L’hôtel Nice Excelsior, du groupe Maranatha, a reçu, au salon Équip’Hotel à Paris, le prix Qualitelis du meilleur hôtel de luxe, prix décerné suite aux votes des clients (24/11/2014).

Le 15 novembre dernier, lors de la conférence « European hotels stars awards » qui s'est déroulée à Athènes, l'InterContinental Marseille – Hôtel Dieu a été élu meilleur établissement de IHG en Europe (24/11/2014).

En 2012, Equip’Hotel a lancé un programme d’accompagnement des talents de l’hôtellerie-restauration pour les chefs hôteliers propriétaires, âgés de 25 à 40 ans. Durant ces 2 années, Sébastien Sanjou a mené à bien ses projets, d’un coté la rénovation de son restaurant Le relais des moines, Les Arcs-sur-Argens, et de l’autre le développement d’un concept hôtelier, dont la concrétisation est prévue pour 2017. Il se voit donc nommé "Talent Equip’hotel 2014" (24/11/2014).

Jean-Luc Grisot, directeur général de Valrhona depuis 2002, a reçu l'insigne de chevalier de l'Ordre national de la Légion d'honneur par Pierre Hermé, sous la présidence d'honneur de Paul Bocuse. Cet événement s'est tenu hier soir, jeudi 20 novembre, au sein de l'Abbaye de Collonges, le célèbre établissement de Paul Bocuse situé à Collonges au Mont d'Or (24/11/2014).

Jean-Pierre Blanc, directeur général des Cafés Malongo, a reçu lundi 17 novembre à Carros, l'insigne de chevalier de l'Ordre des palmes académiques par la rectrice de l'Académie de Nice, chancelière des Universités, Claire Lovisi (24/11/2014).

Le 17 novembre 2014, Jean-Pierre Rous, président du convivium Slow food Monaco Riviera Côte d'Azur a été nommé chevalier de l'Ordre de Saint-Charles par le prince souverain de Monaco Albert II (24/11/2014).

La 11e édition du trophée Jean Delaveyne, organisé par l'association des Toques françaises et son président, Fabrice Prochasson, a été remporté, après 5 heures 30 d’épreuves, par Matthieu Desmarest, chef de partie des cuisines de la présidence de la République. Le chef a également reçu le vase en porcelaine de la manufacture nationale de Sèvres (24/11/2014).

Ali Hedayat, le président sortant de l'association des sommeliers Nice Côte d'Azur Provence, brigue un deuxième mandat. Les candidats intéressés peuvent faire acte de candidature, avant le 30 novembre 2015, au siège de l'association à Nice (442, chemin de Crémat) (24/11/2014).

Éditeur du magazine semestriel Bulles & Millésimes, le magazine des vins de champagne, la société JBD Com vient de lancer le premier site indépendant d’information totalement consacré au champagne : http://www.champagne-news.com . Ce site est destiné aux amateurs de champagne et aux internautes cherchant à s’informer sur l’élaboration, l’histoire, la vie des marques. Il dispose d’une version en français et d’une autre en langue anglaise (24/11/2014).

Kookabarra a dévoilé en avant-première sur Équip’ Hôtel son nouveau site Internet http://www.kookabarra.com . Fort de plus de quatre générations d’expérience en matière de fruits frais, le nouveau concept 2.0 se veut à l’image de notre entreprise un réel outil de communication (24/11/2014).

Découvrez le nouveau site de Président professionnel http://www.president-professionnel.fr . Du contenu enrichi et désormais dédié à tous les chefs : chefs de cuisine de la restauration commerciale et des collectivités, chefs pâtissiers, et artisans boulangers - pâtissiers… : recherche optimisée d’informations avec des entrées par métier, rubrique recettes enrichie et renouvelée régulièrement, toute l’actualité des métiers de la restauration : agenda, événements, portraits de chefs, éditions culinaires… et concours culinaires Président professionnel, contenu vidéo à l’honneur (24/11/2014).

Cette année, pour la 154e vente aux enchères, le domaine des Hospices de Beaune a proposé 534 pièces, parmi elles 417 pièces de vin rouge et 117 de vin blanc. Avec la pièce des présidents et les alcools, l’ensemble de la vente totalise 8 082 525€, le prix record pour la vente du domaine des Hospices de Beaune (dernier record en 2013 avec 6 305 002 euros). Il a été enregistré également le record absolu pour une pièce vendue à la vente des Hospices de Beaune avec le Clos de la roche cuvée Cyrot-Chaudron vendue 74 900€ (24/11/2014).

Le vendredi 14 novembre s'est déroulé l’inauguration officielle des nouveaux chais de la cave de Tain l’Hermitage, ceux qui ont été achevés à la veille des vendanges, et donc déjà inaugurés par les raisins du millésime 2014. Rappelons que la cave de Tain, spécialiste de la syrah, vinifie à elle seule environ 50 % des appellations des Côtes-du-Rhône septentrionales (24/11/2014).

Jusqu’au 7 décembre, la mairie de Monaco propose de découvrir une exposition retraçant l’histoire des marchés couverts de la principauté et intitulée « Nos marchés au fil du temps ». L'exposition originale est composée de reproductions de photographies, lithographies, documents d’époque et d’un film créé pour l’occasion et diffusé sur les écrans situés à l’intérieur de la halle du marché de La Condamine. À voir sous les arcades de la halle de La Condamine et dans un format plus réduit dans la galerie du marché de Monte-Carlo (24/11/2014).

Le congrès mondial du Skål international se tiendra à Monaco en 2016, du 29 octobre au 2 novembre. Pour découvrir le Skål international, le Skål Var Provence et son président Didier Fritz, vous invite à une soirée développement de réseau et d'échanges business, le mardi 25 novembre au Golf hôtel de Valescure à Saint-Raphaël (24/11/2014).

La nouvelle édition du salon international du livre gourmand vous donne rendez-vous du 21 au 23 novembre 2014. La ville de Périgueux honore depuis 25 ans son attrait pour la littérature gourmande en accueillant ce salon tous les deux ans. La gastronomie invitée cette année est l’Italie et plus particulièrement la région de l’Émilie-Romagne, ses neufs provinces et la ville de Parme. Plats typiques et produits phares de cette région au riche patrimoine œnogastronomique seront à découvrir et à déguster. Le salon propose un espace dédié de 3500 m2 au livre gourmand et offrira des moments privilégiés avec plus de 1500 références littéraires dont 120 auteurs et leurs ouvrages (17/11/2014).