Akhara Chay, ancien chef de cuisine du Château Valmer à La Croix-Valmer, est le chef du nouveau restaurant Joseph sur le port Hercule à Monaco, dont l'ouverture est prévue le 19 mars prochain, en lieu et place du Zest (16/03/2015).

Marie et Sylvain Nowak, restaurant Le vieux colombier à Dabisse Les Mees (Alpes-de-Haute-Provence - 04 92 34 32 32 - snowak@wanadoo.fr - http:// www.levieuxcolombier.over-blog.fr ) proposent, jusqu’au 26 avril, leur menu spécial à 49€ « La fête du printemps » composé d’un cappuccino de petits pois et langoustines en kadaïf, d’un feuilleté d’asperges vertes à l’œuf  poché et aux morilles, d’une jardinière de turbot, beurre blanc au parfum de coquillages et herbes fraîches, d’un palet de chèvre frais et d’un macaron aux fruits rouges (16/03/2015).

Le prochain atelier du goût du convivium Slow food Monaco Riviera Côte d'Azur se déroulera le samedi 9 mai au restaurant Le Mayssa à Villefranche-sur-Mer. Réservation impérative au (0)6 62 48 09 89. Voir le détail du menu sous l'onglet "agenda" (16/03/2015). 

Bonne chance à Timéo Degardin, du lycée hôtelier Paul Augier à Nice, avec son dessert "Passionnément banane", catégorie juniors, et à Fabrice Didier du Negresco à Nice, avec son dessert "Crom’exquis poire et poivre pamplemousse, craquant noisette", catégorie professionnels, qui disputent la finale nationale du championnat de France du dessert 2015, mardi 17 et mercredi 18 mars 2015 à Thonon-les-Bains (16/03/2015).

En visite à Antibes, le boxeur Wladimir Klitschko, double champion du monde des poids lourds, de 2000 à 2003 et depuis 2006, détenteur des ceintures WBA (super), WBO super) et IBF, s’est rendu au restaurant Albert 1er à Antibes. Il était tout naturel que le meilleur de la boxe choisisse le meilleur de la mer, et c'est donc autour  de 2 plateaux de fruits de mer "Impérial" (comme lui) qu'il a réunit ses amis (16/03/2015).

Le centre Corio grand littoral de Marseille relève un nouveau défi gourmand en organisant son premier « Trophée Grandlitt’Oh », un concours de cuisine qui réunira du 24 au 28 mars des amateurs et professionnels, passionnés de gastronomie, prêts à s’affronter sous les yeux d’un jury d’exception. 16 équipes de 4 personnes, soit 64 candidats, sont attendus pour les 4 premiers jours de qualifications. Inscriptions gratuites, par équipes de 4, à partir de 16 ans, sur le site http://www.marseille-grand-littoral.fr/concours-cuisine-marseille.htm. Les futurs participants peuvent inscrire leur équipe jusqu’au 23 mars 2015, sous réserve de places disponibles (16/03/2015).

Fanny Malhié, 29 ans, en poste, depuis quelques mois, au restaurant Le Pinxo par Alain Dutournier à Paris a remporté la 51e édition du trophée national de cuisine et de pâtisserie, organisé depuis 1964 par l’Académie culinaire de France, la plus ancienne association de chefs de cuisine et de pâtisserie du monde fondée en 1883, et présidée, depuis février dernier par Fabrice Prochasson, MOF cuisine 1996 (16/03/2015).

Chaque année, le 20 mars, la maison Pierre Hermé et les membres Relais desserts, association qui rassemble l'élite de la haute pâtisserie française et la fait rayonner aux quatre coins du monde, donnent rendez-vous aux gourmands dans leurs boutiques. Sensibilisés par les bénévoles de l'association "Vaincre la mucoviscidose", mobilisés sur chaque point de vente, chacun des clients sera invité à faire un don en faveur de l'association, en échange duquel il se verra offrir le macaron d son choix (16/03/2015).

Au Pontet (147, allée de Vire-Abeille, lieu-dit Saint-Tronquet  - (0)4 90 03 36 75), c’est une jardinerie « nouvelle version » que les habitants de la région découvrent depuis quelques jours. Construit en 2002, le magasin botanic® fait aujourd’hui peau neuve et accueille dans ses murs un marché bio, véritable magasin dans le magasin (16/03/2015).

L’Institut Paul Bocuse célèbre 25 ans de passion et d’excellence dans la transmission des savoir-faire français reconnus dans l’hôtellerie, la restauration et les arts culinaires. Leader de l’enseignement supérieur dans cette activité, l’Institut Paul Bocuse est largement ouvert à l’international. Actuellement, il accueille 536 étudiants, issus pour la moitié des quatre coins du monde (37 nationalités). Si 2015 marque ses 25 années d’existence, l’Institut Paul Bocuse fête également les 10 ans de création de l’Institut Paul Bocuse WorldWide Alliance, un réseau unique qui regroupe 14 des plus prestigieuses écoles mondiales de management de l’hôtellerie, de la restauration et des arts culinaires (16/03/2015).

Une licence 4 est disponible à la location ou vente sur Cannes (de préférence). Pour tout renseignement, contacter le (0)6 99 91 95 48 (16/03/2015).

Michelin vient de sortit la 34e édition du guide Michelin main cities of Europe, qui met en lumière la très grande diversité culinaire des grandes villes européennes. Ce guide répertorie 1 537 hôtels et 2 380 restaurants (parmi lesquels 15 restaurants 3 étoiles, 83 restaurants 2 étoiles et 373 restaurants 1 étoile). Le guide couvre 46 villes réparties dans 20 pays, deux nouvelles villes faisant leur entrée dans cette édition, Aarhus au Danemark et Malmö en Suède (16/03/2015).

Un salon festif de la cuisine, des saveurs du monde et des arts de la table se tiendra les vendredi 23, samedi 24 et dimanche 25 octobre 2015 au palais des expositions de Nice – http://www.salondelacuisine.fr (16/03/2015).

Le salon des plages, du bar, de la restauration et de l'hôtellerie, désormais appelé SIPRHÔ, présente un bilan très positif pour sa première édition sous ce nom, avec 157 exposants pour 203 marques représentées et 5 112 visiteurs professionnels, soit +14,7 % par rapport à 2014 (16/03/2015).

Arthur Aubert, la rencontre de l’œil, de l’esprit et de la technologie, est un artiste qui se définit comme un « photographiste ». Il expose à l’hôtel Majestic Barrière à Cannes, de mars à mai 2015. Le vernissage est prévu à l’hôtel Majestic Barrière le jeudi 19 mars à partir de 19h, en présence de l'artiste (16/03/2015).

La photographe varoise Sylviane Bykowski expose au Château des Demoiselles à La Motte (route de Callas - (0)4 94 70 28 78 - http://www.chateaudesdemoiselles.com ) « Fragrance des sens », du 20 mars au 12 juin 2015. Vernissage le vendredi 20 mars de 18h à 20h au château, autour d’une dégustation des vins du domaine (16/03/2015).