Les Vignerons indépendants de France et Clévacances France, déjà très liés par des valeurs communes – défense de la qualité, promotion des territoires et convivialité, notamment - ont décidé de renforcer leurs liens, d’unir leurs forces et leurs compétences pour développer et structurer l’offre œnotourisme de leurs adhérents. Un rapprochement a été entériné par Marie-Lyse Zielinski, présidente de Clévacances France et propriétaire de locations dans le Gard, et Thomas Montagne, président des Vignerons indépendants de France et propriétaire du Château de Clapier dans le Luberon (05/12/2016).

Dès les premières enchères, et tout au long de la 156e vente des vins des Hospices de Beaune, les cours ont enregistré une baisse  par  rapport  à l'an dernier (-23.26 % pour les rouges, -35.94 % pour les blancs). Cette baisse n'est pas liée au millésime 2016, qui est de belle qualité, mais s'explique principalement par les cours de l'an dernier qui avaient atteint des sommets. Cette baisse était d'ailleurs souhaitée et attendue par l'ensemble des professionnels de la Bourgogne alors que la campagne n'a pas encore démarré. Au total, ce sont 596 pièces de vins qui ont été vendues pour un montant total de 7 753 986€. La vente était cette année, placée sous la présidence de Claude Lelouch, Valérie Bonneton, Virginie Ledoyen et Kathia Buniatishvili venus soutenir la fondation ARC qui lutte contre le cancer et la fondation Cœur et recherche. La pièce des présidents, un Corton Bressandes, a été adjugée à 200 000€ (05/12/2016).

Le 9 novembre 2016 s’est déroulé, au sein du salon Equip’hôtel, le « Grand prix du livre Spirit’2016 ». Pour cette quinzième édition, le salon professionnel des spiritueux et eaux-de-vie s’est associé à l’Académie culinaire de France et à l’association des Bibliothèques gourmandes pour décerner sept prix littéraires, dont un remis par l’ACF, présidée par Fabrice Prochasson, à Éric Beaumard, pour son ouvrage « Les vins de ma vie » (éditions La Martinière) qui revient sur les rencontres entre l’un des plus grands dégustateurs et les meilleurs vins du monde (05/12/2016).

La nouvelle marque territoriale Côte d'Azur France a été lancée le jeudi 1er décembre au Centre expo congrès de Mandelieu-La Napoule, à l'occasion des 2e rencontres départementales du tourisme. Plus d'informations sur http://www.marque-cotedazurfrance.com (05/12/2016).

La nouvelle édition du guide de l'amateur de cognac, collection thématique du Petit futé vient de paraître. 192 pages. 12,95€. Version numérique offerte. Disponible sur http://boutique.petitfute.com (05/12/2016).

Les 5 candidats qui vont disputer l'épreuve qualificative du concours "Jeunes talents Maîtres restaurateurs" dans les cuisines de l'école hôtelière et de tourisme Paul Augier à Nice le 5 décembre prochain, sont : Eddy Lacharme, 17 ans, Pastry plaisirs à Nice, Amélie Malleret, 19 ans, Les pins parasols, Najeti golf hôtel de Valescure à Saint-Raphaël, Hugo Loridan-Fombonne, 23 ans, Château des fines roches à Châteauneuf-du-Pape, Sébastien Murcia, 23 ans, Le figuier de Saint-Esprit à Antibes et Angelo Chiappetta, restaurant Beach club à Saint-Laurent-du-Var (28/11/2016).

En raison des élections présidentielles, c’est exceptionnellement au mois de mars qu’aura lieu la 4e édition du "Challenge culinaire du président de la République", le 20 mars 2017, plus exactement. Il se déroulera à Ferrandi Paris, l’école française de gastronomie, en partenariat avec Metro cash & carry et sera présidé par le chef MOF et triplement étoilé de l’hôtel-restaurant Maison Lameloise, à Chagny-en-Bourgogne, Éric Pras. Les inscriptions, d’ores et déjà ouvertes, se poursuivront jusqu’au 13 février 2017, cachet de la poste faisant foi. Tout professionnel de nationalité française, âgé de 23 ans minimum, issu de la restauration commerciale, collective ou administrative, est invité à se présenter pour tenter de gagner ce grand challenge, initié en 2011 par l’association des cuisiniers de la République française. Les candidats devront proposer, à partir de produits offerts par Metro cash & carry, une recette originale et créative, pour 8 personnes, sur la thématique de la sole. Le dossier de candidature ainsi que le règlement, sont disponibles sur le site http://www.lcrf.fr ou sur simple demande par email à cuisiniers.rf@gmail.com (28/11/2016).

Pour la 3e année, le concours culinaire "Cuisine & émotion", organisé par l’Institut Paul Bocuse, récompensera la créativité et le talent du meilleur cuisinier amateur. Le thème : "sublimer la pomme de terre". La grande finale se tiendra à Lyon, le 10 février 2017. Informations sur le concours et son règlement sur http://ecoledecuisine.institutpaulbocuse.com/ (28/11/2016).

Le 19 octobre dernier, avec son restaurant « Rice by Xavier Mathieu » à Monaco (marché de la Condamine - +377 97 77 17 57 - ricebyxm@monaco.mc ), Xavier Mathieu, Le Phebus & spa***** à Joucas, dans le Vaucluse, est le premier chef étoilé à se lancer dans l'aventure food market, un restaurant au milieu d'un marché couvert, avec des produits sains et de saison (28/11/2016).

Du mercredi 30 novembre (au soir) au dimanche 23 décembre, au restaurant Le vivier à L'Isle-sur-la-Sorgue (800, cours Fernande Peyre - (0)4 90 38 52 80 - info.levivier@wanadoo.fr - http://www.levivier-restaurant.com , le gibier sera à l'honneur dans le menu du marché et à la carte (28/11/2016).

Mozza à Monaco (74, boulevard d‘Italie), la trattoria italienne de Monaco restaurant group, vous accueille pour un jazz brunch tous les dimanches. Pour 49€, profitez d’un délicieux et généreux buffet à volonté tout en écoutant un groupe de jazz en live. Les boissons chaudes et les jus de fruits frais sont inclus et le Bellini est offert. Réservation +377 97 77 03 04 (28/11/2016).

Lire sur http://www.atabula.com/2016/11/23/lionel-levy-marseille-alcyone-interncontinental/ l'excellent article consacré à Lionel Lévy, le fédérateur en chef(s) (28/11/2016).

Du 2 décembre 2016 au 7 janvier 2017, Monte-Carlo Société des bains de mer transforme la place du Casino de Monte-Carlo en station de ski glamour (28/11/2016).

Du 3 décembre 2016 au 4 Mars 2017, les artisans vignerons de Rhonéa organisent la première édition du « Festival truffes et vins ». Pendant 3 mois, il y en aura pour tous les goûts au sein des caves de Beaumes-de-Venise et de Vacqueyras : rencontre avec des trufficulteurs, démonstration de cavage, conseils d'achats, dégustation de produits truffés et accord mets et vins, ainsi que deux grands marchés de producteurs seront organisés. Pour les amoureux de cuisine,  des stages culinaires seront ouverts à tous, sur réservation, pour découvrir, en compagnie d'un chef de renom, comment concocter des petits plats… à base de truffe. Le programme complet de la manifestation est à découvrir sur http://www.oenotourisme.rhonea.fr . Information et réservations : oenotourisme@rhonea.fr – (0)4 90 12 41 15 (28/11/2016).

Que les fêtes commencent ! C'est le dimanche 4 décembre à partir de 15h30, jour de la Sainte-Barbe, que l'InterContinental Marseille - Hôtel-Dieu (1, place Daviel, 13002 Marseille) a choisi de dévoiler les nombreuses surprises qu'il proposera au public pour célébrer Noël et la fin de l'année. L'entrée est libre. Informations au (0)4 13 42 42 34 - http://marseille.intercontinental.com (28/11/2016).

Lors d'une grande cérémonie réunissant plus de 400 invités, à Doha au Qatar, le Radisson blu 1835 hotel & thalasso, à Cannes, a eu l'immense honneur de se voir remettre le prix « Best luxury rooftop view – France 2016 »  lors des World luxury hotel awards (28/11/2016).