Le 18 juin 2015, l’hôtel Métropole à Monte-Carlo confirmera son engagement, aux côtés de la Fondation prince Albert II de Monaco, dans la préservation des espèces marines menacées, en ratifiant la convention Mr. Goodfish. L’objectif de cette action est de sensibiliser et d’initier la clientèle à de nouvelles espèces issues de la liste saisonnière établie par Mr.Goodfish. Ce programme présente une liste de produits qui tient compte de la saison, de la taille de consommation des poissons et des stocks de produits de la mer non fragilisés, en permettant de choisir son poisson dans une démarche de développement durable (15/06/2015).

L’office de tourisme de Villeneuve-Loubet lance un nouveau forfait « séjour gastronomique », à partir de 295€ (2 jours-1 nuit). Au pays du célèbre Auguste Escoffier, l’office de tourisme propose, pendant un court séjour, une immersion dans la gastronomie française ainsi que la découverte de l’héritage laissé par l’illustre cuisinier. Renseignements (0)4 92 02 66 16

Le 25 juin prochain, le casino de Beaulieu-sur-Mer lance sa saison estivale sur la terrasse du « Garden » avec un nouveau concept, le Sky beach® by Casino de Beaulieu-dur-Mer, en collaboration avec Jérémy et sa team du « Consulat de Nice ». Un lieu élégant et branché, face à la mer, au cœur d’un espace luxuriant, ambiance lounge, sofas, cuisine en extérieur avec des shows cooking en direct et des assiettes gourmandes composées au gré des envies.
Au programme, des soirées apéro chic avec DJ tous les soirs et show case live tous les jeudis et samedis. Tenue estivale élégante souhaitée. Ouvert du mardi au dimanche de 19h à 1h30. Informations (0)4 92 00 60 00 – (0)6 62 30 52 31 (15/06/2015).

À partir du 16 juin, Le bistrot de La Madie à Cassis (anse de Corton, avenue du Revestel – (0)4 96 18 00 00 - contact@lavillamadie.com ) ouvre ses portes le soir, du mardi au samedi soir inclus. Menu à 65€ (15/06/2015).

Après des mois de travaux, l’hôtel du Petit Nice à Marseille (anse de Maldormé - Corniche J.-F. Kennedy - (0)4 91 59 25 92 - http://www.passedat.fr - contact@passedat.fr ) a rouvert ses portes, avec un décor totalement renouvelé et signé par Rudy Ricciotti. Plus que jamais, chaque chambre fait face à la Grande Bleue, un spectacle changeant sans cesse pour l’émerveillement et le plaisir des clients. Gérald Passédat a souhaité des chambres au décor fluide avec le parti pris de peu de cloison, de belles matières simples et brutes. Enfin, les œuvres originales de l’artiste peintre Gérard Traquandi, réalisées directement sur les murs, font de chaque chambre un espace unique (15/06/2015).

Le lundi 22 juin à partir de 10h, la maison du chocolat et cacao à Roquebrune-sur-Argens rouvre ses portes au public pour dévoiler les travaux d’embellissement et de réaménagement qui ont été réalisés depuis près de 5 mois. Une journée portes ouvertes est prévue le dimanche 21 juin 2015 de 10h à 13h et de 15h à 21h (15/06/2015).

Avec six Raids inter-hôtels déjà organisés sur la Côte d’Azur et en Provence, les organisateurs ont décidé de proposer, en 2015, une édition parisienne dans le bois de Vincennes, le dimanche 30 août prochain... après l’édition provençale du 26 avril et avant l’édition azuréenne, le 27 septembre (15/06/2015).

Le 29 juin 2015 au ministère des Finances à Bercy, en présence de Carole Delga, secrétaire d'État chargée du Commerce, de l'Artisanat, de la Consommation et de l'Économie sociale et solidaire, Claude Izard, président de l’association nationale des Cuisineries présentera, lors des 6e états généraux de la tradition culinaire française, son projet de création d’une filière transversale de la qualité artisanale sous la marque QAAF « Qualite alimentaire artisanale française », force parallèle à la puissance agro-alimentaire industrielle. Ce projet vise à mettre en évidence un pôle « agro-alimentaire » et un pôle « artisanat-alimentaire » se développant chacun sur ses marchés avec des identités propres et un environnement favorable pour chacun (15/06/2015).

L’Île des Embiez était en fête jeudi 4 juin dernier avec le lancement officiel de la superbe salle Sainte Marthe. Totalement rénovée, cette magnifique salle de 800 m2, édifiée sur une ancienne piscine, et exempte de tout poteau intérieur, peut accueillir jusqu’à 600 personnes. Offrant une vue panoramique à 360° sur la Grande Bleue et le port Saint Pierre des Embiez, la salle Sainte Marthe privilégie l’espace, la lumière et l’esthétisme pour faire entrer la beauté de la nature environnante. Idéale pour les séminaires, incentives et conventions d’envergure, cette salle propulse l’île des Embiez, première destination MICE du Var en terme de capacité (15/06/2015).

Le salon Vivre Côté Sud à Aix-en-Provence qui s'est déroulé du 5 au 8 juin dans le parc Jourdan a refermé ses portes. Il a accueilli sur 4 jours 22 045 visiteurs qui sont venus parcourir les allées du salon dédié à l'art de vivre en Méditerranée et découvrir les 250 exposants présents (15/06/2015).

Si vous êtes en vacances du côté de Chambéry, ne ratez pas, le 28 juin, la 11e fête des fromages de Savoie à la station des Aillons-Margeriaz, terre de l'AOP tome de Bauges. Les 7 fromages de Savoie, sous signe de qualité AOP et IGP (abondance, beaufort, chevrotin, emmental de Savoie, reblochon, tome des Bauges et tomme de Savoie) proposeront de naviguer entre différentes animations ludiques, gustatives et culturelles. Renseignements sur http://www.fromagesdesavoie.fr ou (0)4 50 32 05 79 (15/06/2015).

La maison Duval-Leroy présente sa nouvelle cuvée d’été, rosé Prestige brut premier cru en  demi-bouteille 37,5 cl. Prix de vente conseillé : 25€. À découvrir chez les cavistes, sur le site http://www.duval-leroy.com ou directement à la propriété à Vertus – (0)3 26 52 10 75 - champagne@duval-leroy.com (15/06/2015).

C’est une vente d’été très dynamique qui s’est tenue les mercredis 10 et jeudi 11 juin 2015 chez Artcurial à Paris, totalisant 703 348€ frais inclus, avec 84 % de lots vendus. Plus de 20 nationalités étaient représentées, tandis que 30 % des lots étaient adjugées sur Internet. Au cours de ces deux journées de vente, la surprise est venue des Bourgogne blancs, notamment des bouteilles de vieux millésimes de Chablis provenant du domaine Jean Marie Raveneau. Ces lots ont en moyenne doublés ou triplés leurs estimations, comme le lot 1101, vendu 1 100€ (estimation : 420 – 460€) ou le lot 1121, vendu 2 500€ (estimation : 510 - 550€). Il faut également mentionner le très beau prix obtenu pour une bouteille d’Hermitage La Chapelle de 1961 (lot 1241). Le vin de la vallée du Rhône atteint 12 300€ fraisinclus, au-delà de son estimation. Clou de la vente, le magnum de cognac Rémy Martin Louis XIII Black pearl (lot 676) a été adjugé frais inclus 30 700€ (dépassant son estimation), à un collectionneur américain (15/06/2015).

Deux ans après la création de la carafe « Le printemps », la maison Hardy révèle la suite de son audacieuse quadrilogie avec une carafe baptisée « L’été ». Poursuivant sa collaboration avec Hardy, la cristallerie Lalique a imaginé une carafe rayonnante, utilisant son fameux cristal ambre pour illuminer un cep de vigne féerique. L’ambiance est plus vibrante et plus solaire que jamais. Le cognac est à l’image de l’écrin. Il est composé de six eaux-de-vie presque centenaires de grande champagne soigneusement isolées par Armand Hardy entre 1919 et 1940. Le maître de chai a composé un assemblage évoquant des saveurs douces, gourmandes, presque sucrées, rythmées par l’abricot, le miel et la cannelle.
La carafe « L’été » est la deuxième d’une série de quatre carafes d’exception, toutes signées Lalique. Suivront dans les années à venir les carafes « L’automne » et « L’hiver » dont les couleurs et motifs restent secrets (15/06/2015).

Pour l’édition 2015 de la manifestation « Art et vin », organisée chaque année par la Fédération des vignerons indépendants du Var, le Château des demoiselles à La Motte (route de Callas - (0)4 94 70 28 78 - http://www.chateaudesdemoiselles.com ) accueillera, du 19 juin au 12 septembre,  l'exposition « Abstractions / diffractions » de l’artiste photographe français Dominique Zoladz (15/06/2015).