Selon la dernière étude de l’Insee sur les hébergements touristiques, « en 2014, les établissements classés bénéficient d’un meilleur taux d’occupation que les non-classés. L’écart est important pour les hôtels (61 % contre 52 %) et plus encore pour les campings (38 % contre 24 %) » (20/04/2015).

Les clubs œnologiques des Côtes du Rhône et de la Vallée du Rhône proposent cette année encore, des ateliers mensuels de découvertes (assemblage, accords mets-vins), des séances plus spécifiques autour « d’un village » et des crus ou AOC Vallée du Rhône et des dégustations autour du « jeu » toutes aussi insolites les unes que les autres. Ces ateliers destinés au grand public ont pour objectif de faire découvrir les vins des Côtes du Rhône par petit groupe de 20 à 25 personnes sous un angle ludique et convivial. Programme complet sur http://www.vins-rhone.com/fr/deguster-atelier/list (20/04/2015).

Bastien Debono, L'Oustau de Baumanière, Les Baux-de-Provence, est le seul candidat de notre région sélectionné pour la demi-finale du trophée du meilleur jeune sommelier de France. Les dix candidats choisis s’affronteront en demi-finale, le 14 juin prochain lors du salon international du vin et des spiritueux Vinexpo, à Bordeaux. À l’issue d’une série d’épreuves pratiques, écrites et orales, effectuées à huis clos, le jury désignera les 4 finalistes qui participeront aux ultimes épreuves de la finale le lendemain, le 15 juin, dans l’amphithéâtre du salon, réservé spécialement pour l’occasion. Cette grande finale permettra de révéler le vainqueur de l’édition 2015 du trophée Duval-Leroy du meilleur jeune sommelier de France (20/04/2015).

Le concours national des vins à Indication géographique protégée de France (IGP), organisé par l’association InterIGP, en collaboration avec le CIVR (interprofession des vins du Roussillon), s’est déroulé, au coeur du Roussillon, dans le petit village de Ponteilla. À l’issue de la dégustation à l’aveugle des 701 échantillons présentés par les 95 professionnels venus de toutes les régions viticoles de France, 201 médailles ont été décernées : 84 médailles d’or, 86 médailles d’argent, 31 médailles de bronze. Le palmarès du concours est disponible sur http://www.intergip.com (20/04/2015).

Créée en 1973, l’AOP Savoie Chignin-Bergeron n’avait pas de délimitation officielle. C’est maintenant chose faite par décision de l’INAO du 12 février 2015. La délimitation parcellaire de l’AOP Savoie dénomination Chignin-Bergeron s’étend sur 271 hectares sur trois communes, Chignin, Francin et Montmélian situées sur des éboulis calcaires du massif des Bauges, en Combe de Savoie. Chignin-Bergeron produit un vin blanc mono-cépage à base de roussanne (20/04/2015).

Philippe Magne, chef sommelier du restaurant de La chèvre d’or à Èze village, est le gagnant de la 3e édition du prix Philippe Faure-Brac 2015, concours de la meilleure carte des vins dans la catégorie restaurants gastronomiques de la Côte d’Azur et de Monaco (prix Philippe Faure-Brac) 2015. Son prix lui a été remis lots du dîner du gala annuel de l’Association des sommeliers de Nice Côte d’Azur Provence au Grand Hyatt Cannes hôtel Martinez à Cannes (20/04/2015).

Le petit futé vient de sortir 2 nouveaux guides, disponibles sur http://boutique.petitfute.com , qui concernent notre région : Marseille 2015 (432 pages, version numérique offerte, 6,95€), Provence 2015 (624 pages, version numérique offerte, 9,95€) (20/04/2015).

Le prochain numéro de l'email-gourmand (n°506) sera mis en en ligne sur http://www.email-gourmand.com le lundi 20 avril 2015.
Belle semaine gourmande.
Gérard et Michelle Bernar

Benjamin et Sandrine Collombat viennent de reprendre la brasserie Bertin, véritable institution dracénoise (boulevard Foch). L'établissement qui devrait rouvrir en mai prochain s'appellera Brasserie Bertin-Benjamin Collombat. Le chef étoilé conserve bien entendu son autre restaurant Côté rue à Draguignan (42, grande rue - (0)4 83 11 50 55 - http://www.restaurant-coterue.com - contact@restaurant-coterue.com ) (30/03/2014).

La réouverture de Faventia, le restaurant gastronomique de Terre blanche hôtel spa golf ressort à Tourrettes (3100, route de Bagnols-en-Forêt - (0)4 94 39 90 00 - reservations.hotel@terre-blanche.com - http://www.terre-blanche.com ) est reportée au 21 avril prochain (30/03/2014).

Après deux mois de travaux, les portes du restaurant L’antidote à Cannes (60, boulevard d’Alsace - (0)4 93 43 32 19 - http://www.lantidote-christopheferre.fr ) sont à nouveau ouvertes. Le chef, Christophe Ferré, a repensé le premier étage de son restaurant pour un meilleur agencement entre la cuisine et la salle. Dans les assiettes, il reste fidèle à sa ligne de conduite, de bons produits et de belles assiettes à des prix « justes ». Le restaurant est ouvert du mardi au samedi, de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30 (30/03/2014).

Le site http://www.lepoint.fr annonce la réouverture du restaurant Le Louis XV pour le 2 avril avec un changement de décor et… de nom "Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris" (30/03/2014).

Le dernier-né de Monaco restaurant group, le restaurant chinois gastronomique Song Qi (7, avenue princesse Grace - +377 99 99 33 33), propose dernièrement quelques nouveautés. Tout d’abord, le dim sum lunch. Pour 29€, le menu se compose d’une salade d’algues et tofu, d’un assortiment de 6 dim sum maison, d’un roll de poulet fumé et légumes et d’une soupe de ravioles aux crevettes. Une nouvelle carte proposant des dim sum maison croustillants, pochés, à la vapeur ou grillés, est dorénavant disponible. Suite au succès du nouvel an chinois fêté en février dernier, la carte du Song Qi a été modifiée avec notamment l’ajout de l’émincé de bœuf façon mongole et dorénavant, un DJ assurera l’ambiance musicale tous les jeudis, vendredis et samedis soir. À partir du mois d’avril, la livraison à domicile sera possible grâce à Mr Room service (http://www.mrroomservice.fr - +377 97 77 27 27). Ce service haut de gamme de livraison à domicile permettra de déguster les plats signatures et les nouveautés de la carte du Song Qi, tout en restant tranquillement chez soi. Pour le déjeuner ou le dîner, les plats seront préparés dès réception de la commande et livrés sous 30 minutes sur la principauté (30/03/2014).

Le mois d’avril au Moulin de Lourmarin sera marqué par la venue exceptionnelle du chef Edward Cristaudo. Chef du Domaine de Saint Clair en Ardèche, sa cuisine fait rimer terroir et modernité en mettant en valeur les produits régionaux, et surtout végétaux pour mettre en action tous les sens de ses hôtes. Edward Cristaudo travaillera au côté du chef du Moulin en proposant ses suggestions à la carte. Et pour clôturer cette collaboration exceptionnelle, un dîner à 4 mains est organisé avec Édouard Loubet le mardi 14 avril 2015. Voir le détail du menu sous l'onglet "agenda" (30/03/2014).

Hermance Joplet-Carro, Le Castellaras à Fayence et Marc De Passorio, L'esprit de la violette à Aix-en-Provence, ont été intronisés Maîtres cuisiniers de France, lors du 60e congrès de l'association qui s'est tenu à Biarritz (30/03/2014).

Suite au grand succès de la semaine « les Rolancy au Rolancy’s » à Nice (22, rue Alphonse Karr – (0)4 93 16 00 48) l’année dernière, ces 3 meilleurs ouvriers de France remettent le couvert du 15 au 20 juin. Le chef MOF 1996 Jacques Rolancy invite de nouveau ses cousins Bernard Marie François, MOF 1976 charcuterie et Alain Rolancy, MOF 1994 pâtisserie. Cette année, ils seront accompagnés d’un MOF fromage (30/03/2014).