Le lundi 9 mars, Le vieux-Nice se met à table au Royal à Saint-Jean-Cap-Ferrat. En partenariat avec les 3 bistrots les plus réputés du Vieux-Nice, Le bistrot d’Antoine, Le comptoir du marché et Le bar des oiseaux, le Royal-Riviera vous propose une soirée spéciale avec un menu à 45 € par personne, hors boissons (voir le menu sous l'onglet "agenda"). Et si vous souhaitez profiter un maximum de cet soirée, l'hôtel 5 étoiles vous propose une chambre double vue mer, petit déjeuner buffet inclus, service voiturier et parking gratuit pour 90€ par personne (02/03/2015).

Pour fêter le changement de saison à venir, le restaurant Mirazur à Menton (30, avenue Aristide Briand - (0)4 92 41 86 86 - reservation@mirazur.fr - http://www.mirazur.fr ) vous propose un menu qui illumine la beauté de notre paysage : volupté inégalable des dernières truffes d'hiver et des tiges toutes ensoleillées des premières asperges. Un menu, valable du 4 au 8 mars 2015, dont l'ombre profonde de la terre dévoile les toutes premières couleurs du printemps. 175€ par personne, hors boissons (02/03/2015).

Une toute nouvelle formule brunch à 49€, avec live music, vient de voir le jour au Mozza à Monaco (11, rue du Portier - +377 97 77 03 04 - http://www.mozza.mc - info@mozza.mc ). Elle inclut un buffet à volonté, une « egg station » où il est possible d’obtenir omelettes, œufs brouillés, œufs durs, œufs au plat, des lasagnes au four du jour et pâtes du jour, et un buffet des desserts, Bellini offert ! Chaque dimanche, un groupe différent se chargera de l’ambiance musicale, dimanche 8 mars, Frédérique Bessone et Serge Salacroup du groupe B Swing, le dimanche 15 mars, le quartet Swing machine project, le dimanche 22 mars, Selim Nini’s trio et le dimanche 29 mars, Tribeca, un autre trio (02/03/2015).

Cette année, le restaurant gastronomique du Grand Hyatt Cannes hôtel Martinez, La palme d'or (73, la Croisette - (0)4 93 90 12 34 - cannesmartinez.grand@hyatt.com ), 2 étoiles Michelin, célèbre son 30e anniversaire. Réouverture le jeudi 5 mars 2015. Tout au long de l’année, le chef Christian Sinicropi vous proposera un éventail de soirées de prestige et festivités autour de la gastronomie : dîners à 4 mains avec des chefs étoilés de tous horizons, dîners accords mets et vins et bien d’autres expériences gastronomiques inédites (02/03/2015).

Les 338 lauréats nationaux du concours « Un des meilleurs apprentis de France » recevront leur médaille d’or au Sénat, le mercredi 4 mars, lors d’une cérémonie organisée par la Société nationale des meilleurs ouvriers de France en collaboration avec la Haute assemblée, pour la 12e année consécutive. Les 10 lauréats des Alpes-Maritimes seront présents, dont Pierre Jean Quinonero, du lycée Paul Augier à Nice, médaille d’or dessert de restaurant (02/03/2015).

4 candidats, Stacy Cez, Julien Denjean, Jauffrey Mauvigney et Romain Pellet, ont rejoint la grande famille des M.O.F., à l'issue de la finale du 25e concours « Un des meilleurs ouvriers de France » classe charcutier-traiteur et traiteur, disputée du 20 au 22 février au Centre de la formation des professionnels des métiers de la gastronomie (CEPROC) à Paris (02/03/2015).

La 5e édition du concours « Un des meilleurs ouvriers de France » classe fromager, s’est achevée, mardi 24 février au salon de l’Agriculture, par la nomination, sur 10 candidats en lice, de deux nouveaux MOF fromager 2015, Ludovic Bisot, Tout un fromage à Rambouillet et Marc Janin, Fromagerie Robert Janin à Champagnole (02/03/2015).

Un mois après la victoire de la Norvège, le processus de sélection pour l’édition 2017 du Bocuse d’or est d’ores et déjà lancé. Le Bocuse d’or France se déroulera à Paris les 22 et 23 septembre 2015. Le vainqueur ira à Budapest disputer le Bocuse d’or Europe, les 10 et 11 mai 2016. Quant à la finale mondiale du Bocuse d’or, rendez‐vous les 24 et 25 janvier 2017 à Lyon, dans le cadre du Sirha 2017 - http://www.bocusedor.com (02/03/2015).

Depuis sa création en 2003, le « Prix goût et santé MAAF assurances » valorise les artisans des métiers de bouche (boulangers, charcutiers, traiteurs…) qui s’engagent au quotidien dans une démarche prenant en compte à la fois l’aspect nutritionnel des produits utilisés et leurs qualités gustatives. Pour participer à la 13e édition de ce concours national, les candidats sont invités à présenter leur création, sur dossier, avant le 30 avril 2015. Parmi eux, 8 finalistes auront la chance de défendre leur préparation culinaire devant un jury lors de la grande finale qui aura lieu le 5 octobre prochain au Pavillon Élysée Lenôtre. Le dossier d’inscription est téléchargeable sur le site http://www.maaf.fr dans la rubrique « Professionnels et entreprises » (02/03/2015).

M. Géraud, un des finalistes du concours « Talents gourmands », organisé par le Crédit agricole, en partenariat avec le Bottin gourmand, s’étant désisté pour des raisons personnelles a été remplacé, dans la catégorie « artisan » par Fabrice Puech, « Au pays du citron » à Menton. Avec son épouse Sonia, ils transforment le citron de Menton en créations gourmandes à partir de recettes ancestrales tenues secrètes. Rendez-vous le 14 avril pour la finale, à l’hôtel du Castellet, placée sous la présidence de Christophe Bacquié (02/03/2015).

Keisuke Matsushima va ouvrir "Café Nice matin", un café-restaurant à Tokyo, le 19 mars prochain (02/03/2015).

Pour faire une pause gourmande à la foire de Nice (palais des expositions du 7 au 15 mars, de 10h à 19h, entrée 6€)), de nombreux restaurants seront présents, dont un de tendance réunionnaise et un de tendance guadeloupéenne (02/03/2015).

Du 7 au 21 mars, découvrez la quinzaine des éclairs au Bistrot terrasse de l'hôtel Juana à Juan-les-Pins (tél. (0)4 93 61 08 70 - reception@hotel-juana.com ). Une déclinaison de 6 éclairs sucrés et 4 éclairs salés vous seront proposés. À déguster sur place (la pinède 19, avenue Galice) ou à emporter (02/03/2015).

Fabrice Prochasson (M.O.F., directeur des licences Lenôtre, conseiller culinaire Sodexo sports et loisirs), jusqu’alors vice-président de l'Académie culinaire de France, accède, pendant quatre ans, à la présidence de la plus ancienne association de chefs fondée en 1883. Il succède ainsi à Gérard Dupont, président depuis 1996 (02/03/2015).

La première édition du guide Michelin Nordic cities inclut deux nouvelles villes, Aarhus au Danemark et Malmö en Suède, et recommande les meilleurs lieux où dormir et manger à Copenhague, Helsinki, Oslo, Stockholm et Göteborg. Deux nouveaux restaurants deux étoiles y figurent également, La cave a|o|c à Copenhague et Oaxen Krog à Stockholm (02/03/2015).

Malgré une année oléicole difficile, l’excellence et la qualité du travail des producteurs du syndicat interprofessionnel de l’olive de Nice (SION) ont été mises en avant par le jury du concours général agricole à Paris. En effet, les oléiculteurs et moulinier du SION ont glané pas moins de 7 médailles : 5 en or et 2 en argent. Palmarès complet sur http://www.concours-agricole.com/documents/pdf/2015_1_OLE.pdf (02/03/2015).