Début juillet, la cueillette du cassis a commencé et cette année, en Bourgogne, elle aura une saveur toute particulière. En effet, après avoir été accompagné par des experts, afin de valoriser son terroir comme son savoir-faire, le Syndicat interprofessionnel de défense du cassis en  Bourgogne (SIDCB) a obtenu une indication géographique (IG),  cassis de Bourgogne, en février dernier et prépare sa première récolte sous cette appellation. Véritable reconnaissance de l’engagement de toute une filière, celle-ci offre également un gage de qualité aux amateurs de crèmes  de cassis haut de gamme (13/07/2015).

Découvrez Arts & gastronomie magazine depuis le kiosque de votre smartphone. Désormais tous les magazines sont disponibles en version numérique ! Retrouvez les recettes, les reportages, les astuces des chefs, les produits de saison... Consultables où vous voulez, quand vous voulez, depuis votre smartphone ou votre tablette ! Version numérique au prix de 6,99€ (13/07/2015).

Le petit futé vient de sortir deux nouveaux guides qui concernent notre région Alpilles, Camargue, Arles (264 pages - 9,95€) et Avignon Vaucluse (480 pages - 9,95€). La version numérique est offerte. http://www.petitfute.fr (13/07/2015).

Première AOP italienne et leader d'un tourisme alimentaire qui développe la culture du produit et les ventes directes en laiteries, le Parmigiano Reggiano lance une nouvelle application mondiale pour guider les consommateurs et les amateurs dans la découverte des procédures et des lieux de production du parmesan. L'application "Guide audio Parmigiano Reggiano" est donc un outil en téléchargement gratuit sur Google play et Apple store et disponible en 11 langues (13/07/2015).

Le couvent des Minimes hôtel & spa l’Occitane à Mane-en-Provence (rue les jeux – (0)4 92 74 77 77 - http://www.couventdesminimes-hotelspa.com - reservations@couventdesminimes-hotelspa.com ) propose de découvrir les œuvres de Marine de Soos pendant tout l’été. Joyau architectural redynamisé par un design contemporain, ce Relais & Châteaux 5 étoiles offre une parenthèse estivale idyllique. Son magnifique jardin compte depuis peu les sculptures en bronze de l’artiste Marine de Soos et invite ainsi les hôtes à une jolie promenade bucolique (13/07/2015).

Jusqu’au 30 septembre 2015, Yves et Alexis Rousset –Rouard accueillent au Domaine de la citadelle à Ménerbes leur ami et voisin Joël Canat, artiste sculpteur, pour l'exposition « Mots croisés », présentant des sculptures de fer, de pierre et de bois, à découvrir dans le caveau et au milieu des vignes (13/07/2015).

La haute couture s’invite dans les salles du musée Escoffier de l'art culinaire à Villenuve-Loubet village (3, rue Escoffier - (0)4 93 20 80 51 - http://www.donation-escoffier.org ), avec l’ exposition « Muses ». Des créations originales réalisées par les élèves de l’école Aline Buffet. Bruno et Cécile Laffargue réaliseront une nouvelle robe macarons en partenariat avec Stéphanie Rigal. L’exposition restera ouverte jusqu’au samedi 31 octobre 2015 (13/07/2015).

Artiste éclectique et passionné, François Millo est un chasseur d’instants. Ses clichés saisissent des moments de vie, en lumière naturelle et sans artifices. Il expose ses photos du 16 juillet au 15 août au Château Rasque à Taradeau. Vernissage le jeudi 16 juillet à la vinothèque du château, à 18h. À cette occasion, François Millo signera son dernier ouvrage, le recueil de nouvelles « Camille, petites histoires autour d’un verre de rosé » (13/07/2015).

Le Comité du patrimoine mondial a inscrit les « Coteaux, maisons et caves de Champagne » et les « Climats du vignoble de Bourgogne » sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO, lors de sa 39e session, à Bonn, en Allemagne (13/07/2015).

Le 9 juillet, un dîner unique aura lieu simultanément, à l'échelle mondiale. 37 chefs, parmi les plus importants du monde, échangeront leurs fourneaux. Vous devez acheter vos billets sans connaître l'identité du chef qui a repris la cuisine du restaurant où vous avez réservé. Le nom du chef secret ne sera révélé qu'à la fin du dîner. Le 9 juillet, vous pourrez en découvrir 1, parmi les chefs ci-dessous dans la cuisine du Mirazur à Menton (30, avenue Aristide Briand) : Albert Adrià • Andoni Luis Aduriz • Inaki Aizpitarte • Massimiliano Alajmo • Yannick Alléno • Massimo Bottura • Alex Atala • Claude Bosi • Danny Bowien • Sean Brock • Riccardo Camanini • Mauro Colagreco • Dominique Crenn • Paul Cunningham • Kobe Desramaults • Alain Ducasse • Alexandre Gauthier • Bertrand Grébaut • Sean Gray • Mehmet Gürs • Rodolfo Guzman • David Kinch • Virgilio Martinez • Carlo Mirarchi • Yoshihiro Narisawa • Magnus Nilsson • Petter Nilsson • Daniel Patterson • Fulvio Pierangelini • René Redzepi • Ana Ros • Colombe Saint-Pierre • Davide Scabin, Ben Shewry • David Thompson • Blaine Wetzel • Jock Zonfrillo. Réservations au Mirazur au (0)4 92 41 86 86 ou sur reservation@mirazur.fr ou sur le site http://www.gelinaz.com (15/06/2015).

Depuis quelques mois, Nicolas Leclair est le nouveau second de cuisine du restaurant Aphrodite à Nice (10, boulevard Dubouchage – (0)4 93 85 63 53 - reception@restaurant-aphrodite.com - http://www.restaurant-aphrodite.com ), un cuisinier passionné avec qui le chef David Faure a plaisir à travailler et créer au quotidien (15/06/2015).

Le restaurant Colette de l’hôtel Sezz Saint-Tropez (151, route des Salins – (0)4 94 55 31 55 – http://www.hotelsezz.com ) change sa carte à l’occasion de son 5e anniversaire. Au menu, des grillades au feu de bois pour les amateurs de viandes. Bœuf charolais et Salers, black Angus en provenance des États-Unis, wagyu du Chili, agneau de Quercy ou encore porc ibérique sont sublimés par le chef Patrick Cuissard. Les plats, uniquement préparés avec des produits frais prennent des inspirations exotiques (à base de safran, yuzu ou crème de dattes) ou méditerranéennes en hommage à la région. Ouvert de 19h30 à 22h30. Menu du jour à 55€, plats à la carte à partir de 30€ (15/06/2015).

La somptueuse plage privée de Nammos à Mykonos accueille depuis le 5 juin 2015, le tout premier Beefbar corner. Le principe est simple : déguster les spécialités du célèbre Beefbar monégasque face à la mer Egée.
Le concept Beefbar s’exportera très bientôt à Hong Kong avec l’ouverture d’un restaurant en octobre 2015 en plein cœur de la frénétique métropole chinoise, au Club Lusitano, 2nd floor, 16 Ice House Street Central Hong Kong (15/06/2015).

À découvrir « Côté jardin », le nouveau restaurant de La bonne étape à Châteaux-Arnoux (chemin du lac - (0)4 92 64 00 09 - http://www.bonneetape.com - contact@bonneetape.com ) les pieds dans l'herbe, à l'ombre naturelle des arbres fruitiers. Menu 3 plats à 25€ par personne (15/06/2015).

Sylvestre Wahid, ancien de l'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence, devient le chef de Thoumieux à Paris, afin de poursuivre le travail de création et d'excellence de Jean-François Piège, qui a annoncé la fin de son association avec Thierry Costes (15/06/2015).

L’association des Toques françaises a pour but d’encourager les chefs. Les plus jeunes, grâce au trophée Jean Delaveyne et les plus confirmés avec le titre de toque de l’année. Après Fabrice Prochasson (2005), Marcel Fraudet (2006), Jean-Yves Corvez (2007), Arnaud Faye (2011), Christophe Haton (2012), Patrick Rajkowski (2013) et Guillaume Gomez (2014), cette année, l’honneur revient à Bernard Leprince d’être élu la toque de l’année 2015. L’association des Toques françaises a décidé également de remettre la toque d’honneur 2015 du trophée d’art culinaire à Bernard Vaussion. La remise du prix de la toque de l’année 2015 et de la toque d'honneur 2015 se déroulera au ministère des Affaires étrangères et du Développement international à Paris, le mercredi 24 juin à 18h30 (15/06/2015).