Les 7 et 8 avril, ils seront 41 chefs étoilés - un record depuis le lancement de l’événement - pour 71 étoiles à eux tous, à troquer leur tablier contre une paire de skis, casque et bâtons, pour s’affronter lors d’une épreuve de slalom parallèle impliquant également les champions de ski du Grand-Bornand. Les chefs de notre région Édouard Loubet, Geoffrey Poësson et Franck Cerutti figureront dans le casting (30/03/2014).

L'enseigne Autograph collection compte désormais un troisième établissement français au sein de sa collection, le Boscolo Exedra Nice - http://www.autographhotels.com - http://www.nice.boscolohotels.com (30/03/2014). 

La société Premier catering recherche un chef de partie désireux d'évoluer rapidement, cuisine de production à Villeneuve-Loubet, CDI, contrat de 35 heures, bonnes conditions de travail, chefs sympathiques... Contacter Mme Dominique Charles dominique@premiercatering.fr (30/03/2014).

La sélection 2015 du premier guide Michelin Rio de Janeiro et Sao Paulo répertorie 188 adresses, dont 43 hôtels et 145 restaurants, dont un restaurant deux étoiles, D.O.M, situé à Sao Paulo (chef Alex Atala) et seize restaurants une étoile (30/03/2014).

Le mercredi 1er avril 2015, le marché du cours Honoré Cresp à Grasse va ouvrir avec l'offre de plus de 40 exposants, renouant ainsi avec la tradition d’un commerce ancestral de proximité. Marché gourmand aux senteurs provençales, marché aux fleurs, aux accessoires, aux bijoux, aux objets de décoration, vêtements, cosmétiques, idées cadeaux : tout y sera pour vous donner envie de retrouver l'art de remplir son cabas en toute convivialité. Marché tous mes mercredis de 8h à 13h. Renseignements (0)4 97 05 57 80 (30/03/2014).

Les inscriptions pour participer le samedi 30 mai et le dimanche 31 mai 2015 au Château La Gordonne à Pierrefeu du Var à la 7e édition des balades gourmandes en terroir Pierrefeu sont ouvertes. Vous pouvez d’ores et déjà vous inscrire et ainsi bénéficier jusqu’au 31 mars d’un tarif avantageux. Vous pouvez également vous inscrire sur le site http://www.terroir-pierrefeu.fr/ rubrique "boutique en ligne" ou sur
https://www.weezevent.com/widget_billeterie.php?id_evenement=93607&code=5993 
Pour plus d’informations, contact (0)6 64 71 25 26 ou (0)6 14 52 08 10 - baladesgourmandes@gmail.com (30/03/2014).

Du 1er au 30 avril Heineken S.A.S. invite les consommateurs à voter en ligne sur http://supportyourbar.com pour leur établissement favori, partout en France. Avec un seul objectif : faire grimper leur bar préféré parmi le top 40 des « place to be ». Avec l’opération « Support your bar », Heineken S.A.S. fait le pari de donner envie à ses consommateurs de voter en faveur de leur bar favori et les invite à participer au développement de la convivialité à l’intérieur des cafés (30/03/2014).

Bordeaux, l’un des vignobles français de référence, peut également s’enorgueillir d’un savoir-faire historique dans l’élaboration des vins blancs secs produits sur toute la zone viticole du département de la Gironde. C’est à ce titre que le syndicat des Bordeaux et Bordeaux supérieurs dévoile un nouveau spot, qui sera diffusé sur les réseaux sociaux très bientôt. Référence connue à travers le monde, plus de la moitié de la production des Bordeaux blancs est exportée dans le monde entier, avec une croissance notable de 31 % en cinq ans. Dans ce spot, une jeune femme évoque avec humour toutes les situations et jeux de mots qui lui font penser aux Bordeaux blancs pour en arriver à une conclusion bien pensée « Blanc comme un Bordeaux blanc » (30/03/2014).

La 22e confrontation internationale des meilleurs chardonnay du monde® vient de s’achever. En compétition, une extraordinaire concentration de vins issus de chardonnay d’une très grande diversité géographique : 826 échantillons représentant 41 pays. Des normes de qualité au-delà des standards et des conditions de dégustation optimales ont permis aux experts jurés internationaux de délivrer 275 médailles reconnues comme un critère de sélection fiable (56 or, 196 argent et 23 bronze). Au top 10 2015, sept pays : l’Afrique du Sud, l’Australie, le Brésil, le Canada, la France, la Hongrie et la Suisse. La France obtient sept médailles d'or au top 10 : deux pour des chardonnay effervescents (un champagne et un VMQ), une pour un vin de Bourgogne, deux pour des vins du Pays d’Oc et deux pour des vins Côtes de Gascogne. Un chardonnay d’Afrique du Sud se classe au sommet du top 10. Entrée au top 10 du Brésil et de la Hongrie. Tous les résultats sont disponibles sur le site http://www.chardonnay-du-monde.com (30/03/2014).

La 6e édition du concours international de Lyon, la compétition de vins, bières et spiritueux du monde entier, qui s’est déroulée le 21 mars, a réuni toute l’Europe du vin, quelques heures durant, à la Cité internationale de Lyon. Le grand gagnant du concours, Château Montdoyen, dont la cuvée « Ainsi soit-il », AOP Monbazillac 2011, a obtenu la note inégalée de 99/100. Les bières, qui faisaient leur entrée au concours cette année, ont également été récompensées par 35 médailles d’or, dont 20 françaises. 1 383 vins du monde entier (Portugal, Suisse, États-Unis, Afrique du Sud, etc.) ont été primés, dont 683 médaillés d’or et 700 médaillés d’argent. Le concours 2015 a également récompensé, pour la première année, plus de 50 bières et 11 spiritueux (30/03/2014).

Ils sont près d’une soixantaine de chefs, étoilés, meilleurs ouvriers de France (MOF), chefs de leur propre établissement… à accorder leur confiance au festival Méditerranée à déguster (M.A.D.) qui aura lieu pour la première fois à Montpellier du 27 au 29 mars à la Park&Suites Arena. Les chefs seront véritablement acteurs de l’événement en donnant, pour certains, des conférences, tandis que d’autres passeront derrière les fourneaux pour animer des masterclasses (entendez par là des démonstrations culinaires où chaque chef donnera son interprétation de la cuisine méditerranéenne). La région PACA sera représentée par Hermance Carro-Joplet, Marc de Passorio, Philippe Joannès, Lionel Lévy, Pierre Reboul, Guillaume Sourrieu, Ludovic Turac. http://www.festival-mad.com (23/03/2015).

Du jeudi 26 au dimanche 29 mars, La bastide de Moustiers (Chemin de Quinson 04360 Moustiers-Sainte-Marie – (0)4 92 70 47 47 – http://www.bastide-moustiers.com - contact@bastide-moustiers.com ) et l’Hostellerie de l’abbaye de La Celle )10, place du général de Gaulle 83170 La Celle en Provence – (0)4 98 05 14 14 – http://www.abbaye-celle.com - contact@abbaye-celle.com ) s’associent à la deuxième édition de « Tous à l’hôtel », initiée par Châteaux & hôtels collection, la marque présidée par Alain Ducasse. Profitez d’une réduction de 50 % sur la réservation d’une chambre double + petit déjeuner pour une nuit entre le 26 et le 29 mars (offre non cumulable sur les nuits). Réservations auprès de ces maisons ou sur http://www.chateauxhotels.com (23/03/2015).

Carole Delga, secrétaire d’État chargée du Commerce, de l’Artisanat de la Consommation et de l’Économie sociale et solidaire annonce que la thématique de la 5e édition de la « Fête de la gastronomie », qui se déroulera les 25, 26 et 27 septembre, est « créativité et audace ». Anne-Sophie Pic, chef triplement étoilée, sera la marraine. Elle succède ainsi à Guillaume Gomez, chef des cuisines de l’Élysée et parrain de la précédente édition (23/03/2015).

En préparation de la saison estivale 2015 du deuxième département touristique de France, l’UMIH 83 organise une série de rencontres avec les services de l'Etat du Var pour informer la profession des réglementations en vigueur. L'UMIH 83 souhaite ainsi limiter les infractions en matière d'hygiène et de sécurité, et ainsi améliorer encore la qualité des prestations proposées dans le département du Var. À cette occasion, Marie-Claire Marguier, directrice de la DDPP (direction départementale de la protection des populations) présentera le bilan des contrôles effectués en 2014 ainsi que le plan d'action concernant les contrôles prévus pour la saison 2015. Des réunions auront lieu le jeudi 2 avril à 9h30 à l’Hôtel de Paris, à Saint-Tropez, le vendredi 3 avril à 9h30 à la Chambre de commerce de Saint-Raphaël et le mardi 7 avril à 9h30 à l’hôtel Holiday Inn à Toulon (23/03/2015).

Slow food s’apprête à lancer Slow food on tour plate (Slow food dans votre assiette) dans le cadre d’une collaboration avec le service de restauration du Parlement européen. Cette campagne se déroulera à la cantine du Parlement européen à Bruxelles et a pour but de promouvoir la biodiversité alimentaire et la nourriture bonne, propre et juste. Un jour par semaine, du 23 mars au 16 juin, le self-service proposera aux membres du Parlement et aux employés de l’institution, un plat préparé avec des ingrédients locaux, de saison et issus de pratiques responsables afin de mettre en valeur et en saveur la biodiversité alimentaire et donner à réfléchir sur le sujet. Les recettes ont été travaillées par des chefs du réseau Slow food (23/03/2015).

Maître de chai, chef de rang, restaurateur, sommelier ou encore caviste, les professionnels de la sommellerie ont jusqu’au 30 mars 2015 pour s'inscrire sur http://www.masterofport.com et participer à la 16e édition du Master of Port, organisé conjointement par le Syndicat des grandes marques de Porto (SGMP) et l’Union de la sommellerie française (UDSF), l’événement prestigieux qui couronne l’excellence des sommeliers et porte la renommée du vin de Porto au plus haut niveau (23/03/2015).