le 6e arrondissement, nichée entre la tour Allianz et le parc du 26e centenaire, une nouvelle cantine créative, Urban kitchen, ouvre à Marseille (23, avenue de Corinthe - contact@urbankitchen.fr ). La carte d’Urban kitchen, composée par Jérémy Magnan et Stéphane Lamani (distingué par le guide Michelin chez Axis) proposera une cuisine authentique et moderne, donnant la priorité aux produits frais, de saison et locaux. Des petits plats (8€), des grands plats (16€), une formule du midi avec un plat du jour (12€)… La spécialité sera le bœuf Wellington (filet de bœuf, épinard et foie gras en croûte feuilletée), proposé en portion unique ou à partager. Ouvert midi et soir, 7 jours sur 7. Brunch le dimanche. Garde d’enfants Dj set . Importante sélection de vins de producteurs (03/11/2014).