Carole Delga, secrétaire d’État chargée du Commerce, de l’Artisanat, de la Consommation et de l’Économie sociale et solidaire, réunira, mardi 5 mai à 10h, le premier comité de pilotage de la « Fête de la gastronomie » – qui se déroulera les 25, 26, 27 septembre 2015 – en présence de la marraine Anne-Sophie PIC, chef triplement étoilée. Carole Delga appellera tous les acteurs à la mobilisation autour de la thématique de cette 5e édition « créativité et audace ». Les acteurs présenteront ensuite des projets d’envergure nationale mais aussi locale, illustrant la diversité des événements sur nos territoires. Le parrain de la précédente édition, Guillaume Gomez, chef des cuisines de l’Élysée, transmettra officiellement, pour l’occasion, le flambeau à Anne-Sophie Pic (04/05/2015).

Jusqu’au 31 octobre 2015, le Pavillon de la France va relayer le thème de l’exposition universelle Milano 2015 « Nourrir la planète, énergie pour la vie ». Son restaurant, le Café des chefs, va proposer dix séquences culinaires, animées chacune par un grand chef récompensé aux Bocuse d’Or, pour exprimer la cuisine française dans tous ses états (04/05/2015).

La 21e édition de la fête du miel de Mouans-Sartoux, l’incontournable fête régionale du miel, s’est déroulée dimanche 26 avril dernier, avec la participation 35 exploitations apicoles professionnelles et 4 autres agriculteurs, 1 stand librairie, 10 pôles d’animations gratuites toute la journée et la présence de 8 000 visiteurs. Les démonstrations de cuisine aux miels de Provence par Christophe Ferré, chef, et son équipe du restaurant L’Antidote à Cannes et l’atelier amusant « Dans la peau d’un apiculteur, cherchez la reine », ont apporté du sang neuf au niveau des animations de l’édition 2015 (04/05/2015).

Le magazine Terre de vins et le Conseil interprofessionnel des vins de Provence (CIVP) organisent, à Lille, une soirée dégustation des vins de l’AOC Côtes de Provence, le jeudi 21 mai 2015, de 17h30 à 21h30, à L’hermitage gantois, prestigieux hôtel lillois. Un événement ouvert à tous (interdite aux mineurs, même accompagnés d’un adulte ). Au programme : rencontres et échanges avec les 29 vignerons Côtes de Provence présents et dégustation de leurs vins rosés, rouges et blancs. Entrée 12€. Le verre de dégustation est offert avec l’entrée (04/05/2015).

Christophe Sigalat du CFA de Saint-Maximin-la-Sainte-Baume (Var) représentera la région PACA lors de la finale nationale du 10e concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny AOP, le 13 mai prochain à l’école de boulangerie et de pâtisserie, Paris 12e (04/05/2015).

La 4e édition du Cannelénium, le championnat du monde de cannelés, se tiendra lundi 11 mai de 9h à 13h, au parc des expositions de Bordeaux-Lac à l’occasion de la foire internationale de Bordeaux. France bleu Gironde propose un événement culinaire unique où amateurs, professionnels, curieux et passionnés se réunissent pour sublimer et réinterpréter la spécialité bordelaise (04/05/2015).

L'édition 2015-2016 du petit futé Monaco (240 pages - 11,95€) est en vente et est également disponible sur http://boutique.petitfute.com . La version numérique est offerte (04/05/2015).

Chaque semaine, Jean-Luc Petitrenaud se balade au cœur des régions, à la découverte de leurs spécialités culinaires et d’artisans talentueux, célébrant la convivialité, la tradition et l'authenticité du terroir. Après s’être rendu chez Ludovic Turac, Une table, au Sud, Jean-Luc Petitrenaud se rend chez Alexandre Mazzia, un poète, un anarchiste de la cuisine. Jean-Luc Petitrenaud lui donne les clés de son escapade et nous découvrons avec lui, les fleurs comestibles, les filets de maquereaux  revisités, les tartares au piment et à l’huile d’olive, sans oublier les desserts mi-sucrés, mi-salés. Une aventure Marseillaise inédite à découvrir sur France 5, le dimanche 10 mai à 12h. (04/05/2015).

Le mercredi 29 avril, de 8h30 à 13h30, aux Bacchanales à Vence (247, avenue de Provence), la cuisine de Christophe Dufau ouvre ses portes à nouveau pour accueillir celles et ceux qui désirent découvrir la cuisine et l’environnement inspirés d’un chef étoilé. Apprendre, le temps d’une matinée, quelques secrets de la gastronomie française et provençale dans une ambiance décontractée et passionnée. Christophe Dufau a imaginé, selon son marché et la saison, une entrée (artichaut au fois gras, confiture de noix), un plat (poisson de Méditerranée, asperge blanche, fleur de sureau), et un dessert (beignets de chocolat et fudge de pignons de pins ) composés comme un menu que vous réaliserez à ses cotés et que vous dégusterez avec les vins en accord. 150€ par « apprenti cuisinier » déjeuner convivial compris. Réservations auprès de Sébastien (0)4 93 24 19 19 ou lesbacchanales06@orange.fr (27/04/2015).

Davide Dalmasso est satisfait. La 2e édition du « Rendez-vous des passionnés » mise en place au Moulin de Mougins, a été, cette année encore, une superbe réussite. Plus de 1 000 visiteurs, 38 partenaires exposants, 7 organisateurs joyeusement passionnés par leur métier, ont fêté, en toute convivialité, les 20 ans de La Cambuse (27/04/2015).

Le Château Saint-Martin & spa à Vence (2490, avenue des Templiers - (0)4 93 58 02 02 - reservation@chateau-st-martin.com - http://www.chateau-st-martin.com ) vient de rouvrir ses portes, avec un nouveau chef de cuisine, Jean-Luc Lefrançois, une nouvelle chef pâtissière, Eve Moncorger et un nouveau spa Sisley (27/04/2015).

Hélène Darroze, chef propriétaire de son restaurant éponyme à Paris et chef du restaurant  « Hélène Darroze at the Connaught » à Londres a remporté le prix Veuve Clicquot de la meilleure femme chef du monde qui lui sera remis lors de la cérémonie de remise des prix The world’s 50 est restaurants, à Londres, le 1er juin (27/04/2015).

Carole Delga, secrétaire d’État chargée du Commerce, de l’Artisanat, de la Consommation et de l’Économie sociale et solidaire, se félicite de la publication au Journal officiel du 19 avril 2015 du décret qui précise les modalités d’application sur la présence d'allergènes dans les produits alimentaires. Cette nouvelle disposition vise à permettre aux consommateurs allergiques d’être informés du risque qu’ils peuvent courir, de choisir, en connaissance de cause, les aliments qui leur conviennent et, le cas échéant, d’écarter ceux qui ne correspondent pas à leur régime alimentaire (27/04/2015).

Depuis le 24 avril à 7h , La gloire de mon père à Seillans, ouvre un dépôt de pains et pâtisserie au restaurant éponyme, anciennement la boulangerie des parents d’Éric Brunel. Le pain vient de La Gourmandine à Fayence. La pâtisserie sera, en partie, faite par les soins de La gloire de mon père ainsi que par La Gourmandine. Ouvert tous les jours le matin de 7h à 12h30 (27/04/2015).

Pour trois soirées, Sébastien Sanjou, chef une-étoile Michelin du Relais des Moines, Les Arcs-sur-Argens, a pris les rênes du Park society avec pour mission de faire découvrir la gastronomie française aux invités du Sofitel So Bangkok. Au programme, son menu « Signature » 5 plats. Toujours prêt à partager ses secrets, Sébastien Sanjou a également animé un cours de cuisine avec deux de ses plats signature, pour le plus grand plaisir des participants (27/04/2015).

Du 1er mai au 31 août 2015, la Bastide de Moustiers organise un grand jeu concours doté de séjours dans les maisons Alain Ducasse et de créations uniques d’artistes attachés à la maison. Tirage au sort en septembre. Participation possible à la Bastide de Moustiers et à l’Hostellerie de l’abbaye de la Celle, sur les sites internet http://www.bastide-moustiers.com et http://www.abbaye-celle.com (27/04/2015).